水戸梅日記

チルラボAKASAKA

赤坂にあるのですが、なんとなく下北沢風な雰囲気が漂う「チルラボAKASAKA」という日本酒専門店を発掘しました！料金は利用時間に応じて決まるのですが、少しずついろいろなお酒を楽しめるシステムはありがたいです。おつまみもシブくて良い感じ！最近のトレンドも押さえられていて、銘柄については、もうお任せするしかないという気持ち。。限定も多く大変勉強になりました！こちらの店に茨城地酒を増やしたいなーという野望も芽生えました！チルラボAKASAKAhttps://chilllabo.tokyo/チルラボAKASAKA

2022/09/30 00:37

ソラノイロ・ジョニーとリー

オフィスランチでのラーメンシリーズ。ベジそばで有名な「ソラノイロ」の麹町本店にて中華そばをいただきました！SORANOIRO［ソラノイロ公式ホームページ］「女性が1人でも気軽にラーメン屋に入れるように」と言うコンセプトで2011年に創業した株式会社ソラノイロ公式サイトです。麺スープトッピング全てに野菜を使用した「ベジ...SORANOIRO［ソラノイロ公式ホームページ］焼き鳥とワインの店「ジョニーとリー」は、ランチタイムのみラーメン屋になります。鶏そば（塩）をいただきました！ジョニーとリーhttps://johnny-noodle.jp/lee/index.htmlソラノイロ・ジョニーとリー

2022/09/29 10:08

SHOKORON FARM

かすみがうら市にある「SHOKORONFARM（市ノ澤栗園）」。SHOKORONは、ショコラとマロンを組み合わせた美味しそうなネーミング。無農薬・無肥料により栗本来の風味を大切にしています。敷地内にはゲストハウスやテントサウナを楽しめる設備があり、最高の田舎暮らしを体験することもできます。この日のランチは、つくば市にある和食「わ可ば」です。思わず白飯を栗ご飯に変更したのでした！SHOKORONFARM市ノ澤栗園茨城焼き栗茨城県かすみがうら市で栗を自然な栽培方法（無農薬・無肥料）で生産し、栗や無添加の焼き栗をおとどけしているSHOKORONFARM（ショコロンファーム・市ノ澤栗園）です。生栗...茨城県かすみがうら市でおいしい栗と焼き栗栗の薪・薪ストーブ販売｜ショコロンファーム・市ノ澤栗園SHOKORONFARM

2022/09/28 08:00

寿司幸

人形町の「寿司幸」。ランチタイム限定のバラチラシは、丁寧なお仕事に感激でした。「寿司幸」を教えてくれたのは県内の酒蔵の方。先日のイベントでは限定のお酒もいただきました。寿司幸

2022/09/27 21:04

銀座FARO

銀座「FARO」は資生堂のビルの最上階にあるイタリアンレストランです。ランチタイムでの利用。日本全国から届く様々な食材の組み合わせの妙を味わえます。サドルバッグ豚に合わせているのが、高萩のフルーツほおずき（ゆのみワークス）です。複雑なほおずきの味が奥行きを出しているように感じます。スイーツ2種。ルイボスティーのマキアートは初めての体験でした！貴重なワインもいただけました。つくばのブルーベリー（ゆうファーム）を使った黒ビール的なドリンクもユニークでした！FARO東京・銀座から、世界に光を放つレストランをめざして。FARO銀座FARO

2022/09/26 15:28

かたばみ

那珂市に半年位前にオープンしたラーメン屋「かたばみ」。国道118号沿いにあります。海老貝出汁と煮干しのラーメン。硬めの麺で美味しくいただきました！かたばみ

2022/09/25 18:12

ダルメゾン

水戸市泉町の「ダルメゾン」による季節のフルーツを使ったエクレアです。タワーオブエクレアー！シャインマスカットは石岡のファミリー農園、梨は県オリジナル品種の「恵水」を使用しています。ダルメゾン

2022/09/24 10:55

雲林坊

北千住vol.41は「雲林坊」。神田にある坦坦麺や麻婆豆腐の名店が北千住に姉妹店をオープンしました。汁ありと汁なしを連日でいただきました。辛さと痺れの度合いが5段階で選べます。どちらかも完成度が高いです。次回は麻婆豆腐の予定！神田雲林http://www.kandayunrin.com/shimaiten.html雲林坊

2022/09/23 20:56

いばらき地酒めぐり・若手の夜明け

日比谷で「いばらき地酒めぐり」という試飲イベントを開催中！オープニングには磯山さやかさんも駆けつけてくれてました。参加蔵による日替わりの飲み比べセット。かなりレアなお酒が入るので大人気です。暗くなると会場はまた違った雰囲気に包まれます。かつての日常が戻りつつあるのを感じます。磯山さやかさん、茨城県の地酒アピール都内で23日までイベント（茨城新聞クロスアイ）-Yahoo!ニュース首都圏で茨城の酒をPRしようと、イベント「いばらき地酒めぐり」(茨城県主催)が21日から東京都千代田区有楽町の日比谷ゴジラスクエアで始まり、「いばらき大使」で鉾田市出...Yahoo!ニュース近くの大手町では「若手の夜明け」という試飲イベントを開催中。日本全国から注目の蔵が集結していました。40ほどの酒蔵の中で見つけた茨城勢の銘柄は...いばらき地酒めぐり・若手の夜明け

2022/09/22 22:33

ナイルレストラン

東銀座にある印度料理専門店「ナイルレストラン」。一番人気の『ムルギー』というチキンカレーをいただきました！ナイルレストランhttps://www.ginza-nair.com腹ごなしに向かったのが、銀座にあるファクトリエのフィッティングルーム。気になっていた秋物をチェックしてきました！Factelier(ファクトリエ)/メイドインジャパンの工場直結ブランド「語れるもので、日々を豊かに」全国各地の作り手とともに「語れる」商品を作り、お客様に直接お届けしています。愛着を持って、長く使っていただけますように。Factelier(ファクトリエ)今日から日比谷では「いばらき地酒めぐり」がスタート。朝は熱燗が欲しくなる気温でした。茨城県内13蔵の日本酒を日替わりで楽しめる「いばらき地酒めぐり」が、9/21(水)～23...ナイルレストラン

2022/09/21 08:09

Quindi

代々木上原の「Quindi（クインディ）」。料理通信の茨城フェアの開催店舗です。器のセレクトも素敵です。常陸の輝きはパンチェッタにして、レインボーフューチャーのラディッシュを合わせています。ワインはつくばのヴィナイオータのもの。5種類のハーブを使ったアイスクリームも美味しかったです！Quindi

2022/09/20 08:17

石岡のおまつり

3年ぶりに開催された「石岡のおまつり」へ。雨の中でもしっかり盛り上がってました。夕方からは雨も止んで、ますますエキサイト（笑）。まちなかに笑顔が溢れていました！石岡駅前の「HINOMARUWhisky」では、ネストの、クラフトビールを販売中。石岡おまつり限定のバージョンがありました！木内酒造https://kodawari.cc/news/20220907.html石岡のおまつり

2022/09/19 11:00

レストランひらまつレゼルブ「茨城フェア」

東京・西麻布の「レストランひらまつレゼルブ」にて9-10月の2ヶ月間にわたり開催される「茨城フェア」へ。シェフが茨城で出会った生産者の食材を積極的に使用してくれています。那珂湊で上がった魚に高萩のフルーツほおずきやコトコトファーム（常陸大宮市）の野菜を合わせたりしています。お肉のメインは常陸の輝き。新利根チーズ工房のチーズも大活躍です。デザートには梨を起用。もう少し季節が進んだら栗の出番もありそうです！茨城をたべよう食と農のポータルサイト茨城のおいしい情報が満載！茨城をたべよう！いばらき食と農のポータルサイトです。茨城をたべよう食と農のポータルサイトレストランひらまつレゼルブ「茨城フェア」

2022/09/18 13:56

銀座 菊廼舎

冨貴寄（ふきよせ）というお菓子で有名な「銀座菊廼舎」。イケメンの若旦那さまが和菓子を作るところを見学できます。少し前ですが。夏の練り切り「花火」。色のグラデーションがキレイでした！秋の新作が笠間産の栗を使った「栗きんとん」。銀座百点という冊子にも掲載されています！【公式】銀座菊廼舎-きくのや-｜冨貴寄や季節の生菓子など心安らぐ江戸和菓子銀座菊廼舎-きくのや-は創業明治23年の江戸和菓子屋です。お土産に最適な「冨貴寄」、店頭販売限定の「揚げまんじゅう」、味自慢の「くず餅」など、～心安らぐおいしいもの...【公式】銀座菊廼舎-きくのや-｜冨貴寄や季節の生菓子など心安らぐ江戸和菓子 銀座菊廼舎-きくのや-は創業明治23年の江戸和菓子屋です。お土産に最適な「冨貴寄」、店頭販売限定の「揚げまんじゅう」、味自慢の「く...銀座菊廼舎

2022/09/17 22:41

麺や 一途

豊洲のららぽーとにある「麺や一途-導-」。武蔵小山に本店があるラーメン屋です。オーナーシェフは茨城県出身で、フレンチを極めた方。残りの人生はフレンチで培った技術をラーメンに捧げるとのこと。フォンドボーのスープが美味しいです。肉の調理技術もただものではない感じ。事前に予約すればフレンチのコースもいただけるというユニークなお店です！麺や一途｜豊洲店・導SHIRUBEフランス料理の名店「マキシム・ド・パリ」にて10年間学び、「目黒雅叙園」西洋料理部門の総料理長を務めた仲田一途シェフが新たな人生をかけて挑戦するラーメン店「麺や...麺や一途麺や一途

2022/09/16 08:17

カンティーナ カーリカ・リ

都立大学駅の高架下にある「カンティーナカーリカ・リ」。料理通信による茨城フェアの参加店です。店内の大きなコの字のカウンターはオープンからほどなくしていっぱいに。元気に働くスタッフの手際の良さが食欲をそそります。お目当てのメニューは「西崎ファームの鴨のスコッタート七会きのこセンターのきのこ添え」です。他のメニューも気になりすぎてなかなか席を立てず。またゆっくり訪問したいです！カンティーナカーリカ・リ

2022/09/15 08:14

幻の恵水

大丸東京にある「京橋千疋屋」に『幻の恵水』が登場！重さ1kg以上、糖度14度以上、見た目も美しいという規格。なんと！いちまんえーん（税抜）です。茨城をたべよう食と農のポータルサイトうまいもんどころから茨城をたべようへとリニューアル！いばらき食と農のポータルサイトです。茨城をたべよう食と農のポータルサイト日本橋三越では栗好きのためのフェアを開催中。老舗に混ざって笠間の「栗のいえ」が出店していました。日本一崩れやすいモンブランだそうです。栗のいえKURINOIE(@kurinoie.sweets)•Instagramphotosandvideos1,943Followers,0Following,93Posts-SeeInstagramphotosandvideosfrom栗のいえKURINOIE(@kuri...幻の恵水

2022/09/14 07:52

MUCHO

丸の内のTOKIAにあるメキシコ料理の店「MUCHO（ムーチョ）」。休日の訪問でしたが、かなり活気がありました！大人数で行ったので、いろいろな料理をシェアできました。スパイシーなので、ビールも美味しいです。大きなフローズンマルガリータやその場で作ってくれるワカモレなど、見せ方も上手でした。丸の内のモダンメキシカン＆ダイニングバー MUCHOMODERNMEXICANO（ムーチョモダンメキシカーノ）パワー溢れる、底抜けに楽しいラテン・ダイニング。フレッシュなアボカドをたっぷり使ったGUACAMOLE、季節野菜をたっぷり使ったFAJITA、YARDAGLASSのフローズンマルガリー...株式会社HUGE（ヒュージ）｜ENTERPRISEHugeCo.,Ltd.–MUCHO

2022/09/13 07:51

ブルーベリーフレンドファーム

常陸大宮の「ブルーベリーフレンドファーム」へ。収穫は終盤に差し掛かっていました。ご案内したパティシエ達に召し上がっていただいたファーム名物のブルーベリーパスタ。使用されているブルーベリーの量が多く味が濃いです！翻って後日。案内したパティシエによる試食会へ。ハーブやアルコールの効かせ方が面白かったです。もうじき新店舗（As）が恵比寿にオープンとのことで楽しみです！Ashttps://instagram.com/as_dessert_parfait?igshid=YmMyMTA2M2Y=ブルーベリーフレンドファーム

2022/09/12 07:42

あおぞらクラフトいち

千波湖畔で開催された「あおぞらクラフトいち」へ。お孫ちゃんの後をついて回って終了でした（汗）。唯一食べられたのが、「シャンドゥブレ」（つくば市）の蕎麦粉のガレット。秋の気配を感じられた一日でした。つくばのガレット、クレープの店シャンドゥブレChampsdeblé二の宮のカフェ本日家に届いた野菜の定期便（木の里農園）は、黒もちとうもろこしが入ってました。中国原産のモチモチ感の強い品種です。あおぞらクラフトいち

2022/09/11 00:00

手打ちそば 舞扇

後楽園駅近くの「手打ちそば舞扇」。茨城県産の"常陸秋そば"を激推ししている蕎麦屋です！まいせんセットという、ちょっと一杯やりたくなっちゃうオトクなセットを発見！日本酒の品揃えにこだわりを感じました。佐賀の「光栄菊」から、山口の「天美」。最近話題となっている酒蔵です。美味しいお蕎麦をいただき、最後、常陸秋そばトークで盛り上がりました。手打ちそば舞扇https://www.ibaraki-shokusai.net/shop/shops?id=13597手打ちそば舞扇

2022/09/10 08:33

中国菜 智林

神楽坂の「中国菜・智林」。料理通信による「茨城フェア」の参加店ということで訪問しました。コラボメニューのうち「常陸の輝き」の広東チャーシュー。とても美味しく仕上がっていて驚き。パクチーとの相性も良いです。本日のオススメから、海老とバジルの春巻き。シメには鰈の煮干しを使った「清湯麺（ちんたんめん）」をいただきました。2022年9月8日（木）より茨城フェア開始！食材に生命を吹き込む、10の発想とアプローチ 料理通信茨城県が誇る鴨、クラフトウイスキー、きのこ、有機野菜の生産者を訪ねた10軒の料理人・バイヤーたち。現場で感じた想いを胸に、フレンチ、イタリアン、日本料理、中国料理...TheCuisinePress Web料理通信中国菜智林

2022/09/09 08:58

代官山 ASO Celeste

二子玉川にある「代官山ASOCeleste」。ひらまつのイタリアンレストランで、11階からの眺望が素晴らしいです。9月のメニューに茨城県産品が使われているということで伺ってきました。霞ヶ浦のシラウオ・ワカサギ・テナガエビを使ったパスタ、メインの常陸の輝き（豚肉）のローストはソースに使ったパンチェッタも常陸の輝きでした。代官山ASOチェレステ二子玉川店 ひらまつレストラン東京・二子玉川のレストラン「代官山ASOチェレステ二子玉川店」のTOPページです。コンセプトやニュース＆イベント、メニュー、アクセスなど各種情報をご紹介。代官山ASOCeleste

2022/09/08 07:58

武龍ワイナリー

常陸太田市瑞龍町の「武龍ワイナリー」。今週からワインの初仕込みが始まりました。垣根仕立てのメルローやソーヴィニヨンブラン。周りの風景とも相まってとても気持ちの良い場所です。棚仕立てのシャルドネを収穫中でした。糖度を見極めつつ病気にも気を遣う日々がしばらく続くそうです。茨城で始まる日本ワインづくり。街とワインとぶどうから、100年続く人の輪をつなげていく茨城県常陸太田市で新たに生まれるワイナリー「武龍ワイナリー」では、事業を共に創り盛り上げていくスタッフを募集中。本記事では、武龍ワイナリーが生まれた背景と、そこ...いばしごと武龍ワイナリーのお隣は先日ぶどうを購入した「武藤観光農園」。ぶどう販売の他にワイン用のマスカットベリーAも栽培しています。彼岸後に収穫するぶどうで作る100%ジュースは3種類（巨峰・常...武龍ワイナリー

2022/09/07 07:50

舟ケ作ぶどう園

常陸大宮市にある「舟ケ作ぶどう園」。標高200mほどの傾斜地で、ぶどうを栽培しています！先祖は水戸藩の見張り番をしていたとか（携帯の電波が入りません！）。30種類程度の多品種栽培に取り組んでおり、常連のお客様の指名買いにもできるだけ対応しているようです。ぶどう園の入口。ここからかなり細い道になるので、運転には注意が必要です（道の駅かわプラザでも購入可能とのこと。）舟ケ作ぶどう園

2022/09/06 07:50

豊田りんご園

りんごの季節に先駆けて、大子町の「豊田りんご園」を訪問。多品種に取り組んでおり早いものはちらほらと収穫が始まったいました。パティシエの方々をご案内したので、グラニースミスなど加工用の酸味が強い品種をいくつか試させていただきました。中まで皮の色素が入り込んだもの、煮崩れしやすいもの、それぞれの個性が面白いです。りんご園オリジナルのアップルクーヘンやアップルパイも入手できて、ホクホクでした！豊田りんご園

2022/09/05 06:05

O'keeffe

久々の県北めぐりは、日立の「O'keeffe（オキーフ）」から。マフィンやパウンドケーキを購入。カフェは次回ゆっくりと利用したいです。O’keeffeオキーフ-ふと食べたくなるスイーツ-ほっとするようなスイーツをお届けする、通信販売限定の小さなスイーツショップです。ほっとするようなスイーツをお届けする、通信販売限定の小さなスイーツショップです。O’keeffeオキーフ-ふと食べたくなるスイーツ-ほっとするようなスイーツをお届けする、通信販売限定の小さなスイーツショップです。ランチはこのところ頻繁に訪問している常陸太田の「山のカフェSasahara（ササハラ）」へ。サンドイッチのレパートリーが豊富で毎回楽しみです。Sasaharahttps://www.instagram.com/yamanocafe_sa...O'keeffe

2022/09/04 00:01

BBQ610@虎ノ門横丁

虎ノ門横丁で開催されている「BBQ610」と日本酒のプロである千葉麻里絵さんのポップアップイベントへ。箱に手書きされたメニューにワクワク！お酒は麻里絵さんにお任せ。肉のメニューに合う濃いどぶろくとか、セレクトが面白いです。最後に飲んだのが「線香花火」。夏にやり残したこと、ありませんか。のコピーが沁みます。BBQ610@虎ノ門横丁

2022/09/03 00:33

ふくしまの酒まつり

3年ぶりに開催された新橋駅前での「ふくしまの酒まつり」。全国新酒鑑評会での金賞受賞数9年連続日本一は素晴らしい実績です。テツandトモのステージもありました！おつまみ付のセットからスタート。雨で傘を差しながらの状況かつ時間制限もありましたが、賑わっていました。ふくしまの酒まつり

2022/09/02 08:01

サラダボウル専門店

お腹周りが気になるこの頃、サラダボウル専門店も気になり始めています。有楽町にある「WithGreen」のガパオライスのサラダは食べ応えたっぷり。赤坂にある「VEGECHARGER」では、グリーンシーザーサラダ。ランチでいただいても午後眠くならないのが良いです。有楽町駅前では「ZEMBヌードル」のポップアップイベントをやっていました。小麦粉ではなく、黄えんどう豆を使用したパスタです。サラダボウル専門店

2022/09/01 06:07