二黄卵で作る『阿婆鉄蛋』 ～味付け卵干し～

 折角手に入れた『二黄卵』 なので、インパクトのあるオモシロ料理を作ろうと思い、台湾の淡水という所の名物、『阿婆鉄蛋（アー ボウ ティエ ダン）』を作ってみる…

二黄卵だ！どうしよう！？

たまたま見つけて入ってみた農家の直売店で『二黄卵』という卵を発見した卵を産むようになって間もない若鳥が、稀に産む事があるという。黄身が二つ入っている卵だ。珍し…

チョビっと頑張る、男のラーメン！！（二日目）

 いよいよ、ラーメン作りの真骨頂！『スープ作り～盛り付け』までいっちゃうぜぇーい一日目のチャーシュー、メンマ、仕込みは、コチラ。 突然ですが、問題ですこのラー…

チョビっと頑張る、男のラーメン！！（一日目）

「今日、何食べたい？」「う～ん・・・ラーメンっ！」娘とのやりとりだ。「ラーメン」というお返事が返ってくると、オレはカッコつけた声でこう答える。「お…