しそ巻きつくね、卵焼き、海苔の佃煮、柚子こしょう風味のしらすご飯（'10/5/31）

「柚子こしょう風味のしらすご飯」はブログ用の写真を撮り始める前にTwitterで好評だったものです。しらすをゴマ油でカリカリになるまで炒り、酒2：みりん1：しょうゆ1のタレ、柚子こしょう（量適宜）のタレを吸わせます。これをご飯と混ぜて、茹で

鶏もも肉のネギ塩焼き、ジャガイモの千切り炒め、小松菜の煮びたし（'10/5/27）

鶏もも肉を大量のネギ、ゴマ油、塩胡椒でマリネし、しばらくおいてからグリルしてみました。どうやってもおいしく出来る料理です。ビールが飲みたくなるひと品であります。ジャガイモは中華料理の土豆絲ってヤツです。千切りにして、しばらく水にさらしてデン

煮込みハンバーグ、新じゃがととうもろこしのサラダ、ブロッコリーのクレイジーソルトソテー（'10/5/25）

普通の焼きハンバーグて、火の通り加減がイマイチつかみづらくて作るのはあんまり好きじゃありません。生焼けだったり、焦げたりでイライラするんですよね。その点、煮込みハンバーグは焼き色だけつけたらあとはルーの中に投入するだけなので楽ちん、しかもお

手羽とろネギマ たれと塩、ミニトマトのピクルス、卵焼き（'10/5/18）

「手羽とろ」とは、鶏の肩肉の部分で、胸肉ほどあっさりじゃないけど、もも肉ほどこってりじゃない、ちょうど中間の食感。それでいて鶏皮はばっちりついているので、使い勝手がよく、ちょくちょくいろんな料理に使います。大きさも一口大で。切る手間も省ける

ホタテと黄ニラの塩炒め、ピーマンの甘酢炒め、なすの揚げ出し（'10/5/17）

風邪ひいて咳が止まらなくなり、その咳でぎっくり腰になるなど散々な一週間でした。そんなわけでひさしぶりなお弁当です。黄ニラは初めて扱う食材です。ニラっていうと、臭いもあってやや扱いの悪い野菜ですが（おいしいけどね）、そのニラに日を当てないだけ

カニカマチャーハン、サーモンのグリル にんにくバター醤油、たたききゅうりのナムル、卵焼き（'10/5/11）

前回のうな丼からだいぶ落差がありますが、カニカマチャーハンです。前も書いたかもですが、カニの風味がほしいだけなんで、カニカマのほうが安いのに味も香りも出るのでいいですよ。いいですよーだ。チャーハンの上に乗っているのは、今流行ってるあのラー油

うな丼（'10/5/7）

ちょいとGWの遊び疲れで風邪を召しまして、元気を出さないといけなかったり、たまたま「野田岩」の鰻をいただいたのもあったり、何より新しいおべんとばこで丼を作ってみたかったのもあって、うな丼にしてみました。うな丼の付け合わせといえば、やっぱり奈

ピーマンの肉詰め、ほうれん草の白和え、卵焼き（'10/5/6）

今日は新しいお弁当箱を使ってみました。GWに笠間の「陶火祭り」に行ったのですが、そこでなぜか売っていた漆塗りのお弁当箱に一目惚れしてしまいまして…。これまで使っていたこのと、容量はほぼいっしょ。ただ、パッキンがついてないのでおつゆがダダ漏れ