結局、売上やで。

最近の経営書とかを読んだり、YouTubeなどの動画を観ていると「売上よりも利益が大事」と紹介されていると思います。実際にその通りだと思います。が、少し勘違い…

資金繰りの大変さを味わい尽くす。

普通に生活をしていると赤字の会社はすぐに潰れてしまうという認識かも知れません。実は会社は赤字でもなかなか潰れませんが、資金がショートすると潰れます。大手企業で…

人件費オーバーな件。

皆さんの業界で適正と言われる人件費率はどれくらいですか？一般的に飲食店は23％くらいが理想だそうです。（全然知りませんでしたが…これは最初に調べるべきです笑）…

はしめての飲食店経営

感染症の蔓延を受けて、エイヤ！と事業を転換して飲食店を経営することになりました。飲食店向け業務用青果の事業の頃は年商が2億円くらいで、粗利は30％くらいでした…

事業再構築補助金③

事業再構築補助金の第一回で採択頂き、その時には事業は始まっていて支払いも全て済んでいました。僕の場合はすでにやる事は決まっていて、その取り組みにピッタリな補助…

事業再構築補助金②

事業再構築補助金の話の続きです。無事に採択されてホッとしたのも束の間、現実の世界ではどんどん時は進みVENTOTTOをオープン。飲食店への納品事業から飲食店事…

事業再構築補助金。

さて、気付けば2023年9月。2年以上書いてなかったか…VENTOTTOを開業します、と言ってから怒涛の日々を過ごしていたのでお許しを。出来事が山盛りあるので…

新規事業のカフェ「VENTOTTO」

今日は8月27日です。実は6月28日に新店舗をオープンしておりました。カフェ「VENTOTTO - ヴェントット」です。八百屋さんを併設したカフェをやりたいと…

事業の譲渡が完了しました。

※以下は2021年3月1日にnoteに投稿した文章の転載です。   さて。3月に入りました。2月いっぱいで飲食店さんへの納入事業を完全に手放しましたので、これ…

立春をすぎて。

※以下は2021年2月10日にnoteに投稿した文章の転載です。   前回の投稿が昨年の8月。今日は翌年の2月です。軽く6ヶ月ほど経っていますが（笑）皆様お元…

解決の糸口

※以下は2020年8月30日にnoteに投稿した文章の転載です。  さて、前回の投稿が4月。いま、8月末（笑）全然書いてませんでしたね・・・「ヤバい、ヤバい」…

今回の出来事を機会として活かす道を選ぶ。

※以下は2020年4月19日にnoteに投稿した文章の転載です。 かなりヤバい。正直、業績がかなーりヤバいです。4月も途中ですが、おそらくこの月は売上が昨年比…

コロナ禍の真っ只中で僕が進めている事。

※以下は2020年4月18日にnoteに投稿した文章の転載です。 経営持続には今、何が必要か。世界を席巻している新型コロナウイルスの渦中にある中で、経営には今…

無農薬という言葉について考えるプロジェクト。

ポケットマルシェさんが呼びかけている、 「食べ手」の皆様のご意見をお聞かせください - "無農薬"という言葉について考えるプロジェクトというのがありまして、フ…

完了するクセをつける

このところ、ちょっとしたミスが目立つようになりました。  毎日の仕事の中で・受注を確認する・書かれている商品、品質、数量を確認しながらピッキング・箱に入れて商…

指示ゼロ経営って何でしょ？その④「そもそも」

③で現場がカオスになっている、と書いたので心配してくださる方がいらっしゃいました。まずはそもそもなぜこういう事になっているのか、を④として書いてみたいと思いま…

指示ゼロ経営って何でしょ？その③「どう任せるのか」

さて、「みんな」に「全部」任せると書きました。 どうやって任せましょう。 ・・・すべて任せると決めたら任せる、んです（笑） ぼくは跡継ぎなのですが、本当に自由…

指示ゼロ経営って何でしょ？その②「何を任せるのか」

前回、「誰に任せるのか」という記事で「みんなに任せる」と書きました。 で、「何を？」ということなのですが。 全部です。全部任せるんです。 「これをやってくれ。…

指示ゼロ経営って何でしょ？その①「誰に任せるのか」

昨日は日頃お世話になっているデザイン会社NAPの藤戸さんのお誘いで「指示ゼロ経営」のセミナー（というか勉強会？）に伺いました。 指示ゼロ経営を世の中に広めてお…

この先がどうなっているかはわからない

今日、研修で講演を拝聴した後、参加者から講師の方に質問がありました。 「私達の事業の20年後はどうなっていますか？どのように進めれば良いですか？」 これ、めっ…