バスクのビルバオ空港から1.5時間スイスのチューリッヒ空港に到着しました。一週間かけてスイス北部ドイツ語圏を列車で旅します。ホテル以外は何も特に決めていないの…
バスク地方で家族皆で営むチョコレート屋さん奮闘記です。
チョコレート発祥の地、バスク地方でエミリオお祖父さんと毎日作るチョコレートのお話です。ワイン、グルメ、観光など多岐に渡り綴っています。
現在カトリック教徒は四月一日のキリスト復活の日までの大切な期間を過ごしております。この期間はキリストが復活する前に十字架にかけられ亡くなるわけなのですが、この…
今日はお客さんがイースター週の連休もあり終日沢山来てくれました。バスクのビトリアのホテルも7割は満室になっているそうです。夜いつものバルに友人達と集合したら、…
いよいよ木曜日からイースターウィークが始まりました、4/1のキリスト復活の日まで続きます。簡単に言ってしまうと、キリストが十字架にかけられて亡くなり、イースタ…
先日友人達と食べに行ったレストランでアーティチョークが出て来てとても美味しくもっと食べたい!と思い買って来ました。アーティチョークは外の皮が何重にもあり食べら…
明日からいよいよ本格的にイースター休暇が始まります、祝日が増えますから食材の買い出しをして来ました。先日レストランで食事をした際に、えんどう豆の一品が出てきて…
バルセロナの話をもう少しだけ…日中はバルセロナで開催された食品見本市へ友人と行って来ました。スペインだけでなく世界各国の食品が集まって来ています。勿論日本食品…
バルセロナボルン地区を散歩していたら小腹がすいたのでバルに入ってピンチョスを頂きました。バルセロナでもバスクピンチョス人気ありますね、色々選べて楽しいですから…
バルセロナの友人が私にサプライズでプレゼントしてくれた猫ちゃんがこんなに育ち益々可愛くなっていました。結局は家族にアレルギーがあり飼うことは叶わなかったのです…
今週暫くバルセロナの友人の所にお邪魔しています。バスクからバルセロナは列車で直通5時間、車両もゆったりしているし、景色も綺麗でなかなか快適なんです。軽食を取れ…
天気が良いと言いますか、既に夏?みたいな陽射しに驚きます。そうなるとバスクでは皆さんバルのテラス席争奪戦が始まります。店内よりも太陽の陽射しを浴びてピンチョス…
3月24日から3月31日まではスペインのイースター休暇が始まります。セマナサンタ(La semana santa )と呼ばれるこの期間を私は毎年日本のゴールデ…
今日はランチタイムにお友達からお誘いがあったのでピンチョスを食べに行って来ました。ピンチョスってやっぱりとても綺麗だなと改めて思いました。パンの上にのっかって…
今週は木をカンナで削った時にでる木のくずをイメージしたチョコレートクッキーを作っています。このお菓子はVirutas ビルータスと言ってまさに木のくずです。昨…
いよいよイースターが近くなりました、お店ではイースター用のエッグチョコレートを作っています。中にはひよこが入っているんですよ。そして今はイースター前のクアレス…
今日はお得意様とお得意様の娘さんがご来店。娘さんの1人がガリシア州に暮らしているのですが、その旦那さんが大の日本好き。夫婦で旅したことがあるそうで、それ以来の…
先週はマスコミ系イベントがありワインベースのアルコールを使ったベルモット味の生チョコレートトリュフを紹介しました。お話が上手な義弟が壇上へ登場。人前でもスムー…
久しぶりにスペインオムレツのピンチョスを作りました。私のスペインオムレツ黄金比は卵3 じゃがいも3 玉ねぎ 1/3(じゃがいもや卵は日本だとスペインより小さ…
↑ガウディのモザイクをイメージしたボンボンです。今日たまたま以前お仕事で知り合った方から4月はスペインは大型連休ありますか?と質問がありました。実は4月1日の…
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バスクのビルバオ空港から1.5時間スイスのチューリッヒ空港に到着しました。一週間かけてスイス北部ドイツ語圏を列車で旅します。ホテル以外は何も特に決めていないの…
新聞を読んでいたら、おっ!と言うニュースを見つけました。Metaのマークザッカーバーグが自分の誕生日に自分自身にプレゼントしたと言う約500億円の豪華なヨット…
先日発表されたGoogleのリサーチによると、2040年スペインを一年間に訪れる観光客が一億一千万に到達しフランスを抜き世界第一になるそうです。年間一億一千万…
↑サンセバスティアン今年も世界ベストレストラン50が発表されました。the world's 50 best restaurantsThe World’s 50…
先日ビルバオで会社を経営しているわびさび先生と久しぶりにランチを食べて来ました。わびさび先生のオフィスに近いcafe Iruña、いつも沢山のお客様で賑わって…
サンセバスティアンの大聖堂前で少し休憩しようと思ったら、こんな風にパレスチナの旗が飾られてテントを使った抗議デモが行われていました。まぁ、色々考えがあると思い…
先日お友達夫婦に誘われて新しくOpenした美味しいと評判のレストランバルLa Roca へ行って来ました。メニューの中には日本の唐辛子を使った料理や和牛、日本…
先日所用がありバスクの田舎町に車を走らせました。景色がまるでスイスみたいなバスクがあるんです。自転車レースにも使われる地区で激しいカーブが続きます。雄大な景色…
お友達夫婦の家でピザご馳走になりました。イタリア在住7年の彼女のピザは本当に美味し過ぎて、ピザ屋に行きたくなくなってしまったコンレチェです。いつでも食べたくな…
今回マドリードで宿泊したのはこちらのまるで遊園地みたいな可愛いVincci Soho ホテルでした。Vincci soho HotelVincci Soho …
マドリードのイカフライサンドイッチにすっかりハマってしまった私達。トマトボンドは早速バスクに帰って来てから自分オリジナルのイカフライバーガーを作りました。パン…
マドリード番外編として毎日イカフライサンドでパン食に飽きて来たのでお米が食べたくなり、事前に調べて行ってみたかったインド料理レストランへ行って来ました。Uda…
マドリードで気になっていたお菓子屋さん巡り二軒目は”La Duquesita”La DuquesitaLa Duquesita. Premio Mejor P…
マドリードを訪れた日はちょうどマドリードの聖人Isidroの日の5月15日辺りでした。その為沢山のイベントがマドリード中心部で開催されていてとても活気がありま…
イカフライサンドイッチ…まだ食べるのか?と思われるかもしれませんが…はい、食べました。実は歩き疲れてちょっとビールでも飲もうかな?と特に考えずに入ったバルレス…
すっかりマドリードのイカフライサンドイッチの虜になってしまった、コンレチェ…沢山歩いてお腹を空かしてよし次!みたいな感じでハマってしまいました。我ながらよく入…
気に入ってしまったんですよね…イカフライサンドイッチ!(Bocadillo de calamares 🦑)美味し過ぎるでしょ!イカフライ嫌いな人いる?それをサ…
マドリードにあってバスクに馴染みのない食べ物、それはやはりイカのサンドイッチ!ボカディージョ・デ・カラマーレス(Bocadillo de calamares …
休暇をもらったのでマドリードに来ました。人口330万人のスペインの首都なのでバスクの州都ビトリアと比べるとかなりビッグシティです。まだそれほど暑くないので旅行…
今日は当店人気のチョコチップをたっぷり入れたマシュマロ作り。ミント、いちご、バナナ、沢山のフルーツテイストのマシュマロにチョコチップが入っています。柔らかいマ…
バルセロナにお店を構える日本人パティシェOchiaiさんのお店で朝食用の美味しいクロワッサン頂きました。モンブラン入りのクロワッサン美味しかったなぁ。続いては…
今週は念願だったほうじ茶のチョコレートトリュフをエミリオお祖父さんと作りました。もうかれこれ10年ぐらい前からほうじ茶とチョコレートが合うよ!とずっと話してい…
美味しい手料理でもてなしてくれた友人に今度は私からささやかなお礼の気持ちを込めて、バスクのピンチョスバルでご馳走しました。いつも混み合っているバルなので席を確…
引き続きバルセロナの好きな場所巡り、映画が幼い頃から大好きな私のお気に入りの映画館がパセドグラシア通りとグランビア大通りが交差するちょうど角にある映画館「Co…
お友達が仕事がある日なので半日私は一人きままな自由時間。バルセロナは若い頃の私の原点、隅々まで思い出の場所です。私が好きなのは狭い路地に沢山のお店やレストラン…
お友達はお料理がとてつもなく上手いので毎回冷蔵庫を一杯にしてあれこれ作ってくれます。前回は鰻をわざわざお取り寄せして一品スペシャルメニューを作ってくれました。…
バルセロナ空港に迎えに来てくれた友人の車に乗り15分後、流れてきた曲は唯一私がスペインでカラオケを歌う羽目になった時の為、万が一に備えて練習していた曲。軽く口…
久しぶりにバルセロナのお友達の所へ来ました。彼女とは好みが色々と合うので、二人の間では東と西に離れ離れになった双子、もしくは姉妹と言うことになっています。合わ…
いよいよバスクも気温が上がり始め日中30度になる日も増えて来ました。私がこちらに住み始めた当初は5月迄は寒いといつも話していたものですが、近年夏が本当に早くな…
今日は定休日なのでバスクの田舎をドライブ。自然が豊かで、個人的にはトスカーナ、北海道の風景に似ていると思っています。田舎育ちの私には心癒される風景。バスクって…
新しいイタリアの機械を導入したのは良いのですが、まだまだ最新の動きについて行けていない…特にエミリオお祖父さんがなかなか戸惑っております。なにせコーティングの…
陽気な歯科医にーさんの歯石取りか5分で終わり、次はホワイトニングの型を取りました。ホワイトニングは相談するつもりで行ったのですが、既にやる事に決まっていました…
先日義弟の紹介で同棲中の彼女のお兄さんの歯医者へ行って来ました。義弟と意気投合しているにーさんなので、義弟をさらに上回る明るいキャラクターの人です。週に四日し…
最近私達の町がなんだかソワソワしています、それはきっと7月2日にバスクにツールドフランスがやって来るから。町中のお店やレストランが世界中からやって来る観光客を…
日本からのツーリストの皆様を最近再び見かけるようになったので、暫く私達が食べ歩いて美味しいと思ったレストランやバルをご紹介しています。良かったら参考にして下さ…
今日はお店に日本人の団体旅行中の皆様が立ち寄ってくれました。優しい日本人ガイドさんも付いてのツアーがあるようなので、安心してバスクの旅が出来ますね。コロナ前は…
↑バスクのサラウスの広場にて今月のバスクは寒暖の差が激し過ぎて、タンスの入れ替えが大変です。暑くなってきたと思ってセーターやコートを仕舞い込んでいたら、急に夜…
スイーツ協会合同休暇を利用して、フランスバスク側Hendayeで過ごしていました。フランス側バスクのレストランはスペイン側に比べると正直あまり美味しいお店に出…
義弟に案内してもらって手頃で美味しいB級グルメなレストランに行って来ました。義弟は友達100人出来るかな〜の歌を体現している人でその明るいキャラクターからバス…
近所の魚屋さんでこれは美味しそう!と思った大きなアサリがあったので早速購入してアサリのリゾットに。このお料理はシンプルなので、お米の炊き具合とオリーブオイルの…