『ニューパンNew Pan』がデビューします☆

明後日、いよいよ『ニューパンNew Pan』がデビューします2月2日（金）09：00～ショップチャンネルで、マイヤーのニューパンをご紹介します 鍋でもあり、ボ…

冬から春の食材満載の和食レッスン！

本日は、今年初の『和のおもてなし』レッスン冬から春の訪れを感じる食材に、変わってきましたアイブリ、金目鯛、ゴッコ、イナダ、ムツゴ、シリヤケイカ、ちぢみほうれん…

麻布台ヒルズに行ってきました☆

麻布台ヒルズに行ってきました神谷町の駅を降りると大きな敷地がずっと工事中で、何が出来るんだろうと思っていた場所が麻布台ヒルズだったとは。。。行ってはじめて気づ…

テリーヌレッスン、今年も始まりました☆

テリーヌレッスンⅡのレッスン、今年も始まりましたメニューは、旬菜とチキンのテリーヌプレッセ、海の幸のテリーヌ、じゃがいもとコンビーフの温かいテリーヌ、りんごの…

今日の生徒さんは、酒豪揃い(^^♪

生徒さんが、只今のフレンチ、『貝』のお料理に合わせてロゼワイン、2024年のレアな日本酒をと、お持ち下さいました5人なのに、あっという間に空に～デリスの生徒さ…

今年初の点心レッスン☆

今年初の点心レッスン1作り立ての熱々は、最高！中国茶や紹興酒と共に癒されます メニューは、小籠包、肉まん、大根餅、中華スープ、えび蒸し餃子、ごま団子です♪麺棒…

1月のフレンチレッスンは、貝尽くし☆

本日から2024年のフレンチレッスンが始まりました冬は貝が美味しい季節なだけに、テーマは、コキヤージュ（貝）ですメニューは、貝のカルパッチョサラダ、サザエのブ…

館山ジビエが食べられる『モン・レーヴ・タテヤマ』

館山ジビエが食べられる『モン・レーヴ・タテヤマ』で、高校のプチ同窓会辻調OBの島田シェフのお料理、やっぱり美味しいです館山駅から歩いて3分なので、是非いらして…

～館山 安西農園の野菜～

～館山 安西農園の野菜～レタス農家であり、広大な敷地にしゃきっとした瑞々しい『かんべレタス畑』は、圧巻です他にも、イタリア野菜、とうもろこし、米なども作られて…

館山焙煎工房 カフェ ポラリス＆スーパーおどや

『館山焙煎工房 カフェ ポラリス』で一息優しいオーナーの鈴木さんが、笑顔で迎えてくださいます珈琲豆を買いに来る方や、一息しに来られる方など、寒い中、ひっきりな…

”第7回館山じのもん料理コンテスト”最終審査＆表彰式

本日は、”第7回館山じのもん料理コンテスト”！今回のテーマは、”ホットスナック”。書類選考や、イオンタウン館山の投票などで、入賞した6作品の実食での最終審査で…

「パンレッスンⅠ」始まりました☆

今年初の「パンレッスンⅠ」は、カレーパン（揚げ＆焼き）、ナッツとドライフルーツのカンパーニュ、ミニバゲット、ロールパンです焼き立ては、どれもほんと美味しくて幸…

デリスの集い＆川上文代の誕生会のお知らせ

～デリスの集い＆川上文代のお誕生日会のお知らせ～日時：2024年2月16日（金）19:00～場所：Trattoria La Puglia （トラットリア ラ …

明日、1月18日（木）23：00～マイヤー両手鍋をショップチャンネルでご紹介します！

明日、1月18日（木）23：00～ショップチャンネルに生出演します大人気のマイヤー・サーキュロン両手平鍋シャンパンカラー2点セットをご紹介します。 マイヤー …

B&C1-2月号に、ペルーの朝食掲載☆

B&C1-2月号に、ペルー料理掲載2024年は、世界の朝食をご紹介します。 連載85回目は、今回はペルーの朝ごはんですメニューは、パン・コン・チチャロン（ペル…

ベトナム料理のグループレッスン☆

昨日は、ベトナム料理のグループレッスン メニューは、生春巻き、バインセオ（ベトナム風お好み焼き）、バインミー（バゲットサンド）、鶏肉のフォー、金柑のチェー バ…

第3回料理研究家と池商のポットラックパーティー

料理研究家と池商さんによる、ポットラックパーティー第3回目の昨日は、紀ちゃんこと、安藤紀子さん宅で白が好きな紀ちゃんなので、べースカラーはホワイトで統一されて…

「全日本・食学会」霧島視察旅行

「全日本・食学会」霧島視察旅行の様子が、食学会Youtubeにアップされましたので、ぜひご覧ください。https://www.youtube.com/watc…

「冬の海の幸レッスン」が始まりました☆

本日から「冬の海の幸レッスン」が始まりました香箱蟹、あんこう、白子、ナマコ、ぶりなどを使って メニューは、ナマコのおろしポン酢2種、ぶりの照り焼き丼、ぶりのチ…

イタリアンのレッスンは、ガルガネッリ☆

本日から、イタリアンのレッスン始まりました🌟メニューは、海の幸のマリネ2種、ガルガネッリのサルシッチャソース、トルタ・ディ・ズブリソローナです。手打ちパスタ、…

～低温真空調理のレッスン～

～低温真空調理のレッスン～1月8日（月）11:00～お席あります！＊内容・・・約20品の低温真空調理と実食に加え、菌や食中毒について普段から料理をする上で、知…

～日比谷・OKUROJI～

～日比谷・OKUROJI～3年前に出来て、初めて通りました有楽町駅と新橋駅をつなぐ高架下約300mに、飲食店21店、物販店14店舗が入っています。 『染の安坊…

恒例の初詣＆ランチは、虎ノ門・金刀比羅宮とPRUNIERに☆

2024年1月4日恒例の初詣＆ランチ今年は、虎ノ門・金刀比羅宮と、東京會舘・PRUNIERに 東京會舘自体一昨年100周年を迎え、プルニエは今年90周年と、歴…

新年3日目は、リクエスト講座で、お菓子レッスン！

2024年1月3日新年3日目は、リクエスト講座で、お菓子レッスンメニューは、ムースタルト、ザッハトルテ、サントノーレどれも何工程もある難しいメニューばかりなの…

2024年1月2日、初仕事はガレット＆クレープレッスン！

2024年1月2日新年初仕事は、ガレット＆クレープ8時間レッスン最近は、三が日に希望される方が増えているようで、寝正月よりも、スキルアップとのことで、お陰様で…

2024年元旦 本年もよろしくお願いいたします！

旧年中は、お世話になりました大変恐縮ですが、こちらにて、新年のご挨拶とさせて頂きます。2024年辰年、素敵な1年となりますよう、本年も、どうぞよろしくお願い致…