お菓子な時間

明けましておめでとうございます

明けましておめでとうございます！旧年中は大変お世話になりました。ありがとうございました。コロナで大変な年でしたが、皆様に支えられ、何とか新年を迎える事が出来ました。2021年は、更にコロナに負けない様に進んで行けたらと思います。皆様にとっても良い一年となりますように〜！本年も宜しくお願い致します。明けましておめでとうございます

2020/12/29 08:13

完売致しました

完売致しました。ありがとうございました。年内の仕事、終了致しました。ありがとうございました。コロナにたくさん凹みましたが、生徒さんや友人、家族に支えられ、感謝の一年にもなりました。販売という、絶対やらないだろうと思っていた分野に足を踏み入れましたが、意外や意外、楽しめている自分にビックリしています！コロナは新しい自分も発見させてくれました。まだまだ先の見えない状況ですが、少しずつやりたい事、作りたい物を増やして行けたらと思います。販売のコンセプトは、好きな物しか作りません♪美味しいと思える物しか作りません♪ワガママですがそんなショップを目指します。不定期で回数も少ないですが…これからも、どうぞ宜しくお願い致します。完売致しました

2020/12/27 22:40

ワンデイショップ

27日のワンデイショップ、当日出しの物に加えて、ご予約のケーキも少し店頭出し出来そうなので、お時間が合わなくて、ご予約されてなかったも、是非いらしてください。ご来店をお願いした時間外も、年末の大掃除をしていると思いますので、お問い合わせの上、お越しくださいね。当日出しのメニューは、イチゴのダコワーズ、フランボワーズのダコワーズ、ヘーゼルナッツとプラリネのダコワーズ。メイプルシュガークッキーです。イチゴのクリームは、フリーズドライを使った酸味のあるリッチなクリーム。フランボワーズはフレッシュのジャムとバタークリームを合わせました。ヘーゼルナッツのクリームは、ノワゼットのプラリネとローストしたヘーゼルナッツ入りのリッチなクリームです。フルーツケーキは、サワークリームやメイプルシロップが、たくさん入ったリッチな生地で...ワンデイショップ

2020/12/26 22:04

ノエル終了

今年のノエル終了です！コロナ禍の中、広島は感染が増えたにもかかわらず、キャンセルも少なく、ホッとしました。ありがとうございました。生徒さんには感謝しかありません。そして今年の仕事は、27日の日曜日の、小さなワンデイショップのみとなりました。宜しくお願い致します。^_^ノエル終了

2020/12/25 05:12

本日のノエル

今日も色んなノエル。24木曜の朝の教室で、今年の教室も終了です。2020年最後の教室、気を抜かないように頑張ります！本日のノエル

2020/12/23 23:35

ワンデイショップ

ワンデイショップについてのお知らせです！今月27日の日曜の、11時から12時まで。14時から15時迄行います。先着順で、15分毎、来て頂く時間帯を決めさせて頂きます。お申し込みの受け付けは、24の木曜15時からです。インスタのメッセージ、私の携帯のメッセージ、個人LINE、エアメールなどで、ご連絡ください。お申し込みを頂いてから、来て頂く時間帯をお知らせ致します。人数制限を行いながら入室して頂きたいのと、お待たせしたくないので、ご了承ください。どうしても、ご来店出来る時間帯が決まっていらっしゃる方は、ご希望の時間を15分刻みで、第二希望までお知らせください。第一希望11時から、第二希望13時30分からなど…。メニューは、ザッハトルテ、先日即完してしまったフルーツケーキ、マロンクグロフ、全てカット売りです。色んな...ワンデイショップ

2020/12/22 21:47

クリスマスプレゼント

貰い過ぎ！有り難いですけどね！皆様ありがとうございます。でもお気遣い無く♪クリスマスプレゼント

2020/12/22 20:35

お知らせ

27日曜日に、いつもより規模の小さなワンデイショップを行います。今回は、ヴァローナのチョコを使った私の大好きな定番のザッハトルテ、ワンカット450円。小さな焼き菓子達、数種類。今回は、ご予約販売のみとなります。密にならない為、お越し頂く時間帯もご予約となります。詳細は近日お知らせします。宜しくお願い致します。販売専用のインスタをご覧ください。@le_rucher_cacheお知らせ

2020/12/21 22:35

美味しいプレゼント

生徒さんに、頂きました。お煎餅好きなの、浸透してるみたいです(￣∇￣)のどぐろのお出汁は、島根県の物らしく、生徒さんのオススメ！頂くのが楽しみです♪ありがとうございました！でもでも、皆様お気遣いなくで♪美味しいプレゼント

2020/12/21 18:03

本日のノエル

本日のノエル本日のノエル。今日は高校時代の友達が3人も来てくれました。みんな心配してくれて、協力してくれて、感謝しかありません。コロナ禍の中でも、いえいえ、コロナ禍だからこそ、ホッとしたり、有り難い気持ちになったり、感謝する大切さを再認識させてくれる…全ての方達、全ての出来事に感謝ですね！本日のノエル

2020/12/20 19:17

本日のノエル色々

本日のノエル色々。お母さんと一緒に、小学生の男の子が参加してくれました。途中電池切れで疲れてたけど、大丈夫だったかな？本日のノエル色々

2020/12/18 23:22

えりなっちのパパの梨

生徒さん、えりなっちパパの梨を頂きました！デカイ！ソフトボールよりもデカイ！ハンドボール位だ！えりなっちのパパの梨はいつもジューシーで美味しい♪えりなっちのパパの梨

2020/12/18 07:03

本日のノエル

本日のノエル

2020/12/17 22:59

ラッピングの達人

ラッピングの達人、よっし〜！今日もさすがの出来でした！ラッピングの達人

2020/12/17 22:56

シュトレンとクリスマスパウンドケーキの販売について

夏に販売許可を取ったので、遅ればせながら、シュトレンと私の大好きなパウンド型で焼いたケーキを販売致します。（本当に今更ですが…(￣◇￣;)）シュトレンは、しっかりとお酒に漬け込んだドライフルーツ、香ばしく焼いたナッツを混ぜ込んだ物で、ドイツのローマジパンとバターがタップリのリッチな配合です。オレンジピールは、フランスのサバトン社の物を使用します。12㎝×20㎝の可愛い赤い箱にお入れしたもの、一台2200円です。大好きなケックは、アーモンドパウダーたっぷりの生地に、サワークリーム、メイプルシロップ、セミドライいちじくやセミドライアプリコットなど、色んなドライフルーツをたくさん混ぜ込んで焼き上げたもの。8㎝×18㎝のパウンド型が一台。こちらも、12㎝×20㎝の可愛い赤い箱にお入れします。これは数ある焼き菓子の中でも...シュトレンとクリスマスパウンドケーキの販売について

2020/12/16 19:12

クリスマス焼き菓子

クリスマスの焼き菓子は、シュトレン以外にも作ってます♪クリスマス焼き菓子

2020/12/15 21:27

親友作モンブラン

今日は、非常勤でお世話になってる専門学校に親友が講習に来ました。彼女に少し用事があったので、チラッと覗きに行きました。ほんの数分でしたが。そしたら朝作ったモンブランを手土産に頂けて。いとこ宅にお届け物をしたついでに、お裾分け。うーん、とっても美味でした♪例年は彼女と忘年会をする日なのに…早く一緒に食事が出来る日が来ます様に。親友作モンブラン

2020/12/15 19:15

ノエル2日目

今日もシュトレン他、焼き菓子の写真を撮り忘れた…チーズのシュトレンと、私の大好きな、たっぷりのドライフルーツ、アーモンドパウダー、サワークリームを使ったパウンドケーキだったのに…ノエルは撮りましたよ！ベテラン生徒さんだったので、サクサクッと飾り付けされていましたよ♪ノエル2日目

2020/12/14 18:51

お野菜頂きました

生徒さんから自家製お野菜いただきました。いつも本当にありがとうございます！今日もプリプリ元気なお野菜ばっかり♪これはほんの一部です！助かるんですよね〜！ご馳走様です♪ありがとうございます！お野菜頂きました

2020/12/13 21:49

ノエルの教室第一回目

今年初のノエル。初めての方を含め、生地のメレンゲは手立て。先日仕込んだフレッシュのフランボワーズのジャムを生地にならし、ヴォローナのチョコを使ったクリームを伸ばし、フランボワーズのジュレを巻き込み、後は皆さん思い思いに仕上げをして頂きました。焼いたシュクレの上に乗せ、お一人様小さいサイズを2台ずつ仕上げて頂きます。今日はノエルの初日の日だったからか、ちょこちょこアクシデント⁈に見舞われ、色んな方の写真を撮るのが疎かになり、お一人様の写真のみです…クリームの混ぜ過ぎで、クリームボソるの巻…(￣◇￣;)私の指導不足、監督不行届です…😭ノエルの教室第一回目

2020/12/13 17:57

巨匠再び

今日で年内、専門学校に行くのは最後です。私の授業は、先週が最終だったのですが、今日は巨匠の講習会。昨日は仕込み、今日は聴講。勉強させて頂きました。大切なお皿と、お手製の洋梨型のシャブロンもプレゼントして頂き、少し凹んだ気持ちを元気にして頂きました。広島も感染が広がって、先を考えると、気持ちが落ち込んでしまいそうだったのですが、年末まで乗り切るしかないので、笑顔で頑張ります！巨匠に病は気からやで♪と、笑顔で言って頂きましたし！来てくださった方は、玄関でアルコール消毒と、入室されたら、洗面所で手洗いとうがい宜しくお願い致します。マスクはしっかり鼻まで覆ってくださいね。おしゃべりは小声で必要最低限で、宜しくお願い致します。^_^巨匠再び

2020/12/11 19:19

フランボワーズ炊いてます

ノエルに使うフランボワーズ、炊いてます！先日炊いたクランベリー、ノエルに使おうと思っていたのですが、やっぱり渋が抜けきれてないので、ノエルに使うのは見送りました。皮が渋いので、時間のある時に、もう一度炊き直して、漉そうと思います。再生したクランベリーは、レギュラー教室の時に、お目見え出来るかな？三度目の正直は、渋抜き完璧にしてやるぞ！何となく分かってきたので…(￣∇￣)しつこい性格⁈という事で、今年のノエルは、フランボワーズ♪そして主役はチョコレート！フランボワーズ炊いてます

2020/12/09 22:50

色んなラッピング

皆さんそれぞれ色んなラッピング♪色んなラッピング

2020/12/09 11:00

ザッハトルテ再び…

このツヤがたまらないんですよね〜！グラズールは厚くなくっちゃ！ザッハトルテ再び…

2020/12/09 10:59

シュクレ大量製作中

ノエルの下に敷くシュクレ、みんなでせっせと制作中♪シュクレ大量製作中

2020/12/06 17:42

シュトレンだけではありません

シュトレンだけではないですよ！色んな焼き菓子作ってます♪シュトレンだけではありません

2020/12/05 19:49

シュトレン初回

12月最初のシュトレン教室。この箱やっぱり可愛い♪ちょっと大きいけど…シュトレン初回

2020/12/04 20:45

広島レモンのコンフィ

先日の広島レモン♪横に半割りした方が楽にジュースが出るのですが、コンフィを炊く覚悟⁈をしたので、縦割りに！ジュースを絞って濾して冷凍！それから、白い部分をしっかり取り除き、さぁこれから炊いていきます！毎日毎日、少しずつ！時間はかかるけど、単純作業なので苦にはなりませんが、これだけの物を一気に炊くお鍋がない…何回かに分けて炊く事になるのかな⁈それもしんどい…笑シュトレンには間に合わないですが、2月のチョコレートには間に合うと思います♪オランジェットのレモンバージョン、何のチョコに合うでしょうか⁈広島レモンのコンフィ

2020/12/03 11:01

クリスマス焼き菓子色々

色んなクリスマスの、焼き菓子作っています！生徒さん、ただ今、ラッピング格闘中！クリスマス焼き菓子色々

2020/12/02 23:18

クランベリー再び

リベンジ、クランベリー。キルシュで渋抜きしたのですが、完全ではない…(￣◇￣;)柿のようにヘタが無いので、なかなか渋が抜けにくいのだと思われます。傷付けたら早かったのかな？しかし、一つ一つ傷つけるのも面倒だし…針で穴⁈それこそ効率悪いしなぁ〜！完全に渋抜きした方が良かったか⁈結果は後日…きっとドライが1番美味しくなるという結果になると、薄々気付いてはいるのだが…まだ決めつけてはいけない！(￣∇￣)クランベリー再び

2020/12/02 22:57

今年のクリスマス

今日から12月、残すところあと一月。近所の神社に、朔日参り。今年はコロナのせいか、いつもより早かった！さて、今年の焼き菓子の箱は、新作です！一目惚れして決めちゃいました！いつも使っている、私お気に入りの箱ももちろんあります！シュトレンを含め、焼き菓子の箱は、お一人様2つです！新作の箱と例年の箱、2つお持ち帰りです。サンタさんは、包材の会社からのサンプル、今日の生徒さんがラッピングされてたケーキをお借りして、教室の賑やかし〜です！今年のクリスマス

2020/12/01 18:20