お菓子な時間

ル カフェ デ トロワフレール (Le Cafe des Trois Freres)

東京在住の元同僚から、すてきな贈り物が届きました。彼女は小さなカフェを営んでいます。ルカフェデトロワフレール(LeCafedesTroisFreres)とっても美味しそう！ありがとうございます。美味しいコーヒー入れて、頂きます♪ルカフェデトロワフレール(LeCafedesTroisFreres)

2021/01/31 10:39

ありがとう、オーブン

新顔オーブンが届きました。と言っても中古品。ケンミックスのミキサーも届きました。と言っても中古品。そして今まで頑張ってくれた一番長老のオーブンは、生徒さんのお店に旅立って行きました。部品を交換して直さなきゃいけなかったのですが、それでも欲しいと言ってもらえたので。とっくに成人式は済んでる長老だったので、うちからは卒業！巣立って行きました。本当にありがとう！そしてホシザキさんもありがとうございます！今日は生徒さんから、専門学校の卒業生から、業者さんから、訪問の多い1日でした。そしてこれから、またホシザキさんが来られてオーブンの微調整。そして、夜の教室が始まります。ありがとう、オーブン

2021/01/27 17:15

バレンタイン教室

バレンタイン特別教室行います。平日を含め、土日祝も行います。ぜひご参加ください。お申し込みお待ちしております。バレンタイン教室

2021/01/26 17:31

ケンミックスのミキサー

この人からも、最近怪しい音がする…オーブンの次は、この人でしょうか⁈ケンミックスのミキサー

2021/01/26 12:41

バニラビーンズ

まだある！まだなんとかある！数年前までパリに住んでいた親友Mのお陰様♪そしてバニリンもしっかり目に見える！←香りの素、バニラの周りのハリハリです。決してカビではありません！バニラが良い香りを放っている証拠♪教室でもまだしっかりバニビーンズ使っています！バニラビーンズ

2021/01/23 22:29

本日のケーキ

今日もコンヴェルサシォン♪アドバイス頂いてやってみたけど、まだまだだなぁ。もう少し帯を細くしてみよう！このメニューが終わる前に、思うものが出来たら良いのだけれど。生徒さんも真剣に取り組んでくださいました！オレンジとレモンのシブーストも作りましたよ。皆さんキャラメリゼにびくびく…もう少し焦がしても良かったのに…苦笑本日のケーキ

2021/01/23 21:46

体験教室のお問い合わせを頂いた方へ

体験教室をお問い合わせくださった方へ体験のご希望の生徒さんより、返信のメールが届いていないとのお話を聞く事がございます。体験のお問い合わせを頂いた方は、お手数ですが、返信メールが迷惑メールの方に入っていないか、ご確認を宜しくお願い致します。^_^お菓子教室ローゼン・ベア越道綾子体験教室のお問い合わせを頂いた方へ

2021/01/22 22:34

今日もフィユタージュ

今日も折り込みパイ生地。フィユタージュ。コンヴェルサシォン。当たり前だけど。パイ生地の生焼けが嫌いなので、グラスロワイヤル←ほぼ砂糖…の下のパイ生地を焼き切りたい。表面の砂糖は焦げやすい、その下のパイ生地は焼けにくい。砂糖を焦がさない様に下のパイ生地を焼き切るには、少しだけ工夫がいります。でも、サクッと焼けたパイ生地は本当に美味しい♪グラスロワイヤルのサクサク感と良いコンビ♪でも、もう少しグラスがピーンと可愛く跳ねたら良いのになぁ〜！今日もフィユタージュ

2021/01/21 21:25

本日のケーキ色々

皆さん、ガレットデロワのレイエ頑張りました。本当に難しい…改めて正也先生って凄い！本当にオールマイティだなぁ〜と、尊敬する！インスタントラーメン作ってるんですか⁈って言いたくなる位に、サクサクっと難しいケーキ、次々仕上げちゃうんですから。レイエも速い速い！みんなで正也先生のレイエの動画を観る！本日のケーキ。バナナとレモンのミルフィーユ他、色んなケーキ、たくさん作りました。本日のケーキ色々

2021/01/20 20:04

グロゼイユジャム

グロゼイユジャム炊きました。ケーニヒスクーヘン作りました。販売しようと作ったら、有り難い事に生徒さん皆さんでお買い上げ頂いてそっか完売。感謝です！グロゼイユジャム

2021/01/20 19:53

オーブン壊れる

オーブンの調子が悪くなって、1週間が経ちました。部品を換えれば直る事が分かったのですが、なんたってもうおばあちゃん…高いお金を支払って直しても、次いつ壊れるか時間の問題だったので買い換える事に。とはいえ、新品に買い替えるような状況にはないので、中古を探していたのですが、良いのを見つけたのに、タッチの差で売れちゃってました。ショック！もう一つ目星を付けていたものを購入する事は出来ましたが、最初に目をつけていた物が破格値過ぎていたので、そのショックが大き過ぎて…もう一つ良いものがあったのですが、それはあまりお安くなくて。値段交渉しましたが、大して応じて貰えず断念。結局、一台だけ買い替える事にしました。長い間ありがとう！😭もう少し頑張ってね！オーブン壊れる

2021/01/19 17:17

本日のケーキ

本日のケーキ

2021/01/16 23:05

本日のケーキ色々…のはずが…

有難い事に。今日も教室させて頂いております。^_^こんなコロナ禍でも、来てくださる生徒さんに感謝です。もちろんお休みされた方も、苦渋の決断の上での選択。私を気遣うお言葉をたくさん頂いています。有難い事です。こんな時に、本日トラブルがありました。一番古いオーブンから妙な音が…私：なんか変な音しない⁈生徒さん：外で工事でもしてるんじゃないんですか⁈いやいや、違う！オーブンが鳴ってる！(￣◇￣;)ホシザキさんにすぐ電話。明日来てくださるとのこと。こんな大変な時に買い替えなんてとんでもない！でもきっともう寿命…誰か助けて〜！！！😭しかし、オランデーズ作ったのに、写真が無い！なんで⁉︎撮ったはずなんだけど…オランデーズ作ったチームの方…私写真撮ってましたよね⁈本日のケーキ色々…のはずが…

2021/01/13 23:03

教室始まってます

今年の教室、5日から始まっています。そして今日も教室させて頂いております。記事を全くあげていなかったので、ご心配くださった方がいてくださって、慌てて記事をあげております。わたくし、生きております。大丈夫です。^_^年始からどこのテレビ局も、コロナの話で、イヤなニュースばかりですが。凹まず、やるしかないですね。今年も宜しくお願い致します。^_^教室始まってます

2021/01/12 14:43