グルメの方や、現場のシェフ達に見てもらいたい、フランス料理黄金時代の資料、3ツ星レストランシェフのメッセージ等載せてます
驚くような、方々のメッセージを随時更新していこうと思います。
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日本のフランス料理協会トップとフランスの料理業界トップのシェフとの相違によって、ブレが大きくなってしまった料理を中心線に戻す。そして、明日のフランス料理の方向性を示す本が、2010年10月に出版されます。
日本のフランス料理協会トップとフランスの料理業界トップのシェフとの相違によって、ブレが大きくなってしまった料理を中心線に戻す。そして、明日のフランス料理の方向性を示す本が、2010年10月に出版されます。
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