6月の教室の一品をご紹介【白身魚のムニエル ココナッツの香り】ダル重な梅雨は胃腸の働きが低下。日本人の約4割が胃腸のトラブルを抱えれるとか💦胃腸が弱ると必要な…
“心と体が喜ぶご飯”と暮らしの記録
お野菜料理、玄米や雑穀料理、コンフィチュールレシピ、マクロビレシピなどなど元気になるご飯
クミン香るきゃべつと 大豆のブレゼ(蒸し煮)3月の季節の養生ごはんレシピ
\野菜を美味しく食べて欲しい/\野菜をたっぷり食べて欲しい/さらりごはんの料理教室はそもそもそこからスタートしました。なので野菜がたっぷり食べれるレシピが豊…
《食の3種の神器》 【味噌・梅干(梅酢)・麹】 を使いこなす 単発参加募集中
2月の《食の3種の神器》【味噌を使いこなす】終了しました!! 味噌・梅干(梅酢)・麹をどんどん色んな料理に使って欲しいと言う思いでスタートし…
愛媛の棚田のてっぺんで暮らしながら、心地よい暮らしと生き方を実践しシェアされている大好きなお友達“つるちゃん”。 この度、ご自身で発行されてる電子書籍《みん…
『切干し大根つくしの会』少ない開催日程でしたがお越しくださった皆さまありがとうございました!!大好きな切干し大根を色々料理してるうちにレシピのバリエーションが…
コンソメも乳製品も使わない!! 長芋ときのこで氣を補い抵抗力・バリア機能をアップする重ね煮スープ 重ね煮調理と玉ねぎ麹が本領発揮!!いい仕事してくれます♡ …
《塩麹コールスロー》【味噌・梅干(梅酢)・麹】 を使いこなす三回講座のレシピ
【味噌・梅干(梅酢)・麹】を使いこなす三回講座〜単発受講受付中〜 《塩麹コールスロー》塩麹の魅力は旨味と塩味がいい塩梅で加えられること。 そしてさらりごは…
3月の季節の養生ごはんの会 春です🌸 初春の養生ポイントは五臓の【肝】働きを助け冬の間にためこんだ不要なものを体の外へ排出すること✨初春の養生ポイントのお話と…
JA大阪北部 広報誌「ほくほく」のお仕事2024年度がスタートしました♬担当して今年の4月号でなんと!ちょうど10年‼️あっという間でもあるけど「ほくほく」…
砂糖もみりんもお出汁も使わない 美味しく甘い「切干し大根と高野豆腐の煮物」
昔ながらの定食屋やお弁当の副菜にもあるおばんざいの定番切り干し大根の煮物は甘い味付けが一般的。でもね『切干し大根づくしの会』でご紹介する【切干し大根と高野豆腐…
切干しと刻み昆布と 豚肉の炒め煮クーブーイリチー風(沖縄風昆布炒め)
【切干しと刻み昆布と豚肉の炒め煮クーブーイリチー風】(沖縄風昆布炒め)これさえ作っていたら安心♡とにかく私が(みんなが)大好きな自信のお惣菜 ^^切り干し大…
食の三種の神器【味噌・梅干(梅酢)・麹】を使いにこなす三回講座 2月『味噌を使いにこなす』で作る「万能味噌タレ」があれば野菜炒めもチャチャッと作れて味も決ま…
梅酢は梅干しを作った時にできる副産物✨お酢は入ってません! 梅干しの爽やかな酸味と塩味を持つ梅酢。 料理に下ごしらえに他にも日常生活に活かすところ色々♡ …
1度作ったらやめられない手放せない《にんにく麹》少しだけニンニクの風味が欲しい時ひとカケもいらない時そういう時に残ったニンニクを冷蔵庫に入れたら匂いが気になる…
節分にもおすすめ《ごぼうそぼろの黒米キンパ》レシピ付き 明日は節分ですね!スーパーやデパートでは巻き寿司の予約も盛況のようですが 今年は少し変わった巻き寿…
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6月の教室の一品をご紹介【白身魚のムニエル ココナッツの香り】ダル重な梅雨は胃腸の働きが低下。日本人の約4割が胃腸のトラブルを抱えれるとか💦胃腸が弱ると必要な…
重ね煮と出会って⭐︎料理が時短になって(切って重ねるだけ)⭐︎調味もシンプルになり(素材の味がグッと高まるから複雑な調味が不要)⭐︎野菜のパワーに気づいた(丸…
5月の 季節の養生ごはんの会終了しました!今月はリクエストの多かった韓国テイストのメニュー。韓国料理はヘルシーなイメージで野菜もいっぱい摂れるので私も大好き♡…
旅から帰ってきて一汁一菜(+香の物)ごはん🔸大根・人参・えのきの重ね煮味噌汁🔸黒米ご飯🔸青さとあみえび入り卵焼き🔸糠漬け・梅干し旅の前にすっきりした冷蔵庫の野…
いつものカレーを重ね煮で♡美味しくスペシャルなプレートに仕上げる《やさいたっぷり重ね煮キーマカレー教室》フライパンひとつで作れて簡単・楽・早〝胃腸健やか!レシ…
雹(ひょう)被害の梅で作る2024年梅干し教室のご案内(対面レッスンのみ) 梅干し作り教室のご案内遅くなりました😊 今年の梅干しレッスンは対面のみ【キズあり…
今日は初めてさんばかりのLesson🌟質問も色々とお答えして実習も楽しく終了しました〜試食では皆さん簡単で調味料が少ないことに、まずびっくり!そして『こんな…
6月の《季節の養生ごはんの会》は・・・いよいよお天気が憂鬱な梅雨シーズン。梅雨の多湿な時期は体の中でも余分な水分が溜まります。この余分な水分は胃腸を弱める…
日常が戻ってきたけどお天気が冴えなかったり今日みたいに肌寒かったりすると「なんだか気分がすぐれない」「何故かやる気が出ない!」「私、調子悪いのかなあ」なんて思…
ゴールデンウィークも明けて皆さん疲れ溜まってませんかー?春の緊張から少し力が抜けて疲れが出る時期。胃腸の調子も乱れてない?5月のレッスンは春バテ + 胃腸ケア…
今月の教室の一品【タコとアボカドとキムチのサラダ風和え物】私が料理で一番大切にしたいのは美味しく食べて心を満たすことその先にずっと美味しく食べれるカラダを作る…
*4月のレッスンの一コマご参加くださった皆さんありがとうございました!!ずいぶん前から参加のタイミングを狙って「やっと来れた!」と言ってくださった方や数年ぶり…
2024年梅干しつくり教室について(今年の梅事情) 毎年楽しみにしている梅干し作りのシーズンが近づいてきました。毎年楽しみにしてくださっている方々告知お待た…
【ウドとささみの梅胡麻和え】春本番!山菜が美味しい〜 ^^しかし〜気候変動やお天気がイレギュラーだったりで季節ものを手に入れるのも最近は難しいものも多く・・・…
食の三種の神器【味噌・梅干(梅酢)・麹】最終回4月『梅干し・梅酢を使いにこなす』終了しました😊寂しいわ、笑今回の講座の主役はズバリ“梅酢”さらりごはんの料理で…
重ね煮に出会うまでは色んな調味料を揃えて微妙な味を出すのにあれこれと駆使してたけど重ね煮で生まれる《美味しさ》を知ってから《美味しさ》の概念が変わり料理の考え…
養生とは・・・病気をせずに生きるため環境と共存する方法。だから養生は環境のためにもなりうまく付き合うことで私たちも健康でいられる。共存の考えは環境に限らず人と…
「アナタは梅酢を使っていますか?」 梅酢とは、梅を塩漬けしたときにできるエキスのこと 消化促進、疲労回復、高血圧予防、免疫力アップ、防腐、抗菌作用、ストレス軽…
遅くなりました💦5月の《季節の養生ごはんの会》のご案内です。5月の《季節の養生ごはんの会》は・・・春も後半、気温も湿度も上昇する時期。5月のレッスンは春の…
4月『梅干し・梅酢を使いにこなす』単発参加受付中 食の三種の神器【味噌・梅干(梅酢)・麹】を使いにこなす三回講座 日本の食文化に寄り添い食卓を豊かにし健…
梅雨入り翌日JA大阪北部農産物直売所【ほく彩館】にて「旬野菜の料理講座」 を開催して頂きました今回のテーマは【ダルおもシーズンを快適に!梅雨の養生ごはん】梅雨…
*口どけほろり♡きなことメープルシロップの風味が素朴で優しい甘さお腹に優しい湿気を飛ばす焼き菓子♡6月の教室のスイーツです😊みんな大好き🧁スイーツ🍰 …
【インゲンときのこの春雨炒め】春雨の主原料「緑豆」は体の余分な水分を外に追い出しむくみを解消する梅雨におすすめの除湿食材。インゲンや豚肉、きのこと一緒に炒め煮…
*2023年梅干しつくり教室(オンライン&対面レッスン)〜6月10日受付締切〜スーパーでも梅が出回り出しました😊奥みなべの大粒南高梅もすくすく成長中♡今回も…
さらりごはん料理教室は毎日のご飯を”ゆるっと無理なく美味しく健康的に〟食べる考え方やお料理をお伝えしてます薬膳や自然食の考え方を取り入れてるけど「こうじゃなく…
青木美加 《大阪/堀江》薬膳×重ね煮 さらりごはん料理教室 on Instagram: "* ご飯のお供にどうぞ、w トロットロ〜になった 去年の梅干し…
3月からスタートした食の三種の神器【味噌・梅干(梅酢)・麹】を使いにこなす三回講座本日で終了しました!ご参加の皆様ありがとうございました ^^味噌も梅干(梅酢…
おうち薬膳クラス6月リクエスト頂いていた『梅雨の乾物クッキング』を開催します昔から【梅雨どきに乾物を食べる】という食習慣があります秋や冬に買って戸棚に眠らせ…
初めてタジンを食べたのは昔モロッコに行った時スマホもない時代初めの宿しか決めず地球の歩き方を頼りに長距離バスに乗ったり砂漠に一泊したりの冒険旅行でした!今思い…
*もやしとあおさと卵の味噌汁きのこご飯梅干しも忘れずに(^^)雨の日の簡単ごはん終了😊もやしとアオサは体の余分な水分を排泄してくれる湿とり食材今日みたいな雨…
*オンラインで作る初めての梅干し教室 (対面も初開催 ^^)今年も梅干し教室を開催します!! 自宅でゆっくり作れる【オンラインレッスン】は梅農家さん…
たこ焼きに見えちゃいます?【ファラフェル】中東料理の一つひよこ豆のコロッケでお肉を使わないビーガン料理です🐤ピヨピヨ🐤意外に簡単で揚げたて熱々でも冷めて…
【ひじきとキヌアの黒酢マリネ】私が雑穀の魅力に出会ったのは今からちょうど16年前ちぃっちゃい粒々のパワーや栄養価それぞれの味や食感の違いが面白くって雑穀エキ…
*フライパンひとつで作れて簡単・楽・早・美味🎵そして何より〝胃腸健やか〟が嬉しい朝から食べれる《やさいたっぷり重ね煮キーマカレー教室》昨日で終了しました!た…
*フライパンひとつで作れて簡単・楽・早・美味🎵そして何より〝胃腸健やか〟が嬉しい朝から食べれる《やさいたっぷり重ね煮キーマカレー教室》昨日で終了しました!た…
【パプリカと金針菜とタコのマリネ】「お元気ですか?」「はい元気です!」といつもの挨拶 ^^でもいつもよりテンション低いな~とか昨日は眠りが浅かったなとかなんと…
一時は水も喉を通らない程の体調だったのが入院とリハビリの甲斐もあり驚く程の回復の兆しでこうして食事を作って食べてもらえる日がまた来るなんて奇跡のようで嬉しくて…
皆さ〜ん冬に仕込んだお味噌は元気ですかー?😃季節が変わって暖かくなって来たのでお味噌のチェックしてみてね♬ガラスやタッパなど外から見える容器で仕込んだ人は外…
【春土用の豆ごはん】急に暑くなったり肌寒かったり強い風や、いきなり雷とか。。カラダも対応に戸惑ってる感じ😵今は春の土用期間(立夏の前18日間=4月17日〜5…
青木美加 《大阪/堀江》薬膳×重ね煮 さらりごはん料理教室 on Instagram: "*久しぶりのお弁当作りはテンション上がって詰め過ぎますw🔸コー…