いろいろな社会問題が複雑に・・・

おつかれさまです、ひさびさの投稿になります。 しばらく投稿しない間に、いろいろな社会問題が勃発し、 なんとなく時代に取り残されているようにも感じてしまいます。…

おもしろいアイデアの出し方！

おもしろいアイデアの出し方！おつかれさまです。店長の最近の傾向として。やらされ感がにじみ出ています。「言われたから・・・」「やらないと怒られるから・・・」そん…

ちょっとひねりを加えたターゲット選定方法

ちょっとひねりを加えたターゲット選定方法おつかれさまです。最近現場に出ることが多くなり、特に気が付いたことがあります。それは・・・・ お客様のターゲットが明確…

お客様の心理を読み解く方法は？

お客様の心理を読み解く方法は？ おつかれさまです。 飲食店に限らず、客商売をしている方々にとってはお客様が何を求めているのか？そしてそれにあったものを提供する…

商売の本質とは

おつかれさまです、名ばかり店長です。 今日は「本質」について書いてみようかと思います。わたしたち飲食店に限らず、商売をしている方は何よりも「お客様のこと」を考…

ひさびさの更新です

おつかれさまです、名ばかり店長です。ひさびさのブログ更新です。長い間ブログ更新できなかったのは、お店が少し忙しかったことと、商品戦略の練り直しをしていたためで…

非常に残念な・・・

こんばんは、名ばかり店長です。今日も計画ミスにより、目標は達成できませんでした。計画以上のお客様がご来店くださり、機会ロスを出してしまいました・・・(_ _。…

PDCAサイクルを早く回すこと

こんばんは、名ばかり店長です。先日に新商品を発売して、ライフサイクルから考えれば発売当初は非常に大切な時期となります。しかしながら、新商品を投入するということ…

機会ロス発生・・・悔しい

こんばんは、名ばかり店長です。やはりお客様の動向は厳しい状態が続いています。最近の傾向としてお客様が求めるものはお金を惜しみませんがそれ以外の商品は目もくれま…

何かしなければ・・・

こんばんは、名ばかり店長です。今は子供たちは春休みです。ファミリーの客層を狙おうと、少し前から子供向けの商品販売を強化しています。狙いはまずまずだったのですが…