あんこのつぶやき

豚肉とニンニクの芽のオイスターソース炒め

家庭菜園のニンニクの芽が収穫できました。 ニンニクの球を大きくするためにとう立ちの芽を摘み取りますが、以前は捨てていました。勿体ない。 ニンニクほどではない、柔らかい香りで炒めると美味しい。 3～

2024/04/30 08:13

かけうどんと野菜天もり

今朝も早朝から菜園仕事。 オランダエンドウとスナップエンドウの収穫 食べて菜の間引き、オクラ苗の植え付け、カボチャ苗の植え付け、菊メロンの種まき お昼ご飯は、天ぷらが美味しいうどん屋さんへ かけう

2024/04/29 15:57

突然の歩き遍路。炊き込みご飯とハンバーグ

昨日は、結構アグレッシブな1日でした。 昨日のブログに書いたように朝は小雨の中、家庭菜園仕事 午後1時から車の6か月点検（安心パックで2年半目の点検、次回は車検） そこから突然、思い立って前回の

2024/04/28 11:38

半田そうめん

暑くなってきたので今シーズン初のそうめん。ちょっと太めの半田そうめんです。 生姜とネギたっぷり。味変ですりごま ブロッコリー、ミニトマト ポチッとお願いします。 今朝は、雨が降る前にと

2024/04/27 10:50

炒飯

炊いた白米が沢山残っていたので、炒飯にしました。 具は、玉ねぎ、人参、ピーマン、炒り卵 味付けは、市販の焼き豚チャーハンの素です。 ポチッとお願いします。 今日1日行くと明日からゴール

2024/04/26 08:26

鰻丼弁当

スーパーで焼き鰻が見切り品で特売 鹿児島産の鰻ですが、定価の3分の1 このスーパーは突然の天候不順の時には、こういった特売をするとの噂があります。 以前はブリの切り身だったかな。 半分を弁当にしま

2024/04/25 08:27

ラーメンと餃子

長女夫婦が晩御飯を食べに来るけど、ご飯を炊いていないので麺類にすることに ちょっと肌寒いので温かいラーメンにしました。 売り場には冷たい麺ばかりが並んでいて、数少ない豚骨醤油をチョイス 自家製の

2024/04/24 06:40

豚生姜焼き

歩き遍路に行く前日の晩御飯 車中泊するので、休肝日となるのでご飯のおかずの定番中の定番、豚生姜焼きです。 新玉ねぎたっぷり サラダ（キャベツ、水菜、胡瓜、レタス、ミニトマト） 味噌汁（筍と若布

2024/04/23 08:20

きつねうどん.。歩き遍路に出発

いつものお店できつねうどん。かけうどんは、熱いのでちょいぬる。 釜抜き麺をさっと水にくぐらせてから温かいだし汁をかけています。 同じくきつねうどん こうやって見るときつねうどんが好きやなあ。

2024/04/20 07:20

焼き鳥と刺し身など

鶏もも肉と新玉ねぎの刺さない焼き鳥を作りました。 新玉ねぎが甘い。粉山椒をたっぷりとふりかけました。 絹厚揚げ焼き ハリイカと真鯛の刺し身。真鯛は昆布締めです。 散らし寿司（奥さんの同僚からのいた

2024/04/19 07:53

筍の炊き込みご飯弁当

筍が残っているので、筍の炊き込みご飯を作りました。 木の芽（山椒の葉）を散らしました。 オランダエンドウとベーコンの炒め物 赤ウィンナー 中華春巻き（冷食） 竹輪胡瓜 ブロッコリー デコポン、ミ

2024/04/18 08:27

カレーライスとサラダ

ごく普通のカレーライス。たまに食べたくなります。茹でたブロッコリーをトッピング 産直市で水菜、新玉ねぎ、ミニトマトを買ったのでサラダにしました。 ポチッとお願いします。 中東情勢心配です

2024/04/17 08:26

ナポリタン

2．2ミリの太麺でナポリタンを作りました。 ベーコン、玉ねぎ、人参、ピーマンを炒め、スパゲッティを入れ、ケチャップ、ウスターソースで味付け 麺は100グラムだけど、野菜がたっぷりなのでかなりのボ

2024/04/16 08:12

筍の天ぷら。葉玉ねぎの煮物

長女夫くんから大量の筍のお裾分けをもらいました。 早速、天ぷらにしました。 他には、蓮根、舞茸、竹輪の磯部揚げなど 収穫した新玉ねぎは、この時期だけの食べ方、葉玉ねぎの煮物にしました。甘くて美味

2024/04/15 08:20

出石皿そば風。家庭菜園仕事

暑くなってきたのでざる蕎麦。出石皿そば風にたれに全卵を入れました。 蕎麦には、もみ海苔と貝割れ大根をたっぷり ブロッコリーとミニトマト ポチッとお願いします。 今朝は、朝から家庭菜園へ

2024/04/14 15:40

回鍋肉弁当

キャベツもピーマンもあったので久しぶりに回鍋肉弁当です。 味付けは、オイスターソース、豆板醤、味噌、醤油、味醂、砂糖です。 赤ウィンナー だし巻き玉子 ブロッコリー 竹輪磯部揚げ（冷食） みかん

2024/04/13 08:20

ベーコンとタラの芽のパスタ

長女夫くんにもらったタラの芽がたっぷりあったので、ベーコンとタラの芽のパスタを作りました。 ベーコンとニンニク、唐辛子をオリーブオイルでじっくり炒め 茹でたスパゲッティとさっと茹でたタラの芽を入

2024/04/12 08:29

筍やタラの芽の天ぷら。きつねわかめうどん

筍料理の定番中の定番。筍の天ぷらです。 筍を濃い目の味付けで下味をつけて一晩おいて翌晩、天ぷらにしました。 長女夫くんが、わらびとタラの芽をもらってきたので、タラの芽も天ぷらに 他には、新玉ねぎ

2024/04/11 08:10

筍の木の芽和え。イカ刺し、げその塩焼き

スーパーの筍が安くなってきたので、産直市で生の筍を買ってきました。 鮮度のこともあってスーパーでは買わない私 米ぬかと唐辛子であく抜きをします。 鮮魚が売りのスーパーでハリイカを購入、イカ刺しとげ

2024/04/10 08:37

ささみで焼き鳥弁当

ささみを取っておいて、ささみで焼き鳥です。 いつもは、醤油みりん砂糖の味付けですが、今回はカレー味 塩胡椒をしてカレーパウダーを振っています。 赤ウィンナー だし巻き玉子 エビ寄せフライ（冷食

2024/04/09 08:16

しらす丼と手羽元のさっぱり煮、マカロニサラダ

釜揚げしらすが特売されていたので、しらす丼にしました。 鶏手羽元のさっぱり煮 鶏手羽元とニンニクを軽く炒め 醤油、酢、水を100cc、味醂大2、砂糖大6の割合で作った煮汁で煮込みます。 マカ

2024/04/08 14:55

ささみで棒棒鶏サラダ。わらびの煮物

鶏ささ身が安かったので、茹でてささ身で棒棒鶏サラダを作りました。 レタスと胡瓜を敷いた上に茹でて細かく割いた鶏ささみを乗せて、ごまだれをかけました。 わらびを頂いたのであく抜きして油揚げと一

2024/04/07 13:55

ぶっかけうどん。丸天乗せ

いつものうどん屋さんへ 暖かくなってきたので、かけうどんはやめて冷たいぶっかけうどん。丸天をトッピング もともと安いうどん屋さんですが、値上げされていました。 今の職場にきて2年間で2回目の

2024/04/06 08:25

オムライス

お昼ご飯は、家でオムライスにしました。 朝、チキンライスを作っておいて、昼休みに帰ってレンジで温め、薄焼き玉子を作って乗せました。 らっきょう、福神漬け サラダ（キャベツ、レタス、人参、ブ

2024/04/05 08:20

牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め弁当

まだまだ収穫が続いているブロッコリーの消費メニュー 牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒めです。 炒り卵を作りお皿に取ります。 牛肉を少し塩胡椒、粗びきガーリックで炒め、硬めに茹でたブロッコ

2024/04/04 08:28

肉味噌のせ担々麺

袋麺のラ王の担々麺を食べました。 合い挽き肉で肉味噌を作り、トッピング。 他には、庭に生えてきたアスパラガス。家庭菜園のほうれん草、わけぎ 肉味噌は、合い挽き肉を炒め、水、生姜、ニンニク、醤油、

2024/04/03 08:20

菜の花散らし寿司弁当

ご飯が沢山残っていたので、菜の花を入れた菜の花散らし寿司を作り、弁当にしました。 錦糸卵と紅生姜をトッピング ブロッコリー 赤ウィンナー エビ寄せフライ（冷食） キャベツサラダ、ミニトマト、

2024/04/02 07:17

休日の朝ごはん。イチジクの植え付け

昨日の朝ごはんは、いつもの休日の朝ごはん。野菜たっぷりの朝ごはんです。 サラダ（レタス、キャベツ、ブロッコリー、ミニトマト） 切干大根 目玉焼き 味噌汁（大根、人参、里芋、油揚げ、しめじ）

2024/04/01 08:21

令和6年春 歩き遍路愛媛編 2日目

5時34分、西条駅を出発、前回終了地点の玉之江駅に到着 朝6時、60番札所横峰寺を目指します。 前日の夜、いびきとカラオケで寝不足ですが、21時から3時間眠れたのが少し救いかな。 アスファルトの緩や

2024/04/01 06:44