ひらめいた

熱海ガスレモナキッチンで講習後に軽ランチをサービスします。だいたい造ったものに桜ご飯なんですが....今回はロールケーキの指導に時間がかかりそうなのでプチおでんを入れたうどんにしました。かまぼこロールケーキの部品のバラがあったのでこのうどん

チャレンジャー

今日は今年初めての熱海ガスレモナキッチンおうちdeかまぼこクッキングでした。料理というか工作のような講習会。すり身でかまぼこロールケーキを作りました。伊達皮という薄い玉子焼きを使いいちごやバラをすり身でデコレーション。面白かったです。日頃の

知らないんだ....

あたみ桜は満開に近い。糸川周辺はすごい人です。が、今熱海は桜が咲いているのを知らない人も多い。たまたま、来た熱海で桜が綺麗なんて得した感じのようです。梅は有名ですが、桜はまだまだ知られてないんですね華やかな桜と渋ーく咲いている梅、今なら両方

だいだい足湯

今日と明日は長浜特設市、久しぶりの出店です。恒例の足湯からいい香りが....だいだいですよ。惜しげもなく、だいだいを入れていました。心安らぐ香り、アロマだね。青空だし、静か波音、ゆっくりと流れる時。やっぱりいいね。

意外と、からやっぱり

おい意外と熱海プロジェクト。意外とからやっぱり....になりました。意外と熱海はいいね、からやっぱりいいねに私たちのように生活をしているとその良さがわからなくなります。ゆっくりと時間が過ぎている、レトロ、昭和、海、山、温泉、近い、グルメ..

もったいない

毎日、練製品と一緒にお仕事をしているのに見たくないとは思わない。毎日のお味見も、美味い〜と思ってしまう。おでんも今週末も作ります、何度目だろう？おでんの〆はうどんです。サラッとしたタイプの細麺がおでん汁に合って美味しいですよ。そこに小口ねぎ

ピンキリ

おでんの値段もピンキリです。すっごく安価なものがある中でうちのは.....お値段はります。今の世の中、使い方ですね。たとえばキャンプなんかはお手頃のものをちょっと贅沢したい日はいいものを使い分けですね！ひとりの中にも判断基準は何通りもあるの

新発売

好評いただいている【熱海おでん あつうみ 】熱海おでんに新しいバージョンができました。【熱海おでん 初島】小ぶりのセットなのでこんな名前に！〆まで楽しめるようにうどんをセットしてみました。うちのおでん汁には、サラッとした細めのうどんの食感が

ご興味ありますか？

インスタグラムのメッセージにお仕事に興味ありますか？ってくるのですが....いったいこれはどういう意味なのでしょうかねぇ、写真が褒められている？と素直にとっていいのでしょうか（笑）画像、ハッシュタグとかババ臭いと言われることもあるんだけど（

虹

昨日は日中雨かと思ったら、午後から雨が上がり、綺麗で大きな虹がかかった。ちょうど出かけるところで、ついでに虹をサンビーチまで追いかける。サンビーチに着くと消えていて.....ちょっとがっかり、その代わり道がピカピカで綺麗。冬には珍しい風景の

明日葉

新製品を一生懸命考えてもダメな時もある。昨年、造った明日葉は定番製品に出世した。揚げ物の新製品は結構出すんですが、これだけが生き残りました。明日葉っていう名前もいいね、未来感がある。最近、よく食べるんですが常備野菜に格上げしたいほど便利。見

熱海さくら

熱海さくら祭りが始まりました！熱海梅園でも梅祭りと花々が咲き始めています。春の兆しに今日も人が多かったです。

赤唐辛子

だいだい胡椒の仕込みが始まった。まずは赤唐辛子.....これがすごい威力なんですね、辛味成分が手に染み込み、入浴すると手がヒリヒリするのです。この赤といい辛味成分といい自然の力はすごい！しばらくヒリヒリ地獄が続きます。いい方法があれば教えて

小さいタイプ

熱海おでん【あつうみ 】は昨年12月半ばでほぼ売り切れてしまいました。あとはこれから送る予約分を残すだけ、すぐに追加で造ればと思われるでしょうがあのセットの製造にはほぼ1週間ほどかかるのです、手仕事ですからね。頭にあった小さいタイプを造って

仕事始め

工房は今日からです?おかげさまで売店はずっと忙しいのです。やっぱ、みんな美味しいものが好きなのね！って思います。熱海に来たら熱海しかないものを食べることの方が想い出にもなるものね、お土産も同じことです。今年も頑張るぞ！と大雑把な目標をたてま