資格

今年は、年明けから資格取得の勉強をするため、それに合わせての生活を続け、ある意味、とっても規則正しい毎日でした（笑）。夏に試験が終わり、ほんの少しの脱力感。広く浅く、食にかかわる勉強をして、もう少し追及したいものも見えました。学生の時の、みんな一斉に同じことをやらされている感のある勉強とは違い、自分が学びたいことを、自分のペースでできること、これこそが本当の学びなんだとしみじみ感じ、うれしく思った...

ロカボなお菓子たち

糖質オフに興味をもってから、ロカボスイーツにはまりました。ちょっと前のものですが、あれやこれや、入門編としていろいろと作ったものです。紅茶のマドレーヌ卵を泡立ててふんわりとさせ、植物油でしっとりと。おからパウダーが入り。ちょっとコシがないかな。ラスベリー入りのマフィンこちらも、バターの代わりにヨーグルトで作ります。ブルーベリーなかったので、ラズベリー入り＾m＾やっぱり、酸味が強い～。きなこのパウン...