みいこの部屋

豆腐チーズ詰めミートボールとブロッコリー炒めでお昼ご飯。

こんばんは・・今日もおつかれ様です。先ほどまで、半乾きの洗濯物のアイロンがけをしていました。かなり時間がかかってしまいました。明日も雨・・というので急に、片付けようと思いました。さて・・今日のお昼ご飯です。今日は、こんな感じになりました。朝食に使って後の

2025/03/31 23:43

ブロッコリーと卵チーズのサンドイッチで朝食。

ふたたび・・おはようございます。雨の沖縄・・時々明るくなると、晴れるのでは・・と希望が湧いてきます。洗濯物、アイロンで乾かそうか迷い中です。とりあえず、お昼ご飯の支度からです。全粒粉の山食パンでの朝食です。冷蔵庫に入れてないパンは、やわらかで風味豊か。や

2025/03/31 11:07

全粒粉の山食パン。

おはようございます…雨の沖縄です。冷たい雨が降っています。台所にある温度🌡️計は、14度を指しています。さて…今朝もサンドッチを作りました。サンドッチをアップする前に、パンからアップしたいと思います。昨日に焼いたパンです。今回は、型の蓋をせずに、ふんわりと

2025/03/31 08:45

チキンカツとキャベツ炒めと沖縄そばでお昼ご飯。

こんばんは・・今日もおつかれ様です。テレビのニュースで見ましたが、東京は桜が満開の様子。本当にきれいですね。沖縄の桜とは違い、風で花びらが舞いますね。息子が通ってた大学の桜は見事でした。きっと今頃は、きれいに満開でしょう。さて・・今日のお昼ご飯です。今日

2025/03/30 22:13

厚切りトーストで朝食。

おはようございます・・雨の沖縄です。今日はずっと降り続きそうな、小雨が降っています。暑かったり寒くなったりで、体調を崩しやすいですね。元気で乗り越えたいですね・・油断大敵です。昨日は夕方に娘と孫の弟ちゃんが、鯖を持ってきました。コストコでたっぷり買ったそ

2025/03/30 10:23

骨付き鮭のから揚げとレバーニラ炒めでお昼ご飯。

こんばんは・・今日もお疲れ様です。眠気が襲ってきますが。。ブログ投稿です。さっそくですが。。今日のお昼ご飯です。すぐに調理しやすいように、鶏レバーは、下ごしらえをして、冷凍保存をしていました。玉葱多めです。、鶏むね肉も、そぎ切りにして、炒めました。玉葱の

2025/03/29 23:26

オオタニワタリと‥コンビーフハッシュのマヨあえサンドで朝食。

おはようございます・・曇りの沖縄です。降水確率40％、きっと降るでしょうね‥今のところ、外は明るい‥日がさしそうな雰囲気です。少し、ひんやりしています。朝起きたら、流し台の上に置かれていました。早起きの夫が、庭から摘んだ、オオタニワタリです。さて・・朝食

2025/03/29 10:06

ブロッコリー飯と鶏の唐揚げと沖縄そばでお昼ご飯。

こんばんは・・今日もお疲れ様です。ドラマ「クジャクのダンス誰が見た」最終回でした。今季のドラマで、1番よかったドラマではないかと思います。あ・・もう1つありました‥波留さん主演のドラマもよかったですね。そうだ・もう1つありました‥慎吾さん主演のもよかった

2025/03/28 23:25

サイリウムとラカントでわらび餅。

こんにちは‥今日の夜から気温が下がるとの予報でしたが、午後からだんだん寒くなり、本当に寒が戻りました。いつまで続くんだろう。。。さて・・サイリウムを極めたいと思うこの頃。サイリウムのわらび餅を作りました。きめが細かく、なめらか食感のわらび餅ができました。

2025/03/28 16:53

庭の春菊と‥トマトエッグサンドで朝食。

おはようございます・・雨の沖縄です。時々雨は上がり、日差しもありますが降水確率50％。ぐずついたお天気の1日になりそうです。早朝に大雨が降りました。庭の春菊も雨に濡れています。食べごろです。さて・・朝食です。扱いにくい今回のパンですが、このように切ってみ

2025/03/28 10:13

アンパンとお昼ご飯。

こんばんは・・今日もおつかれ様です。思うようにいかなかった、サイリウムの食パンですが、残り生地で焼いた、アンパンはおいしくできました。サイリウムのパンは、嚙み切るときの食感が何と説明していいのか。。とにかく独特でおいしいです。アンパンは、膨らみすぎたくら

2025/03/27 21:11

明太子とツナマヨと2種のサンドイッチで朝食。

おはようございます・・曇り時々雨の沖縄です。じめじめと今日も蒸し暑いです。さっそくですが、朝食です。今日もサンドイッチで朝食です。今回のパンは、サイズがいまいちで、よくわからない。。。いつもは2枚を使いますが、今日は4枚を使いました。ツナマヨサンド。明太

2025/03/27 09:53

ブリごぼう煮と鶏胸肉の野菜ロールカツでお昼ご飯。

こんばんは・・今日もお疲れ様です。息子は仕事帰りに駅まで歩いてるときに、よく電話が来ます。息子は、私の声を聴いてすぐに、気持ちが落ち込んでるとか、体調が悪いとか、すぐに察して大丈夫？喉が痛いの‥とか聞いてきます。私は趣味が家の中ですることが多く、1日のう

2025/03/26 23:39

まだ研究中・・サイリウムのパン。

サイリウムを混ぜた、サンドイッチ用のパンを焼きました。今回は、黄色い色が楽しい南瓜パンにすることに。あらかじめ作っていた、糊とサイリウムはスプーンの2杯ほど。・・ということは16gになるので、多すぎです。少しでも反応するサイリウムです。順調に膨らんだのでオ

2025/03/26 15:32

ヨモギ揚げを添えてポーク卵サンドで朝食。

おはようございます・・雨の沖縄です。時々、日差しが出そうな‥そんなとき蒸し暑いです。パンの話になりますが、息子から贈られたサイリウムを、生地に混ぜるようになって、パンは失敗が続いています。ちゃんと使いこなしたいと思う割には、なぜか‥軽量もせず。。。（いい

2025/03/26 10:34

鶏ムネ肉の磯部照り焼きとたっぷりほうれん草炒めでお昼ご飯。

こんばんは・・今日もお疲れ様です。長く続いた晴れのお天気も、今日まで。明日から曇りや雨・・気温も下がるようです。本土の岡山県や愛媛県、宮崎県に、山火事が起こっています。空気が乾燥してるということなのでしょうか。自然発火現象なのでしょうか。ニュースで火の手

2025/03/25 22:43

材料費580円・・かぶるタイプのエプロン。

こんにちは‥私としては消耗品ともいえる、かぶるタイプのエプロンです。。毎日のように着るので、洗ってほしてを繰り返し、ボロボロになります。2着はぼろ切れになったので、縫うことにしました。完成品です。私のオリジナルの形、その形が私にとっては、いい着ごごちです

2025/03/25 16:11

チキンハンバーグのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。今日は気温が、27度まで上がるようです。掃除機をかけてると、ジンワリと汗をかきました。沖縄はもう、夏に向かっています。高校野球甲子園・・昨日は沖縄尚学高校が拳闘の末、勝利とはならず。今日は、もう1校のエナジック

2025/03/25 11:03

麻婆豆腐と鮭の一口カツでお昼ご飯。

こんばんは・・今日もお疲れ様です。今日も暖かったですね～。気温が25度まで上がりました。風は冷たいものの、日差しが強く初夏のような感じでした。さて・・今日のお昼ご飯です。いつも、夫が買ってくる食材で、作っています。最近の夫は、豆腐を買う頻度が高くなりまし

2025/03/24 22:23

チキンカツサンドイッチで朝食。

おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。今日は甲子園高校野球の沖縄勢の、沖縄尚学高校が2回戦に挑みます。第1試合、今、試合中です。テレビはつけて音を聞きながら、家事を進めています。さて・・朝食です。チキンカツサンドにしました。鶏むね肉を叩いて伸ばして

2025/03/24 09:37

チーズ入りキャベツのメンチカツでお昼ご飯。

こんばんは・・今日もお疲れ様です。沖縄では、野菜のお値段が例年に戻りつつあります。キャベツなど100円台で買えるようになっていますが、皆様の地域では、どうでしょうか？また、大きいトマトが5個で298円など、落ち着いてきました。長かった野菜の物価高でしたね。

2025/03/23 22:55

薄切りのポーク卵とトマトのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・今日もすっきり晴れの沖縄です。ぽかぽか陽気になりそうです。青空が広がっています。庭のグミの葉と、アマチャヅルのツルが青空に向かって伸びています。では・・朝食です。薄～く切ったポーク（缶）と卵焼きとトマトのサンドにしました。ハムレベル

2025/03/23 10:05

鮪の小松菜チーズロールとブロッコリー炒めとラーメンでお昼ご飯。

こんばんは・・今日もおつかれ様です。今日は私にとって、観たいと思うテレビ番組がなく。何となくテレビの前に居るよりは、夜の時間を、有効に使うことにしました。縫物をだいぶ進めました。有意義な時間を過ごすことができました。さて・・今日のお昼ご飯です。生めんのラ

2025/03/22 23:44

韓国のお菓子でおやつ。

先日、息子が韓国に出張に行きました。その時のお土産を、送ってきてくれました。隙間を埋めるために、沖縄にはない東京のパンなども、送ってくれました。そのパンは、ほとんど完食です。では。。韓国のお菓子でおやつにしました。韓国に羊羹とお饅頭です。韓国にも、羊羹が

2025/03/22 20:40

マンゴーの花とうっすら半月…2色の卵焼きとトマトのサンドで朝食。

おはようございます・・すっきり晴れの沖縄です。今日も、お洗濯日和となっています。乾燥注意報が出ています・・洗濯物はよく乾きますね。春めいて我が家の庭には、鴬とメジロがちょんちょんと飛び回っています。鴬の鳴き声が、心を和ませます。我が家の庭から遠くを眺める

2025/03/22 10:10

粒あんとチーズ2種の絹豆腐と餅粉のモチモチ焼き。

こんばんは・・今日もお疲れ様です。夫が買ってくる豆腐には、島豆腐や絹ごし豆腐、男前豆腐など、色々あって、なかなか食べるのが追い付かなくて。先日にも作った絹豆腐と餅粉のモチモチ焼きを、今日も作りました。こちらは、焼いてる時の画像です。油は引かずに、弱火でじ

2025/03/21 23:21

鶏の唐揚げと絹豆腐のかきたまスープでお昼ご飯。

こんにちは、朝から晴れの沖縄。庭の植物たちに、柔らかい日差しが降り注いでいます。もう、春の兆しです。今日は甲子園野球の、エナジック高校の試合が11時ごろから‥というので、お昼ご飯は、ささっと、簡単に作りました。それが、こちらです。先日、インスタントラーメ

2025/03/21 16:16

リベンジパンで卵チーズサンドで朝食☆韓国のカフェオレと。

おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。だんだんと暖かくなっています。最高のお洗濯日和となっています。今日は高校野球甲子園の、2校出場のもう1校のエナジック高校の初戦。エナジック高校は、私たち沖縄県民にも耳新しい高校。たぶん、息子が高校時代には、なか

2025/03/21 09:58

白身魚フライと小松菜炒めでお昼ご飯。

こんばんは・・今日もお疲れ様です。さっそくですが、今日のお昼ご飯です。今日は少し楽をしました。揚げるだけの白身魚フライにしました。ゆで卵と刻み玉葱の、タルタルソースといただきました。モズクと玉葱の納豆も。ご飯には、頂き物の昆布の佃煮をのせました。胡瓜と大

2025/03/20 23:21

リベンジパンは山食パン。

昨日、サイリウムが多すぎて、爆発の後はしぼんだパンは、どのように食べていくのか‥途方にくれました。失敗したパンを細かくちぎって、パン生地に混ぜてみました。そして・・焼きあがったパンは。。。うまくいきました～！皮からはがして、白い部分をほぐして混ぜました。

2025/03/20 16:07

庭のグミの実がたわわ☆失敗パンで朝食。

おはようございます・・晴れの沖縄です。気温は今のところ15度、日差しがあるので寒く感じません。しばらく晴れは、続きそうです。♪さて・・我が家の庭のグミの木に、実がわんさか！前の通り側になっていて、見上げてびっくりします。たわわです。昨日、大失敗をしたパン

2025/03/20 10:16

大失敗パン。

朝食用のパンが食べ切ったので、パンを焼きました。おやつのパンは、息子からもらったのがあるので、食パンだけを焼こうと思いました。気温が低いので、食器乾燥機などを利用して、発酵を促しました。順調な感じでした。焼き上がり・・オーブンから取り出して、びっくり。び

2025/03/19 23:17

チーズ入り豆腐揚げと人参シリシリでお昼ご飯。

こんばんは…今日もおつかれ様です。春の甲子園、今日は沖縄の沖縄尚学高校の試合がありました。初戦突破！また次が楽しみです。今日のお昼ご飯です。豆腐がたっぷりある我が家です。少しでも消費したい…汁気を絞って、茹でほうれん草と人参、ポークや、卵白、片栗粉を混ぜ

2025/03/19 21:59

ソフトチキンとタルタルソースのサンドで朝食。

おはようございます・・久しぶりに晴れの沖縄です。気温は14度ですが、太陽が照っているので暖かく感じます。風があり、お洗濯日和となっています。春の甲子園、沖縄勢は2校が参戦します。その1校の沖縄尚学高校が、今日、初戦、午後の2時ごろになりそうです。楽しみです

2025/03/19 10:23

豚ロースのとんかつと鮭と豆腐の照り焼きでお昼ご飯。

こんばんは・・今日もお疲れ様です。今日も寒い1日でした。日中も気温は下がらず、昼間も15度ありました。沖縄にしては、寒いです。さて・・今日のお昼ご飯です。今日の野菜のおかずは、庭から摘んだ小松菜を炒めたのですが、画像を撮るのを忘れています。竹輪と炒めてい

2025/03/18 23:49

息子から小包が届きました。♪

今朝、8時半に小包が届きました。先月、息子は出張で韓国を訪れました。韓国のお土産と一緒に、色々と送ったということでした。箱を開けると。。取り出していくと下から、宝箱のようにおいしいものがいっぱい出てきました。沖縄にはないような、東京（本土）の大好きなパン

2025/03/18 18:46

定番のハムエッグサンドイッチで朝食。

おはようございます・・曇りの沖縄です。今日も寒い1日の始まりです。朝食です。定番のハムエッグサンドにしました。夫がハムやウインナーなどに含まれる、「リン酸」という成分が気になり始め、頻繁に買っていた、ハムやウインナーを買わなくなりました。・・なので‥たま

2025/03/18 11:18

鬼ひも川うどんと麻婆豆腐とチキンカツでお昼ご飯。

こんばんは・・今日もおつかれ様です。今日は寒かったですね～。もう着ないと思ったヒートテック服を、2枚重ねで着ています。また、もう使わないと思ったカイロも、使っています。明日も寒いようですね‥風邪をひかないに気をつけましょうね。さて・・今日のお昼ご飯です。

2025/03/17 23:54

ヨモギ揚げと…ポーク入り厚焼き卵とトマトのサンドで朝食。

おはようございます・・曇りの沖縄です。寒の戻り、本気の寒さが再びやってきました。最低気温は13度！沖縄にしてかなり寒いです。最高気温も15度なので、寒い1日になりそうです。さて・・朝食です。今日のサンドイッチです。ポーク入り厚焼き卵と、トマトのサンドにし

2025/03/17 10:03

竹輪と鮭のチーズパンと粒あんロールパン。

こんばんは・・今日もお疲れ様です。寒の戻りがあると予報で聞いても、そこまでの寒さはないでしょうと、なめていました。本当に寒くなりました。明日は、13度まで気温が下がるとのこと。昨日まで扇風機、今日は暖房をつけています。今回も、食パンを焼いて余った生地で、

2025/03/16 23:02

カジキの人参挟みカツとほうれん草の卵炒めとクリームシチューでお昼ご飯。

こんにちは‥今日はずっと雨が降っています。気温が下がってきました。この寒さはきっと、別れびーさ（寒さ）ではないでしょうか。来週は、全国的に寒くなるようです。風邪をひかないように、気を付けてくださいね。今日のお昼ご飯です。雨だと、夫がずっと家にいるので、お

2025/03/16 16:16

芋の葉揚げとゆで卵チーズのサンドで朝食。

おはようございます・・雨の沖縄です。冷たい雨が、降り続いています。庭のシークヮサーの花も、雨に濡れています。さて・・朝食です。新たに焼いたパン・・昨日は耳も使ってのサンドイッチでした。今日から、柔らかすぎる部分での、サンドイッチです。茹でたて卵と、チーズ

2025/03/16 10:11

全粒粉とサイリウムの角食パン。

こんばんは・・明日になる前に、パンのアップをしたいと思います。しっかり・・角食パンです。全粒粉とサイリウムを混ぜた生地にしました。生地を混ぜるのは、ホームベーカリーにお任せ。昨日は気温が高く、26度ほどに上がりました。ホームベーカリーで混ぜ終えた後も、よ

2025/03/15 23:12

カンパチカマと島豆腐の煮つけでお昼ご飯。

こんばんは・・今日もお疲れ様です。今日は雨の1日でした。今日のお昼ご飯です。カンパチのカマを、夫が買ってきました。魚のアラなどの買い物は、早くに時間をかけてのスーパー巡りで、手に入れることができます。島豆腐と煮つけをして、照りをつけました。豆腐は、漬物の

2025/03/15 19:52

新たに焼いたパンでほうれん草チーズ卵のサンドの朝食。

おはようございます・・雨の沖縄です。やはり、時には、まとまった雨は必要ですね。昨年の今頃は、雨不足でダムの貯水率が下がって、給水制限にもなったように、記憶しています。昨日は、パソコンの繋がりが悪く、ブログができない状態でした。そんな中、パンを焼いていまし

2025/03/15 10:53

ラーメンと豆腐とほうれん草の牛筋炒めでお昼ご飯。

こんばんは・・今日もお疲れ様です。本当に今日は・・私がお疲れさまって感じです。おかげさまで、ブログは繋がってるようです。きっとまた、忘れたころにあるんでしょうね。さて・・今日のお昼ご飯です。パソコンの対応をしていて、いつの間にお昼ご飯前になっていました。

2025/03/14 23:39

あら・・繋がった・・朝食サンドイッチ。♪

ごんにちは‥今、パソコンをつけると、繋がりました。💦午前中のほとんどの時間を、費やしました。昨夜0時ごろには、普通にブログを投稿したのですが、いったい！何が起こったのでしょう。ブログをやめなければいけないのかな‥と・・考えたり。パソコンが繋がらないと、タ

2025/03/14 16:38

しばらくブログはお休み？

おはようございます。😀みいこの部屋ブログのマイページに到達が出来ず、試行錯誤中です。時間を要すると思います。頑張っていますよろしくお願いいたします。😀‌

2025/03/14 10:55

鮭のから揚げとカブの根菜味噌汁と白菜の中華炒めでお昼ご飯。

再度・・こんばんは。。今日、2つ目の、お昼ご飯の記事のアップです。今日のお昼ご飯です。続けて食べる、納豆やサラダや、玉葱の鯖缶漬けは今日も。具だくさんの味噌汁です。カブと竹輪、ニンジン、ゴボウ、芋の葉・・などを入れました。もちろん、だしには、エノキ氷を入

2025/03/13 23:50

カジキのチーズロールカツとほうれん草の牛筋炒めでお昼ご飯。

こんばんは・・今日もおつかれ様です。今日の沖縄は、午後から雨になりました。今日はお昼ご飯の記事が、2つあります。先ずは、昨日のお昼ご飯からです。昨日はこんな感じでした。カジキの、平たく切られた切り落としがありました。チーズを入れて、焼きのりと巻いて、カツ

2025/03/13 18:57

イーペーの花の季節・・芋の葉の芽揚げと…ポーク卵サンドで朝食。

おはようございます・・曇りの沖縄です。灰色の雲が広がっています。今日はの最高気温は26度、蒸し暑いです。昨日は、お出かけをしました。街ではイーペーの木に、黄色い花が色鮮やかに咲いていました。黄色いティッシュのような花で、大好きな花です。さて・・朝食です。

2025/03/13 10:15

カスタードクリームとメープルのパン。

こんばんは…今日もおつかれ様です。今日の沖縄は、暖かいというより暑い感じでした。明日はもっと気温は上がるようです。今回、食パンと一緒に焼いたパン��は…こちらはカスタードクリームパンとあんパンです。焼く前の画像です。メープルジャムのパン…成形したすぐの画像

2025/03/12 19:32

ポテト揚げを添えて鮪ハンバーグのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・晴れそうな沖縄です。今日も暖かく、ただ今の台所の温度計は、もうすでに23度。過ごしやすい1日になりそうです。さて・・朝食です。作り置きパンサイズの、鮪ハンバーグが1枚！残っていました。最近は、そのサンドイッチ用のハンバーグを作ってな

2025/03/12 10:15

フジ豆の青椒肉絲風と白身魚フライでお昼ご飯。

こんばんは・・お疲れ様です。0時を過ぎてしまいました。昨日のお昼ご飯です。娘宅から収穫のフジ豆が、冷蔵庫でたまってしまいました。朝食などに、少しずつでは、減らないので、たっぷり使うことにしました。牛肉と中華炒めにしました。ニンニク、豆板醤、甜面醤などでし

2025/03/12 00:17

南瓜とサイリゥムの食パン。

3月14日の今日は、東日本大震災から14年。午後2時46分、黙とうをしました。あの時の光景は、自然災害の大きさの前では、小さな人間は、何をすることも出来ない事を痛感しました。その後も、大雨や山火事やさ何度も、そのような思いをすることになりました。大切な生命の犠牲

2025/03/11 15:37

トマトエッグサンドで朝食。

おはようございます・・曇りの沖縄です。先ほど、通り雨がありました。今日も23度まで、気温が上がるようです。暖かい1日になりそうです。さて・・朝食です。トマトがあるので、トマトエッグサンドにしました。柔らかパンなので、嚙まなくてもいいほど・・（笑）さつま芋

2025/03/11 09:32

ぶり大根でお昼ご飯。

こんばんは・・今日もお疲れ様です。今日は忙しくしていて、ブログの更新が遅れています。まず、お昼ご飯から。。。今日は久しぶりに、ぶり大根のお昼ご飯でした。我が家の大きなお皿に、盛り付けました。ぶりの頭といろいろな具を煮ました。ごぼうと大根と豆腐も‥たっぷり

2025/03/10 22:46

新たに焼いたパンで卵チーズサンドの朝食。

おはようございます・・曇りの沖縄です。時々日差しがありますが、雨が降るのでしょうか‥ムシムシします。温度計は、この時間帯で21度をさしています。こども園の孫は、半そでで登園したとのこと。大丈夫かな～…孫は、今日は下校後は、こちらに来ます。夕食を済ませて、

2025/03/10 10:28

鯖のコールスロー揚げと豆腐とほうれん草のスキ焼のタレ炒めでお昼ご飯。。

こんばんは・・今日もお疲れ様です。さっそくですが、今日のお昼ご飯です。今日はこんな感じです。豆腐とほうれん草の、牛肉炒め。すき焼きのタレで炒めました。トマトと生ハムのサラダと‥玉葱の鯖缶漬け。納豆とごぼうの肉巻き。絹ごし豆腐。おこげがついてしまったご飯と

2025/03/09 23:09

絹豆腐と餅粉のモチモチ焼き。

早く使いたい絹ごし豆腐が、冷蔵庫にあるのに、木綿豆腐もあるし・・絹豆腐までなかなか行き着けなくて。そうだ・・おやつを作れば・・と思いました。YouTubeを見ていたら、ちょうどいいのがありました。絹ごし豆腐と餅粉を混ぜた生地に、粒あんを包んで焼くというものです。

2025/03/09 17:57

ヨモギ揚げを添えて海老カツサンドで朝食。

おはようございます・・すっきり晴れの沖縄です。お洗濯日和となっています。洗濯物を干そうと、庭に出ると、花のいい香りが漂っていました。シークヮサーの花が満開になっていて、庭は自然界の香水のいい香りです。さて・・朝食です。朝起きると、今日はヨモギの葉が置かれ

2025/03/09 10:24

皮パリチキンとカブ炒めでお昼ご飯。

こんばんは・・今日もお疲れ様です。今日は午後4時ごろに、夫の甥っ子が訪ねてきました。ベランダでお茶やおやつを食べながら、、おしゃべり。話が弾んで、2時間ほど楽しい時間を過ごしました。夫もとてもかわいがってた甥っ子なので、嬉しかったようです。丁度パンを焼い

2025/03/08 22:47

シークヮサーとトマトのドレッシング。

いつも使っているドレッシングが切れたので、買いに行こう。。と思いながら、なかなか行けないので、作ることにしました。トマト缶とシーククヮサー果汁と、オメガオイル、ハーブや、マジックソルト、蜂蜜などを混ぜて、作りました。おいしくできました。試食のために。。白

2025/03/08 18:24

フジ豆と島バナナを添えて明太子サンドで朝食。

おはようございます・・曇りの沖縄です。時々日差しが出て、明るくなったりします。ただ今の気温は、18度。これからもっと暖かくなります。庭には。。山鳩が、いつも居座っています。ここは自分の家だと思ってるのでしょうか‥また、夫を家族だと思ってるのでしょうか‥夫

2025/03/08 10:34

麻婆豆腐とラーメンでお昼ご飯。

こんばんは・・今日もお疲れ様です。「クジャクのダンス 誰が見た」のドラマを観ていました。来週も楽しみです。日付が変わる前に、今日のお昼ご飯です。生めんのラーメンを、夫が買ってきました。自家製のお汁だと、お汁まで飲み干せるので作ってほしいとのこと。エノキ氷

2025/03/07 23:22

島バナナでキャラメルバナナのパウンドケーキ～☆

こんにちは‥朝は雨になりそうな空模様でしたが、午後には日差しが届いて、洗濯物も乾きそうです。♪体感温度も上がって、過ごしやすいです。夫は再放送の「相棒」を観て、確定申告に出かけました。忘れ物が多くて、今日も書類だけ持って出るところでした。財布（免許証）も

2025/03/07 15:55

オオタニワタリを添えて。。チキンハンバーグのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・今日も雨の沖縄です。今は雨は上がっていますが、降りそうな空模様です。一昨日までは暖かかくて、服装も半袖でした。今朝の温度は17度・・そのまま半そでで過ごそうか・・・・とも思いましたが、我慢大敵！重ね着をしました。💦庭のバナナの葉です

2025/03/07 10:23

きゃべつのメンチカツと小松菜炒めでお昼ご飯。

こんばんは・・今日もお疲れ様です。沖縄の今日は、朝からずっと雨が降りました。今も降っています。明日は晴れますように。。さて・・今日のお昼ご飯です。庭から、小松菜を収穫しました。鉢に植えた小松菜は、外葉を摘んで。。中心からまた大きくなるので、いつまでも収穫

2025/03/06 20:47

雨の沖縄・・ハムエッグトマトのサンドで朝食・・トマトの長持ち保存。

おはようございます・・雨の沖縄です。長く降り続きそうな雨が降っています。少し気温も下がりました。昨日まで半袖でした・・今日は長袖1枚で過ごせそうな気温です。さて・・朝食です。ハムエッグサンドに、トマトも挟んだサンドイッチです。トマトエッグでも十分おいしい

2025/03/06 11:00

ごぼうのかき揚げとフジ豆の青椒肉絲風とソーキそばでお昼ご飯。

こんばんは・・今日もお疲れ様です。岩手県の山火事、雨と雪が降って火は消えましたね。本当に良かったです。さっそく、今日のお昼ご飯です。少しづつ収穫のフジ豆が、冷蔵庫にたまっています。おかずにして消費をしました。鶏肉と炒めました。コチュジャン、甜面醤、オイス

2025/03/05 23:44

ホットケーキミックスで林檎ケーキ。

ホットケーキミックスと林檎を混ぜるだけの、簡単ケーキ。ユーチューブなどを見てると、よく目にします。いろいろな方が作ってるようです。見ていても、あまり心がときめかなかったのですが・・・作ってみることにしました。本当に・・おいしいのかな‥と‥半信半疑でした。

2025/03/05 19:09

ミカン（シークヮサー）の花が咲きました‥トマトエッグサンドで朝食。

おはようございます・・雨の沖縄です。雨の後は寒気が戻るのかな。。と思ったのですが、それほどでもありません。半袖で過ごせています。暖かくなって、庭のシークヮサーの花が咲きました。今、撮った画像です・・雨で濡れています。今年もたくさんの実をつけそうです。楽し

2025/03/05 10:17

明太子チーズの豆腐カツでお昼ご飯。

こんばんは・・今日もお疲れ様です。さっそくですが・・今日のお昼ご飯です。今日はこんな感じです。水分を切った島豆腐に、明太子とチーズをサンドにしてカツにしました。中はこんな感じです。味付けは塩胡椒とガーリックパウダーでです。ご飯に昆布の佃煮をのせました。沖

2025/03/04 23:59

軟骨ソーキとごぼうの煮つけと茄子フライでお昼ご飯。

こんにちは‥今日も夕方になってしまいました。あっという間です。今日は午前中に、通り雨が結構などしゃ降りで降りました。雨の後は気温が下がるのかな‥と思いきや、蒸し暑くなりました。さて・・お昼ご飯のアップをしたいと思います。こちらは、昨日のお昼ご飯になります

2025/03/04 17:35

茹で卵サラダと明太子のサンドイッチで朝食。

おはようございます・・曇りの沖縄です。また、寒波がやってくるとのうわさ・・ですが・・まだ暖かいです。今日も気温は25度。時々扇風機をかけています。岩手県の山林火災、火の手がどんどん広がっていく様子は、本当に怖いです。雨や雪が待ち望まれますが、明日から雪や

2025/03/04 09:37

3月3日🌸ひな祭り…ちらし寿司と茶碗蒸し。

今日はひな祭り。ちらし寿司を作りました。♪お昼ご飯の生地もありますが、ちらし寿司からアップです。イクラと海老のちらし寿司にしました。寿司メシには、薄切りのレンコンを混ぜています。その上から胡瓜を散らしました。茶碗蒸しを作りました。鶏肉とシメジ、なると巻、

2025/03/03 21:23

ヨモギ揚げを添えて鮭ほぐしのサンドで朝食。

おはようございます・・晴れ時々曇りの沖縄です。今日の最高気温は26度、少しむしむししています。こちらは。。。昨日の夕方の画像です。西の空に、陽が沈み始めています。さて・・朝食です。鮭ほぐじのサンドイッチにしました。先日の骨付き鮭のから揚げの、身をほぐじて

2025/03/03 10:45

鶏のから揚げと揚げ出し豆腐でお昼ご飯。

こんばんは・・今日もお疲れ様です。今日も暖かい1日でしたね。来週には、また寒波が来るとのことですが、どうなることやら。さて・・今日のお昼ご飯です。島豆腐や絹ごし豆腐やら・・豆腐の買い物が多い夫です。今日は揚げ出し豆腐にしました。白だしであんを作りかけまし

2025/03/02 23:46

刺繡糸で編んだものと‥またまたエノキ氷作りました。

置き去りになった刺繡糸も、いつまでも使われることなく。刺繡糸でも、編み物をすることにしました。こちらが編んでる途中の画像です。赤系とブルー系は、別々に編みました。刺繡糸は片付きました。使い道いろいろ…こんなことをしてみました。そして。。。もう、なくてはな

2025/03/02 17:26

ヨモギとフジ豆を添えて、定番のポーク卵サンドで朝食。

おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。最高気温が26度。初夏のような気温で、過ごしやすい1日になりそうです。庭側から撮った画像です。バナナの葉と葉桜になった桜です。さて・・朝食です。定番なのに、久しぶりのポーク卵サンドにしました。チーズがとろけて、

2025/03/02 10:04

鮭の唐揚げと小松菜の牛筋炒めでお昼ご飯。

こんばんは・・今日もお疲れ様です。早速ですが・・今日のお昼ご飯です。庭から小松菜が採れました。今日は、小松菜のお昼ご飯です。牛筋と炒めました。小松菜はシャキシャキ食感と、香りがおいしいですね。タロイモと豆腐を混ぜて、焼いてみました。甘辛く味付けをしました

2025/03/01 23:56

アンパンとねじりクリームパン。

サイリウム（オオバコ）と全粒粉の食パンを焼いたとき、アンパンとクリームパンも焼いていました。アンパン4個と、何も入れず丸パン1個。成形をしたすぐの画像です。だいぶ発酵したので、オーブンへ。。つや出しの卵液を塗るのを、忘れています。💦熱々を食べてみました。粒

2025/03/01 18:40

市販のパンでソフトチキンサンドの朝食。

おはようございます・・晴れ時々曇りの沖縄です。暖かくなった・・と思ったら・・今日は蒸し暑いです。先日までヒートテックを2枚、上から長袖シャツ、エプロン・・という重ね着でした。気温に応じて、1枚づつ脱いだりしていました。今朝はもう蒸し暑くて、半袖に着替えま

2025/03/01 10:37