みいこの部屋

麻婆ヘチマとカジキカツと県産ヒジキ煮でお昼ご飯。

こんにちは、今日もお疲れ様です。今日は、大きなヘチマで一気に麻婆ヘチマを作りました。娘と義兄の分を取り分けて、こちらでも、その麻婆ヘチマでお昼ご飯でした。お昼ご飯です。こんな感じになりました。ピリ辛の麻婆ヘチマです。残り物のカレーです。カジキの切り落とし

2024/05/31 21:46

大きなヘチマを一気に麻婆ヘチマ。

昨年から植えていた木（ツル）に、ヘチマの実がなり始めています。まな板からはみ出るほどの、大きなヘチマを、一気に料理しました。刻み人参と玉葱、ひき肉と、こちらの中華味噌を使って本格的！我が家の大きめのフライパンから、はみ出るほどの量のヘチマ。ヘチマの中から

2024/05/31 14:59

アセローラの花・・と‥カリカリ豚とろソテーのサンドで朝食。

おはようございます・・晴れそうな沖縄です。天気予報では、雨となっておりますが、晴れそうです。今日は、こども園の孫の春の遠足。大人の足で歩いて30分ほどの、運動公園にまで行くそうです。晴れていてよかったです。娘宅の庭に…アセローラの花が咲いています。以前は

2024/05/31 09:28

黒ゴマハトムギきな粉の黒糖くず餅。☆

久しぶりに、くずもちを作りました。くず餅を作るときは、ピーナッツ豆腐を作るときの、タピオカを使うことが多いのですが。。。夫がくず粉を買ってきたので、それを使いました。黒ゴマ入りハトムギきな粉と、くず粉。くず粉100g、粉黒糖20g、グラニュー糖90g、水40

2024/05/30 23:55

豚すね肉のスパイシーカレーとスコッチエッグでお昼ご飯。

こんにちは‥今日もお疲れ様です。お勤めの方たちは、家路へと急いでいるころでしょうか。朝から曇りの沖縄でしたが、雨は降りませんでした。なんとか、洗濯物は乾いてるような‥夜にドラマを見ながら、アイロンがけをしようと思います。アイロンをした衣類は、2～3日たっ

2024/05/30 17:49

南瓜生地のパンで明太子サンドの朝食。

おはようございます・・曇りの沖縄です。今日は、降水確率が低めで20％、晴れるのでは？と、希望が湧いてきます。こちらは。。昨日の夕方6時ごろ、孫と見た東の空。さて・・朝食です。明太子サンドイッチにしました。明太子と刻み玉葱のマヨあえを、卵焼きと挟みました。自

2024/05/30 09:49

海老フライと刻み昆布炒めとシイラのニラ炒めでお昼ご飯。

こんばんは・・今日もお疲れ様です。早速ですが、今日のお昼ご飯です。昨日の、孫のお弁当の続きの様な、お昼ご飯でした。孫のお弁当を作って、残した材料は今日のお昼ご飯になりました。孫のお弁当にも入れた、レタス下葉のササっと炒め。揚げるだけの海老フライ。お弁当に

2024/05/29 22:19

南瓜生地のウインナーチーズパンとアンパン。

食パンを焼いた残りの生地で、今回もお楽しみパンを焼きました。始めに焼きあがったのは、ウインナーチーズパンです。焼く前は。。。発酵しています。一気に焼くと、パン同士がくっつきそうなので‥4個のウインナーパンは、食パンの横で焼きました。画像にはありませんが、

2024/05/29 15:56

やや甘い・・？粒あんテーブルロールでひとり朝食。

おはようございます・・今日も梅雨空の沖縄です。今のところ雨は降ってはいませんが、降るでしょう。今日は水曜日・・夫は朝早くから出かけています。・・・ということは・・久しぶりの一人朝食です。今回焼いたパンは、角食パンの仕上がりがいまいちでした。そのパンと一緒

2024/05/29 09:56

孫のお弁当。☆

学習塾に行く孫のために、夕食のお弁当を作りました。お昼ご飯の後片付けが終わって、「だいごの台所」を観てから、作り始めました。孫の好きなものばかりです。カニカマ入りの卵焼き、ウインナー、南瓜とじゃが芋煮つけ、刻み昆布炒め、ゴボウの甘辛ソテー、青菜炒め、海老

2024/05/28 23:50

キャベツの肉巻きカツとイカのえごま焼きと白身魚フライサラダでお昼ご飯。

こんにちは‥午後から大雨になっています。雨の中、孫は学校から帰宅しました。すぐに、宿題に取りかかっています。えらい！とつくづく感心します。さて・・今日のお昼ご飯です。アプリで、買い物をする夫ですが、安値に買ったレタスが溜まってきました。私が少しづつ食べて

2024/05/28 16:15

甘草（クヮンソウ）の花揚げと‥ポーク卵サンドで朝食。

おはようございます・・今日も梅雨空の沖縄です。今のところ、雨は降ってはいませんが、どんよりと曇っています。今日も、蒸し暑い1日になりそうです。先日、靴の中まで、びしょ濡れになるような土砂降りがあって、お兄ちゃん孫の、雨靴をネットで購入し、届いたのですが、

2024/05/28 09:35

南瓜の角食パン。

ドラマを観ていたら、jアラートが。北朝鮮から、ミサイルが発射されたとのこと。今日は、パンを焼きました。今回覇、南瓜パンにしました。今日は気温が高くて、蒸し暑かったので、よく発酵しました。焼き上がりの画像です。冷ましていると、凹みました。端は分厚く切って、凹

2024/05/27 23:03

豆腐とシイラの煮つけとヘチマの味噌炒めでお昼ご飯。

午後の5時を回りました。孫は帰宅をして、宿題中です。月曜日は、元気がない孫です。休みが近くなると、だんだん元気になっていきます。（笑）わかるわかる‥その気持ち・・でも、仕方がありません。さて・・今日のお昼ご飯です。パン作りと並行して作ったので、途中で、ま

2024/05/27 17:27

アンパンとウインナーコルネパン。

昨日は何かと、家事が詰まっていました。それでも、明日に残したくない‥今日の家事は今日で・・・・というのが、私のスタイルです。アイロンがけが終わって、台所を片付けてる時に、イカのペーストを作ろうと、フードプロセッサーを出して。フードプロセッサーって、使うと

2024/05/27 13:00

今年初めてスイカ・・とイカハンバーグのサンドで朝食。

おはようございます・・今のところ曇りの沖縄です。かなり蒸し暑いです。台風1号が発生したということですが、吹く風にまだ、影響は感じられません。台風直撃はなさそうです。水不足だった沖縄の、ダムの貯水率は70％台になったようです。もう、心から晴れを望むことがで

2024/05/27 10:36

麻婆ヘチマと新玉葱フライ鶏手羽中の味噌汁でお昼ご飯。

こんばんは・・今日もお疲れ様です。日付はもう、明日になろうとしています。お昼ご飯のアップが、遅くなりました。今日も梅雨空・・雨は時々パラパラ降るような感じでした。明日がもし、晴れならば、洗濯物を軒下で、乾くけど。娘宅で話していたら、娘が明日は雷雨の予報だ

2024/05/27 00:13

百合の花の季節・・ツナマヨサンドで朝食。

おはようございます・・今日も梅雨空の沖縄です。蒸し暑くて、少し動くと汗だくになります。今日は最高気温が29度、すでにその気温に達してると思います。娘宅の庭には。。。百合の花が咲いています。夫が植えた、オクラも実をつけています。さて・・朝食です。サンドイッ

2024/05/26 10:40

孫の夕食は沖縄そば。

去った水曜日、孫はこちらで夕食でした。青葱はあるけど、まだ青葱は食べられない孫です。ワカメをいれました。錦糸卵と三枚肉ものせました。おにぎりも作りました。よく食べてくれました。

2024/05/25 21:35

牛丼で簡単お昼ご飯。

おんにちは。今日は、お昼ご飯を食べるタイミングを逃しそうな、そんな中、簡単お昼ご飯でした。娘が仕事から帰宅して、夫は2時頃に帰ってきました。牛丼にしました。夫は多めです。オクラの納豆は、用意しました。

2024/05/25 15:34

オクラ揚げと‥海老入り厚焼き卵のサンドで朝食。

おはようございます・・相変わらずの梅雨空の沖縄です。今のところ雨は上がっていますが、そろそろ降り出すでしょう。土曜日ですが、娘はお仕事。夫が孫と留守番のため、孫宅へ。。。お昼ご飯は、カレーを作ってあるというラインがありました。・・ということは、お昼ごろに

2024/05/25 09:58

風呂敷でマイバッグ。。。

風呂敷でマイバッグは、YouTubeにアップをしたのは、昨年の4月でした。家のポリエステルの風呂敷は、全部マイバッグにしたつもりでしたが、あと2枚、残っていました。どんどん使って、使い切って行こう計画は、うまくいっています。親戚に、パンを差し上げる時に、バッグ付

2024/05/25 00:16

豚ソーキの煮付けとシイラ皮のカリっと揚げでお昼ご飯。

今の沖縄・・空が壊れたかのような土砂降りです。4年生の孫が帰宅の時間帯で、車で迎えに来る親御さんが多いので、徒歩の子供が、危険にさらされるというので、おじいちゃんは迎えに行きました。傘を差してるのに、びしょ濡れで帰ってきました。ランドセルもびしょびしょ。

2024/05/24 14:51

虫と会った💦ヨモギ揚げと・・薄切りポーク入り厚焼き卵サンドで朝食。

おはようございます・・今日も曇り雨の沖縄です。梅雨の合間の晴れ間が、欲しいところです。どんより曇り、いつでも降りますよ～の空模様です。さて・・朝食です。おいしく焼きあがったパンは、挟む具は薄味にしたいものです。炒め物に使うポーク（缶）は、厚すぎると、削い

2024/05/24 10:11

リッチな角食パン。

今日からのサンドイッチにもなリました。今回、焼いた角食パンのアップです。いつものパンに、ひと手間かけたら、とてもおいしくなりました。ラスクを焼いた時の、溶かしバターがあったので、生地の折り畳んで、溶かしバターを塗り伸ばしてぬりを、繰り返して、形を作り、型

2024/05/23 23:16

チーズ入りカニつくね揚げと豆腐の照り焼きでお昼ご飯。

こんばんは、今日もお疲れ様です。さっそくですが、今日のお昼ご飯です。今日はこんな感じになりました。カジキの切れ端をお肉のように、キャベツ炒め。豆腐と三枚肉の照り焼き。生ハムのサラダ。昆布と三枚肉の混ぜご飯とヘチマのお汁。カニつくねの、チーズ揚げ。市販のカ

2024/05/23 21:23

アジアンカフェ・チャイディーのデザート。

きのう娘といったカレーランチは、アジアンカフェチャイ・ディーというお店でした。バイキングになった、サラダやデザートが、とても充実していました。これまで長い期間、行かなかったことを、後悔するほどでした。息子や上の娘が帰省したときは、絶対ここに来ようと思いま

2024/05/23 10:36

新たなパンで卵サンドの朝食。

おはようございます・・今日も梅雨空の沖縄です。今は雨は上がっています。少し日差しがありました・・それでも希望が湧いてきます。昨日、孫の夕食が済んで、土砂降りの中、車に乗り込んでで孫宅へ‥孫と過ごして後・・帰宅のため外に出ると。東の空から満月が、顔を出して

2024/05/23 10:09

娘とカレーランチ。

今日は、娘とカレーランチに行きました。近所にある、タイカレーのお店です。20年以上前に行ってから、久しぶり。昔は、アジアングッズなどのお店でしたが、今はレストランにもなりました。2種のカレーを選択して、サラダや飲み物、ナンやデザート（ケーキなど）がバイキン

2024/05/22 15:57

市販のパン最後は・・定番のポーク卵サンドの朝食。

おはようございます・・梅雨空の沖縄です。時々激しく降ったりしています。洗濯物は乾かず・・時々出かけた夫が、びしょ濡れになって帰ってきます。今日は水曜日、一人朝食か‥と思いきや・・昨日の段階で、雨でも出かけると、きっぱりと言い放った夫は、今朝は、こんな雨の

2024/05/22 09:25

食パンのミミでサクサクやみつきラスク。

最近は、朝食のサンドイッチに、市販のパンを使っています。市販の食パンは、少し長方形になっています。�…で…両端ン切り落としています。切り落としたパンのミミは、そのつど冷凍庫保存。そのパンのミミが溜まったので、ラスクを作りました。サクサクにできました。パンの

2024/05/21 23:41

骨付きシイラの唐揚げとゴーヤー炒めでお昼ご飯。

梅雨入りの沖縄、朝から梅雨らしく激しく降っています。孫は、傘をさしてても、ずぶ濡れになって帰って来ました。先程、雨の中、おじいちゃんと娘が待つ場所まで行き帰宅。これから学習塾に行きます。さて、今日のお昼ご飯です。お昼ご飯を作っていると、夫がシイラを買って

2024/05/21 17:25

梅雨入りの沖縄☂ツナマヨサンドで朝食。

おはようございます・・ついに梅雨入りの沖縄。長く降り続きそうな、雨の朝を迎えました。いや～な・・梅雨入りです。庭の蘭の花も、雨に濡れています。さて・・朝食です。定番だけど、久しぶりなツナマヨサンドにしました。ツナと刻み玉葱をマヨあえにして、卵焼きと挟みま

2024/05/21 09:46

蟹すり身のゴボウ揚げと牛肉の野菜炒めでお昼ご飯。

こんばんは。今日もお疲れ様です。 今日は、もう一つのお昼ご飯の記事をアップするはずが、遅くなって、もう明日になろうとしています。今日のお昼ご飯です。蟹すり身は、よく夫が買ってくる食材です。ごぼうと人参と玉葱を混ぜて、揚げました。シイラハラスのニラ炒め。納

2024/05/20 23:54

三枚肉とごぼうの煮つけと白身魚のサラダと人参シリシリでお昼ご飯。

お昼ご飯記事のアップが、遅れています。昨日は、ケーキなどの記事のアップで、立て込んでいました。昨日のお昼ご飯です。野菜のおかずの困ったときは、人参シリシリ・・です。チャンプルーハッシュの人参シリシリです。麦ごはんに、モズクのスープ。鶏のから揚げ。モズクと

2024/05/20 14:55

久々市販のパン・・ヨモギ揚げを添えて卵サンドで朝食。

おはようございます・・今のところ晴れの沖縄です。明日から梅雨に入りそうな沖縄、午後からは曇り。明日からの天気予報を見ると、雨続きになっています。さて・・朝食です。久しぶりに、夫が食パンを買ってきました。市販のパンでも‥卵サンドで朝食～。茹でたて茹で卵を挟

2024/05/20 09:10

お供えのスコーン。☆

お供えのシフォンケーキを焼きましたが、スコーンも焼きました。焼き上がりの画像です。ホットケーキミックス一袋と卵が材料です。チーズと粒あんです。シフォンケーキとオーブンに入れました。シフォンケーキと、2個を持っていくことにしました。シフォンケーキと一緒に、

2024/05/19 21:36

お供えのシフォンケーキ。☆

こんばんは、忙しくしていました。今日は、舅の命日でした。お供えのシフォンケーキを焼きました。今日焼いたシフォンケーキは、バニラシフォンケーキです。材料の画像です。こちらには、砂糖を置き忘れています。卵黄4個、卵白5個、牛乳100cc、砂糖80g、小麦粉100g

2024/05/19 21:23

オクラとシメジ揚げを添えて鶏ハンバーグのサンドで朝食

おはようございます・・今のところ晴れの沖縄です。来週の火曜日あたりから、梅雨入りになるそうです。今日は5月19日。夫の父・・舅の命日です。明治生まれの父は、私にとっては、やさしい父でした。毎日のように、朝に我が家の通うように来て、物語らいをしていました。

2024/05/19 10:17

南瓜生地のあんパンとウインナーパン。

南瓜生地の食パンを焼いた日、いつもの、お楽しみパンを焼きました。こちらのパンを焼きました。焼く前の画像です。卵液をぬって、ウインナーパンには、チーズをのせました。焼き上がりの画像です。あんパンです。ウインナーパンは、コルネパンとチーズパンです。テーブルロ

2024/05/18 22:13

お腹すいた〜！ひとり分チーズトーストでお昼ご飯。

孫のお昼ご飯を作って、夫も孫と一緒にお昼ご飯でした。私は、帰宅して、昨日から手掛けた縫い物に夢中。ふと気づくと、私はお昼ご飯を食べるのを忘れていました。久しぶりに、お腹がグ〜っと鳴りました。💦そうだ！2枚セットのサンドイッチ用パンは、1枚は半端に残るはず…

2024/05/18 18:24

孫のお昼ご飯。

土曜日の今日も、娘が仕事でした。…ということは・・孫とお留守番です。夫が早めに行っていました‥私はお昼ご飯を作って後から行きました。いつも残ってしまうので、沢山は作らないようにと、夫に言われていました。以前よりは少なくなりましたが、つい‥たっぷりになりま

2024/05/18 16:28

新玉葱揚げと‥チャンプルーハッシュのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・曇りの沖縄です。これから雨になりそうな、空模様です。梅雨入り真近かということですが、4月のあの雨は梅雨ではなかったの？素人考えで、気象庁が梅雨宣言を見誤ってしそびれたのかな？と、勝手に思っていました。（苦笑）昨日の夕方の雲は・・西の

2024/05/18 09:47

レバニラ炒めとシイラアラの煮つけと焼売皮の三角揚げでお昼ご飯。

こんにちは‥孫たちが学校から帰る時間になりました。1日が過ぎるのが早いですね。今日のお昼ご飯です。今日は・・こうなりました。久しぶりの、レバニラ炒め。冷凍庫に、鶏レバーが少しありました。三枚肉と揚げ豆腐と、新玉葱も入れてレバニラ炒めにしました。小さなヘチ

2024/05/17 15:32

自家栽培のうりずん豆とオクラを添えて定番のポーク卵サンドで朝食。

おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。ずいぶん雨が続いて、晴れになったのは今日で3日目。長く晴れ☀続きのような、そんな気がしています。憂鬱な雨から晴れになると嬉しくて、雨の日のじめじめなど、すぐに忘れてしまうようです。例えば・・飛躍してしまいますが

2024/05/17 10:44

名古屋風手羽先と揚げ豆腐のカレー風味キャベツ炒めでお昼ご飯。

冷蔵庫の隅に、手羽先を発見。すっかり忘れていました。おつまみに適してるのですが、お昼ご飯でいただきました。こんな感じになりました。ぼやけてしまいました。柔らかキャベツと揚げ豆腐の、カレー風味炒め。生ハムのサラダと、相変わらずの、刻み昆布と青シソの納豆。揚

2024/05/17 02:22

市販のレモンケーキにひと手間かけておやつ。

市販のレモンケーキを買いました。(夫が)1個づつ個装になった、レモンケーキのように、上面に、アイシングがかかっているのかな？と期待して、開けたら、残念!💦カステラ部分だけ。それが、こちら。↓8個セットでした。味見もかねて、4個は消費しました。💦残り4個。レモン

2024/05/16 21:19

オオタニワタリと‥南瓜パンで小海老入り卵サンドの朝食。

おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。朝は、肌寒いですが、涼しくて過ごしやすいです。猛暑は・・？目前かな・・？さて・・朝食です。涼しいので、新たに焼いたパンは、今日の分は常温で置きました。冷蔵庫に入れないパンは、やはり、卵サンドにしました。小海老を

2024/05/16 09:40

イカ入り豆腐つくねの丸揚げとサイコロ魚揚げのサラダでお昼ご飯。

こんばんは。。今日もお疲れ様です。今日は学校から帰宅する孫を待って、美容室に行きました。今日の孫は、4時間目で早い帰宅。今日がチャンスでした。美容室に着くと、スタッフが少ないので、カットのみの営業だと。パーマとか白髪染めなどがあると、けっこう待たされるの

2024/05/15 23:19

スパムと全粒粉のテーブルロールでひとり朝食☆

おはようございます・・久しぶりの晴れの沖縄です。最近は、朝は晴れそうで、午後辺りから曇りや雨の日が多く、洗濯物が半乾き・・我が家は軒下が広いので、干したままにしています。今日はすっきりと片付けられそうです。♪今日は水曜日・・夫は朝早くから出かけています。

2024/05/15 09:55

南瓜の角食パン。

こんばんは、今日もお疲れ様です。今日は、パンを焼きました南瓜色のパンが、やっぱり楽しいと思ったので、またまた南瓜のパンを焼きました。焼き上がりの画像です。明日からのサンドイッチになるパンです。冷ましてると、両端がへこみました。💦中は、南瓜色のパンです。

2024/05/14 23:39

ひじき煮と人参シリシリとピーナッツ豆腐でお昼ご飯。

今日、2つ目の、お昼ご飯のアップになります。遅れ気味のお昼ご飯のアップが、通常に戻りました。人参シリシリです。県産ひじきの甘辛煮。三枚肉と人参と、竹輪を入れています。相変わらずの刻み昆布の納豆。そして生ハムのサラダ。白ネギと人参の味噌汁。向こうに、手作り

2024/05/14 17:38

骨付きシイラの唐揚げと揚げ豆腐のキャベツ炒めでお昼ご飯。

2日分のお昼ご飯をアップしようと、一昨日あたりから思いながら、結局、1日分しか上げられず、今日こそ、2日分のお昼ご飯を、アップしたいと思っています。さて・・昨日のお昼ご飯です。昨日はこんな感じでした。前日からの、味噌角煮の混ぜご飯・・青シソをのせました。

2024/05/14 16:20

小海老入り卵焼きのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・曇りの沖縄です。今日は、時々晴れ間もありそうです。夜や朝方は、ひんやり肌寒いと感じます。只今の、台所の温度計は、23度をさしています。5月の半ばで、まだ肌寒いなんて、以前の沖縄では、ありえないことでした。気候もだいぶ変わった・・と感

2024/05/14 09:32

南瓜生地のあんパンとウインナーパン。

南瓜生地の食パンを焼いたとき、残った生地で、お楽しみパンを焼いていました。焼き上がりの画像です。あんパン5個。ウインナーパン。ウインナーが小さいので、小ぶりで作りました。焼く前の画像です。ウインナーパンには、ケチャップとチーズをのせて焼きました。おいしくて

2024/05/13 22:16

ケンタッキーフライドチキンと白身魚フライのサラダでお昼ご飯。

お昼ご飯の記事のアップが遅れています。1日遅れです。今日こそは、2つのお昼ご飯の記事のアップをしたいと思っています。昨日のお昼ご飯から‥です。昨日は、前日の孫の誕生会にもらった、ケンタッキーフライドチキンがありました。私としては、味が濃いので、ご飯のおか

2024/05/13 15:17

新玉葱揚げを添えて卵サンドで朝食。

おはようございます・・雨の沖縄です。昨夜から今朝にかけて、大雨が降りました。今は、時々パラパラと降る程度です。こちらは。。。庭の長命草（サクナ ぼたんぼうふう）にも雨しずく。さて・・朝食です。新玉葱がメインの様な、朝食になりました。最近は、新玉葱がよく手

2024/05/13 10:00

海老つくねのスコッチエッグとブリ大根でお昼ご飯。

こんばんは、今日もお疲れ様です。今日の沖縄は、蒸し暑かったです。お天気が崩れる前ぶれかもしれません。お昼ご飯のアップですが、こちらは、昨日のお昼ご飯からのアップです。こんな感じになりました。ブリ大根…ゴボウがいい味をだします。青シソの納豆と小海老のサラダ

2024/05/12 21:48

お供えのピーナッツ豆腐とパン。

昨日は、姑の命日でした。お供え物を作りました。ピーナッツ豆腐（ジーマーミ豆腐）とパンを作りました。丁度、食パンを焼く日で、残り生地で焼いたパンを、持参しようと思いました。成形したすぐの画像です。発酵して、焼く前の画像です。こちらを、個装にして持って行きま

2024/05/12 15:34

海老カツのタルタルソースのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・今のところ晴れの沖縄です。午後に向かってお天気は崩れるという、天気予報です。朝起きてすぐに洗濯機を回して、早々と干しました。昨日はちょっと忙しかったので、今日はのんびり過ごしたいです。さて・・朝食です。夫がいつも購入の、海老カツのサ

2024/05/12 09:31

今日は孫の6歳のお誕生日。

5月11日は、孫の6歳の誕生日です。娘は午後から市民集会に、親子で出かけました。娘も壇上に上がるというので、夫（おじいちゃん）も参加。娘が壇上でマイクを握ってる時は、お兄ちゃん孫が動画を撮り、弟ちゃんは、おじいちゃんと、一緒にいたようです。夕方からは、孫

2024/05/11 22:57

新玉葱のくし形揚げと・・ポーク入り厚焼き卵サンドで朝食。

おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。5月11日は、孫の6歳のお誕生日。きのう孫宅に行くと、「おばあちゃん、ボク明日から6歳！」と得意げに言っていました。♡元気にすくすくと育っていることは、本当にありがたいことです。こちらは。。。庭のミニトマトです

2024/05/11 09:39

コーンと白身魚のかき揚げと新玉葱のポテトサラダでお昼ご飯。

改めて・・こんばんは・・お疲れ様です。なんだか・・今日は忙しいような1日でした。早速ですが、今日のお昼ご飯です。今日はこんな感じになりました。やわらかキャベツ、と豆腐のニラ炒め。鮭のアラの、甘辛炒め。玉葱を入れています。新玉葱とツナ缶の、ポテトサラダ。新

2024/05/10 23:46

孫の夕食おべんとう。

こんばんは、今日もお疲れ様です。金曜日の今日は、孫は学習塾の日。学校からこちらに帰って来て暫く、学校の宿題。塾からの帰宅が7時前になるので、夕食のお弁当を作りました。実は、いつも娘が作って、持たせるのですが、今日は、すっかり忘れてたとのこと。久しぶりに、

2024/05/10 21:36

福岡土産と茨城のべにはるかの干し芋でおやつ。

娘からもらった福岡のお土産・・大切に食べていたら、賞味期限が近くなりました。ミルクの味の博多通りもん‥本当においしかったです。筑紫もちも、おいしくいただきました。また・・息子から送られてきた、べにはるかで作った干し芋。見た目は、焼きイモのようです。あま！

2024/05/10 15:03

南瓜パンで甘辛煮シラスのサンドイッチの朝食。

おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。雲が流れて、時々雲ったりしています。暫く、肌寒い日が続いています。油断をしたら、風邪をひきそうな‥気を付けて過ごしたいです。暑かったり寒かったり、庭の植物も落ち着かないのでは？庭のゴーヤーの花・・実をつけるのが

2024/05/10 09:54

豚カツと豆腐の照焼きと茄子の味噌󠄀炒めでお昼ご飯。

こんばんは、今日もお疲れ様です。さっそくですが、今日のお昼ご飯です。こんな感じになりました。豚ロースの豚カツにしました。夫が海老カツも揚げてほしいというので、2枚をあげました。千切りキャベツをたっぷりと用意しました。茄子の中華味噌󠄀炒め。豚肉と炒めました

2024/05/09 23:55

もうすぐ母の日・・息子から届きました～新しいミシン。♪

届きました～！息子からの母の日のプレゼント！何か欲しいものある？と聞かれても、もう、なんでもあるし・・ペストリーボードもオーブンも、買ってもらったし。。前におしゃべりの中で、ミシンが古い話をしたことがあって、新しいミシンをプレゼントにもらいました。♪欲し

2024/05/09 16:30

シメジとシソの穂揚げを添えて厚焼き卵とベーコンのサンドで朝食。

おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。風があり、お洗濯日和となっています。さて・・朝食です。サンドイッチの具に悩む日々・・定番のベーコン卵サンドにしました。薄く切ったベーコンを焼いて、ベーコンから出た脂で卵を焼きました。大きなシメジを揚げました。庭

2024/05/09 09:59

孫の夕食。

こんばんは・・夜も更けてまいりました。今日もお疲れさまでした。今日は、孫がこちらに来て、夕食まで・・でした。弟ちゃん孫が、オムライスでいいよ。。と・・（笑）オムライスに決定したのでした。オムライスが、お兄ちゃんのは大きめです。お兄ちゃんのは、卵でちゃんと

2024/05/08 23:50

モヤシの肉巻きソテーと骨つきシイラの唐揚げでお昼ご飯。

こんにちは。お昼ご飯も終わり、後片付けも済ませて、ホッとしてるところです。さっそくですが、今日のお昼ご飯です。今日はこんな感じになりました。モヤシと牛すじの豆腐チャンプルー。小海老のサラダと青しその納豆。しらすの甘辛煮に、大根の葉をまぜました。ご飯にかけ

2024/05/08 13:54

全粒粉のテーブルロールでひとり朝食。

おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。暫く、晴れのお天気が続いています。私にとっては、快適に暮らせるのですが、これから雨季は来るのでしょうか。あの4月の大雨続きは・・？あれは雨季ではないの‥？と疑問。今日は水曜日。夫は朝早くから、出かけています。時

2024/05/08 09:45

塩だれ味の鶏のから揚げとモヤシ炒めでお昼ご飯。

こんばんは・・今日もお疲れ様です。早速ですが、今日のお昼ご飯です。残り物もあったので、割と短時間で作ったお昼ご飯でした。夫が、タレがついた焼きそばを、けっこうの頻度で買ってくるのですが、お汁を作って、麺だけを使うことが多々。タレが捨てられずに冷蔵庫にあり

2024/05/07 19:20

たまには縫物・・ハギレで手芸。

こんにちは・・あっという間に夕方になりました。急に思い立って、昨日から縫物を始めました。地道に頑張らないと・・減らせないもの（布）があります。思い切って捨てちゃったら、気持ちは楽になるだろうか。結局縫い始めたので、最後まで。。。今日は、その仕上げに時間を

2024/05/07 18:53

南瓜の角食パン。

昨日はパンを焼きました。今回は、南瓜生地のパンにしました。今日からの、朝食になっています。昨日は暑かったので、早く発酵しました。焼き上がりの画像です。南瓜色です。白いパンを食べた後は、色が楽しいパンを食べたい・・と思いました。冷ましてる間に、両端がへこみ

2024/05/07 10:20

うりずん豆とチキンナゲットを添えて卵サンドの朝食。

おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。風がさわやか！暑すぎず過ごしやすい1日になりそうです。我が家は庭のいたるところに、シークヮサーの木を植えています。玄関先の木は、花が咲くのは遅かったのですが・・・こちらも、実が膨らんできました。何しろ・・無農薬

2024/05/07 09:45

下ごしらえをしたシイラでお昼ご飯。

こんばんは、今日もお疲れ様です。さっそくですが、今日のお昼ご飯です。下ごしらえをしたシイラを使って、お昼ご飯にしました。🍚お汁にしてみました。シメジと大根を入れて、味噌󠄀仕立てにしました。少しは、だしはでました。茅乃舎のだしで、味を整えました。シイラハラ

2024/05/06 22:15

シイラアラの下ごしらえ。☆

2日に渡って、連続でシイラを買ってきました。(夫が)それは、骨付きのアラです。皮目はザラザラしているので、下ごしらえをしました。皮を剥ぎます。皮にはウロコが付いているので、唐揚げで調理します。2日目に買ったものは、ハラスが入っていました。こちらも、皮を剥ぎ

2024/05/06 14:31

白身魚ハンバーグのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・すっきり五月晴れの沖縄です。予報では、雨‥天気予報が外れることを願っています。爽やかな風が吹いて、、お洗濯日和となっています。今朝。。ゴミ出しをして見上げると。。。大きなヘチマの花が、高いところで咲いていました。ゴールデンウイークは

2024/05/06 09:32

豚肉の甘酢野菜炒めと骨付きシイラの唐揚げでお昼ご飯。

こんばんは、今日は子どもの日。用意した孫へのプレゼントを、無事に孫に渡すことができました。さっそくですが、今日のお昼ご飯です。まず始めに、炊き込みご飯から作ったお昼ご飯でした。イカの沖漬けとたっぷりゴボウの炊き込みご飯と、細麺のお汁。青しその納豆とカニカ

2024/05/05 23:39

イカの沖漬けでイカ飯。

今日は、炊き込みご飯を炊きました。息子からもらった、イカの沖漬けですが、2度目に貰ったものは、冷凍保存をして、1個づつ冷蔵庫に移動をさせて、大事に食べています。1パックを食べながら、半分より少なくなったので、それを使いました。イカの沖漬けで炊いた炊き込み

2024/05/05 16:05

コンビーフハッシュのサンドイッチで朝食。

おはようござます・・今日も晴れの沖縄です。五月晴れというほどではありませんが、今日まで晴れ。♪今日はこどもの日。孫が元気にすくすくと育っていることに、感謝をします。本当にありがたいことです。そして、孫の笑顔は私たちを幸せにしてくれます。宝物です。♡こちら

2024/05/05 09:37

豆腐のシソ包みスパム挟みカツとゴーヤー炒めでお昼ご飯。

こんばんは、今日もお疲れ様です。今日のお昼ご飯作りは、まずは豆腐の水気を絞るところから。息子から貰った、漬物用の容器で、豆腐を絞りました。今日のお昼ご飯です。残り物もあって、こんな感じになりました。スパムを青しそで包んで、絞った豆腐で挟んで、カツにしまし

2024/05/04 19:44

庭の青しそと‥オオタニワタリを添えて定番のポーク卵サンドで朝食。

おはようございます・・久しぶりに晴れの沖縄です。我が家から見える空は、晴れ渡っています。ゴールデンウイーク真っただ中。どこもかしこも、観光客でにぎわってるようです。夕方に散歩に出かける夫が、イオンのお店那覇ジャスコに行くのですが、商品が売れすぎて、棚がが

2024/05/04 09:58

2種の味の豆腐揚げとキャベツ炒めでお昼ご飯。

こんばんは、今日もお疲れ様です。さっそくですが、今日のお昼ご飯です。残り物もあったので、頑張って作ったのは、豆腐揚げだけです。水気をしぼった島豆腐を、フードプロセッサーにかけて、卵白と片栗粉と、塩胡椒とまぜました。ごぼう味とヒジキ味にして、揚げました。玄

2024/05/04 00:08

バナナケーキ。

冷凍のバナナを使ってケーキを作りました。100均の、新しい型を手に入れたので、使いたくて使いたくて…材料の画像です。卵2個、砂糖80g、小麦粉100g、無塩バター100g、アーモンドプードル20g、冷凍バナナ。冷凍バナナは、娘宅の庭から採れたものです。新たに手

2024/05/03 21:34

庭のシークヮサーの実と・・鶏ハンバーグのサンドで朝食。

おはようございます・・曇りの沖縄です。昨日の孫の春の遠足、雨で中止になった・・と思ってたのですが、いちおう現地までは行ったそうですが、雷注意報が出て、すぐに帰ってきたそうです。せめて、今日のこの空模様が、昨日だったら・・と。。。今日は憲法記念日で祝日。地

2024/05/03 10:56

米粉の海老春巻きと豚トロの味噌角煮でお昼ご飯。

こんばんは、今日もお疲れ様です。今日は、隣町のショッピングモールまで、出かけてきました。帰宅が夕方の、七時前。ばたばた…お昼ご飯のアップが遅くなりました。残り物もありました。ぶり大根は、だいぶ残っています。大根を追加して煮ました。茄子の味噌󠄀炒めも残って

2024/05/02 23:02

全粒粉のパンで厚焼き卵のサンドで朝食。

おはようございます・・今日も雨の沖縄です。今も、どしゃ降りの雨が降っています。今日は4年生の孫が、楽しみにしてた春の遠足。沖縄本島中部にある、ダムへ行く予定でした。最近、孫はダムが好きで、石垣島に家族旅行に行ったとき、石垣島のダムをいくつも、訪れたそうで

2024/05/02 10:58

全粒粉のパン。

だいぶ前に、娘からもらった全粒粉がありました。今回のパン作りは、全粒粉のパンにしました。まずは、食パンから。焼き上がりの画像です。少し、色がついたパンです。10枚に切れました。そして…あんパンで4個。バターテーブルロール3個。ひとり朝食が楽しみなパンです。

2024/05/01 22:38

ブリ大根と豚カツと茄子の味噌炒めでお昼ご飯。

今日は歯科の予約の10時に合わせて、出かけました。丁度この時間帯は、雨も小降りになってたので、徒歩で出かけました。帰宅したのが10時半ごろ。疲れたので、少し休んで、お昼ご飯の支度に入りました。出かけたけど、いつもの時間に台所に立ち始めました。今日のお昼ご

2024/05/01 17:13

手作りバターテーブルロールパン🥐でひとり朝食。

おはようございます、☂雨の沖縄です。孫が登校登園をしたあと、8時頃、雷がなり始め、大雨になりました。💦今も雷は鳴り続けています。さて、今日は水曜日。夫は、☂雨でも、でかけました。……ということは、いつもの一人朝食です。今日のために焼いた、テーブルロールで朝

2024/05/01 08:47