みいこの部屋

ドライフルーツとナッツのパン。

久し振りに、たっぷりドライフルーツのパンが食べたいと思いました。角食パンを焼いて、残りの生地で焼きました。ヨーグルトとオートミールのパンです。レーズン、パイナップル、トマト、カシューナッツ、アプリコットの、ドライフルーツをたっぷり入れました。あ・・そうそ

2023/04/30 23:44

マンボーのから揚げとお刺身とゴーヤー炒めでお昼ご飯。

今日は、マンボーというお魚のお昼ご飯です。マンボーの切り落としの、筋が入っいたところを唐揚げにしました。ニンニク、ショウガ、醤油で下味をつけました。黒米のもっちりご飯と、残り物の白菜のお汁。キレイなところをより分けて、お刺身でいただきました。三昧肉の煮つ

2023/04/30 19:00

庭の珈琲の花が咲きました‥ドミノ残りで朝食。

おはようございます。昨夜の2時ごろ、どしゃ降りの雨が降りました。夜が明けても雨かな‥と思いきや、太陽が照り始めました。庭に出ると、花の香水のようないい香りが漂っています。ミカンの花も過ぎたし・・よ～く見ると珈琲の花が満開！それはそれは、いい香りがするわけ

2023/04/30 09:55

今夜はドミノピザ。♪

東京に住む息子が、沖縄のドミノピザの宅配を注文して、届きました。外食やましてや宅配ピザなど・・そんな贅沢なことはしない我が家です。（特に夫は）私たちに楽しんでほしいと・・息子の心遣いです。エッグタルトとチーズを揚げたもの。小さいけど、ボリュームがあります

2023/04/29 22:05

海老卵としし唐の青椒肉絲と大根の皮目のきんぴらでお昼ご飯。

まだまだ・・留守の間に溜まった食材を、消費のお昼ご飯です。お料理を少しお休みすると、ここまで冷蔵庫がいっぱいになるのか‥と。自家栽培の野菜は、次々収穫、そして買い物の手を止めない夫。💦たっぷりの青椒肉絲を作りました。今回は人参など入れず、しし唐だけ。ウイ

2023/04/29 16:18

明太マヨサンドで朝食・・桃の実も。。

おはようございます・・曇り時々晴れの沖縄です。涼しい風が吹いています。今日から、ゴールデンウイークに突入。沢山の観光客が、ここ沖縄に訪れてるようです。いつも行くスーパーは大きなスーパーではなく、買い物がしやすく、私のお気に入りスポットですが、丁度モノレー

2023/04/29 09:52

南瓜生地のシナモンロールパンとウインナーパン。

南瓜生地の角食パンを焼いたとき、こちらのパンも焼いていました。そろそろ、新しいパンを焼こうという時期に来てるのに、まだアップをしていませんでした。バターと砂糖とシナモンを混ぜて、平たくのばした生地に敷き詰めて、ロールして切って、断面を上にして焼いたパンで

2023/04/29 00:12

うりずん豆の味噌炒めとマンボーの唐揚げと大根のきんぴらでお昼ご飯。

ブログのアップなど・・いつもの毎日に戻りつつあります。今日のお昼ご飯は、こんな感じになりました。私が留守の間にも、うりずん豆の収穫は進み、冷蔵庫に溜まっていました。朝に、少し揚げてサンドイッチに添えての消費では、減りません。鶏皮とニンニク味噌炒めにしまし

2023/04/28 16:12

月桃（サンニン）の花の季節‥チキンハンバーグのサンドで朝食。

おはようございます・・晴れそうな沖縄です。明日から、ゴールデンウイークに入りますね。街は観光客でにぎわうでしょう。そんな期間は、私は家で静かに過ごしたいと思います。うりずんの季節・・沖縄は、月桃の花の季節でもあります。娘宅の庭に、月桃の花が顔を出しました

2023/04/28 09:59

ゴーヤ炒めと骨付き鮭の唐揚げでお昼ご飯。

お昼ご飯のアップのために、パソコンをつけたら、Wifiが繋がらず、色々ためしたけど、諦めてスマホで投稿です。2日間、お昼ご飯作りをしなかったたけで、手先が鈍ってるように思えました。旅に出る前に収穫のゴーヤを炒めました。骨付き鮭の唐揚げ。納豆の青葱。完熟トマト

2023/04/28 00:29

石垣島土産の蒲鉾おにぎりで朝食。

おはようございます・・曇りの沖縄です。時々晴れ間もあります。少しひんやり肌寒く、ただ今の気温は21度です。雨が降らないのは、ありがたいです。旅からの洗濯物と、留守の間の洗濯物がいっぱい。沢山の洗濯物を干しています。今朝は、長兄嫁が持たせてくれた、蒲鉾おに

2023/04/27 11:07

石垣島から帰ってきました‥八重山そば。

私の相棒のパソコンから、久しぶりの投稿です。石垣島から、今日の午後に帰ってきました。ホテルをチェックアウトして、兄の車で母の施設に向いました。兄は私を施設に降ろして、他の用に出かけました。私の飛行機出発の時刻に合わせて、また施設に来てくれました。今回の旅

2023/04/27 00:03

石垣島のからホテルの朝食。

おはようございます。昨日から石垣島に来ています。今回の旅は、施設の母に逢うためです。昨日は、空港からすぐ施設へ。母の部屋で、約6時間すごしました。その後、兄が迎えに来て、実家に線香を上げに立ち寄り。兄とスーパーに立ち寄り、兄宅へ。ホテルに辿り着いたのは、

2023/04/26 07:02

南瓜パンでトマトエッグサンドの朝食。

おはようございます・・曇りの沖縄です。旅立ちの朝・・早起きをしました。何事も早め早めに行動の私です。ゆとりをもって、出かけたいと思います。朝食です。昨日焼いた、南瓜パンでサンドイッチです。卵は厚焼玉子にしました。ぐぁばの実も。フジ豆も。これから支度をして

2023/04/25 05:30

今日のこいのぼりと南瓜の角食パン。

今日の空をこいのぼりです。空には羊雲・・明日は雨かも。今日はパンを焼きました。焼き上がりの画像です。おいしそうに焼けました。切り分けました。今回は11枚に切れました。切るときに、ゆがんでしまって、薄くなったものもあります。でも、そのままサンドイッチにしよ

2023/04/24 23:41

マンボーの唐揚げとマンボーのお刺身とムール貝の中華炒めでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。冷凍のムール貝が手に入りました。どのように食べようか・・考えながら・・白菜と中華炒めにしました。まあまあのお味でした。マンボーの切り落としで唐揚げにしました。ふっくらでした。マンボーは新鮮だったので、お刺身にもしました。1つのマンボー

2023/04/24 16:23

グラジォーラスの花が満開・・・ソフトチキンサンドで朝食。

おはようございます・・曇りの予報ですが晴れそうな沖縄です。沖縄のあちらこちらで咲いている、グラジォーラスの花。娘宅の庭でも満開になっています。ご近所さんの庭では、アマリリスも満開。（先日にアップ）この時期は、百合の花も満開を迎えています。・・・朝食です・

2023/04/24 10:49

くら寿司でランチ。

今日は久しぶりに、孫と外食でした。先ほど、孫が食べたものをアップしましたが、今度は、大人が食べたもののアップです。こちらはマアジです。脂がのっておいしかったです。1皿を娘と1つづつ食べました。大好きな赤貝です。イカのゆず風味。食べたかったほたるいか・・と

2023/04/23 23:58

孫とくら寿司でランチ。

今日は、娘に誘われて、孫も一緒にくら寿司でランチでした。コロナが開けて、本当にこのような日が来るなんて夢のようです。ジャスコ、イオンのお店の中にできた、くら寿司に現地集合。始めて入るイオンのお店の中の、くら寿司。入り口から入ると、びっくり。洋服売り場など

2023/04/23 17:28

定番のポーク卵サンドで朝食。

おはようございます・・晴れそうな沖縄です。久しぶりに朝から、青空が広がっています。さて・・朝食です・・サンドイッチの具に悩む毎日です。定番のポーク卵いサンドにしました。我が家の貯蔵庫には、ポークランチョンミート（缶）が山ほどあります。ポークランチョンミー

2023/04/23 09:02

もうすぐこどもの日。

今日は、孫と過ごしてきました。青空に、こいのぼりがいきよいよく泳いでいました。曇りの沖縄でしたが、少しの間青空になりました。今日は娘が仕事で、夫が11時ごろに行き、孫とお留守番。おにぎらずを作って、持たせました。ご飯を炊いて、おにぎらずを作りました。1個

2023/04/22 23:04

ベーコン卵サンドで朝食。

おはようございます・・曇りの沖縄です。今日は旧暦の3月3日、浜下り（はまうり）です。コロナ前だと地域の女性の人たちが、太鼓をたたいて歌を歌い、道を練り歩きながら拝所を回るという、そんな光景が見られました。今年はもしかしたら、そんな行事が復活するかもしれな

2023/04/22 10:29

パンケーキミックスでカップケーキ。

貯蔵庫を片付けていたら、賞味期限が切れそうな、パンケーキミックスがありました。簡単カップケーキを作ることにしました。パンケーキミックスに、分量の卵と牛乳とお砂糖大4を混ぜて、型に入れました。ホワイトチョコチップとチョコチップと、私が好きな甘納豆。混ぜて焼

2023/04/21 23:41

孫の夕食。

一昨日は、孫はこちらで夕食でした。2人の孫を迎えて、こちらで夕食まで済ませて、帰宅しました。下の孫が好物の、鶏のから揚げ。2人の孫が競い合って食べる、フライドポテトです。お兄ちゃんが好物のゴーヤーチャンプルー。こちらも、お兄ちゃんが好物の野菜のかき揚げで

2023/04/21 15:14

フジ豆とグヮバの実を添えて鮭ほぐしマヨのサンドで朝食。

おはようございます・・今のところ曇りの沖縄です。何日ぶりでしょう・・雨が上がった朝は。じめじめと蒸し暑いですが、時々の陽ざしに喜びを感じます。さて・・朝食です。シンプルパン2日目は、鮭ほぐしサンドにしました。瓶詰の鮭ほぐしですが、蓋を開けたら冷蔵庫でもす

2023/04/21 09:50

ウインナーパンと甘いパンはミニアンパンとチョコパン。

シンプル食パンと一緒に、こちらも焼いていました。食パンの型に、生地を入れて残った生地で作りました。焼く前の画像です。ウインナーパンは2種・・コルネパンとマヨチーズパンです。甘いパンは甘納豆をのせたものはあんパン、他の4つはチョコパンです。すでにもう、孫の

2023/04/20 23:24

しし唐の青椒肉絲とチーズ入り小判揚げと豚ロースの照り焼きでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。自家栽培のジャンボしし唐は、今年はとても出来がよく、よく収穫もできます。収穫したしし唐をその都度、冷蔵庫に入れていたら、溜っていました。やっぱり沢山消費する方法は、青椒肉絲が1番です。胡椒など入れなくても、自然の程よいピリ辛です。中華

2023/04/20 16:07

シンプルパンで朝食・・卵サンドイッチ。

おはようございます・・雨の沖縄です。昨夜は雷雨と、空が壊れたかのような豪雨でした。今日も1日を通して、雨になりそうです。豪雨でも、寝る時の雨音は子守唄がわりになります。雷は怖いけど。寝る間際、床に入ってから息子から電話。私が元気かどうかの確認でした。雨音

2023/04/20 10:54

シンプル角食パン。

明日からのサンドイッチ用に、食パンを焼きました。今回はシンプルパンです。焼き上がりの画像です。蓋を外すときに、蓋の角で引っ掛けてしましました。切り分けました。きめが細かくて、柔らかいパンが焼けました。10枚に切ることができました。ただ今の時刻、23時56

2023/04/19 23:58

麻婆冬瓜と鶏のから揚げと豚足汁でお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。昨年収穫の冬瓜で、保存の状態が悪く、傷みかかったものがありました。細かく切って、冷凍保存にしていました。冬瓜は、昨年は消費するのに、四苦八苦しましたが、今年になると貴重です。野菜屋さんの前を車で通った時、積まれた冬瓜の値札が見えました

2023/04/19 15:42

青汁粉パンは今日まで‥トマトエッグサンドで朝食。

おはようございます・・曇り時々雨の沖縄です。今にも降り出しそうな空で、辺りもどんより暗いです。そんな日は、なんとなく気持ちも晴れないので、眠いです。朝とか関係なく、今眠れたら・・幸せでしょうね。でも、1日は始まってるので、そうはいきません。・・朝食です・

2023/04/19 09:44

風呂敷でお買い物バッグ。

日本のお宅なら、ほとんどの家に、風呂敷ってあるのではないでしょうか。タンスの中に眠っている風呂敷はありませんか？こちらが、我が家の風呂敷です。たんすの引き出しに、ぎゅうぎゅうに沢山の風呂敷がありました。106歳で亡くなられたお姑の荷物が、だいぶ前にこちら

2023/04/18 23:49

牛筋のスパイシーカツカレーでお昼ご飯。

牛筋が手に入ったので、久しぶりにカレーを作りました。牛筋を活力鍋で柔らかく煮た後、カレーにしました。玉葱を茶色になるまで炒めて、人参やじゃが芋などとスパイスを入れて、煮込みました。久しぶりのカレーなので、サフランライスを炊きました。深みのある味～！スパイ

2023/04/18 15:08

うりずん豆揚げを添えて鮪ハンバーグのサンドで朝食。

おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。庭には、蘭の花が咲いています。沖縄ならでは？の、ガラスの浮き（ウキ）も。・・朝食です・・青汁のパンは残り少なくなりました。作り置きパンサイズ冷食の、鮪ハンバーグのサンドにしました。鮪には、鮪独特の味がありますね

2023/04/18 09:46

白菜を食べつくしたい・・お昼ご飯・・白菜焼売と豚テキ。

ただ今の時刻・・14時50分。太陽がまぶしくて、ぎらぎらと照らしています。そんな中、3年生の孫は帰宅しました。今日のお昼ご飯です。今日は白菜をできるだけ使いたい・・お昼ご飯です。だいぶ前に息子からもらった、レンジで焼売づくりの容器を貰っていました。この容

2023/04/17 14:58

いわしかば焼き（缶）のサンドイッチで朝食・・クミスクチンの花も。

おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。月曜日、孫たちは元気よく、登校と登園をしました。緊張気味だった幼稚園の孫は、すっかり園に慣れて、最近はお友達を遊ぶのが楽しくて、お迎えはゆっくり来てね、といいます。今日は、おじいちゃんのお迎えを希望してたそうで

2023/04/17 09:33

骨つき鮭の唐揚げと海老の寄せ揚げと軟骨ソーキの煮つけでお昼ご飯。

お昼ご飯のアップが、こんな時間になってしまいました。鮭のから揚げです。塩こうじに漬けてしばらく置いて、塩こうじをふき取って、ニンニク、塩コショウをして唐揚げにしました。鮭の身はふっくらと不破～として、美味しくなっていました。むきエビと玉葱の寄せ揚げ。海老

2023/04/16 23:39

青汁粉の角食パン。

今朝のサンドイッチにもなったパン・・青汁粉の角食パンです。焼き上がりの画像です。このような色の生地でした。粒あんと甘納豆のパンは、先にアップしました。今回は、2回に分けてではなく1度に焼き、途中で甘納豆パンはパンは、取り出しました。切り分けました。10枚

2023/04/16 15:05

青汁パンのポーク卵のサンドで朝食。

おはようございます・・待ちに待った！晴れの沖縄です。晴れのお天気って、心もウキウキしますね。毎日の同じような家事でも、サクサクとこなしてゆけそうです。さて・・朝食です。青汁パンのポーク卵サンドにしました。定番のポーク卵サンドですが、最近はそれほど頻繁では

2023/04/16 09:52

茄子の天ぷらとほうれん草炒めと三枚肉煮つけでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。自家栽培のほうれん草は、まだ採れるれるようです。娘宅の庭から採ってきました。（夫が）茹でて、コンビーフハッシュとベーコンで炒めました。三枚肉と昆布の煮つけ。カニカマとトマトのサラダ。納豆です。シソの葉をちぎって入れました。白ネギとシメ

2023/04/15 22:55

孫の歯ブラシセット用巾着と孫の昨日のおやつ。

実は最近、毎日のように縫物をしています。いつも縫っているものの作業の手を止めて、巾着を縫いました。3年生の孫の、歯ブラシセットを入れる巾着を縫いました。3年生にもなると、キャラクター入りの布は、好まないらしい。黄色い巾着は、幼稚園生の孫のものです。大きさ

2023/04/15 17:26

青汁パンの卵サンドで朝食・・うりずん豆とグァバの実も。

おはようございます・・曇り時々雨の沖縄です。今日は1日を通して、ぐずついたお天気になりそうです。今日は、新たに焼いた、青汁粉を入れたパンでの朝食です。今回のパンは、とても柔らかく焼けたパンです。そして、まだ冷蔵庫に入れていないパンで、より柔らか。柔らかパ

2023/04/15 09:48

鮪ハンバーグとゴーヤー炒めときんぴらでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。鮪の切り落としを振フードプロセッサーにかけて、一緒に玉葱や、人参もかけて、ニンニク、塩胡椒、卵やパン粉、片栗などを入れて混ぜ、うすく形を作って、焼きました。しし唐とシメジもソテー・・焼き肉のたれで味付けました。庭のゴーヤーのゴーヤー炒

2023/04/14 22:28

鶏胸肉のチキンカツサンドで朝食。

おはようございます。。曇り時々雨の沖縄です。朝起きたら、庭の植物に雨のしずくが。時々、陽がさしたりしています。・・・朝食です・・南瓜のパンは今日までです。鶏胸肉をたたいて平たくして、カツにして挟みました。揚げたてを挟んだので、噛んだときカツのサクサク感も

2023/04/14 09:33

青汁の粒あんと甘納豆のロールパン。

青汁を混ぜ込んだ生地で、粒あんと甘納豆のパンを焼きました。緑色の生地です。見た目はもっと緑色ですが。。。成形をしたすぐのパンです。角食パンを焼いたときの、残りの生地で焼きました。発酵しました。焼きたての画像です。焼き色で、緑色がよくわからない色に焼けまし

2023/04/13 23:56

しし唐の青椒肉絲と海老チリと赤魚フライでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯は、自家栽培のしし唐を大量消費しました。お肉に見立てて、カジキの切り落としと使って、ベーコンも入れています。人参としめじも入れました。ニンニク、豆板醤、オイスターソース、中華だし、甘い赤味噌。し上げにごま油です。完熟トマトのサラダ。シメジの

2023/04/13 15:37

トマトエッグサンドで朝食・・グヮバの実とフジ豆揚げも。

おはようございます・・曇り時々晴れの沖縄ですy。明日からお天気は下り坂・・じめっとした風が吹いています。・・・朝食です・・完熟トマトと卵焼きのサンドにしました。南瓜色のパンとレタスと色鮮やかなトマト・・見た目からおいしいと感じます。美味しかったです。我が家

2023/04/13 10:17

金武美人（きんびじん）の人参シリシリとチキンカツでお昼ご飯。

お昼ご飯のアップが遅くなりました。今日のお昼ご飯です。沖縄の金武という地域の、黄色い人参が手に入りました。コンビーフハッシュの人参シリシリにしました。納豆も。シメジのお汁。トマトとカニカマのサラダも。鶏胸肉のチキンカツ。三昧肉と茄子の照り焼き。今日は何事

2023/04/12 23:39

しし唐揚げを添えて明太子サンドで朝食。

おはようございます・・晴れ時々曇りの沖縄です。今日は気温が26度まで上がるそうです。・・朝食です・・昨年、息子からもらった明太子ペーストがあります。小分けにして冷凍保存をしているので、長く使っています。玉葱とマヨあえにして、卵焼きとサンドイッチにしました

2023/04/12 08:24

炊き込みご飯とチーズ入りハンバーグとサクサクチキン唐揚げでお昼ご飯。

今日は、具だくさんの炊き込みご飯を炊きました。その炊き込みご飯で、お昼ご飯でした。久し振りの炊き込みご飯でした。油揚げがあると、作りたくなる炊き込みご飯です。炊き込みご飯に油揚げを入れると、ご飯や具材の、余分な水分を吸ってくれるので、いい感じに仕上がりま

2023/04/11 23:53

具だくさん炊き込みご飯。

久し振りに、炊きこみご飯を炊きました。たっぷりの具を入れた、炊き込みご飯です。入れた材料です。ゴボウ、ヒジキ、コーン、人参、竹輪、三枚肉、油揚げ・・などなど。。炊き立ての画像です。混ぜました・・お焦げもおいしそうに炊けました。青ネギをを散らしました。味つ

2023/04/11 16:21

ゴーヤーリング揚げを添えてを添えて鮭フレークのマヨ和えサンドで朝食。

おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。爽やかな風が吹いて、お洗濯日和となっています。・・朝食です・・・鮭フレークのサンドにしました。鮭フレークと刻み玉葱のマヨあえと、卵焼きとチーズ、レタスのサンドです。パンの両面を焼いています。庭から採った小さなゴ

2023/04/11 10:05

粒あんと甘納豆の南瓜パン。

南瓜の角食パンを焼いたとき、残った生地でこちらのパンを焼きました。平たくのばした生地に、甘納豆を敷きつめて。。。粒あんを混ぜた木をのせて、巻きました。形を作りました。角食パンも・・成形したばかりの画像です。焼きたての画像です。切ってみると・・食べたい気持

2023/04/10 23:50

鶏の唐揚げの焼き肉タレ絡めとゴーヤー炒めとポテトサラダでお昼ご飯。

今日は朝からカラッと晴れて、気持ちのいい1日でした。2年生の孫を迎えて、のんびりした後に宿題を済ませて、今、おじいちゃんと徒歩で帰っていきました。幼稚園の孫は、娘が迎えて帰る途中に、こちらに来ました。粘土遊びや、アイスクリームを食べたりして、一足先に帰り

2023/04/10 17:28

茄子の照り焼きのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・すっきり晴れの沖縄です。ゴミ出しをして、見上げた空・・雲1つ見当たりません。月曜日。。新たな1週間が始まりました。孫たちは元気よく登校登園をしました。私も頑張って、元気よく過ごしたいと思います。・・・朝食です・・今日も南瓜のパンでの

2023/04/10 09:34

鮪スティクのハニーマスタードソースとしし唐の青椒肉絲でお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。自家栽培のジャンボしし唐が、冷蔵庫に中に溜まっています。今日は、そのしし唐を消費のお昼ご飯です。豚ロースと大根の皮目と、しし唐の青椒肉絲です。晩酌のおつまみで、生野菜をたくさん食べる夫です。生の大根を食べるので、柔らかい部分をおろし金

2023/04/09 23:40

シナモン香るバナナシフォンケーキ。

今回で2度目の、バナナシフォンケーキを作りました。1回目は、動画を撮るためのお試しで作りました。今回は、動画を撮り、YouTubeみいこチャンネルにアップしました。もしよかったら・・・観てくださいね。♪材料の画像です。卵黄4個、卵白5個、砂糖80g、小麦粉100g

2023/04/09 16:46

2色のパンのポークとゴーヤー入り卵焼きサンドで朝食。

おはようございます・・すっきり晴れの沖縄です。爽やかな風が吹いています。爽やかそうにふいてる風も、2月の風は急に変化することが多々。昔から沖縄に伝わる言葉「ニングァチカジマヤー」。今日は旧暦の2月19日です・・まだ2月。急に海が荒れたり・沖縄deは昔から2

2023/04/09 11:25

南瓜の角食パン。

冷凍南瓜を入れて、角食パンを焼きました。焼き上がりの画像です。切り分けました。時々混ぜきれなかった南瓜があります。10枚と。。。こちらの端っこも1枚として数えます。明日からのサンドイッチになります。

2023/04/09 00:36

全粒粉の軟骨ソーキのせ沖縄そばとアジフライとほうれん草炒めでお昼ご飯。

今日は比較的・・のんびり過ごしています。晴れて風があり、昨日乾ききれなかった洗濯物もすっきり乾き、片付けがスムーズにできています。洗濯物の片付けって、主婦の生活の中では、かなり重要要素です。たかが洗濯物、されど洗濯物。。今日のお昼ご飯です。夫が、全粒粉で

2023/04/08 15:52

うりずん豆とフジ豆揚げを添えてポーク卵サンドで朝食。

おはようございます。昨夜までの雨も上がり、晴れそうな沖縄です。4月というのに、沖縄にしてはひんやり、今朝の気温18度。まだ長袖が手放せない、沖縄としては珍しい気候のこの頃です。・・朝食です・・今回のパン・・シンプル食パンの最後は、ポーク卵サンドにしました

2023/04/08 11:00

母の日にはまだ早いけど‥息子から届きました。

母の日はまだ先のことですが、何が欲しい？と聞かれたので、コッタのペストリーボード・・と言いました。やっと手に入れました！感激です！そして。。。ペストリーボードの他に、たっぷりのバターミルクパウダー1キロ。どのような味なのか・・作って食べてほしいと・・台湾

2023/04/08 01:24

鮭のバターポン酢焼とチューリップ唐揚げとゴーヤー炒めでお昼ご飯。

0時を過ぎてしまいました。昨日のお昼ご飯です。上沼恵美子のおしゃべりクッキングが終了して、寂しいなぁと思ったところに、だいごの台所という番組が始まって、早いもので1年が経ちました。だいごの台所で観た、鮭のバターポン酢焼・・作ってみました。我が家では、骨付

2023/04/08 00:53

ゴーヤーリング揚げとグヮバの実を添えてチキンハンバーグのサンドイッチで朝食。

こんにちは‥雨の沖縄です。今日は色々とあって、ブログの更新が遅れています。まず・・朝食からアップです。作り置きパンサイズ冷食の、チキンハンバーグのサンドにしました。人参や玉葱を入れたチキンハンバーグです。ゴーヤーを輪切りに切って揚げました。娘宅の庭で採れ

2023/04/07 15:03

あんパン。

今回焼いた食パンは、そろそろ食べ終わるというのに、その時に、一緒に焼いたアンパンをまだアップしていませんでした。こちらは成形をしたすぐの画像です。焼く前の画像です。優しい色に焼き上げました。生地は、しっかり噛み応えがある生地でした。

2023/04/06 23:50

春休み最後の日・・孫とおばあちゃんのデート。

春休み最後の日、明日から新学期が始まるのに、孫の髪は伸びていました。今日は朝からこちらに来たので、美容室に行く計画をしました。いつも私が行く美容室は、予約なしで、行って分かる混雑ぶり。たまたま、すぐにできるというのでラッキー！髪を切った後、お昼ご飯を食べ

2023/04/06 16:46

キンピラのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・曇りの沖縄です。今日の最高気温は25度、家事をしていると暑いと感じます。昨日はお天気も良く、満月でした。こちらは、娘宅の庭で撮りました。昨夜は窓から月明かりがさして、いい気分で寝ることができました。・・朝食です・・残り物の、大根の皮

2023/04/06 07:30

鶏の唐揚げと軟骨ソーキの野菜炒めとミモザサラダでお昼ご飯。

2023/04/05 23:17

ソフトチキンサンドで朝食。

おはようございます・・曇り時々晴れの沖縄です。強い風が吹いています。明日まで春休みの2年生の孫は、ママ（娘）はリモートで会議だそうで、自宅でのんびり過ごせるとのこと。3時ごろ、幼稚園の孫を迎えて（夫が）こちらに来ます。今日も元気よく登園したそうです。まだ

2023/04/05 10:54

厚揚げと三枚肉の煮つけと青パパイヤ炒めと鮭の唐揚げでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。孫はお腹が空いたというので、少し早めのお昼ご飯でした。孫はオムライスと、こちらもつまんだりしました。またまた・・少し黄色くなった青パパイヤを収穫。青い内に採りたいものですが、どうしても見逃してしまうようです。ベーコンとポークを入れて炒

2023/04/04 22:31

孫のお昼ご飯はオムライス。

まだ春休みの孫は、あと少しの休日を満喫中です。オムライスというリクエストがありました。リクエストに応えてオムライスでお昼ご飯です。玉葱と人参とウインナーを入れた、ケチャップライスを包んでいます。卵焼きの焼きいろが付きすぎました。最近、こびり着くようになっ

2023/04/04 12:46

2種のパンの鮭フレークのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。昨日、入園式の孫は今日は初登園。家から少し大きな通りに出て、孫と娘が通るのを待ちました。遠くから孫と娘の姿が見えてきて、だんだん近くなってきました。元気よく登園する姿を見送りました。今日も晴れ。時々雲が広がって

2023/04/04 09:15

シンプル角食パン。

全粒粉のパンが、半端に1枚だけ残して食べ切りました。今日はパンを焼きました。今回はシンプルなパンを焼きました。色がついたパンを食べた後は、白いパンが食べたくなります。焼き上がりの画像です。もう少し焼き色がついてもよかったかな。。切り分けました。きめが細か

2023/04/03 23:56

2色の人参シリシリと茄子の天ぷらと大根のきんぴらでお昼ご飯。

金武美人という黄色い人参が、手に入りました。オレンジ色の人参と2色の人参シリシリです。人参シリシリには欠かせないツナ缶ですが、高値になっていますね。ツナ缶を買う気になれなくて。。。コンビーフハッシュの人参シリシリにしました。残り物の、冬瓜と鶏肉と人参とシ

2023/04/03 19:11

全粒粉のパンは今日まで‥ポーク卵サンドで朝食。

おはようございます・・すっきり晴れの沖縄です。4月3日、新学期の始まりです。今日は、4歳の孫の入園式です。お兄ちゃんは入園式には参加できないので、こちらに来ています。まだ春休み中・・楽しそうに満喫しています。・・・朝食です・・全粒粉のパンは今日までですが

2023/04/03 10:00

とうもろこし豚の豚カツと豆腐の照り焼きと島菜炒めでお昼ご飯。

こんばんは・・今日は午後に向って青空が広がりました。明日も晴れるようです。疲れなどで、庭の掃除を怠っていました。庭が荒れてきても、諦め気味で見ないふりをしていた私です。今日は夕方から、玄関周りの掃除をしました。草をとったり掃き掃除をしたり、放置されたもの

2023/04/02 23:23

鮪ハンバーグのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・曇り時々晴れ時々雨の沖縄です。朝の8時ごろ、ザーザー雨が降りました。今は晴れています。蒸し暑いです‥ただ今の台所の温度計は24度をさしています。・・・朝食です・・今日も全粒粉のパンでの朝食です。作り置きパンサイズ冷食の、鮪ハンバーグ

2023/04/02 10:31

ゴーヤー炒めと明太チーズ卵焼きと鮭のニラ炒めでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。書いてるうちに、日付が変わるtでしょう。ただ今の時刻、23時56分。今日は、私にしては珍しく、揚げ物なしのお昼ご飯でした。中に明太子とチーズを入れて巻いた卵焼き。チーズが溶けて外に流れ出すので、2つに切るのが精一杯でした。とてもおいしか

2023/04/02 00:02

つなぎ（作業着）のポケットを活かしてバッグを作りました。

先日、つなぎで夫の帽子を縫ったところですが、作業着なので、ポケットの多いこと！ポケットがない部分で、帽子の型紙を取りました。そのポケットを活かして、バッグを作りました。ポケットを活かして、こうなりました。意外と幅が狭いというか・・・両端にマチをつけて、い

2023/04/01 18:49

全粒粉パンのベーコン卵サンドで朝食。

おはようございます・・曇りの沖縄です。今日は時々晴れ間もあるようで、嬉しい気分です。今日から4月。新学期が始まりますね。4歳の孫も、学校隣接のこども園に入園します。嬉しい反面、忙しくなります。今朝・・庭に出て収穫したゴーヤーです。小ちゃ！でも、見逃してし

2023/04/01 10:27

バナナシフォンケーキ～。

だいぶ前に娘宅の庭から採れた島バナナを、冷凍保存をしていました。あの時は、次々に生るので食べ切れずに、冷凍庫に入れていたのでした。そのバナナを使って、シフォンケーキを焼きました。材料の画像です。バナナ以外は、いつもの分量です。バナナなので、シナモンを入れ

2023/04/01 01:39