みいこの部屋

手土産のパンはドライフルーツパンと。。。

昨日は手土産のパンを焼きました。色々と考えた結果、たまには食パンの形もいいのでは・・と。沢山のほうれん草をが収穫できるので、義姉たちにも、差し上げようと思いました。ほうれん草は購入するとかなり高値だし、きっと喜ばれること間違いなし。ドライフルーツのパンを

2023/03/31 19:54

人参シリシリと茄子のフライと三枚肉ソテーでお昼ご飯。

今日は簡単お昼ご飯でした。沖縄のソウルフード人参シリシリですが、今では全国にい。き渡っていますね。だって、こんなにも🥕人参が食べれる料理があるでしょうか。野菜のおかず‥何にしようか迷った時には、人参シリシリです。茄子のフライ。茄子って揚げても炒めてもスー

2023/03/31 13:30

チキンハンバーグのサンドで朝食。

おはようございます・・雨の沖縄です。午後から晴れになるとの予報ですが、降り続きそうな空です。晴れに期待をして、沢山の洗濯物を回しています。庭は濡れています。生えたばかりのヘチマ、夏には実をつけてくれるかな？・・・朝食です・・手作りパンサイズ冷食の、チキン

2023/03/31 09:37

軟骨ソーキのお汁とほうれん草炒めと三枚肉煮つけでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。自家栽培のほうれん草は、花が上がりそうで頻繁に収穫。茹でて鮪の切り落としをツナ缶のようにして、ベーコン炒めにしました。長い茎の方は、ゴマダレ和え。軟骨ソーキのお汁にも、ほうれん草を入れました。このお汁は、昨日娘に食べさせるために作った

2023/03/30 22:57

全粒粉の蜂蜜シナモンロールパン。

全粒粉の角食パンを焼いたとき、残りの生地でこちらのパンを焼きました。蜂蜜とシナモンのパンです。ほんのり甘くて香りを楽しみたいパンです。さらに蜂蜜とシナモンを振りかけて、おやつにしました。ホット珈琲といただきました。シナモンの香りと蜂蜜の甘み・・なんて優し

2023/03/30 16:01

茄子スティク揚げを添えてゴーヤーとポーク卵のサンドで朝食。

おはようございます・・曇りの沖縄です。時々晴れ間もありますが、時々雨も降りそうなお天気です。強い風が吹いています。おかしな模様で育つ庭のゴーヤーです。この程度の大きさになると、収穫しています。・・・朝食です・・少し大きくなったら、黄色くなってしまうゴーヤ

2023/03/30 10:26

全粒粉の角食パン。

今日はパンを焼きました。娘からもらった伊江島土産の、全粒粉がありました。焼き上がりの画像です。角食パンです。切り分けました。明日からのサンドイッチになるパンです。今回は11枚に切れました。

2023/03/30 00:40

麻婆冬瓜と鮪のチーズ入り小判揚げでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。昨年収穫の冬瓜を、涼しい場所に保管しています。気が付くと傷んでいました。傷んだところを切り取って、麻婆冬瓜にしました。今日は夕食の娘と孫が来る予定だったので、たっぷり煮ても大丈夫。コチュジャン、オイスターソース、中華だし、ニンニクなど

2023/03/29 22:15

イカハンバーグと卵焼きのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・曇りの沖縄です。午後から雨の予報ですが、今のところ時々日がさしたりしています。我が家の庭に昨年のツルから、ゴーヤーが次々に実をつけています。でもやっぱり季節のゴーヤーのように大きくは育ちません。新たに実をつけたゴーヤーです。・・・朝

2023/03/29 10:29

バニラアイスクリームと粒あんのスフレケーキ。

バニラアイスクリーム1個と粒あんを入れて、。スフレケーキを焼きました。材料の画像はありません。動画を撮るのに夢中で、撮り忘れました。焼き上がりの画像です。焼く時間が長かったのだと思いますが、大きく割れていました。時間がたつとふさぎました。型から外しました

2023/03/29 00:46

骨付き鮭の唐揚げと骨付き鶏の照り焼きとゴーヤー炒めでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。今日は、2つの骨付きお魚と鶏肉のお昼ご飯になりました。骨付き鮭のから揚げです。我が家の冷凍庫には、骨付き鮭がたまっています。ふっくらの身に仕上げるために、初めは塩こうじに漬けました。揚げると塩こうじは焦げるので、あらかじめ洗って水けを

2023/03/28 17:29

きんぴらのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・曇りの沖縄です。ただ今の台所の気温が19度。沖縄にしてはちょっと肌寒いかな‥と感じます。・・朝食です・・昨日のお昼ご飯の残りの、大根の皮目のきんぴらのサンドにしました。和風味の甘辛いきんぴら・・以外とサンドイッチにするとおいしいです

2023/03/28 10:20

カジキのチーズロールカツと茄子と軟骨ソーキの照り焼きでお昼ご飯。

こんばんは・・日付は3月の28日になってしまいました。「罠の戦争」の最終回、すごくおもしろかったです。政界って本当にそんな感じなのでしょうかね。とても見ごたえがありました。さて・・0時を過ぎました。昨日のお昼ご飯のアップがまだでした。カジキの切り落としに

2023/03/28 00:32

今更ですが・・石垣旅日記・・遠ざかる故郷。

今月の4日に、娘と孫と石垣に行ってきました。速いものでもう、3週間がたちました。今回の旅では、私はスマホになっていました。そう‥これまでの旅では、ガラケーでした。飛行機の上から、画像を撮影をすることはできませんでした。今回からは・・それができる！それも1

2023/03/27 19:12

南瓜生地でアンパンとお総菜パンはポークコーンチーズパン。

南瓜の角食パンを焼いたとき、こちらのパンを焼いていました。見た目は同じようですが、2種類のパンです。向こう側とこちら側の6個ずつ、アンパンとお総菜パンです。最近は食パンと一緒にオーブンに入れないので、焼き色がいい感じです。裏側も焦げてないです。こちらはあ

2023/03/27 18:16

ベーコントマトエッグサンドで朝食。

おはようございます・・曇り雨の沖縄です。今日もぐずついたお天気の1日になりそうです。庭にはトマトの花も咲いています。一昨年当たり‥いや・・それより少し前の年かもしれませんが・・我が家の狭いこの庭に、トマトのカーテンのように、棚にトマトがいっぱい生った年が

2023/03/27 10:20

南瓜の角食パン。

南瓜の角食パンを焼きました。今、朝食サンドで登場のパンです。焼き上がりの画像です。こちらのパンは一昨日に焼いたパンです。その日は蒸し暑くて、パンが短い時間ででよく膨らみました。あんパンなども焼いたのですが、いつも時間差で焼くことが多く、始めにアンパンから

2023/03/27 00:29

舞茸と海老の天ぷらとほうれん草炒めと軟骨ソーキ照り焼きでお昼ご飯。

今日は朝からずっと、雨の1日でした。晴れの太陽が待ち遠しいです。・・今日のお昼ご飯です・・早めに消費したい舞茸がありました。カリッサクッの天ぷらにしました。夫が食べてる音が、ポテトチップを食べてように聞こえました。冷凍庫に3尾のエビがあったので、揚げまし

2023/03/26 18:34

ゴ⁻ヤ⁻リング揚げを添えて鮪ハンバーグのサンドで朝食。

おはようございます・・雨の沖縄です。昨夜深夜の1時ごろから、降り始めてまだ降り続いています。今日は1日中、雨になりそうです。時々明るくなって、バナナの葉の雨しずくがきらきらしていました。・・・朝食です・・・作り置きパンサイズの、鮪ハンバーグのサンドにしま

2023/03/26 10:30

青パパイヤと豆腐と舞茸の照り焼きと鯖フライでお昼ご飯。

朝食サンドのブログアップで、2つの同じ内容の記事が、同時にアップされてしまいました。同じ記事をご覧になられた方、大変申し訳ありません。・・・今日のお昼ご飯です・・・小さな青パパイヤが収穫できました。小さいので、かさ増しで刻み昆布を入れました。鮭の細かい切

2023/03/25 19:44

南瓜パンで卵サンドの朝食。

おはようございます・・曇りの時々雨の沖縄です。今日は降ったりやんだりの、1日になりそうです。朝食のアップがだいぶ遅れています。甲子園高校野球の第1試合、沖縄の尚学高校の試合でした。勝ちました～！2戦突破。楽しみが残りました。また、今日は4歳の孫の、保育園の

2023/03/25 11:38

南瓜パンで卵サンドの朝食。

おはようございます・・曇りの時々雨の沖縄です。今日は降ったりやんだりの、1日になりそうです。朝食のアップがだいぶ遅れています。甲子園高校野球の第1試合、沖縄の尚学高校の試合でした。勝ちました～！2戦突破。楽しみが残りました。また、今日は4歳の孫の、保育園の

2023/03/25 11:37

カリフラワーのお昼ご飯。

いつの間にか、我が家は夫が買い物担当になっています。夫が買ってきた材料で、いつもご飯を作っています。今日も夫が買った材料・・カリフラワーでお昼ご飯です。カリフラワーって、白いので色を楽しむという楽しみがありませんね。今日のお昼ご飯は、こんな感じになりまし

2023/03/24 23:51

キャラメルソースのシフォンケーキ。

キャラメルソースのシフォンケーキを焼きました。YouTubeに動画をアップするために、お試しで作りました。1回目で上手くできた場合は、アップするかも。。と思いながら。そう甘くないのが世の常。^^;焼き上がりの画像です。凄く膨らんで、これはもう‥うまくいったと思いま

2023/03/24 15:50

紅芋とカスタードのパンのトーストでお昼ご飯。

おはようございます・・曇り時々雨、時々晴れの沖縄です。晴れるのかな‥？と思ったところ、急に雨が降りました。そのあと、太陽がきらきらと照りました。ムシムシした1日になりそうです。・・・朝食です・・・今日は、私としては珍しくサンドイッチ用のパンを切らしていま

2023/03/24 11:00

白菜焼売とカジキカツとゴーヤー炒めでお昼ご飯。

先日、ブロッコリーを1円で購入した夫です。それが、白菜も1円で買ってきました。その白菜を、ふんだんに使ったメニューにしました。今日はこんな感じになりました。白菜の芯の部分は刻んで、鶏ペーストに混ぜました。葉の部分に包んでレンジで蒸しました。かなりおいしく

2023/03/23 23:02

今年初グァバの実を添えてポーク卵サンドで朝食。

おはようございます・・曇り時々晴れの沖縄です。もう‥すでに暑いです。半袖で過ごすのに十分な気温、27度まで上がるようです。・・朝食です・・こちらのパンは、今日まで‥ポーク卵サンドにしました。沖縄の人なら、ほっとする味のポーク卵味です。相変わらずのフジ豆と

2023/03/23 11:10

青パパイヤ炒めと鶏の唐揚げと沖縄そばでお昼ご飯。

今日はWBC侍ジャパンの、決勝戦がありました。ワクワクドキドキするような、素敵な時間をありがとう！本当に楽しかったですね。試合と並行してお昼ご飯を作りました。忙しかったー！これ以上置くと、熟してしまいそうな青パパイヤがありました。それが・・こちらです。表面も

2023/03/22 23:44

今日のおやつ。

夫が高値のチョコレートを、間違って買ってしまいました。値段の札が98円とあったので、買ってレシートを見ると300円。店員さんに尋ねると、値段の札がずれているということ。もう、返品も面倒なので買ってきたとか。パンケーキも買ってきてくれました。こちらは安値で

2023/03/22 16:30

オオタニワタリを添えてブロッコリーハンバーグのサンドで朝食。

WBC侍ジャパン、アメリカに勝利！世界1に輝きました。今日は朝から時々家事をしながら、テレビを観ていました。本当に楽しい数日間でした。今日はブログの更新も遅れ気味です。何も手につかない状態だったので、仕方ありません。まず。。朝食からアップです。昨日、1円のブ

2023/03/22 13:18

つなぎ（作業服）で帽子を縫いました。

こちらの作業服から型紙を取って、夫の帽子を縫いました。この作業服は、1度も着ていない新品です。夫が勤めてた頃、会社から買ってもらったもの。定年になって着る機会もないので、これで帽子を縫うことにしました。作業服はポケットが沢山ついているので、型紙を取れると

2023/03/22 01:26

紅芋とカスタードの渦巻きパン。

朝食の角食パンを焼いたとき、こちらのパンも焼いていました。成形したばかりの角食パンと渦巻きパン。生地を分けて、カスタードクリームを混ぜた生地と、紅芋を混ぜた生地を作りました。何も混ぜてない生地と、2つの生地を重ねて成形しました。中がどうなってるのか…切っ

2023/03/21 19:39

1円のブロッコリーを食べ尽くす‥ブロッコリーのハンバーグとシメジの肉巻きでお昼ご飯。

信じられないような話・・ブロッコリーが1円で手に入りました。最近アプリで買い物をする夫です。長崎県産のブロッコリーを1円で買ってきました。99円のブロッコリーが、アプリで98円引き。それが・・こちら。新鮮です。そのブロッコリーを使ってお昼ご飯です。相葉マ

2023/03/21 14:36

ヨモギ揚げを添えてや孫サンドで朝食。

おはようございます・・曇りの沖縄です。曇ってはいますが明るいので、しばらく雨は降らないと思います。さて・・今日は一粒万倍日、天赦日、寅の日、3つの幸運が重なる日。この日を待っていました。ボロボロになった財布を替えようと思い、だいぶ前に購入。新しい財布に替

2023/03/21 10:42

ホウレン草の豆腐ハンバーグとマンボーのから揚げと茄子の味噌炒めでお昼ご飯。。

今日もお昼ご飯のアップが遅くなりました。先日から縫物をしていて、今日はその仕上げに夢中になっていました。今日のお昼ご飯です。昨日お昼ご飯の、茹でたホウレンソウの残りがありました。ホウレン草の、豆腐ハンバーグのお昼ご飯にしました。水気を絞った島豆腐と、鶏ペ

2023/03/20 23:28

茄子の照り焼きのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・どんより曇りの沖縄です。今にも降り出しそうな雲が広がっています。・・・朝食です・・・毎日のサンドイッチの具に悩む私です。・・思い出しました‥時々作っておいしかった、茄子の照り焼きサンドイッチ。いつか思いついて作ってみたら、かなりおい

2023/03/20 09:49

ほうれん草のツナ缶炒めと豚ロースの照り焼きと鶏汁でお昼ご飯。

ホウレン草はスーパーで見ると、かなり高値らしいですね。でも我が家は、自家栽培のほうれん草があります。それが・・・こちらです。夫が娘宅の庭で育てるほうれん草です。茹でて、ベーコンとツナ缶と炒めました。たっぷりです。鶏手羽元のお汁。大根、ニンジン、シメジ・・

2023/03/20 00:16

蜂蜜レモンと‥蜂蜜レモンスカッシュ。

娘から、レモンを2個貰いました。蜂蜜レモンを作ることにしました。スライスレモンの間にも蜂蜜を垂らして、瓶に詰めました。作りたてを・・朝日に照らしてみました。キレイ。。。。冷蔵庫に入れて翌日は、こうなりました。炭酸水と蜂蜜レモンスカッシュ！美味しくてびっく

2023/03/19 17:16

庭の琵琶の実と‥鮪ハンバーグのサンドで朝食。

おはようございます・・晴れそうな沖縄です。家事をしてると汗ばむような・・ちょっと蒸し暑い・・・？朝を迎えております。先日・・雨の上りの琵琶の実の画像をアップしました。今日の明るい庭でも、撮ってみました。。え・・！増えてない・・？そろそろ、袋のようなものを

2023/03/19 11:12

シンプルな角食パン。

0時を過ぎたので、昨日はパンを焼きました。今回は、白いシンプルなパンにしました。焼き上がりの画像です。切り分けました。10枚に切ることができました。明日からの朝食サンドイッチになります。

2023/03/19 00:46

鮪カツと豆腐と三枚肉の照り焼きとブロッコリー炒めでお昼ご飯。。

今日は選抜高校野球（甲子園）の、第3試合は沖縄勢の試合でした。沖縄尚学高校が、大垣日大に3対4で勝利しました。テレビの前で観戦しました。また次の楽しみができました。・・今日のお昼ご飯です・・・鮪の切り落としでハンバーグを作りましたが、鮪カツにもしました。

2023/03/18 21:13

鮪ハンバーグづくり。

久し振りに、鮪の切り落としが手に入りました。3パックです。鮪カツにできるものなどより分けて、残りをハンバーグにします。玉葱と人参をフードプロセッサーにかけて、続けて鮪をフードプロセッサーに。混ぜました。卵液、パン粉、にんにく、片栗粉、オイスターソークなど

2023/03/18 14:45

庭に季節外れのゴーヤーと‥トマトエッグサンドで朝食。

おはようございます・・曇り時々雨、時々晴れの沖縄です。今のところ、日差しがありますが、雲が広がっています。我が家の庭に。。たまたま残った、昨年のゴーヤーのツルに幾つも実をつけています。次々と花も咲いています。この模様（でこぼこ）のゴーヤーを、ろうそくゴー

2023/03/18 10:50

きのこづくしと‥マンボーの唐揚げと鯖の照り焼きと小松菜炒めでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。最近‥きのこをよく買う夫です。ヒラタケ、シメジ、舞茸の3種です。3種のキノコを水分を飛ばすように鶏肉と炒めて、甘辛い味つけに・・ご飯を混ぜて、キノコの混ぜご飯にしました。もっとどうぞのキノコ混ぜご飯です。マンボーというお魚の切り落とし

2023/03/17 19:05

明太子マヨあえのサンドイッチで朝食・・

おはようございます・・今のところ晴れの沖縄です。昨日もこんな感じで晴れていましたが、お昼後、土砂降りの雨がありました。この晴れ！信じていいの。。。？また今日も降りだすのかな？雨が降ると、庭の野菜たちが生き生きとしてきます。大きくなるのが楽しみな島菜。自家

2023/03/17 09:26

小松菜（茎）炒めと鶏肉の照り焼きときんぴらでお昼ご飯。

こんばんは。。。WBCイタリアに勝利しましたね。また、次の試合が楽しみです。今日もお昼ご飯のアップが遅くなりました。いつも計画性もなく、バタバタと作ってるような気がします。手あたり次第、材料を手に取って作っています。骨付き鶏がチルドにあったので、皮目から焼い

2023/03/16 23:38

スパムと卵のサンドイッチで朝食。。雨上がり庭の琵琶の実。

おはようございます・・曇り時々晴れの沖縄です。昨夜から朝方にかけて、雨が降りました。朝起きると庭が濡れていました。我が家の庭の琵琶の実。雨上がり・・オオタニワタリも琵琶も濡れています。雨に濡れて、植物は緑色が鮮やかになりました。・・・朝食です・・本土では

2023/03/16 10:58

豆腐とカニカマの海老入りハンバーグとほうれん草炒めとポテトサラダでお昼ご飯。

こんばんは・・今日もお昼ご飯のアップが遅くなっています。今日は久しぶりに、2人の孫がこちらに来ました。お兄ちゃんは、おじいちゃんが迎えてこちらに来ました。4歳の孫は、私が迎えてきました。のびのびと遊んで、夕食を済ませて、娘の迎えで帰りました。ちょっと忙し

2023/03/15 23:30

カニカマサラダのサンドイッチで朝食‥とシークヮサーの花。

おはようございます・・曇りの沖縄です。先ほど、ぽつぽつと雨が降りました。今日はお昼ごろから、時々は晴れ間もあるようです。庭の植物たちが、少しの雨で生き生きと潤っています。今年もシークヮーサーの花が咲きました。桜の花と咲いたミカンの花は、シークヮサーではな

2023/03/15 10:14

アンパンとミニチョコアンパン。

黒糖の角食パンを焼いたとき、残った生地で、こちらのパンも焼きました。アンパン3個と小さなチョコあ～んパンです。時々、無性に食べたくなるアンパンです。アンパンは、食べたいときにいつもある状態がいいです。・・・これは・・太るだけ‥で・・良くないのは分かってい

2023/03/14 23:54

青パパイヤ炒めと骨付き鶏の唐揚げと鶏手羽のお汁でお昼ご飯。

今日は2か月ぶりの外来でした。夜明けとともに起き、朝食サンドを作ろうとしたら、夫が適当に食べるから、作らなくていいといいました。お言葉に甘えて・・（笑）今日は朝食はお休みにしました。私は昨夜の8時から水とお茶しか口にせず、エコーの検査でした。7時ごろに家

2023/03/14 15:23

白菜の中華炒めとスティク揚げ餃子でお昼ご飯。

お昼ご飯のアップが遅くなっています。月曜日は、立て続けに2個のだラマを観ています。ついつい・・占いの番組まで観てしまいました。明日は久しぶりの外来だというのに、夜更かしをしてしまいそうです。今日のお昼ご飯です。クリームシチューにした白菜ですが、残りを中華

2023/03/13 23:55

川平湾に咲いたアザミの花と‥黒糖パンのチキンハンバーグサンドの朝食。

おはようございます・・曇り時々雨の沖縄です。今にも降り出しそうな・・あたりは夕方のように暗いです。先日・・石垣島に行ったときに。。。久し振りにアザミの花を見ました。子供ころは、通学路などにも咲いていて、よく見かけた花です。沖縄本島に来てほとんど見なくなり

2023/03/13 10:06

黒糖の角食パン。

市販のパンを食べ切ったので、パンを焼きました。分量のお砂糖の半分を、黒糖にしました。焼き上がりの画像です。うっすら黒糖の色です。切り分けました。10枚に切ることができました。

2023/03/13 01:42

豚足（テビチ）と大根の煮つけとしし唐の青椒肉絲と鮭の唐揚げでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。残り物の、クリームシチューがいつまでもあります。煮詰めるほどおいしいという人も・・私は何でも作りたてがおいしいです。白菜を大量消費したくて、作ったクリームシチューです。久し振りに、夫が豚足を買ってきました。冷凍庫に保存をすると、場所を

2023/03/12 18:00

石垣島の川平湾。

1週間前、娘と孫と石垣島に行きました。こちらは石垣島で有名な、川平湾です。青空が広っていたら、海の色も変わってたでしょう。あいにく、雲が広がっていました。それでも、雲に間から太陽が顔を出すときは、水面がきらきらします。山からの雨水が海に流れる場所。以前は

2023/03/12 14:18

故郷の山々と‥甘辛軟骨ソーキ（豚肉）のサンドで朝食。

おはようございます・・曇り時々晴れ時々雨の沖縄です。昨夜遅く、激しい雨が降りました。その後、空はすっきり晴れて半月の月が出ました。窓からさす月明かりの中、眠りにつきました。こちらは。。。こちらは先日に行った石垣空港での、飛行機の中から撮った画像です。・・

2023/03/12 11:04

カキフライとゴーヤー炒めとクリームシチューでお昼ご飯。

0時を過ぎてしまいました。3日続けて、WBCの試合の観戦を楽しんでいます。今日もチェコスロバキアに勝利しましたね。昨日のお昼ご飯になります。カキフライのお昼ご飯にしました。ゆで卵と刻み玉葱の、タルタルソースを作りました。たっぷりのせていただきました。残り物の

2023/03/12 00:26

海老ハンバーグのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。少し肌寒いですが、過ごしやすい気温となっています。WBCの試合に夢中になっています。一昨日は中国に、昨日は韓国に勝利しましたね。プロ野球にはほとんど興味がない私ですが、甲子園で沖縄勢が出たときと、WBCは観戦します。

2023/03/11 10:15

茄子の甘酢あんと軟骨ソーキと大根の甘辛煮とクリームコロッケでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。今日は冷凍庫に長い間保存の、クリームコロッケを揚げました。以前に孫が食べるかも‥と買ったクリームコロッケでした。あまり人気がなくて、冷凍庫に保存をしていました。カニクリームコロッケでした。こんなにおいしいのに・・どうして？人気がないの

2023/03/10 18:01

市販のパンでも卵サンドの朝食。

おはようございます・・晴れそうな沖縄です。昨夜に雨が降りました。昨夜の雨で庭は濡れています・・恵みの雨になりました。植物たちが生き生きとしています。・・・朝食です・・市販のパンでも卵サンドを作ってみました。きっと・・喫茶店の味だと思うのです。手作りパンで

2023/03/10 09:53

石垣島の景色。

私の故郷の石垣島は、自然豊かな島です。山も海も川も畑も田んぼも・・すべてが満ち溢れた島です。車を走らせながら・・昔と何も変わらない・・昔のまま。山があり、水が豊富なので、田んぼも・・今は稲はないようです。石垣島は二毛作で、年に2回、稲の収穫ができる場所で

2023/03/10 00:07

ゴーヤー炒めと鶏の唐揚げと大根と鮭の照り焼きでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。鶏もも肉のから揚げです。にんにく、しょうが、醤油の味付けです。ガツンと苦いゴーヤーです。暑い夏は元気が出るような苦味ですが、肌寒いこの季節でも、ゴーヤーの苦みはおいしいし元気が出ます。ハムを散らした2色のトマトのサラダ。かきたま汁。ご

2023/03/09 17:26

サラダチキンのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。朝起きて肌寒いと感じました。台所の温度計を見ると、19度をさしていました。・・・朝食です・・・サラダチキンのサンドイッチにしました・サラダチキンをほぐして、刻み玉葱とマヨあえにして、レタス、チーズ、卵焼き、サラ

2023/03/09 09:43

島豆腐の照り焼きと塩こうじ豚カツとブロッコリー炒めでお昼ご飯。

今日は旧暦の18日。お月さまは、まだ丸くてきれいでした。孫と過ごして帰ろうと外に出ると、東の空にお月さま。・・今日のお昼ご飯です・・・今日もブロッコリーのおかずにしました。留守の間に夫が買ったブロッコリーは2個セット。黄色くならないうちに、食べなくちゃ。

2023/03/08 23:41

石垣島2日目・・おうと屋でお昼ご飯。

石垣島2日目・・朝食の後、ぐるっと石垣島1周。だんだんお腹がすいてきた孫たち。お昼ご飯は、洋食が食べたいといいました。石垣島のイオンのお店の中の、おうと屋がいいのでは？と。。お子様ランチやお子様カレーも食べれるので、おうと屋で決まり！たまたま・・タイミン

2023/03/08 15:38

南瓜パンの厚切りハムサンドイッチで朝食。

おはようございます・・今日も晴れの沖縄です。今日もお洗濯日和となっています。こちらは。。。石垣空港からしばらく行くとすぐの、大浜という集落の入り口にある、ファミリーマートに立つ、親子のシーサーです。さて・・朝食です‥市販のパンがある中、2枚の手作り南瓜パ

2023/03/08 09:43

ゴーヤー炒めと白身魚フライと骨付き鮭の照り焼きでお昼ご飯。

こんばんは・・遅くなりました‥今日のお昼ご飯です。今日は簡単お昼ご飯でした。こんな時期に、ゴーヤーが手に入りました。我が家の庭にも、ゴーヤーも実が生るということは、きっと農家さんの畑にも、実は生ってるはず。ポークと卵炒めにしました。こちらは・・揚げるだけ

2023/03/07 23:44

市販のパンの鶏ハンバーグのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・今日もすっきり晴れの沖縄です。こちらは・・石垣島の海と空です。小学5年生のころ、その海のそばのこの道路を、友達とサイクリングをして、川平の海まで行った思い出があります。とても活発な女の子でした。・・・朝食です・・今朝は市販のパンでの

2023/03/07 09:57

石垣島2日目・・ホテルの朝食。

石垣島2日目も、とてもいいお天気でした。孫と娘の部屋と、私の部屋は別々でとっていました。ずっと孫と一緒で、寝る時まで一緒だと、私が疲れるからと、娘の配慮でした。ホテルの朝食を孫を食べるのは、とても楽しみにしていました。早起きをして、みんなで1階に下りまし

2023/03/07 00:15

三角春巻き揚げとブロッコリーのオイスターソース炒めでお昼ご飯。

1泊で石垣島に行ったのですが、とても久しぶりの、お昼ご飯作りのように感じます。食材も行く前のままなので、使い切りたい。今日はこんな感じになりました。留守の間の夫のご飯とおつまみに、沢山の昆布（クーブイリチー）を作っていました。ガラス容器に2個分と鍋にも・

2023/03/06 17:11

南瓜パンと市販のパン2色パンのトマトエッグサンドで朝食。

おはようございます・・昨日石垣から帰宅しました。石垣島でも晴れの天気に恵まれ、今日の那覇もすっきり晴れ。お洗濯日和となっています。旅から持ち帰った洗濯物を干しました。さて・・朝食です・・私が留守の間に、夫はパンを1枚をトーストにして朝食にしたとのこと。市

2023/03/06 11:16

手土産に焼いたお総菜パン。

石垣島に行くために、甘いパンとお総菜パンも焼きました。冷蔵庫にウインナーが5個しかありませんでした。それで・・ウインナーチーズパンを5個焼きました。こちらは明太子チーズパン。焼く前のの画像です。発酵して上の方が開いたところに、チーズをつめて焼きました。ウ

2023/03/05 23:48

石垣島1日目の夕食・・兄と会食。

石垣島の1日目・・夕方4時から娘は仕事で出かけました。ホテルで孫と2時間ほど留守番・・娘がホテルに戻って、兄が予約したお食事の店へ。。。兄と兄嫁がお店で待っていました。2年生の孫は。。にぎり寿司とセット・・アーサ（あおさ）のお汁。4歳の孫は、お子様セット

2023/03/05 18:29

手土産に焼いたパン…甘いパン。

おはようございます。石垣島のホテルからの投稿になります。今回の旅は、母と兄に逢うという目的もありました。大きな目的の母に逢うという目的は、残念ながら叶いませんでした。昨日は腹痛があって、ベットから起き上がれないということで、部屋には行けないので、様子を見

2023/03/05 06:10

石垣島産にきました。

こんばんは。石垣島のホテルからの、投稿になります。朝10時半に那覇を出発。那覇空港はスッキリ晴れ。遅れ気味で12時に石垣空港に到着。レンタカーで沖縄県で一番高いおもと山に登る。着々と建築が進む自衛隊基地。今度はバンナ岳に登る。その後、娘は集会へ。孫とホテ

2023/03/04 21:58

2色の卵焼きとトマトのサンドイッチで朝食。

おはようございます・・晴れそうな沖縄です。今朝は早起きをしました。朝食です。今日も市販のパンでのサンドイッチです。昨日パンを焼くために、一昨日にカスタードクリームを作りました。カスタードクリームを作ったということは、卵白が残ります。2色の卵焼きのサンドイ

2023/03/04 06:30

3月3日ひな祭り・・ちらし寿司。

今日は3月3日でしたね‥パン作りに夢中で忘れていました。夕方、それを思い出して、さっそく作りました。出掛けなくても、材料はそろっていました。息子から京都のお土産に、しば漬けを貰っていました。炊き立てご飯で作ったすし飯に、混ぜました。その上に好きな具をのせ

2023/03/03 21:58

ハンバーグの照り焼きとふわふわ卵でお昼ご飯。

今日はパンを焼いていて、バタバタしていました。2年生の孫が、学校からこちらに帰宅して、宿題を見たり・・パンを焼くのと同時進行で、ママのお迎えで帰宅するのと同時に、パンを焼くのも終了。ひょうしが抜けた感じです。何とかならなかったのかな‥と。。自分に問うてみ

2023/03/03 18:08

久々…市販のパンでトマトエッグサンドの朝食。

おはようございます・・曇りの沖縄です。早い時間には青空が広がっていましたが、今は曇っています。去年からのツルに、小さなゴーヤーの実ができました。3個ほど実をつけています・・貴重なゴーヤーです。・・朝食です・・久し振りに夫が、食パンを買ってきました。南瓜パ

2023/03/03 09:35

大根と豚ロースの黄金焼とフジ豆の味噌炒めでお昼ご飯。

今日は初めての、PCR検査に行きました。最近の私の生活というと、ほとんど家で何か趣味のことをして過ごし、出掛けるとしても、近くのお店に行く程度です。久し振りに、北に向かって車を走らせました。子供たちが高校生時代は、1日に2回以上は必ず通った道。PCR検査会場は

2023/03/02 18:32

ベーコン卵サンドで朝食‥山鳩は怒り顔？

おはようございます・・曇りの沖縄です。これから雨になるのかしら？‥と思いきや時々晴れるようです。さて・・今日は午後から、初めてのPCR検査。初めてのことでもあり、けっこう緊張気味。地元新聞の今日の運勢は、「約束事厳守を、果たせば後日の吉」・・！私と娘にとって

2023/03/02 10:12

鮭のぶつ切りと大根の照り焼きと骨付きチキンの唐揚げでお昼ご飯。

今日のお昼ご飯です。今日のメインのものは‥？いずれも優越つけがたい2品です。骨付きチキンのから揚げ。久し振りに、鶏肉のぶつ切りを買ってきました。（夫が）胸肉部分は、お汁などにしてもパサパサになるので唐揚げにしました。塩コショウ、にんにく、しょうが、いつも

2023/03/01 23:56

バニラアイス（スーパーカップ）のスフレチョコケーキ。

バニラアイスクリームを入れて、チョコスフレケーキを焼きました。先日に作った、ヨーグルトを使ったチョコスフレケーキのヨーグルトを、スーパーカップバニラアイスクリームに変えて、作ってみました。型をもっと大きなものにすれば良かった・・・と後悔しましたが、あふれ

2023/03/01 18:56

イーペーの花が満開の沖縄・・南瓜パンでもポーク卵サンドの朝食。

おはようございます・・今日もすっきり晴れの沖縄です。今日から3月。夜明けも早くなりました。まだ桜の花が咲く庭ですが、今朝は、うぐいすの声で目覚めました。なんという穏やかで安らぎの朝でしょう。沖縄は桜の花とミカンの花と。。イーペー（イッペー）の花が咲く季節

2023/03/01 09:51