九条ねぎの玄米粉おやき

JUGEMテーマ：マクロビオティック九条ねぎを使ってお焼きを作りました。小口切りにした九条ネギをたっぷり使って、つなぎには玄米粉をメインに地粉も少々。自然塩、ごま油少々を加えて混ぜ合わせるだけ。タネの固さは、おたまからトロッとこぼれおちるく

大根菜とわかめのふりかけ。ちょっとアレンジ

JUGEMテーマ：マクロビオティックあたらしく大根を入手したので、懲りずに作りました。ふりかけ。今回は、この間作ったものに、じゃこを合わせてみました。本当にちょっとだけのアレンジ。以前のものもそうですが、カルシウムたっぷりのふりかけですよね

大根菜とわかめのふりかけ

JUGEMテーマ：マクロビオティック 大根菜を使ったふりかけ。いままでの定番とは違ったものを作ってみました。いつもは、さっと茹でた大根菜をにんにくのみじん切りと一緒に、ごま油で炒めたところに、醤油、みりんで炒め合わせたものでしたが

高きびのベジラザニア

JUGEMテーマ：マクロビオティック先日作った、高きびの蓮根はさみ揚げ。その時たねにした高きびが残っていたので、今日は残り物活用メニューの夕食。たねにした高きびには、オートミールや甘み一杯の玉ねぎがすでに入っているので、トマト缶と少しの昆布

高きびのれんこんはさみ揚げ

JUGEMテーマ：マクロビオティック昨晩のごはんです。いつもはハンバーグの様に成型して焼いていただく、高きびのたねを、今日は蓮根で挟んで油で揚げてみました。美味しかった！高きびだねの新たな美味しさ発見、という感じ。蓮根のはさみ揚げ自体は、珍

もちきびとポテトのお焼き

JUGEMテーマ：マクロビオティック今日の朝食の一品。炊いたもちきびに、蒸したじゃがいも、オリーブオイルで炒めた玉ねぎのみじん切りを加えて混ぜ、手水をつかながら成型。フライパンで両面をこんがり焼いたら出来上がり。簡単なんですが、お弁当を作り

小豆あんのショソン

JUGEMテーマ：マクロビオティックリマ在学中に一度作ったきり、家で一度も作らなかったおやつ。「ショソン」です。なぜ作らなかったんだろう・・・。これといった理由なないのですが・・。生地は、パイ生地を作る要領で。全粒粉と地粉を半量ずつ使い、菜

玄米餅と根菜の袋煮

JUGEMテーマ：マクロビオティック玄米餅と根菜が入った袋煮を作りました。結構ボリュームがあります。油抜きした油揚げ。中身を開いて、すし揚げの様に袋状にしておきます。玄米餅、蓮根、大根、にんじんは0.7ミリくらいの角切りに。あとは、玄米餅→

凍り豆腐と水菜の煮びたし

JUGEMテーマ：マクロビオティック「凍り豆腐」といっても「高野豆腐」の様に乾燥させて作った豆腐ではなく、家の冷凍庫で「凍らせた」豆腐を使っています。お豆腐も冷凍できるんだ〜って思われた方。そうなんです。できますよ〜そして、色々なお料理に使

今年の手帳

JUGEMテーマ：マクロビオティック旧暦の季節感を意識して、日々暮らしいる多くの方々にとって、「立春」の今日からが「春」。そして、1年の始まりです。立春は、冬の極みでありながら、だんだんと春の兆しが感じられるようになってくることを知らせてく

姉の誕生日

JUGEMテーマ：マクロビオティック今日は姉の誕生日。姉夫婦には子供がいないのですが、今日はご主人も仕事で夕食を一緒にできないそうなので、ウチでプチパーティーをすることにしました。一人で過ごす誕生日は、ちょっとさびしいですもんね。さてさて、