マンゴードレッシング/mango dressing

材料： マンゴージャム... 1ビン しょうゆ... 大さじ2 塩... 少量 あらびき黒こしょう... 少量 トマトケチャップ... 大さじ1 作り方： 1．鍋に材料全部入れて、煮る。 出来上がり(笑) 辛味を加えると、ドイツのアジアンショップに売ってるソースに近づくかな…。改良だ！ Ingredients: a bin of mango jam 2 tbsp of soy sauce a hint of salt a hint of black pepper 2 tbsp of tomato ketchup Directions: 1. p..

鶏肉のハム/chicken ham

これ、とっても美味しかったです。 ぱぴよんさん、ハムのレシピありがとうございます☆ほんと美味しかったです！！確かに四時間くらいで十分味も染みてますね。 材料： とりむね肉... 塩... 小さじ1 砂糖... 小さじ1 ペッパー... 小さじ1 作り方： 1．とりの皮を剥ぐ 2．調味料を肉に擦り付ける 3．2をラップに巻いて、冷蔵庫に四時間置く 4．ラップをとり、塩と砂糖を水洗いで落とす。（ペッパーはついたままでも構わないので、強くこすり洗いはしない） 5．ラップで、形成したい形をイメージして巻く。 6．熱湯に七分 7．火を止め、熱がなくなるまで肉をい..

ふんわり和風ハンバーグ/tender meat ball

材料： 豆腐... 半丁 豚・牛合挽き肉... 200g 卵... 1個 しいたけ... 5枚 砂糖... 小さじ1 塩... 少量 しょうゆ... 大さじ2 しょうが... 小さじ1 こしょう... 少量 下準備： 豆腐の水をよく切っておく。 作り方： 1．ボウルに肉以外全て入れ、混ぜる。 2．1にひき肉を加え、混ぜる。（ひき肉に調味料を入れて開始するより混ぜ合わせが楽） 3．タネを適量とり、傘だけにしたしいたけを被せる。 4．フライパンには油は引かず、肉の面を下にして焼き目をつけ、後は時折しいたけ側を下に裏返して中火でじっくり全体に火を通す。 ..

味噌焼き豆腐/grilled tofu with miso

材料： 木綿豆腐...一丁 ししとう...1パック 砂糖...小さじ2 みりん...大さじ1 しょうゆ...大さじ1 味噌...大さじ1 水...90cc ※事前準備 1） 豆腐の水をよく切っておく。 作り方： 1．豆腐を好みの大きさに切り、油をひいたフライパンで両面に焼き目をつける。 2．調味料を全て合わせ、フライパンに加える。また、水を90ccいれる。 3．頭のヘタを除き、ししとう加え、汁気が無くなるまで煮る。 出来上がり！ Ingredients: a cake of tofu a pack of green sweet pepper (12..

牛肉の味噌しぐれ煮/beef boiled in soy sauce

材料： 牛肉...150g しょうが...小さじ1 砂糖...大さじ1 みりん...大さじ2 しょうゆ...大さじ2 味噌...小さじ2 （出来れば、みりんを大さじ1にして、代わりに料理酒大さじ1） 作り方： 1．フライパンに油を適量引き、牛肉を炒める。この時、しょうがも加える 2．砂糖とみりんを加える 3．甘さが染み込んだら、しょうゆを加え、汁気が無くなるまで煮る 4．味噌を加えサッと全体と和える 出来上がり！ 簡単だし、丼にも使える一品(o^_^o) Ingredients: 150g beef flank a tsp of gra..