12月20日（日）まるごと発酵フェスに出演します！

こんにちは。是友麻希です。 12/20（日）「まるごと発酵フェス」のオンラインイベントに出演します！！ その名も、「微生物が奏でるうまさ！愛知の発酵紅白歌合戦…

米が美味しい発酵居酒屋

【にっぽんのひとさら閉店まで17日】こんにちは。写真は3年半前、オープン前のひとコマ。ひとさらで使う米を真剣に選ぶスタッフたち。にっぽんのひとさらのご飯は、と…

発酵食材宅配サービスは、来年どうなるの？

こんにちは、是友麻希です、閉店まであと20日！連日沢山のお客様にご来店いただきありがとございます😭今日は、残念ながらお弁当、発酵食材宅配サービス終了のお知ら…

【閉店まで22日！時間を楽しむこと】

こんにちは。是友麻希です。 にっぽんのひとさらのテーマの一つに「時間」があります。 発酵させる時間、醤油を搾る時間。 時間に追われ、忙しい毎日を送る現代人。 …

蔵が和食を支えているんだ。

【閉店まで23日！】こんばんは。是友麻希です。にっぽんのひとさら閉店まで23日です。オープンより沢山の蔵の皆様に支えていただきました。特に「にっぽんのひとさら…

にっぽんのひとさらの味わいを残すために

こんにちは。是友麻希です。 思い起こせば、3年半の間、発酵料理屋にっぽんのひとさらでは、たくさんの味わいを生み出してきました。その中でも、当店の味を支えてくれ…

【にっぽんのひとさら閉店まで25日‼️】

こんにちは。是友麻希です。今日は、時間短縮営業と、コロナ対策のお知らせです。11月27日から12月17日までの間は、夜10時までの時間短縮営業を行っております…

にっぽんのひとさら閉店のお知らせ

みなさま、こんばんは。是友麻希です  またコロナ感染者が増え、大変な時期になりましたね。  今日は、とても残念なお知らせです。 この度、にっぽんのひとさら…