今日の出来事!
🐶先ずは「ミミ一家」の思い出①三兄弟について②やんちゃだった兄弟③世話を焼かせた4姉弟☆来月からは「ミミ」と彼方此方遊び回った思い出を中心に💛我が家の「たくあんつけ」作業を☆立春を過ぎると大根にも花が咲くし、最後の「たくあんつけ」作業☆~先ずは畑から10キロ分の大根を材料として収穫し、一応洗浄し~大根を入れるポリバケツをビニール袋で覆い(汚れ防止・塩水漏洩対策として)塩を「2合」準備する大根の外皮をきれいにピューレで剥がす(余分な傷なども綺麗に!)~大根を夫々計量し、準備した塩を大根にくまなく塗す~夫々塩を塗した大根を、用意したポリバケツに均等に配置する~重石(32キロ使用)を入れ、大根の水分を抜く(倒れないように)~(ビニール袋は二枚重ねで、内部の一枚で塩水が外部に出ないようにくるむ)このような状態で、...今日の出来事!
2024/01/31 21:45