ラーメン一期一会

北千住煮干中華蕎麦 かれん【六】 ～10月1日に店を卒業して東京・落合に『麺や晴心』をオープンさせる高野店長の最後の限定になる「卒業限定」の「手揉み中華そば」を「塩」と「醤油」で連食～

2024/09/30 08:00

奈良菊水楼 うな菊 ホテル椿山荘東京店 ～「東京雲海」を体験できるホテル椿山荘東京店の庭園内に誕生した奈良の老舗料亭が営む鰻専門店で蒲焼きと白焼きの両方を味わえる「あいのせ重」～

2024/09/29 12:00

三馬路 東京店【弐壱】 ～「神田駅西口ラーメンストリート」の喧騒から少し離れた場所に佇むリアル「ラーメン大好き小泉さん」がいる店でスキンヘッドのイケメン店長が作る新作の「冷やし昆布水つけ麺（塩）」🧂～

2024/09/28 11:00

ヌードルボウズ n坊【五】 ～不動産会社のサラリーマンだった店主が脱サラして、4店舗で3年間修業を重ねて、浅草橋にオープンした店で、こちらの店の夏の風物詩になっている「ざるソバーン」🎆～

2024/09/26 07:00

北千住煮干中華蕎麦 かれん【五】 ～9月末に店を卒業して独立開業する高野店長の作る「ラス2限定」の「鴨清湯昆布水つけ麺」を醤油と塩のダブルつけ出汁の「鴨マシマシ」で🦆🦆～

2024/09/24 07:00

すし芦舟（ろしゅう） ～ビルの老朽化のため6月30日に閉店した『すし宗達』の後続店として2号店だった『寿司 おでん 芦舟』がリニューアルして7月7日にオープンした店で「お好みにぎり」🍣～

2024/09/23 13:00

のスた・凛 本店（仮） ～BSフジ「有田哲平の休日はラーメン連食 第二弾」で放映された一店で『さぶちゃん』出身の店主が『さぶちゃん』の「半ちゃんラーメン」をオマージュして作る「細醤油」＆「半ちゃん」～

2024/09/22 09:00

麺屋鈴春【壱九】 ～東京・本郷三丁目に2020年9月2日にオープンして開業4周年を迎えたばかりの店で「つくば茜鶏」のガラと「名古屋コーチン」の丸鶏で作った限定の「鶏白湯つけ麺」＋「カラカラ」🌶️～

2024/09/21 07:00

柴崎亭 つつじヶ丘本店【四】 ～2014年9月1日に京王線・つつじヶ丘駅近くに移転オープンした店で移転10周年記念限定の「天草大王」に「丹波黒どり」で出汁を引いたスープの「鶏そば」🐓～

2024/09/19 06:00

【新店】無冠 阿佐ヶ谷【弐】 ～初台から阿佐ヶ谷に移転した、味がいいのはもちろん、明るい接客がお客さんを呼ぶ店で、もち小麦粉で作った240gの麺を合わせた「魚介豚骨」🐟🐷～

2024/09/17 06:00

らぁ麺 すぎ本｜松坂屋 上野店「秋のうまいもの物産展」 ～東京・鷺ノ宮から横浜市の青葉台に2020年8月21日に移転して、2022年4月23日に味のリニューアルを行った店で「塩らぁ麺」＆「醤油らぁ麺」～

2024/09/16 10:00

【新店】伊之瀬 ～ミシュランに愛された男・水原店主が、また、新たなコンセプトで新宿駅の南エリアにオープンさせた店で4種類のつけ汁でいただく「特上昆布水つけ麺」～

2024/09/14 12:00

ヌードルボウズ n坊【四】 ～事情により8月15日で平日の提供を休止していたのに、この日復活したことで3年連続でいただくことができた、こちらの店の風物詩になっている「ざるソバーン」🎐～

2024/09/12 06:00

麺屋武蔵 武仁 ～東京都内に14店舗、海外に8店舗を展開する『麺屋武蔵』グループの秋葉原駅昭和通り口近くにある店で期間限定麺の「伊吹いりこの冷やしつけ麺」を麺2.5倍盛り（450g） で⚔️～

2024/09/10 06:00

【新店】MUKAN78【弐】 ～『丿貫』ライクな「煮干蕎麦」を出す店の2号店の『むかん』ライクな「牡蠣塩ラーメン」を出す店で本日限定の「鮮魚アラノドグロ仕立ての伊吹サラサラセメント」＆「ライス」～

2024/09/09 06:00

支那そば 鋳（ちう）｜京王百貨店 新宿店 秋の大北海道展 ～第2週目に出店してくれた「相葉マナブ」の「釜-1グランプリ」で11連勝した「濃厚魚介豚骨釜飯」を考案した札幌の店で「地鶏塩らぁ麺」～

2024/09/08 08:00

麺屋 睡蓮【六】 ～この界隈では有名な濃厚鶏白湯魚介スープのつけ麺にラーメンを出す店で限定の濃厚鶏清湯スープの「大山どりのらぁめん（潮味）」＋〆の「大山どり雑炊」のための「ライス」～

2024/09/07 09:00

三馬路 東京店【弐拾】 ～今年、訪問頻度の多い東京・神田の「神田駅西口ラーメンストリート」の喧騒から少し離れた場所にある店で「期間限定裏メニュー」の「特製冷やし昆布水つけ麺 醤油」～

2024/09/06 06:00

メンドコロ Kinari【壱参】 ～フレンチビストロの『bistro trios trios 33』のオーナーだった越川シェフが作る3日間限定の「フィメ・ド・ポアソン」を食べに行ったら和出汁だった「Ramen 長崎産 天然真鯛」＆「鴨胸肉」＆「ライス」～

2024/09/05 06:00

酒肴場 屯【九】 ～鮮魚と青森の食材にこだわった料理を提供する居酒屋が昼に「津軽煮干し中華蕎麦」と日替わりの限定麺を提供する二毛作店で「冷やし塩つけ麺〜がごめ昆布×煮干出汁」～

2024/09/02 06:00

麺 ふじさき【四】 ～いつの間にか始まっていた「つけめん」を求めて行ったのに、この日の提供はなかった東京・亀戸の亀戸天神社近くにある自家製麺の店で、代わりにいただいた「ワンタン塩らぁめん」～

2024/09/01 14:00