愛知県稲沢市のパン教室『L'atelier richesse』

カンパーニュ

こんにちはおうちパン教室L'atelierrichesseです久しぶりにカンパーニュ焼きました醗酵種を使ったカンパーニュ発酵種の復温が足らなかったのかちょっと詰まった感じ簡単にオイルとお塩で。最近使ってるオイルはこちらの物。少し前に、静岡で買ってきた物です。風味豊か。少々値は張りますがとても美味しいオイルでオススメです。オリーブオイル専門店creatable｜クレアテーブルカンパーニュ

2024/10/31 08:10

ショコラマドレーヌ

こんにちは。前回更新から空いてしまいました夏が過ぎるとチョコレート菓子食べたくなりませんか？ということでショコラマドレーヌを焼きましたミニサイズのマドレーヌココア生地にチョコを混ぜて大人味なマドレーヌに仕上げてます。ショコラマドレーヌ

2024/10/24 06:30

クリーム食パン

こんにちはおうちパン教室のL'atelierrichesseです。11月のレッスンはクリーム食パン。トップが焦げ色になっちゃったけどカットするとこんな感じ。キャラメルパウダーを使ったので少し茶色いクラムですがレッスンではこのパウダーは使わないので白いクラムになります。キャラメルパウダーは手に入りにくいですもんね。クリーム食パン成型も面白いので楽しみにしていてくださいクリーム食パン

2024/10/14 09:56

まるでシュークリームのようなパフパン

こんにちはおうちパン教室L'atelierrichesseですまるでシュークリームのようなパフパン仕上げにシュガーかけてみました中は⋯カスタードクリームと写真じゃ分かりにくいけどオレンジジャムも入ってますオレンジの酸味がいい具合に働いてくれてるんですシュガーかける前冷めてから生クリーム入れたバージョンお家にあったクリームを使ったけど全然足らなかったもっとパンパンに入れたかったけど生クリームバージョンも美味しかったです。まるでシュークリームのようなパフパン

2024/10/06 15:28

5回目のタイ料理屋〜鶏とハーブのスープカレー

こんにちはーおうちパン教室L'atelierrichesseですお友達に誘われて通い始めたタイ料理屋。早くも5回目に突入してました今回のメインメニューはゲンパー（鶏とハーブのスープカレー）数種の香辛料等をミキサーにかけてペーストにして鶏とナスと煮込みます。仕上げにホーリーバジルこのバジルをいれるだけでタイ料理になります。出来上がり副菜はムーマナオ（豚肉の甘酸っぱソース）こんな感じに予めソースを作っておきますそしてひと手間加えた豚肉を茹でてお野菜とソースと共に盛り付けデザートはあっという間にできちゃったカノムランプン（ココナッツのワッフル）今回も作りやすくてとーっても美味しかったです5回目のタイ料理屋〜鶏とハーブのスープカレー

2024/10/03 19:00