久住・日田の旅 お食事編

旅行と言えば、楽しみなのがお食事お品書きです・・・これだけでも話がはずみます。まぁーこのチマチマ感が素晴らしいすっごい手の込みようで、言われないと気づかないようなことがしてあります。鱧のお吸い物。冬瓜とカボス、シンプルなのでお出汁が命お出汁が活きてますね～拍手しちゃったお造り・・・生の魚が食べれません・・・オットーのお腹へ鶏肉と野菜の煮合わせ。優しい味でした。鮎の塩焼きと左にちょこっとあるのは無花果の田楽フルーツトマトのピュレ。器も味もキュート黒毛和牛のステーキ、柔らかすぎるほどお漬物ご飯、赤だしデザートのきな粉アイス朝ごはんほんとに、お料理が素晴らしかった器も素敵でした途中で、料理長の事が気になり始めて、仲居さんに色々質問こだわりの料理長、お目にかかってはいませんがファンになりました『旅籠かやうさぎ』また行き...久住・日田の旅お食事編

久住・日田の旅

久住に行って来ました。オットー姉と日田の旅館で合流することになっているので、時間まで寄り道・・・くじゅう花公園1番の目的だったラベンダーはもう咲ききっていました・・・残念それでも、摘むことができたので最高の自分（笑）へのお土産ができました他の花は、今から・・・かな。標高が高いせいか風が冷たくて涼しい寄り道し過ぎて、オットー姉より遅く到着旅籠かやうさぎお部屋は、築120年の母屋この窓、欄間、ほんとに細工が細かいレトロなこの雰囲気大好きです食事が楽しみ・・・つづく久住・日田の旅

大切な場所

基本、一人で食事やお茶をしに行かないのですが、一人で行くと贅沢な気持ちになれる、『陶然茶房』さんに行って来ました。車で30分・・・ちょーっと遠いけどそれすら日常を忘れるのに、よい時間だと思います。まずは外に出て、この鬱蒼とした緑の中で深呼吸。鳥の鳴き声がします。今回は『梨山華崗茶』優しい香りと味が広がります。お茶うけ？は、手作りのちんすこうとオリーブを砂糖でまぶしたもの。お茶の邪魔をしない甘さ。ゆっくり、まったり・・・そんな時間が流れる場所。人に教えたい・・・でも、教えたくない！複雑なところです。大切な場所

ベジフルクッキング

時々ランチへ行く『OHANAdeLunch』のTさんが、料理教室をしています。ランチも野菜をふんだんに使っていて、興味深い料理ばかり。さすが野菜ソムリエなので、料理教室の情報が入った時は嬉しくてルンルン気分続けていくかまだ決めていませんが、今は楽しく参加しています。料理だけでなく、全く知らない人たちと知り合うのもおもしろかったりします。今回は『ミニトマトの冷製パスタ』『枝豆のプチコロッケとかぼちゃのプチコロッケ』『桃のコンポート』フープロにかけた枝豆、きれいなグリーンです。6人でするから速い速い盛り付けも人それぞれ・・・さわやかな酸味のパスタ、素材の味だけのコロッケ、甘すぎない桃のコンポート。美味しく出来上がりました夏のおもてなしにいいですねベジフルクッキング

ごぼうと枝豆のキッシュ

先日、『キッシュ教室』で習った『ごぼうと枝豆のキッシュ』を作りましたレシピ本を見てもなんだか面倒くさそう・・・で作ったことなかったのですが、せっかく習ったので、Let'stry!と、言っても実は2回目・・・1回目は失敗に終わりましたなので今回はLet'srevenge!いい焼き上がりです薄い味付けのきんぴらごぼうと枝豆に、卵液（豆乳、生クリーム入り）をかけて・・・焼けましたぁ～いいんじゃな～いお味もなかなかよろしいようで・・・満足！満足！今週も、『ベジフルクッキング教室』があるので楽しみです台風、大丈夫かなぁごぼうと枝豆のキッシュ