ちょこっとダイエット塾

たけのこ入りゴーヤチャンプル

今月4回目！クライミング月間。なかなか上達しないけど。ゴーヤが美味しくなってきましたね。まずはやっぱりチャンプルです。たけのこ入りゴーヤチャンプルです。卵でとじてないから、あっさり仕上げ。鰹節をたっぷり入れました。シラスおろしも美味しくいただきました。ムシムシした朝にも、ぴったり。サラダとヨーグルト、ゴールドキウイの朝食です。今日で5月も終わりですね。来月は、いろんなことの準備月間。時間の管理をし...

2024/05/31 05:07

キャベツミンチカツ

5月も終わる。置いてけぼり。季節が進む。ミンチカツは美味しいけど、キャベツで増量するともっといい感じなのでキャベツミンチカツです。肉だけよりも、食べやすいので、私は大好きです。ツナ入りはんぺん。フライパンでちょっとだけ焼きます。うん、うまい。豚しゃぶサラダにはっさく、ヨーグルト、ポテトサラダの朝食です。皆さま、朝ごはん、ちゃんと食べてますか？電車の中で、コンビニおいぎりょほ奪っている人なども見ます...

2024/05/30 05:23

タコとブロッコリーのカルパッチョ

もうちょっとがんばろ。好き嫌いは子どもっぽい。でも嫌いは大嫌い！タコとブロッコリーのカルパッチョは、セブンのおかずです。結構おいしいですよね。便利だし、忙しい時には助かります。肉団子の甘酢和えも美味しいですよね。蓬莱のものも大好きです。豚しゃぶサラダ。ビタミンB補給です。きのこのペペロンチーノ。しっかり食べたい時には、ありがたいメニューです。白菜のクリーム煮とヨーグルトを添えた朝食です。年齢を重ね...

2024/05/29 05:07

たっぷり海老のスフレリゾット～ルクア大阪の名店

勉強するぞ！衰えた記憶を刺激。ペラペラになるんだ。久し振りに英会話を始めました。いやいや、びっくりするくらい聞き取りができなくなってる。そんなもんなんですねぇ。単語もずいぶん、記憶の彼方(笑)。あららららって感じ。でも、しばらくすると復帰できそうな予感はあります。2ヵ月ほど、集中して勉強します。とにかくインバウンドの多い梅田ですが、お昼ご飯を今日はルクア大阪で食べると決めて、上層階へ。とてもいいお値...

2024/05/28 05:09

丹波黒豆ごはんとホッケ

ちょっと忙しい。まあちょっとだけ(笑)。暇は嫌です。久しぶりに大好きな丹波黒豆ご飯を炊きました。大粒のつやつや黒豆。高級品ですね(笑)。最近外の外呑みしなくなったので、食べる機会が減っていたホッケも焼いてみました。ホッケって漢字で書くと𩸽＝魚偏に花っ書くんですね。海の底で稚魚が群れ泳ぐさまが鼻のように見えるからなんだそうです。素敵な漢字です。ホッケは大きいから、半身の半分だけにしました。うーん、うまい...

2024/05/27 05:19

海老マカロニグラタン～美味ーい！

なんかどっか行きたい。遊び癖？イベント好き？よく出かけてる方だとは思うけど、でも、なんか物足りない。一体どうしたいんでしょうね、私(笑)。美味しいものも食べたいなーってことで、野菜料理ばかり作ってるこの頃だから、ちょっと目先を変えて…海老マカロニグラタンです。こんがり焼けたチーズが美味しそう。マカロニは増量しています。大好きなんですよ、私！大きなシューマイはマイブーム。これ、美味しい。白菜クリームス...

2024/05/26 05:27

絶品ハンバーグ！～グランフロント大阪の名店

たまに食べたい。肉が食べたい。なら、行こう！何が食べたいのかわからないけど、美味しいものが食べたい。そんな日がありますよね。で、レストランフロアーのメニューを見ながらぶらぶら。ピタッと、私を呼ぶものは何だろーと…。はい！ ハンバーグでした。グランフロント大阪南館7階のグリル大宮のハンバーグ。ふっくらとしたハンバーグの真ん中にナイフを入れると、ドドドーッと肉汁が。そこにガーリックBBQソースをかけると、...

2024/05/25 05:26

たけのこと竹輪の甘辛炒め～新作

今日も岩場へ。蒸し暑いかな。勉強もしなきゃたけのこは、すっかり淡竹に変わりましたね。名残のたけのこと竹輪の甘辛炒めです。ごはんを食べないので、たけのこご飯が炊けない…。ちくわもあるし、ちょっと甘辛く炒めてみたら、いい感じになりました。ウインナーとほうれん草の塩炒め。あっさりとした味付け。ほうれん草が美味しいです。ゴールドキウイ。追熟して、美味しくなりました。サラダとヨーグルト、緑茶の朝食です。 ...

2024/05/24 05:05

ラクウショウ～…ってなに？

明日しよう。昨日は頑張った。無駄に時間が過ぎる。3月に念願の箕面萱野まで線路が延伸されて話題になった北大阪急行。延伸前の終着駅千里中央駅に一つ手前が桃山台。高級マンションの立ち並ぶ眺めのいい駅からすぐにあるのが桃山公園です。ずっと以前から、気になっていたのが背の高いこの木。まるで日本じゃないような光景だと思いませんか。なんとなく北米をイメージするのは、私だけ？メタセコイヤかなーって思っていたのです...

2024/05/23 05:02

本物のハンバーグ～新梅田食堂街の名店

岩遊び。遊びは真剣です。命がかかります。JR大阪駅と阪急大阪梅田駅の間にある新梅田食堂街で70余年。素材の良さと多彩な肉料理が人気の老舗の欧風料理スエヒロ。丁寧に仕込まれたソースやドレッシングは、素材のうまみを引き立てています。夜の和牛ヒレステーキコースは、一度は食べてみたいけど、やはり伺うのはランチ時。いただいたのはミックスランチ1250円。ちなみにサーロインステーキランチは驚きの1350円です！ハンバーグ...

2024/05/22 05:02

ここ、どーこだ？

どこに行きますか？何を目指しますか？なんとなくではだめ。例えば、ランチに行ったとして、そのあとちょっと時間が余ったなーとか、買い物に出て、疲れたけど、お店に入るのもなーってな時ってありますよね。はい、そんな時、ここはいかがでしょうか。まるでホテルの一室のようですが、女性専用のレストスペースです。もちろん、無料。グランフロント大阪南館3階にありますよ。大きな窓からは、再開発の進むうめきた地区が見え、...

2024/05/21 05:35

冷やし中華の季節、到来

新しい所へ。ちょっと見学に。いろいろ考えよ。ちょっと蒸し暑くなってくると、そろそろかなあ…。いつ作ろうかなあ…、と思うのが冷やし中華。暑い時期に何度となく食べます。初冷やし中華なので、具はシンプルに錦糸卵・ハム・きゅうりにしました。ごまだれがおいしいんですよね。ルビーレッドキウイとゴーヤと茄子のみそ炒め、ヨーグルトに緑茶の朝食です。そろそろ梅雨入りの声が聞こえ始めますね。梅雨って6月のイメージだけど...

2024/05/20 05:19

喫茶店のナポリタン

夏の計画。考えてると楽しい。色々あるなー。時間が少ししか取れないから、厳選しなくっちゃ(笑)。さて、久し振りに喫茶店のナポリタンを作りました。喫茶店のナポリタンというセットなんです。なつかしい味がします。ただのケチャップ味じゃなくて、もう少し甘い感じです。ゆで卵サラダ。ゆで卵って、入ってるだけで、なんだかうれしくないですか。私だけ？ゴールドキウイは、ちょっと早くて酸っぱかった。若竹煮とヨーグルト、緑...

2024/05/19 05:13

ベランダBBQ

ハーもう18日。ヒィ早いですねー。ふ～どうしようかな。早く時間が過ぎていったからといって、何か困るかというと…、うーん、やはり多少困りますねぇ。色んな準備が間に合わない。はぁぁ、頑張ろう！新潟で過ごした今年のゴールデンウィーク。帰阪して、仕事に行ったら「明日休みにしていいですよ」と、突然のご褒美！いいお天気だったし、どこかに行こうかなとも思ったけど、まあ、疲れを取る意味でステイすることに。でも、暇な...

2024/05/18 05:03

六甲山・芦屋地獄谷から荒地山岩峰群へ

今日も西へ。岩と戯れます。いいお天気。火曜日にしては、珍しくすっきりと晴れ渡った5月14日。六甲山・芦屋地獄谷から荒地山岩峰群巡りに出かけました。芦屋地獄谷は、一応、破線ルートなので、初めての人は一人で行かない方がいいルート。前日、かなりしっかりと雨が降ったので、水量も多く、プチ沢登り。涼しくて気持ちいい。滝も水量があって、いい感じ。いつもは細～い一筋の小便滝も、しっかり元気な量を流していました。地...

2024/05/17 04:56

最近のお弁当事情～その第274回

海外ドラマ見ますか？けっこうおもしろいです。ついつい夜更かししてしまう。にんじんシリシリとたけのこの土佐煮弁当あまり好まない人参も、にんじんシリシリならOK。ペンネサラダとたけのこの土佐煮、ルッコラサラダのお弁当です。ハンバーグ＆イカフライ弁当レトルトのハンバーグと市販のイカフライ、サラダに肉野菜炒めをたっぷりと入れました。大きなシューマイ弁当大きなシューマイにかぼちゃとサラダチキンのサッパリ和え、...

2024/05/16 05:19

ダブル目玉焼き

5月も半分。もう少し涼しいといいのに。5月を楽しみたい。目玉焼きを食べる機会がめっきり減っていました。ホテルの洋食朝食だと食べることもあるけど、自宅ではほとんど作らない。で、なんだか食べたくなって作りました。見た目はあんまりですが、たまには美味しいですね。毎朝、作っている人も多いのかなー。この日は、実は全然食材がなくて、相当の手抜きなんです(笑)。チーズはんぺん焼きがメイン(笑)。貧しくレタスと緑茶の...

2024/05/15 05:37

焼き厚揚げはなにで食べる？

六甲山も色々。ルートによっては危険。ルート覚えたい。厚揚げ、お好きですか？焼いたものってそんなに美味しいと思わなかったけど、まず、おでんの厚揚げは大好きでした。今では焼き厚揚げも大好物。薬味は、何を使いますか？定番は生姜にねぎ、かつお節でしょうか。わたしは柚子胡椒＆ポン酢でいただきます。なかなかいいですよ。たまには味変をどうぞ！スナップえんどう白みそドレッシング。スナップえんどうは、開くと可愛いで...

2024/05/14 05:00

最近のお弁当事情～その第273回

山の虫は怖い。噛まれると半端なく腫れる。そしてずっと痒い。今月はよく山に入ってるので、いろいろ注意しないとだめですね。さて、お弁当シリーズです。アスパラ肉巻きフライ弁当アスパラ肉巻きフライ、美味しいですね。かぼちゃとほうれん草のナムル、キノコのペペロンチーノ、きゅりマリネサラダのお弁当です。ジャーマンポテト弁当ジャーマンポテトとかぼちゃサラダ、にんじんシリシリにきゅうりマリネサラダです。たけのこの...

2024/05/13 05:42

濃い茶ぜんざい～宇治ならでは！

おとなしく働く。地道に働く。たまにははじける。ゴールデンウィーク前に満開を迎える国宝・平等院の藤が見事だと聞き、平日の午後、いってみました。先日行った天王川の藤の規模がすばらしかっただけに、ちょっと小ぶりだなって思ってしまうけど、満開でいい感じでした。久しぶりに見る平等院の鳳凰堂。均整の取れた美建築。藤原氏の別荘として建てられたというのですから、当時の勢いはすごかったのでしょうね。雨が降りそうだっ...

2024/05/12 05:50

レーズン入りかぼちゃサラダ

好きなことしよう。好きを仕事にしよう。好きがお金につながる。かぼちゃサラダにレーズンを入れたいなぁって、ずっと思っていたけど、なかなかいいレーズンがなくて探していました。で、やっとオーガニックの物を見つけたので、レーズン入りかぼちゃサラダの完成でーす。うん、そうそう、この味です！ トマトマリネも添えました。皆さまもお試しくださいね。短めにカットしたにらで、にら玉です。プルーンもゲットしました。湯豆...

2024/05/11 05:41

カルビ焼き肉豆苗添え

ちょっとボランティア。出来ることはする。簡単なことです。とっても柔らかなたれ漬けカルビ。冷凍ですが、1日冷蔵室で解凍すれば、すぐに使えるし、おいしいのでよく買います。豆苗も一緒に焼いたカルビ焼肉豆苗添え。サラダ菜とペンネのさっぱり和え。ソースなしだと味がのっぺりしたので、マヨネーズをすこしだけ。はっさくとヨーグルト、サラダの朝食です。はぁぁぁ、もう10日です。早いですねー。追いつかないわ、心が。皆さ...

2024/05/10 05:01

海鮮自慢の佐渡・新潟

想い出に満たされる。楽しかった佐渡遠征。美味しかった新潟遠征。佐渡・新潟遠征では、新鮮な海の幸を堪能しました。初日は、新潟駅にあるぽんしゅ館に。酒処・新潟の日本酒を飲み比べできる人気の場所。お勧めを含めて、4種類を飲み比べ。お酒に合う塩も選べます。なかなか複雑な味で、どれが美味しい科は正直、わからない私でした(笑)。すぐそばの魚沼釜蔵で夕食。突き出しもいい感じ。しらすオニオンスライスが異常に大量。し...

2024/05/09 05:34

最近のお弁当事情～その第273回

今日は13時間労働。たまにはきついことも。頑張りまーす。お弁当シリーズです。カルビ焼き弁当カルビ焼き豆苗添えと大きなシュウマイ、にんじんシリシリ、サラダのお弁当です。竹輪と小松菜のナムル弁当竹輪と小松菜のナムルににら玉、青のり風味とり天、小芋の土佐煮、サラダを入れました。にんじんシリシリ弁当にんじんシリシリをたっぷり。旬のタケノコの土佐煮、さっぱりペンネにサラダのお弁当です。鯖缶無限ピーマン弁当初め...

2024/05/08 05:07

近江牛すき焼き、食べ放題！

休み明けはいかが？どんよりですか。元気ですか。神戸ビーフは世界的に有名で大人気ですが、私は近江牛が一番好きなんです。肉に植物の優しさを感じるというか、肉臭くないというか。あんまり食べられない高級食材だから、食べ比べは出来ないですけどね(笑)。ところが、そんな近江牛のすき焼きが食べ放題！美味しい！ すき焼きで食べるより、ステーキがいいけど、そんな贅沢は言ってはいけません。国産牛の熟成肉もあったので、食...

2024/05/07 05:24

佐渡・新潟遠征4泊5日～ソロ＆ツアー

GW最終日。お元気ですか。ゆっくりですか。ゴールデンウイークの平日を使って、4泊5日で佐渡島＆新潟に遠征してきました。30日、IBEXで新潟までひとっ飛び。新幹線の半額以下なのに、搭乗時間はたったの1時間。天気予報通り雨だけど、弥彦神社から、ロープウエイを使って弥彦山に登頂。泊りは新潟駅そばのBookINという安宿＝2340円。まあ、寝るだけだから、何の問題もありません。翌日5月1日は、ツアーを使って佐渡島のアオネ...

2024/05/06 05:33

山城のたけのこの若竹煮

GWも今日まで。楽しかった？疲れた？今年はたけのこ堀りに行けなかったので、新鮮なたけのこは食べられないな…、シーズンも終わるなぁ…と思っていたら！宇治駅のそばで「湯がいたたけのこあります」の張り紙が！ちょっと入りにくいお店だけど、気にせずに「こんにちはー」と声を掛けると、とてもやさしいおじさまが「いらっしゃーい」と。元気な声賭けが大事ですね(笑)。聞くと、前日に売れ残った物を湯がいて売っているとの事なの...

2024/05/05 05:46

ハートのワンプレート

久し振りの夜行バス。やっぱり疲れる。けど楽しい（笑）。ずいぶん前のバレンタインデーに頂いたハートのお皿。今朝は、五目焼き飯とコロッケ、サラダににんじんシリシリをのっけたワンプレート。もう少し可愛いものをワンプレートにするといいんでしょうけど、まあ、実質主義で(笑)。 五目焼き飯には、前夜の焼き鳥の残りを入れました。だからとっても美味しい(笑)。ヨーグルトと緑茶の朝食です。 ランキング...

2024/05/04 04:54

かぼちゃとスナップえんどうのナムル

GW後半突入。私は明日まで休み。いい気分。作り置きは、なんたって大切ですね。かぼちゃとスナップえんどうのナムルです。レンチンしたかぼちゃとスナップえんどうを、塩昆布とごま油で和えました。塩昆布の旨みで、味が決まります。かぼちゃの新しい食べ方ないかなーと考えて作ったけど、彩りがまず気に入りました。で、お味もさっぱりしているけど、塩昆布のうまみで奥行きがあって、いい感じです。皆さまもお試しください、美味...

2024/05/03 05:31

藤まつり～天王川の藤

佐渡にいます。初めて上陸。ちょっと寒い。桜が終わると、ゴールデンウィーク前まで、目を楽しませてくれるのは藤。愛知の天王川に見事な藤があると聞いて、行ってみました。初めて出会いました。イヤー見事です。すごいです。美しい。長ーい藤が、延々と続く藤棚は、日本一の長さなんじゃないかなー。まあ、圧倒的です。お天気が良くなかったけど、タイミングはピッタリでした。九尺藤がほとんどですが、野田藤のグラデーションも...

2024/05/02 05:39

孝子物語の滝へ

晴れると暑くなりそう。ちょっと恐ろしい。ムシムシするね。先週、山行が雨で延期になったので、雨でも問題ない場所という事で、ずっと行ってみたかった養老の滝へ。養老の滝といえば、学生の頃、大学のそばにお店があったので、よく通った養老の瀧を思い出して、ホントはどんなところだろう…ってずーっと思っていました。青紅葉が見事。雨で洗われて、新緑はとてもあざやか。紅葉の時期に歩いてみたいところです。整備された滝道...

2024/05/01 04:37