乳酸菌たっぷり、お手軽発酵野菜♪

もう5月、早いな～4月最終日の30日は凍える寒さだったのに、翌日5月1日はいきなり30℃近くまで気温上昇。今日は30℃越え。体調管理が難しい季節だ。数日毎に寒さが戻ったりする週末のお昼ご飯は、メインになる温か具だくさんスープなど作ってみた。我が家定番のターキーチリビーンズ。牛肉で作るとこってり濃厚な仕上がり、それも大好きだけれど、最近はややさっぱり目のターキーの方がお気に入り。最後にキドニービーンズを投入して少し煮込んで出来上がり。これとシンプルなサンドイッチか自分用には低糖質ブレッドがあれば、十分なお昼ご飯に♪余った分は個別容器に冷凍したので、各自好きな時にチンして食べられる。そして前回の日記にも書いたお気に入りの韓国紫大根。ずん胴の立派な2本セットで売られているので、1本はすぐ消費出来てももう1本はあれこれ...乳酸菌たっぷり、お手軽発酵野菜♪