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中野通りの桜
荒れた天気から一転、午後は一気に暖かくなりましたね。中野通り沿いの北野神社の桜は満開。中野通交差点の桜は一部咲いていました。明日も気温が高い予報。満開の日も近…
2024/03/29 23:32
タルト作りは何回かに分けて ＠ベーシックレッスン
本日のbasicレッスンレポ、メニューはパート・シュクレ＆クレーム・ダマンドです。パート・シュクレを仕込みます。 生地ができたら、冷蔵庫で休ませます休ま…
2024/03/27 23:09
桜のタルト ＠ヨウケル舎
先日のレッスン時、ケーキサークルメンバーの方からいただいたスイーツですヨウケル舎の桜のタルトシールのロゴも素朴でかわいい浅く焼いたパート・ブリゼ？のケースにス…
2024/03/26 15:36
工程の多い作業は数回に分けることも可能です！ ＠レギュラーレッスン
本日のレギュラーメニューストロベリー・ショートケーキ・タルトのレッスン レポです。ストロベリー・ショートケーキ・タルトは、タルト生地、イチゴジャム、スポンジを…
2024/03/23 23:04
ナカノサンプラザ プロジェクションマッピング
今晩から始まった中野サンプラザのプロジェクションマッピングです。 今年解体が決まっている中野の象徴、中野サンプラザ。感慨深いですね。プロジェクションマッピ…
2024/03/22 22:17
100円 de 幸せ 繊細なデザインのシリコン型
久しぶりの100円シリーズです。今回はこちらシリコン型です。今月のレギュラーメニューストロベリー・ショートケーキ・タルトのデコレーションでもひときわ目立つ存在…
2024/03/21 15:08
イースターも近いので･･･ ＠レギュラーレッスン
2024/03/20 23:05
やっぱりおいしい！喫茶店のナポリタン ＠王様とストロベリー
昨日はお彼岸で恒例のお墓参りに。昨秋の彼岸以来の武蔵小山「王様とストロベリー」で、これまた恒例のナポリタンモチモチでおいしいこれぞ“昭和の喫茶店”のナポリタン…
2024/03/18 13:58
パウンドケーキ 共立て＆別立て ＠ベーシックレッスン
本日のベーシックレッスンレポ、メニューはパウンドケーキ共立て、別立てです。初めに共立てから。バターに砂糖卵粉を順に加え、混ぜていきます。ツヤが出るまで混ぜたら…
2024/03/15 23:04
タルトは買わずに作ります！ ＠レギュラーレッスン
2024/03/14 23:55
沖縄がちょっとしたブーム？です
先日頂いたケーキサークルの皆様からの沖縄土産です。昨年末より、何人かの方が立て続けに沖縄にいらしていて、ちょっとしたブームのようです左の揚げそば？のようなもの…
2024/03/13 00:40
レギュラーメニュー ストロベリー・ショートケーキ・タルト レッスンスタート
本日はレギュラーメニューストロベリー・ショートケーキ・タルトのレッスン初日でした。ストロベリー・ショートケーキ・タルトは、タルト生地、イチゴジャム、スポンジを…
2024/03/10 23:17
早稲田大学ハイソサエティ・オーケストラ 第68回リサイタル
本日は早稲田大学ハイソサエティ・オーケストラ 第68回リサイタルでした。メンバーは18歳から80歳超まで、演奏時間4時間弱、色々なテーストのJAZZをたくさん…
2024/03/09 23:41
4月試作
今日は冷たい雨ですね気温の差が激しい時期ですので、体調を崩さぬように気をつけたいものです。 さて、本日は4月の試作デーでした。 来月の主役はこちら。 桜餡 …
2024/03/05 19:16
おひなさまに和ショコラ
今日はひな祭りですね 先月のヴァレンタインデーの際、家族に買ったチョコレートの中に菱餅を発見甘味画廊（ゴンチャロフ）北斎の画が缶に描かれたものです。 一部は…
2024/03/03 15:37
新宿の桜
今日、新宿まで製菓材料を買いに行く途中、一本、開花している桜がありました。 既に満開。寒かったですが、春ですね 2024年3月レッスン開催確定日はこちら
2024/03/02 23:01
ベーシックレッスン 2レッスン その2 スポンジ 別立て・共立て
昨日のベーシックレッスン、後半 スポンジ 別立て・共立て2種のレポです。まずは、共立てから。 型に流してオーブンへ次に、別立てです。この方は先週、トライアル…
2024/03/01 01:30
2024年3月 (1件〜100件)
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