雑穀パンと不安に思う事

これからの季節、暖かくなるにつれワクワクすることがいっぱいあるはずなのに、今年は先の見えないモヤモヤに支配されて、心が不安定な方もたくさんいらっしゃると思います。もちろん、我が家も同じで、再来週から学校が再開される予定ですが、日本で感染者が

夫の誕生日にチーズケーキを

ここ何日か、北海道も少しずつ春めいてきました。中学生の息子も昨日が修了式。袖と裾がこの1年で短くなった制服のお直しをお願いしに、販売店に行ったり、家族の衣類を買ったりと忙しく動いておりました。なるべくマスクを使いたくないという気持ちがあるの

クッキーとみんなが助けようとした話

おとといと昨日と、銀行やら買い出しやらで忙しく過ごし、今日はやっと静かに過ごせる日。そんな日はお菓子作りだ！とばかりに、大好きなナッツを入れたアイスボックスクッキーを作ってみました。ナッツが入っていると切るときに大変なのですが、てこの原理を

今日のおやつと食器の断捨離

今日は朝から頭痛と腹痛で、全くやる気が湧かず…。日中はソファで横になり、体を休ませることに専念。しかし、息子の腹は減るので、お昼ご飯は自分で用意してもらい、なんとかおやつは作ろうと思い、そろそろ賞味期限が危なそうな食パンを使って、フレンチト

お腹を満たすホットケーキ

3月に入り、もう半分のところまで来たんですね。年を取れば取るほど、年月が過ぎるのが早くなります。昨日はホワイトデー。仕事から帰ってきた夫がプレゼントをくれました。ロイズのお菓子詰め合わせです♪忘れられてそうな気がしていたので、覚えててくれた

スパイスカレーの研究

先日初めて作ったベジブロスを使って、最近ハマっているスパイスカレーを作りました。玉葱を炒めるところから始まり、ブレンドしたスパイスを加え、（今回はコリアンダー・ターメリック・カイエンペッパー）さらに豚肉を炒め、そこにベジブロスを加えて煮ます

分散登校と素朴なおやつ

昨日は息子の中学校で分散登校がありました。春休みまで週一回のペースで登校します。息子によると、登校したらすぐに手洗いとうがい。その後体育館へ。体育館では名前の書かれた椅子があり、椅子の上には書類の入った封筒が置いてあったそうです。椅子と椅子

ベジブロスを作ってみた

時間ができたらずっとやってみたかった事の一つ。ベジブロス作り。ベジブロスとは、ベジタブル（野菜）とブロス（出汁）を合わせた造語で、料理の際に出た、皮やへた、茎などの、普段は捨ててしまう部分を煮て作った、野菜だしのことを言います。私もずっと作

コロナショックで食費増加

新型コロナウイルスの感染拡大で、息子の学校が休校してから2週間が経ちました。もう中学生なので、あまり生活において心配になることはないのですが、何が困るって、ご飯めっちゃ食べるじゃん…。中学生の男子ったら、そりゃ育ち盛りで食べまくりですよ。ウ

パン作り〜初心に帰る

仕事を辞めて一週間が経ちました。元々家に居ることが大好きな私ですから、暇だ〜。とかは全く思いません。昨日は久しぶりにパンを焼きました。パンを焼くには3時間〜4時間（発酵時間を含む）かかるので、仕事をしているときには、なかなかそんな時間は取れ

北海道の早春

今日の北海道は良いお天気でした。家の窓から見える景色は一面の雪だけど、空は雲一つ無く、静かにじっとしていると、今の世の中の混乱が嘘みたいだなぁと思ってしまいました。毎日のように感染者が出ている北海道ですが、息子の通う中学校では、来週から週1

久しぶりのお菓子作り

家で籠る日が続いていますが、昨日は時間がなくてずっと出来ずにいたお菓子作りを久々にしました。キャラメルクッキーです。先に砂糖と水、生クリームでキャラメルを作ってから生地を作ります。香ばしくて優しい味のクッキー。コーヒーや牛乳とよく合います。

ドライブで気分転換

これまで生きてきた中で、世の中が大変なことになっていると思うことは何回もあったけど、新型コロナウイルスの影響は、今までの人生ではなかったような様々な混乱を引き起こしている気がします。中学生の息子も春休みまでお休み。学校からは休みの連絡があっ