第4日曜日クラス 3月ラストレッスンです。ホワイトドックパン/ほうじ茶あんぱん/シュー・ピスターシュ

第4日曜日クラスのレッスン3月のラストレッスンです。1品目は黄色い小麦オリジナルのホワイトドックパン。白く焼き上げたホワイトドッグパンはふんわりとしていていて美味しい。レッスンでは卵をサンドして頂きます。今日の生徒さんもめっちゃ🐣フィリング詰めてましたね(@^▽^@)。2品目はJHBSの新メニュー。生地にもあんにもほうじ茶がたっぷりです。こちらもふんわりやわらか～。ほうじ茶の香りに癒やされます。↑のパンレッスンは4月第3日曜日と5月第1金曜日に1レッスンずつ有ります～。未受講の方でご希望の方はご連絡下さいね。Cake&Desertメニューは昨日に引き続きですが、ピスタチオクリームの淡い緑が春らしいシュー・ピスターシュ。色も綺麗ですが味はしっかりピスタチオのお味も香りも感じて頂きたくて2種のピスタチオペーストを2...第4日曜日クラス3月ラストレッスンです。ホワイトドックパン/ほうじ茶あんぱん/シュー・ピスターシュ

第4金曜日クラスクラスクラス ホワイトドックパン/ほうじ茶あんぱん/グレインクッペ

第4金曜日クラスのレッスン1品目は黄色い小麦オリジナルのホワイトドックパン。白く焼き上げたホワイトドッグパンはふんわりとしていていて美味しい。レッスンでは卵をサンドして頂きます。残った小さな生地をマリトッツォ仕立てにするのが皆さんに可愛いと人気～。今日はチビマリ、三つ作れました。2品目はJHBSの新メニュー。生地にもあんにもほうじ茶がたっぷりです。こちらもふんわりやわらか～。ほうじ茶の香りに癒やされます。セレクトメニューからは雑穀、ソフトグレインを使ったグレインクッペ。皮はパリッとしていて中はソフトグレインがもっちり感も出していて美味しい。オリーブオイルを付けて頂くのも良いですね。お菓子は今の季節にぴったりの桜・さくら。アガーを使った簡単な和ゼリー。アンフュゼした桜の花と葉の塩気が効いていてさっぱりと頂けるお菓...第4金曜日クラスクラスクラスホワイトドックパン/ほうじ茶あんぱん/グレインクッペ

第4木曜日クラス ホワイトドックパン/ほうじ茶あんぱん

第4木曜日クラスのレッスン昨日、一昨日の寒さからちょっと温かくなりました。？毎日わんこの通院をしていますが途中の桜並木が少しずつピンク色になるのを感じています。今週末くらいには桜も見頃になるのかな～。今日のレッスン1品目は黄色い小麦オリジナルのホワイトドックパン。白く焼き上げたホワイトドッグパンはふんわりとしていていて美味しい。レッスンでは卵をサンドして頂きます。翌日もふんわりのまま頂けるこちらのパンはおうちストックにして頂けると便利ですよ～。おうちご飯にはもちろん、これからの行楽シーズンにもうってつけ～。お弁当にも役立ちます。2品目はJHBSの新メニュー。生地にもあんにもほうじ茶がたっぷりです。こちらもふんわりやわらか～。ほうじ茶の香りに癒やされます。あんの中には金時豆もかくれんぼしていますよ。お菓子は一口サ...第4木曜日クラスホワイトドックパン/ほうじ茶あんぱん

第4水曜日クラスのレッスン シュー・ピスターシュ/ホワイトドックパン

第4水曜日クラスのレッスン昨日も寒かったですが今日も寒いですね。昨日に引き続き節電の御願いが出ていましたが先ほど解除された模様。停電は困りますから気の付くところで節電頑張りましょ。こちらのクラスはCake&Desertメニューとパン1種です。パンメニューは黄色い小麦オリジナルのホワイトドックパン。白く焼き上げたホワイトドッグパンはふんわりとしていていて美味しい。レッスンでは卵をサンドして頂きます。Cake&Desertメニューはピスタチオクリームの淡い緑が春らしいシュー・ピスターシュ。色も綺麗ですが味はしっかりピスタチオのお味も香りも感じて頂きたくて2種のピスタチオペーストを2種のクリームに仕立ててシュー生地にたっぷりと詰めました。トッピングにちょこんとのったピスタチオクリームも何となく愛らしくできました(*ﾟ...第4水曜日クラスのレッスンシュー・ピスターシュ/ホワイトドックパン

第4火曜日クラス ホワイトドックパン/ほうじ茶あんぱん

第4火曜日クラスのレッスン寒の戻りでまさかの雪……3月に入ってスタッドレスも脱いでしまったのに(>o<)。積もらないことを祈ります。今日のレッスン1品目は黄色い小麦オリジナルのホワイトドックパン。白く焼き上げたホワイトドッグパンはふんわりとしていていて美味しい。レッスンでは卵をサンドして頂きます。翌日もふんわりのまま頂けるこちらのパンはおうちストックにして頂けると便利ですよ～。おうちご飯にはもちろん、これからの行楽シーズンにもうってつけ～。お弁当にも役立ちます。2品目はJHBSの新メニュー。生地にもあんにもほうじ茶がたっぷりです。こちらもふんわりやわらか～。ほうじ茶の香りに癒やされます。あんの中には金時豆もかくれんぼしていますよ。お菓子は一口サイズの混ぜて焼くだけのほうじ茶のプチドーナッツ。ほうじ茶の香りが良い...第4火曜日クラスホワイトドックパン/ほうじ茶あんぱん

第3日曜日クラス シュー・ピスターシュ/メイプルシュガーパン

第3日曜日クラスCake&Desertメニューとパン1種のクラスです。特パンはリクエストでJHBSの新メニューのメイプルシュガーパン。生地は湯種を使っているのでもっちり感がありますね。フィリングにはメイプルバターをたっぷり絞って包み込んでいきます。成型がちょっと大変ですが頑張った分美味しさも倍増です。仕上げには更にたっぷりのバターを塗ってメイプルシュガーをたっぷりふるって出来上がりです。Cake&Desertメニューは昨日に引き続きですが、ピスタチオクリームの淡い緑が春らしいシュー・ピスターシュ。色も綺麗ですが味はしっかりピスタチオのお味も香りも感じて頂きたくて2種のピスタチオペーストを2種のクリームに仕立ててシュー生地にたっぷりと詰めました。トッピングにちょこんとのったピスタチオクリームも何となく愛らしくでき...第3日曜日クラスシュー・ピスターシュ/メイプルシュガーパン

第3土曜日クラス シュー・ピスターシュ/ホワイトドックパン/ほうじ茶あんぱん

第3土曜日クラスのレッスン特パン2種類とCake&DesertのWレッスンクラスです。1品目は黄色い小麦オリジナルのホワイトドックパン。白く焼き上げたホワイトドッグパンはふんわりとしていていて美味しい。レッスンでは卵をサンドして頂きます。2品目はJHBSの新メニュー。生地にもあんにもほうじ茶がたっぷりです。こちらもふんわりやわらか～。ほうじ茶の香りに癒やされます。Cake&Desertメニューは昨日に引き続きですが、ピスタチオクリームの淡い緑が春らしいシュー・ピスターシュ。色も綺麗ですが味はしっかりピスタチオのお味も香りも感じて頂きたくて2種のピスタチオペーストを2種のクリームに仕立ててシュー生地にたっぷりと詰めました。トッピングにちょこんとのったピスタチオクリームも何となく愛らしくできました(*ﾟ∀ﾟ*)。#...第3土曜日クラスシュー・ピスターシュ/ホワイトドックパン/ほうじ茶あんぱん

第3金曜日Cake&Desertクラス シュー・ピスターシュ

第3金曜日クラスCake&Desertレッスン今日は生憎一日雨模様でしょうか……。先日までの暖かさとは打って変わって……寒の戻り……寒いです(>o<)。今日からスタートの今月のCake&Desertメニューは2種類のピスタチオペーストを使ったシュー・ピスターシュ。濃厚なピスタチオクリームはとっても美味しい。色も春の若草のように綺麗～。一つで十分満足頂けるお味に仕上がっています。#パン#パン教室#さいたま市パン教室#パン教室埼玉#ケーキ#ケーキ教室#さいたま市ケーキ教室#手作りのお教室黄色い小麦#さいたま市#パン好きな人と繋がりたい#パン好きと繋がりたい#ケーキ好きな人と繋がりたい#ケーキすきと繋がりたい#おうちパン#手作りパン#手作りケーキ#パンコーディネーター#クスパ登録教室#シュークリーム#シュー・ピスター...第3金曜日Cake&Desertクラスシュー・ピスターシュ

第3水曜日クラス ホワイトドックパン/ほうじ茶あんぱん

第3水曜日クラスのレッスンここのところ気温も20度を超えてすっかり春らしい陽気になってきましたね。今日もよそのお宅の白木蓮が綺麗に咲いていました(@^▽^@)今日のレッスン1品目は黄色い小麦オリジナルのホワイトドックパン。白く焼き上げたホワイトドッグパンはふんわりとしていていて美味しい。レッスンでは卵をサンドして頂きます。翌日もふんわりのまま頂けるこちらのパンはおうちストックにして頂けると便利ですよ～。おうちご飯にはもちろん、これからの行楽シーズンにもうってつけ～。お弁当にも役立ちます。2品目はJHBSの新メニュー。生地にもあんにもほうじ茶がたっぷりです。こちらもふんわりやわらか～。ほうじ茶の香りに癒やされます。あんの中には金時豆もかくれんぼしていますよ。お菓子は一口サイズの混ぜて焼くだけのほうじ茶のプチドーナ...第3水曜日クラスホワイトドックパン/ほうじ茶あんぱん

第3火曜日クラス ホワイトドックパン/ほうじ茶あんぱん/グレインクッペ

第3火曜日クラスのレッスン1品目は黄色い小麦オリジナルのホワイトドックパン。白く焼き上げたホワイトドッグパンはふんわりとしていていて美味しい。レッスンでは卵をサンドして頂きます。2品目はJHBSの新メニュー。生地にもあんにもほうじ茶がたっぷりです。こちらもふんわりやわらか～。ほうじ茶の香りに癒やされます。セレクトメニューからは雑穀、ソフトグレインを使ったグレインクッペ。皮はパリッとしていて中はソフトグレインがもっちり感も出していて美味しい。オリーブオイルを付けて頂くのも良いですね。お菓子は今の季節にぴったりの桜・さくら。アガーを使った簡単な和ゼリー。アンフュゼした桜の花と葉の塩気が効いていてさっぱりと頂けるお菓子になっています。パン#パン教室#さいたま市パン教室#パン教室埼玉#ケーキ#ケーキ教室#さいたま市ケー...第3火曜日クラスホワイトドックパン/ほうじ茶あんぱん/グレインクッペ

第2日曜日クラス ホワイトドックパン/ほうじ茶あんぱん/タルト・オ・ショコラ・ショコラ

第2日曜日クラスのレッスン1品目は黄色い小麦オリジナルのホワイトドックパン。白く焼き上げたホワイトドッグパンはふんわりとしていていて美味しい。レッスンでは卵をサンドして頂きます。2品目はJHBSの新メニュー。生地にもあんにもほうじ茶がたっぷりです。こちらもふんわりやわらか～。ほうじ茶の香りに癒やされます。そして今日でラストレッスンのタルト・オ・ショコラ・ショコラ。さっくりのタルト生地に2種類のチョコを使った濃厚なタルトです。作り方はとっても簡単なのでおうちで是非ともリピして下さいね。#パン#パン教室#さいたま市パン教室#パン教室埼玉#ケーキ#ケーキ教室#さいたま市ケーキ教室#手作りのお教室黄色い小麦#さいたま市#パン好きな人と繋がりたい#パン好きと繋がりたい#ケーキ好きな人と繋がりたい#ケーキすきと繋がりたい#...第2日曜日クラスホワイトドックパン/ほうじ茶あんぱん/タルト・オ・ショコラ・ショコラ

お菓子の試作 ガトー・オレンジ・ロール

お菓子の試作今日はもう5月の様な日和。さっぱりなお菓子を試作中。ガトー・オレンジ・ロール～。生地やクリームにオレンジのペーストを使ってふんわりオレンジの香りとお味を楽しんで頂けるように……。前回はシャンティーで今回はヨーグルトクリームで……。もう一つまとまりがないので……次回はマスカルポーネクリームかクリームチーズのクリームにもチャレンジして良い物を選ぼう！！。私定番のジュレも濃いめオレンジジュースを使ったさっぱりもっちりのもの……。生地は今回はちょっと色粉を控えめにしすぎたのでこれまた調整してどぎつくなくキュートな感じになる色にしましょう(@^▽^@)。色目が綺麗に残るよう焼き温度もいつもよりも控えめにしてます。#パン#パン教室#さいたま市パン教室#パン教室埼玉#ケーキ#ケーキ教室#さいたま市ケーキ教室#手作...お菓子の試作ガトー・オレンジ・ロール

お菓子の試作 マンゴーケーキ

お菓子の試作台湾スィーツで人気のパイナップルケーキを昨年5月にご紹介し、好評だったので秋には紅玉を使ったあんを包んだ林檎ケーキもご紹介させて頂きました。受講した生徒さんの多くがパイナップルケーキをご購入されているので使い回しができれば良いな～と思って……今回は濃厚なマンゴーあんをたっぷりと詰めたマンゴーケーキの試作をしました。今回は2回目。前回気になったところを改善。ドライマンゴーを使うのですが、結構このドライマンゴーがくせ者。フープロが使えない……包丁も使えない……最後にたどり着いたのがキッチンばさみで地味にコツコツとカット(*ﾟ∀ﾟ*)。一度に沢山作れないのがね～。でも濃厚で美味しいです。#パン#パン教室#さいたま市パン教室#パン教室埼玉#ケーキ#ケーキ教室#さいたま市ケーキ教室#手作りのお教室黄色い小麦#...お菓子の試作マンゴーケーキ

第2水曜日クラス タルト・オ・ショコラ

第2水曜日クラスとケーキの試作ケーキレッスンはサクサク軽めのタルト生地に2種類のチョコを合わせたガナッシュを流します。チョコの堅さで生チョコみたいだったり少し硬めならしっかりしたチョコになったりと……美味しさも緩め方によって違う感じになります。最後にはキャラメルのソースで線描きして金粉、銀粉でお化粧です。一昨日にはケーキの試作。元気になるビタミンカラーオレンジのケーキです。オレンジのペーストを使った生地はふわ～っとオレンジの優しい香りとお味がします。シャンティーもちょっとだけオレンジを加え、さっぱりと酸味の感じられるオレンジジュレも巻き込んだオレンジ～なロールケーキです。シャンティを変えようかただ今検討中。お味が決まったらデコレーションもしようかな。(@^▽^@)。今日のご試食と味の評価もかねて本日はルレ・オラ...第2水曜日クラスタルト・オ・ショコラ

パンのお勉強 キャラメルナッツのシュトーレン/酒粕のティグレ

パンのお勉強今日は月1のJHBSパンのお勉強二行ってきました。まずはセレクトコースメニューから季節外れではありますが……カラメルナッツのシュトーレン。キャラメリゼしたナッツとレーズン、オレンジを生地に混ぜ込んでいます。思っていたよりもふんわり目のシュトーレンです。新メニューは前回パレットショコラで使った酒粕ペーストを使ったパン。生地にもトッピングにも使われています。酒粕のティグレというお名前ですが、ティグレはフランス語で虎。ということで見た目も名前もダッチタイガー(@^▽^@)。生地に練り込んだ柚の香りがアクセントになっていますね。お楽しみメニューはちょっとしっかり目のお団子。串団子とみたらしのトリオでした。小さめ生地にカットした物はみたらしのたれでからめ、串に刺したお団子は見た目も春らしいうぐいすあんと桜あん...パンのお勉強キャラメルナッツのシュトーレン/酒粕のティグレ

第1土曜日クラス ホワイトドックパン/ほうじ茶あんぱん

第1土曜日クラスのレッスン1品目は黄色い小麦オリジナルのホワイトドックパン。白く焼き上げたホワイトドッグパンはふんわりとしていていて美味しい。レッスンでは卵をサンドして頂きます。2品目はJHBSの新メニュー。生地にもあんにもほうじ茶がたっぷりです。こちらもふんわりやわらか～。ほうじ茶の香りに癒やされます。お菓子はこちらもほうじ茶を使って簡単にできるほうじ茶のプチドーナッツを作りました。#パン#パン教室#さいたま市パン教室#パン教室埼玉#ケーキ#ケーキ教室#さいたま市ケーキ教室#手作りのお教室黄色い小麦#さいたま市#パン好きな人と繋がりたい#パン好きと繋がりたい#ケーキ好きな人と繋がりたい#ケーキすきと繋がりたい#おうちパン#手作りパン#手作りケーキ#パンコーディネーター#クスパ登録教室#趣味ナビ#ホワイトドック...第1土曜日クラスホワイトドックパン/ほうじ茶あんぱん

お菓子の試作～マンゴーケーキ

お菓子の試作台湾スィーツで人気のパイナップルケーキを昨年5月にご紹介し、好評だったので秋には紅玉を使ったあんを包んだ林檎ケーキもご紹介させて頂きました。受講した生徒さんの多くがパイナップルケーキをご購入されているので使い回しができれば良いな～と思って……今回は濃厚なマンゴーあんをたっぷりと詰めたマンゴーケーキの試作をしました。少々改善点はありますがなかなか美味しくできています。毎回あんはもちろん、周りのクッキー生地も変えています。こちらのレッスンは4月か5月に組み入れようかと思っております。決まり次第お知らせ致します。#パン#パン教室#さいたま市パン教室#パン教室埼玉#ケーキ#ケーキ教室#さいたま市ケーキ教室#手作りのお教室黄色い小麦#さいたま市#パン好きな人と繋がりたい#パン好きと繋がりたい#ケーキ好きな人と...お菓子の試作～マンゴーケーキ

第1水曜日クラス ホワイトドックパン/ほうじ茶あんぱん

第1水曜日クラスのレッスン3月の🍞レッスン(@^▽^@)。1品目は黄色い小麦オリジナルのホワイトドックパン。白く焼き上げたホワイトドッグパンはふんわりとしていていて美味しい。レッスンでは卵をサンドして頂きます。余った生地に残った卵サラダを挟んで小さな🐣のマリトッツォ出来上がり。可愛い💕。2品目はJHBSの新メニュー。生地にもあんにもほうじ茶がたっぷりです。こちらもふんわりやわらか～。ほうじ茶の香りに癒やされます。お菓子はこちらもほうじ茶を使って簡単②できるほうじ茶のプチドーナッツを作りました。#パン#パン教室#さいたま市パン教室#パン教室埼玉#ケーキ#ケーキ教室#さいたま市ケーキ教室#手作りのお教室黄色い小麦#さいたま市#パン好きな人と繋がりたい#パン好きと繋がりたい#ケーキ好きな人と繋がりたい#ケーキすきと繋...第1水曜日クラスホワイトドックパン/ほうじ茶あんぱん

4月オリジナルパンの試作～🍞

パンの試作昨日は4月のオリジナルパンの試作4回目(@^▽^@)……爽やかなオレンジ風味ととカソナードの組み合わせて……先日の物よりもオレンジジュースを濃いめチョイスして……。周りに付いたカソナードとの相性もばっちり。お次のチェックは翌日の柔らかさの具合。これが良ければ完成(@^▽^@)。昨夜は無性にプレーンのクロワッサンが食べたくて夜な夜なそれも時間をかけて作りました。写真は無い(>o<)。焼き上がったのが23時半だったけどやはり悪魔のささやき……美味しそうで我慢できずに一つパクっと。そして朝ご飯でも頂きました。チョコ黒ばっかり食べていたので又違った美味しさ……ですね。#パン#パン教室#さいたま市パン教室#パン教室埼玉#ケーキ#ケーキ教室#さいたま市ケーキ教室#手作りのお教室黄色い小麦#さいたま市#パン好きな人...4月オリジナルパンの試作～🍞