スィーツとパンのお教室　黄色い小麦

生徒さん募集&体験・特別講習のお知らせ

お知らせ毎月一部商品が値上がり、また新製品が出ます。講師以上の方はメールにて価格表を送ってありますので各自訂正をお願いいたします。生徒さんへのお願いです～。★月曜定休★①午前7時～午後1時ころまでの携帯メールは緊急時以外は出来るだけお控えください。お教室準備中及び最中は手が離せません。また、夜10時以降のメールもご遠慮ください。ご理解いただけますようお願い致します。②キャンセルについて(1)洋菓子およびCake&Desertのクラスにおいては材料調達の都合上3日~2日までは受講料の半額、前日当日につきましては受講料の全額を承らせて頂きます。（材料調達につきましては半月以上前から計画準備をしております。またこれらのクラスにおきましては生クリーム、果物等の生ものを使用することが多いため申し訳ございませんがよろ...生徒さん募集&体験・特別講習のお知らせ

2025/02/28 15:20

第1金曜日クラス 長時間低温熟成PIZZA/カラメロパネパッソ/ハムとチーズのパニーニ。

第1金日曜日クラス今日から9月のレッスンスタートです。先月こちらのクラスはお休みだったので今月来月1.5ヶ月分レッスンです。今日のレッスンはパン3種類とお菓子のレッスンでした。1つめはピザBOXがお土産に喜ばれる長時間低温熟成PIZZA。生地を1～2日前に捏ねて冷蔵庫で寝かせた生地で作るピザです。生地作りも簡単ですし、焼く前の発酵もいらないので忙しいお昼時にぴったりですよ。お持ち帰りようにはマルゲリータを……。ご試食にはマルゲリータとレンコンバジルペーストPIZZAの2種類をお召し上がり頂きます。薄焼きで焼きたてのパリッと感がおいしいです。レンコンのピザは皆さん新鮮なようで喜んで頂けました。もちろん、マルゲリータもパリパリで美味しいですよ。2品目はJHBS新メニューカラメロパネパッソ。一時はやったウールロ...第1金曜日クラス長時間低温熟成PIZZA/カラメロパネパッソ/ハムとチーズのパニーニ。

2022/09/02 15:04

第4日曜日クラス 長時間低温熟成PIZZA/カラメロパネパッソ/エンガディーナヌストルテ

第4日曜日クラス今日は8月のラストレッスンでした。昨日よりも10℃位下がった今日はほっと一息涼しくなりましたね。今日のレッスンはパン2種類とCake&DesertのWレッスンでした。ピザBOXがお土産に喜ばれる長時間低温熟成PIZZA。生地を1～2日前に捏ねて冷蔵庫で寝かせた生地で作るピザです。生地作りも簡単ですし、焼く前の発酵もいらないので忙しいお昼時にぴったりですよ。お持ち帰りようにはマルゲリータを……。ご試食にはマルゲリータとレンコンバジルペーストPIZZAの2種類をお召し上がり頂きます。薄焼きで焼きたてのパリッと感がおいしいです。レンコンのピザは皆さん新鮮なようで喜んで頂けました。もちろん、マルゲリータもパリパリで美味しいですよ。2品目はJHBS新メニューカラメロパネパッソ。一時はやったウールロー...第4日曜日クラス長時間低温熟成PIZZA/カラメロパネパッソ/エンガディーナヌストルテ

2022/08/28 14:47

第4金曜日クラス 長時間低温熟成PIZZA/カラメロパネパッソ

第4金曜日クラス今日から小学校も始まったようですね。お母様達も少しホットされる時間が戻ってきたかな～。今日は師範クラスのレッスンでした。1品目は夏休みにぴったりの長時間低温熟成PIZZA。生地を1～2日前に捏ねて冷蔵庫で寝かせた生地で作るピザです。生地作りも簡単ですし、焼く前の発酵もいらないので忙しいお昼時にぴったりですよ。お持ち帰りようにはマルゲリータを……。ご試食にはマルゲリータとレンコンバジルペーストPIZZAの2種類をお召し上がり頂きます。薄焼きで焼きたてのパリッと感がおいしいです。レンコンのピザは皆さん新鮮なようで喜んで頂けました。もちろん、マルゲリータもパリパリで美味しいですよ。2品目はJHBS新メニューカラメロパネパッソ。一時はやったウールロールの成形です。生地は中生地と外生地からできていま...第4金曜日クラス長時間低温熟成PIZZA/カラメロパネパッソ

2022/08/26 15:21

第4木曜日クラス 長時間低温熟成PIZZA/カラメロパネパッソ

第4木曜日クラス今日はお母さんと一緒に2人の年少さんも一緒に作りました。ちょっと難しいパンだったけど頑張ってできました。自分で作ったパンはやっぱり美味しいのかな～!?(*´∀｀*)。2人ともよく食べました。1品目は夏休みにぴったりの長時間低温熟成PIZZA。生地を1～2日前に捏ねて冷蔵庫で寝かせた生地で作るピザです。生地作りも簡単ですし、焼く前の発酵もいらないので忙しいお昼時にぴったりですよ。お持ち帰りようにはマルゲリータを……。ご試食にはマルゲリータとレンコンバジルペーストPIZZAの2種類をお召し上がり頂きます。薄焼きで焼きたてのパリッと感がおいしいです。今日は人数少なかったのでご試食用はハーフ％ハーフで作りました。レンコンのピザは皆さん新鮮なようで喜んで頂けました。もちろん、マルゲリータもパリパリで...第4木曜日クラス長時間低温熟成PIZZA/カラメロパネパッソ

2022/08/25 14:44

第4水曜日クラス 低温熟成PIZZA/エンガディーナヌストルテ

第4水曜日クラス今日はパン1種とCake&DesertのWレッスンでした。パンメニュー1品目は夏休みにぴったりの長時間低温熟成PIZZA。生地を1～2日前に捏ねて冷蔵庫で寝かせた生地で作るピザです。生地作りも簡単ですし、焼く前の発酵もいらないので忙しいお昼時にぴったりですよ。お持ち帰りようにはマルゲリータを……。ご試食にはマルゲリータとレンコンバジルペーストPIZZAの2種類をお召し上がり頂きます。薄焼きで焼きたてのパリッと感がおいしいです。今日は人数少なかったのでご試食用はハーフ％ハーフで作りました。レンコンのピザは皆さん新鮮なようで喜んで頂けました。もちろん、マルゲリータもパリパリで美味しいですよ。ピザボックスに入れてお持ち帰りいただいてます。Cake&Desertメニューはショコラのしっとりクッキー...第4水曜日クラス低温熟成PIZZA/エンガディーナヌストルテ

2022/08/24 15:18

第4火曜日クラス 長時間低温熟成PIZZA/カラメロパネパッソ

第4火曜日クラス8月も残すところ10日を切りましたね。まだまだ残暑厳しいですが、体調に注意して乗り切りましょう。夏休みも終わったところもありますが……夏休みにぴったりの長時間低温熟成PIZZA。生地を1～2日前に捏ねて冷蔵庫で寝かせた生地で作るピザです。生地作りも簡単ですし、焼く前の発酵もいらないので忙しいお昼時にぴったりですよ。お持ち帰りようにはマルゲリータを……。ご試食にはマルゲリータとレンコンバジルペーストPIZZAの2種類をお召し上がり頂きます。薄焼きで焼きたてのパリッと感がおいしいです。今日は人数少なかったのでご試食用はハーフ％ハーフで作りました。レンコンのピザは皆さん新鮮なようで喜んで頂けました。もちろん、マルゲリータもパリパリで美味しいですよ。ピザボックスに入れてお持ち帰りいただいてます。今...第4火曜日クラス長時間低温熟成PIZZA/カラメロパネパッソ

2022/08/23 14:43

第3日曜日クラス 長時間低温熟成PIZZA/ショコラのエンガディーナヌストルテ

第3日曜日クラス今日はパン1種とCake&DesertのWレッスンでした。パンメニューは夏休みにぴったりの長時間低温熟成PIZZA。生地を1～2日前に捏ねて冷蔵庫で寝かせた生地で作るピザです。生地作りも簡単ですし、焼く前の発酵もいらないので忙しいお昼時にぴったりですよ。お持ち帰りようにはマルゲリータを……。ご試食にはマルゲリータとレンコンバジルペーストPIZZAの2種類をお召し上がり頂きます。薄焼きで焼きたてのパリッと感がおいしいです。今日は人数少なかったのでご試食用はハーフ％ハーフで作りました。レンコンのピザは皆さん新鮮なようで喜んで頂けました。もちろん、マルゲリータもパリパリで美味しいですよ。ピザボックスに入れてお持ち帰りいただいてます。パリッと軽めに仕上がっているので1人で一枚、ペロッと完食できちゃ...第3日曜日クラス長時間低温熟成PIZZA/ショコラのエンガディーナヌストルテ

2022/08/21 15:12

第3土曜日クラス 長時間低温熟成PIZZA/カラメロパネパッソ/ショコラのエンガディーナヌストルテ

第3土曜日クラス今日はパンとCake&DesertのWレッスンでした。パンメニュー1品目は夏休みにぴったりの長時間低温熟成PIZZA。生地を1～2日前に捏ねて冷蔵庫で寝かせた生地で作るピザです。生地作りも簡単ですし、焼く前の発酵もいらないので忙しいお昼時にぴったりですよ。お持ち帰りようにはマルゲリータを……。ご試食にはマルゲリータとレンコンバジルペーストPIZZAの2種類をお召し上がり頂きます。薄焼きで焼きたてのパリッと感がおいしいです。今日は人数少なかったのでご試食用はハーフ％ハーフで作りました。レンコンのピザは皆さん新鮮なようで喜んで頂けました。もちろん、マルゲリータもパリパリで美味しいですよ。ピザボックスに入れてお持ち帰りいただいてます。2品目はJHBS新メニューカラメロパネパッソ。一時はやったウー...第3土曜日クラス長時間低温熟成PIZZA/カラメロパネパッソ/ショコラのエンガディーナヌストルテ

2022/08/20 14:21

第3金曜日クラス ショコラのエンガディーナヌストルテ

第3金曜日クラス朝は湿度も低いし風もそよそよで気持ちよい感じでしたが、レッスン終わって外に出たら暑い(~_~;)。今日はCake&Desertクラスのレッスンでした。今日から新しいメニューです。今回はお持ち帰りしやすいように焼きっぱなしの焼き菓子にしました。随分前に抹茶のエンガディーナヌストルテをご紹介しました。今回はナッツ、ヌガーとも増量してショコラのエンガディーナヌストルテのご紹介です。ヌガーとのバランスを考えて柔らかめのクッキー生地にしているので暑い夏は少々取り扱いに気を遣いますが手早く伸ばしていただければ問題なし。今回はタルトリングに敷く生地とかぶせる上生地の2枚を分量違い、サイズ違いで伸ばしていただきます。それを休ませている間にナッツ入りのキャラメルヌガーを作りますよ。キャラメルヌガーを生地で包...第3金曜日クラスショコラのエンガディーナヌストルテ

2022/08/19 14:36

第3水曜日クラス 長時間低温熟成PIZZA/カラメロパネパッソ

第3水曜日クラス暑さ寒さも彼岸まで……と言いますようにそろそろ猛暑から解放されるのかな～。雨も少し降ってくれると木々も人間もほっと一息できますけどね。今日も元気にレッスンです(*^O^*)。1品目は夏休みにぴったりの長時間低温熟成PIZZA。生地を1～2日前に捏ねて冷蔵庫で寝かせた生地で作るピザです。生地作りも簡単ですし、焼く前の発酵もいらないので忙しいお昼時にぴったりですよ。お持ち帰りようにはマルゲリータを……。ご試食にはマルゲリータとレンコンバジルペーストPIZZAの2種類をお召し上がり頂きます。薄焼きで焼きたてのパリッと感がおいしいです。今日は人数少なかったのでご試食用はハーフ％ハーフで作りました。レンコンのピザは皆さん新鮮なようで喜んで頂けました。もちろん、マルゲリータもパリパリで美味しいですよ。...第3水曜日クラス長時間低温熟成PIZZA/カラメロパネパッソ

2022/08/17 14:46

第3火曜日クラス 長時間低温熟成PIZZA/カラメロパネパッソ/柚フィグ

第3火曜日クラスお盆も昨日が送りのおうちと、今日送りのおうちがありますね。我が家はいつも15日の夕方～。お迎えの時は台風が心配されましたが送りの時はからっと晴れて良いお天気でした。今日も暑かったですね。明日は6℃近く気温が下がって過ごしやすそうです。今日は師範クラスのレッスンでした。1品目は夏休みにぴったりの長時間低温熟成PIZZA。生地を1～2日前に捏ねて冷蔵庫で寝かせた生地で作るピザです。生地作りも簡単ですし、焼く前の発酵もいらないので忙しいお昼時にぴったりですよ。お持ち帰りようにはマルゲリータを……。ご試食にはマルゲリータとレンコンバジルペーストPIZZAの2種類をお召し上がり頂きます。薄焼きで焼きたてのパリッと感がおいしいです。今日は人数少なかったのでご試食用はハーフ％ハーフで作りました。レンコン...第3火曜日クラス長時間低温熟成PIZZA/カラメロパネパッソ/柚フィグ

2022/08/16 17:41

第2日曜日クラス アールグレーのヴェリーヌ/カラメロパネパッソ/長時間低温熟成PIZZA

第2日曜日クラスお盆も二日目。昨日の台風もさり、からっと暑い日になりました。昨日もどうなるかと心配しましたが、思ったよりもひどくはなりませんでしたが、やはり雨は降ったりやんだりで台風予報としばらくにらめっこしてました(*^▽^*)。今日はお盆のさなかですが普通にレッスンでした(*´∀｀*)。試食は無しでお味見スタイルで……時短です。本日メニューは今日が最後のレッスンになりますアールグレーのヴェリーヌ。一層目はほわいとくーべるとアールグレイを合わせたムース、二層目はアールグレイティーのジュレ、そして最後はアールグレイのシャンティ。夏なのでさっぱり感を残したかったのでジュレを多めにしました。まあるいドーム型の蓋をするとコロンとして可愛いデザートの出来上がりです。お盆でお休みのご家族も喜んでくれると思います。そ...第2日曜日クラスアールグレーのヴェリーヌ/カラメロパネパッソ/長時間低温熟成PIZZA

2022/08/14 14:53

第2水曜日クラス アールグレーのヴェリーヌ

第2水曜日クラス巷ではそろそろお勤めの方も夏休みですね。高速道路も混んでいるのかな？ぼちぼちお盆の用意もしなくてはならないのに台風の心配も出てきましたね。丁度お迎えの日、朝一で行こうと思っていますがお天気悪そう(>o<)。本日メニューは先月から続いておりますアールグレーのヴェリーヌ。一層目はほわいとくーべるとアールグレイを合わせたムース、二層目はアールグレイティーのジュレ、そして最後はアールグレイのシャンティ。夏なのでさっぱり感を残したかったのでジュレを多めにしました。まあるいドーム型の蓋をするとコロンとして可愛いデザートの出来上がりです。夏休み、離れているご家族も遊びに来たときにお出しするときっと喜ばれると思いますよ。#パン#パン教室#さいたま市パン教室#パン教室埼玉#ケーキ#ケーキ教室#さいたま市ケー...第2水曜日クラスアールグレーのヴェリーヌ

2022/08/10 15:51

パンのお勉強 チーズジェノベーゼ/青のりチーズパン

パンのお勉強今日も猛暑日。最近都内にお出かけするときは猛暑日が多い(*^▽^*)。帰る時間は気温もMAX位になっていました。今日は月1のJHBSのパンのお勉強に行ってきました。先月今月は1ヶ月分。コロナで参加の方も少なく、試食もなかったので予定時間よりも45分位早く終わっちゃいました。さて、今日のお勉強はセレクトメニューからはチーズジェノベーゼ。バジルの生地にフィリングもバジル……。2種類の成型で1種類はモッツァレラダイスをトッピング、もう1種類にはグリエールチーズをトッピング。この手のパンはやっぱり美味しいですね。2品目は新メニュー。こちらもチーズが入っているパンです。青のりチーズパン。生地には青のりはもちろんのこと昆布だしや乾燥わかめも入っていますよ。そして隠し味にグリエールチーズも成形時に入れてます...パンのお勉強チーズジェノベーゼ/青のりチーズパン

2022/08/09 14:44

第1日曜日クラス レーズンパン/カラメロパネパッソ

第1日曜日クラス今月から新しく設定の第1日曜日クラスです。こちらは特パンレッスンのクラスです。先月、既存のクラスに来て頂きましたが、今月から特パンの新設クラスでスタートです。今日は手ごねをして頂きました。器械での捏ね方もご覧頂きました。1品目はレーズンパン。基本的な生地で手ごねをして頂きました。暑い時期の手ごねは少々大変ですが上手にできましたね。ふんわりと焼き上がったこちらのパンはいつでも人気者です。今日はレーズンを入れましたがチョコチップやチーズを入れて頂いても美味しいですよ。一つの生地でも色々とアレンジ可能です。2品目はJHBS新メニューカラメロパネパッソ。一時はやったウールロールの成形です。生地は中生地と外生地からできています。中生地にはキャラメルフィリングを……その上に細く線を入れた生地で巻き上げ...第1日曜日クラスレーズンパン/カラメロパネパッソ

2022/08/07 15:01

第1土曜日クラス 長時間低温熟成PIZZA/カラメロパネパッソ

第1土曜日クラス昨夜はエアコン無しで十分寝れました。が、扇風機つけてたら夜中寒くて何度か起きて、結局消しました(*^▽^*)。さて、今日も楽しくレッスンです。お土産にご家族も喜んでくれるかな!?1品目は夏休みにぴったりの長時間低温熟成PIZZA。生地を1～2日前に捏ねて冷蔵庫で寝かせた生地で作るピザです。生地作りも簡単ですし、焼く前の発酵もいらないので忙しいお昼時にぴったりですよ。お持ち帰りようにはマルゲリータを……。ご試食にはマルゲリータとレンコンバジルペーストPIZZAの2種類をお召し上がり頂きます。薄焼きで焼きたてのパリッと感がおいしいです。今日は人数少なかったのでご試食用はハーフ％ハーフで作りました。レンコンのピザは皆さん新鮮なようで喜んで頂けました。もちろん、マルゲリータもパリパリで美味しいです...第1土曜日クラス長時間低温熟成PIZZA/カラメロパネパッソ

2022/08/06 14:23

パンの試作 ハムチーズパニーニ

昨日、今日は不安定なお天気ですが気温はぐっと下がってエアコンなしで一日過ごせました。昨日午前中出かけていたところ、目的地まで後1軒と言うところで豪雨と雷！傘も持っていたので私は殆ど濡れずでしたが、同じ建物の軒先にはずぶ濡れのサラリーマンや学生さんが……。本の2～3分のことだったのに……すごい雨でした。さて、今日はレッスンはなかったのでパンの試作をしました。先月レッスンした時にパニーニのプレートを購入したのでできるだけ使う回数を増やしたいなと思いパニーニの試作。1回目は生地がちょっと柔らかめだったのと具材が寂しかったので2回目は生地も少々変えて生地量も多く、具材も2倍にしてプラスお好みでマヨも……。1回目と2回目は成型も変えてみました。結果2回目は生地感も具材の量も良い感じで仕上がりました。9月のレッスンか...パンの試作ハムチーズパニーニ

2022/08/05 18:50

第1水曜日クラス

第1水曜日クラス今日から8月レッスン開始です。前半ゆっくり、後半バタバタの毎度の感じで……。8月パンレッスンメニュー1品目は夏休みにぴったりの長時間低温熟成PIZZA。生地を1～2日前に捏ねて冷蔵庫で寝かせた生地で作るピザです。生地作りも簡単ですし、焼く前の発酵もいらないので忙しいお昼時にぴったりですよ。お持ち帰りようにはマルゲリータを……。ご試食にはマルゲリータとレンコンバジルペーストPIZZAの2種類をお召し上がり頂きます。薄焼きで焼きたてのパリッと感がおいしいです。2品目はJHBS新メニューカラメロパネパッソ。一時はやったウールロールの成形です。生地は中生地と外生地からできています。中生地にはキャラメルフィリングを……その上に細く線を入れた生地で巻き上げ、パネパッソに入れる整形です。ふんわりとした焼...第1水曜日クラス

2022/08/03 14:32

毎年恒例のセ・トレボンレッスン

今日は最高気温が38℃の酷暑でした。上からの太陽の暑さと共にもわーっと地面からも熱が伝わってくるような一日でした。さて、今日は黄色い小麦の生徒さんや孫生徒さんと共に毎年恒例のセ・トレボンのプライベートレッスンに行って来ました。今年も美しい器の数々と奈々先生の美味しいお料理の数々が楽しめますよ。初めての参加の生徒さんはキョロキョロ(*^▽^*)。本日メニュー1品目とうもろこしとじゃがいもの冷製スープ……フランとスープ、そしてトマトのジュレで組み立ててます。暑い夏に嬉しい一品ですね。2品目生春巻きにボロネーズと山椒入りのマヨネーズを合わせた変わり種の春巻きで美味しかった。3品目桃の冷製パスタ。ワインビネガーで作ったピンクのジュレ、さっぱりした即席ピクルスを重ね、トマトソースと合えたカッペリーニ、そしてスライス...毎年恒例のセ・トレボンレッスン

2022/08/02 20:36

第4木曜日クラス サンドマリオパン/冷たいオレンジクリームパン

第4木曜日クラス今日は7月最後のレッスンでした。なんか、今月とても長く感じました(*ﾟ∀ﾟ*)本日レッスン1品目、サンドマリオパン。サンドマリオパンはオーツ麦、ひまわりの種、黒ごまたっぷりのヘルシーパン。ご試食にはパニーニプレートで焼いたパンに卵焼きとブロッコリースプラウトをたっぷりとサンドして召し上がって頂きます。アレンジでロングソーセージを挟んで頂いても美味しいですよ。2品目はKiiroikomugiオリジナルの冷たいパンシリーズ。さっぱりとしたオレンジクリームを包んだふんわりと焼き上げ、冷やして召し上がって頂きます。オレンジの爽やかな酸味と冷たい生地が夏らしいパンです。最後に葉っぱに見立てたミントを飾ると可愛いオレンジになります。お楽しみメニューはポンデカラメロ。キャラメル風味のもちもちお菓子です。...第4木曜日クラスサンドマリオパン/冷たいオレンジクリームパン

2022/07/28 14:22

第4水曜日クラス アールグレーのヴェリーヌ/冷たいオレンジクリームパン

第4水曜日クラス今日はCake&Desertとパン1種のレッスンクラスでした。Cake&Desertのメニューはアールグレーのヴェリーヌ。一層目はほわいとくーべるとアールグレイを合わせたムース、二層目はアールグレイティーのジュレ、そして最後はアールグレイのシャンティ。夏なのでさっぱり感を残したかったのでジュレを多めにしました。まあるいドーム型の蓋をするとコロンとして可愛いデザートの出来上がりです。パンメニューは夏にぴったりのさわやかな冷たいオレンジクリームパンを作りました。生地も可愛いオレンジ色にして最後にミントを飾ると見た目も可愛いオレンジクリームしっかりと冷やして召し上がって下さいね。#パン#パン教室#さいたま市パン教室#パン教室埼玉#ケーキ#ケーキ教室#さいたま市ケーキ教室#手作りのお教室黄色い小麦...第4水曜日クラスアールグレーのヴェリーヌ/冷たいオレンジクリームパン

2022/07/27 16:03

第4火曜日クラス サンドマリオパン/冷たいオレンジクリームパン

第4火曜日クラス大分見飽きた感有りますが……(*ﾟ∀ﾟ*)本日レッスンは1品目、サンドマリオパン。サンドマリオパンはオーツ麦、ひまわりの種、黒ごまたっぷりのヘルシーパン。ご試食にはパニーニプレートで焼いたパンに卵焼きとブロッコリースプラウトをたっぷりとサンドして召し上がって頂きます。アレンジでロングソーセージを挟んで頂いても美味しいですよ。2品目はKiiroikomugiオリジナルの冷たいパンシリーズ。さっぱりとしたオレンジクリームを包んだふんわりと焼き上げ、冷やして召し上がって頂きます。オレンジの爽やかな酸味と冷たい生地が夏らしいパンです。最後に葉っぱに見立てたミントを飾るとオレンジと言うよりもミカンぽいですがキュートなお姿になりました。今日もミニを作ってみました。お楽しみメニューはポンデカラメロ。キャ...第4火曜日クラスサンドマリオパン/冷たいオレンジクリームパン

2022/07/26 14:01

第4日曜日クラス アールグレーのヴェリーヌ/サンドマリオパン/冷たいオレンジクリームパン

第4日曜日クラス今日はCake&DesertとパンのWレッスンクラスでした。Cake&Desertのメニューはアールグレーのヴェリーヌ。一層目はほわいとくーべるとアールグレイを合わせたムース、二層目はアールグレイティーのジュレ、そして最後はアールグレイのシャンティ。夏なのでさっぱり感を残したかったのでジュレを多めにしました。パンメニュー1品目はサンドマリオパン。ひまわりの種、オートミール、黒ごまたっぷり入って食感も良く美味しいですよ。ご試食はたまごサンドにして召し上がって頂きます。2品目はこれまた夏にぴったりのさわやかな冷たいオレンジクリームパンを作りました。生地も可愛いオレンジ色にして最後にミントを飾るとオレンジ～のはずが……みかんみたくなっちゃいました。本日は新しい方達もご参加頂きました。来月からは特...第4日曜日クラスアールグレーのヴェリーヌ/サンドマリオパン/冷たいオレンジクリームパン

2022/07/24 15:20

第4金曜日クラス サンドマリオパン/冷たいオレンジクリームパン/アクア

第4金曜日クラス今日は師範クラスのレッスンでした。1品目はKiiroikomugiオリジナルの冷たいパンシリーズ。さっぱりとしたオレンジクリームを包んだふんわりと焼き上げ、冷やして召し上がって頂きます。オレンジの爽やかな酸味と冷たい生地が夏らしいパンです。最後に葉っぱに見立てたミントを飾るとオレンジと言うよりもミカンぽいですがキュートなお姿になりました。今日はミニも作ってみました。よりみかんぽい(*ﾟ∀ﾟ*)。2品目はサンドマリオパン。6月に引き続きマリオパンを使ったパンです。サンドマリオパンはオーツ麦、ひまわりの種、黒ごまたっぷりのヘルシーパン。ご試食にはパニーニプレートで焼いたパンに卵焼きとブロッコリースプラウトをたっぷりとサンドして召し上がって頂きます。アレンジでロングソーセージを挟んで頂いても美味...第4金曜日クラスサンドマリオパン/冷たいオレンジクリームパン/アクア

2022/07/22 15:20

第3水曜日クラスとケーキの試作 サンドマリオパン/冷たいオレンジクリームパン

第3水曜日クラスと8月のCake&Desertの試作今日は34℃と大分気温が上がっています。久々お洗濯もからっと乾きそうです。本日レッスンはまずはサンドマリオパン。サンドマリオパンはオーツ麦、ひまわりの種、黒ごまたっぷりのヘルシーパン。ご試食にはパニーニプレートで焼いたパンに卵焼きとブロッコリースプラウトをたっぷりとサンドして召し上がって頂きます。アレンジでロングソーセージを挟んで頂いても美味しいですよ。2品目はKiiroikomugiオリジナルの冷たいパンシリーズ。さっぱりとしたオレンジクリームを包んだふんわりと焼き上げ、冷やして召し上がって頂きます。オレンジの爽やかな酸味と冷たい生地が夏らしいパンです。最後に葉っぱに見立てたミントを飾るとオレンジと言うよりもミカンぽいですがキュートなお姿になりました。...第3水曜日クラスとケーキの試作サンドマリオパン/冷たいオレンジクリームパン

2022/07/20 16:01

第3火曜日クラス サンドマリオパン/冷たいオレンジクリームパン／アクア

第3火曜日クラス今日は蒸し蒸しの一日ですね。2度目のつゆらしいですが……(*ﾟ∀ﾟ*)早く空けてからっとしたお天気になるとよいな～。今日は師範クラスのレッスンでした。1品目はKiiroikomugiオリジナルの冷たいパンシリーズ。さっぱりとしたオレンジクリームを包んだふんわりと焼き上げ、冷やして召し上がって頂きます。オレンジの爽やかな酸味と冷たい生地が夏らしいパンです。最後に葉っぱに見立てたミントを飾るとオレンジと言うよりもミカンぽいですがキュートなお姿になりました。今日はミニも作ってみました。よりみかんぽい(*ﾟ∀ﾟ*)。2品目はサンドマリオパン。6月に引き続きマリオパンを使ったパンです。サンドマリオパンはオーツ麦、ひまわりの種、黒ごまたっぷりのヘルシーパン。ご試食にはパニーニプレートで焼いたパンに卵焼...第3火曜日クラスサンドマリオパン/冷たいオレンジクリームパン／アクア

2022/07/19 13:56

第3日曜日クラス サンドマリオパン/冷たいオレンジクリームパン

第3日曜日クラスここ数日不安定なお天気です。今日も今は晴れていますが夕方はまた突然の雷雨予報も出ていますね。これからお出かけなのでひどい降りにならなければ良いけど……。本日レッスンはまずはサンドマリオパン。6月に引き続きマリオパンを使ったパンです。サンドマリオパンはオーツ麦、ひまわりの種、黒ごまたっぷりのヘルシーパン。ご試食にはパニーニプレートで焼いたパンに卵焼きとブロッコリースプラウトをたっぷりとサンドして召し上がって頂きます。アレンジでロングソーセージを挟んで頂いても美味しいですよ。2品目はKiiroikomugiオリジナルの冷たいパンシリーズ。さっぱりとしたオレンジクリームを包んだふんわりと焼き上げ、冷やして召し上がって頂きます。オレンジの爽やかな酸味と冷たい生地が夏らしいパンです。最後に葉っぱに見...第3日曜日クラスサンドマリオパン/冷たいオレンジクリームパン

2022/07/17 13:51

第3土曜日クラス

第3土曜日クラス今日はCake&DesertとパンのWレッスンクラスでした。Cake&Desertのメニュー昨日に引き続きアールグレーのヴェリーヌ。一層目はほわいとくーべるとアールグレイを合わせたムース、二層目はアールグレイティーのジュレ、そして最後はアールグレイのシャンティ。夏なのでさっぱり感を残したかったのでジュレを多めにしました。パンメニュー1品目はサンドマリオパン。ひまわりの種、オートミール、黒ごまたっぷり入って食感も良く美味しいですよ。ご試食はたまごサンドにして召し上がって頂きます。2品目はこれまた夏にぴったりのさわやかな冷たいオレンジクリームパンを作りました。生地も可愛いオレンジ色にして最後にミントを飾るとオレンジ～のはずが……みかんみたくなっちゃいました。#パン#パン教室#さいたま市パン教室...第3土曜日クラス

2022/07/16 15:20

第3金曜日クラス 紅茶のヴェリーヌ

第3金曜日クラス今日も降ったりやんだりの一日でしたね。今日はCake&Desertレッスンクラスでした。7月～8月のCake&Desertのメニューが今日からスタートです。毎年この時期はカップデザートをご紹介しています。今回はアールグレーのヴェリーヌ。一層目はほわいとくーべるとアールグレイを合わせたムース、二層目はアールグレイティーのジュレ、そして最後はアールグレイのシャンティ。夏なのでさっぱり感を残したかったのでジュレを多めにしました。カップの蓋がドーム型で何気に可愛い💕そして昨日、とうとう大台にのってしまいました(*ﾟ∀ﾟ*)。お友達に頂いたお花をパチリ📷スモーキーカラーで私好み💕#パン#パン教室#さいたま市パン教室#パン教室埼玉#ケーキ#ケーキ教室#さいたま市ケーキ教室#手作りのお教室黄色い小麦#さ...第3金曜日クラス紅茶のヴェリーヌ

2022/07/15 14:40

第2水曜日クラス ブッセ・アプリコ

第3水曜日クラス梅雨の戻りで昨夜は記録的な豪雨となりました。結構長い時間で降っていたので警報も出ていました。今日もなんか変な空模様ですね。今日はCake&Desertレッスンクラスでした。今日がラストレッスンのメニューです。先月から引き続いてのブッセ・アプリコ。ふわふわの生地にアングレーズとココナッツのシャンティ、そして酸味のあるあんずを合わせました。軽くてあっという間にペロッと……(*ﾟ∀ﾟ*)。食べ過ぎ注意のスィーツですね。今日も美味しくできました。#パン#パン教室#さいたま市パン教室#パン教室埼玉#ケーキ#ケーキ教室#さいたま市ケーキ教室#手作りのお教室黄色い小麦#さいたま市#パン好きな人と繋がりたい#パン好きと繋がりたい#ケーキ好きな人と繋がりたい#ケーキすきと繋がりたい#おうちパン#手作りパン#...第2水曜日クラスブッセ・アプリコ

2022/07/13 15:35

パンのお勉強 カラメロパネパッソ/柚フィグ

パンのお勉強今日は月1のパンのお勉強に行ってきました。ここのところ毎回2回分だったのですが、今月、来月は1ヶ月分なのでのんびりしたレッスンに感じました。まずは新メニューからは一時ブームになりましたウールロールパン、カラメロパネパッソ……キャラメル風味の生地にウォールナッツやアーモンドパウダーを加えたフィリングを巻き込みます。ちょっと面白い成型ですね。パネパッソ型で焼き上げるのでプレゼントにも良いですね。セレクトコースは柚フィグ……名前そのまんまですが、ユズカットを仕込み水と一緒にいれているのでパンを一口口に入れるとふわーっと柚の香りがします。そして赤ワインで付けたフィグも良い感じに……シナモンの香りもアクセントになっています。お楽しみメニューはグラス・ア・ラ・シャテーニュ……栗のアイスクリームです。今回は...パンのお勉強カラメロパネパッソ/柚フィグ

2022/07/12 17:26

第2日曜日クラス サンドマリオパン/冷たいオレンジクリームパン

第2日曜日クラス今日も一日暑いですね。今日のレッスンはパンとCake&DesertのWレッスンクラスでした。まパンパンメニュー1品目はサンドマリオパン。6月に引き続きマリオパンを使ったパンです。サンドマリオパンはオーツ麦、ひまわりの種、黒ごまたっぷりのヘルシーパン。ご試食にはパニーニプレートで焼いたパンに卵焼きとブロッコリースプラウトをたっぷりとサンドして召し上がって頂きます。2品目はKiiroikomugiオリジナルの冷たいパンシリーズ。さっぱりとしたオレンジクリームを包んだふんわりと焼き上げ、冷やして召し上がって頂きます。オレンジの爽やかな酸味と冷たい生地が夏らしいパンです。最後に葉っぱに見立てたミントを飾るとオレンジと言うよりもミカンぽいですがキュートなお姿になりました。Cake&Desertメニュ...第2日曜日クラスサンドマリオパン/冷たいオレンジクリームパン

2022/07/10 14:21

第1水曜日クラス

第1水曜日クラス大分気温が和らいで過ごしやすい一日。雨も心配されましたがお教室中は大丈夫で良かった～。しばらくこちらのメニュー続きますが……毎日食べても飽きないお味ですよ(*ﾟ∀ﾟ*)。まずはJHBSの新メニューからはサンドマリオパン。6月に引き続きマリオパンを使ったパンです。サンドマリオパンはオーツ麦、ひまわりの種、黒ごまたっぷりのヘルシーパン。ご試食にはパニーニプレートで焼いたパンに卵焼きとブロッコリースプラウトをたっぷりとサンドして召し上がって頂きます。2品目はKiiroikomugiオリジナルの冷たいパンシリーズ。さっぱりとしたオレンジクリームを包んだふんわりと焼き上げ、冷やして召し上がって頂きます。オレンジの爽やかな酸味と冷たい生地が夏らしいパンです。最後に葉っぱに見立てたミントを飾るとオレンジ...第1水曜日クラス

2022/07/06 15:06

8月の試作 PIZZA

8月メニューの試作。暑さもちょっと和らいで……ホッ。今週は雨や曇りの日になりそうですね。9日連続の猛暑日はきつかった(>o<)。美味しいPIZZAが食べたく……低温熟成生地で作ってみました。時短のピザも良いけれど、じっくり時間を掛けて美味しいピザも良いですよ。今日はオーソドックスなマルゲリータとレンコンとバジルソースを作ったピザの2種類を作ってみました。どちらも美味しくてついつい食べ過ぎちゃいます。8月にこちらのメニューご紹介予定です。夏休みにご家族で召し上がって頂けると良いかな～。#パン#パン教室#さいたま市パン教室#パン教室埼玉#ケーキ#ケーキ教室#さいたま市ケーキ教室#手作りのお教室黄色い小麦#さいたま市#パン好きな人と繋がりたい#パン好きと繋がりたい#ケーキ好きな人と繋がりたい#ケーキすきと繋がり...8月の試作PIZZA

2022/07/04 14:58

第1土曜日クラス サンドマリオパン/冷たいオレンジクリームパン

第1土曜日クラス暑さは来週半ばくらいまで続きそうですね。来週半ばは梅雨の戻りだそうです。梅雨が短かった分、水不足も考えられますが恵みの雨となるのかな!?今日も昨日に引き続パンメニューです。JHBSの新メニューからはサンドマリオパン。6月に引き続きマリオパンを使ったパンです。サンドマリオパンはオーツ麦、ひまわりの種、黒ごまたっぷりのヘルシーパン。ご試食にはパニーニプレートで焼いたパンに卵焼きとブロッコリースプラウトをたっぷりとサンドして召し上がって頂きます。2品目はKiiroikomugiオリジナルの冷たいパンシリーズ。さっぱりとしたオレンジクリームを包んだふんわりと焼き上げ、冷やして召し上がって頂きます。オレンジの爽やかな酸味と冷たい生地が夏らしいパンです。最後に葉っぱに見立てたミントを飾るとオレンジと言...第1土曜日クラスサンドマリオパン/冷たいオレンジクリームパン

2022/07/02 14:04

第1金曜日クラス 7月メニュースタートです

第1金曜日クラス連日連日猛暑日が続いていますね。最高気温38℃……。体温より高い(*ﾟ∀ﾟ*)。今日からは7月のレッスンがスタートです。今月のメニューはさっぱり、冷たいメニューが登場です。JHBSの新メニューからはサンドマリオパン。6月に引き続きマリオパンを使ったパンです。サンドマリオパンはオーツ麦、ひまわりの種、黒ごまたっぷりのヘルシーパン。ご試食にはパニーニプレートで焼いたパンに卵焼きとブロッコリースプラウトをたっぷりとサンドして召し上がって頂きます。2品目はKiiroikomugiオリジナルの冷たいパンシリーズ。さっぱりとしたオレンジクリームを包んだふんわりと焼き上げ、冷やして召し上がって頂きます。オレンジの爽やかな酸味と冷たい生地が夏らしいパンです。最後に葉っぱに見立てたミントを飾るとオレンジと言...第1金曜日クラス7月メニュースタートです

2022/07/01 15:43

6月のラストレッスン

第4火曜日クラス今日も猛暑日最高気温35℃以上です。あっという間にお洗濯物が乾いてくれるのは嬉しいですが……やはりこの暑さ、つらいです～～。さて、本日のレッスンは6月最後のレッスンになりました。大分見慣れたメニューですが……。JHBSの新メニューは2種類のチーズを使ったフォカッチャ～本来は1列ずつで違うチーズを使うのですが、お持ち帰りを考えてお一人仕様にしました。これでカットしないで持って帰れます(*^O^*)。生地にはたっぷりのグリーンオリーブと角切りベーコンを練り込んでいます。仕上げようにはグリエールチーズとモッツァレラダイスを使用しています。焼き上がりのチーズの部分はカリッとしていて生地はもっちりで美味しいですね。2品目はKiiroikomugiオリジナルのレーズンブレッド。パウンド型のフタが販売さ...6月のラストレッスン

2022/06/28 15:03

第4日曜日クラス

第4日曜日クラス昨日今日と猛暑……一日中エアコンがないと過ごせない暑さ(>o<)。今年の梅雨明けは早そうですね。今日のレッスンは特パン2種類とCake&DesertのWレッスンでした。1品目は2種類のチーズを使ったフォカッチャ～本来は1列ずつで違うチーズを使うのですが、お持ち帰りを考えてお一人仕様にしました。これでカットしないで持って帰れます(*^O^*)。生地にはたっぷりのグリーンオリーブと角切りベーコンを練り込んでいます。仕上げようにはグリエールチーズとモッツァレラダイスを使用しています。焼き上がりのチーズの部分はカリッとしていて生地はもっちりで美味しいですね。2品目はKiiroikomugiオリジナルのレーズンブレッド。パウンド型のフタが販売されたので可愛い大きさのパンが焼き上げられます。今回はレー...第4日曜日クラス

2022/06/26 14:07

第4金曜日 師範クラスのレッスンでした。

第4金曜日師範クラスレッスン今日は最高気温33℃。むしっと一日暑そうです。熱中症にも注意が必要ですね。水分取って栄養取って……バテない様にしないとね。さて、本日のレッスンは師範クラスのレッスンでした。パンが3種類とお菓子1種類。JHBSの新メニューは2種類のチーズを使ったフォカッチャ～本来は1列ずつで違うチーズを使うのですが、お持ち帰りを考えてお一人仕様にしました。これでカットしないで持って帰れます(*^O^*)。生地にはたっぷりのグリーンオリーブと角切りベーコンを練り込んでいます。仕上げようにはグリエールチーズとモッツァレラダイスを使用しています。焼き上がりのチーズの部分はカリッとしていて生地はもっちりで美味しいですね。2品目はKiiroikomugiオリジナルのレーズンブレッド。パウンド型のフタが販売...第4金曜日師範クラスのレッスンでした。

2022/06/24 14:51

第4水曜日クラス

第4水曜日クラス今日のレッスンは特パン1種類とCake&DesertのWレッスンでした。パンメニューはKiiroikomugiオリジナルのレーズンブレッド。パウンド型のフタが販売されたので可愛い大きさのパンが焼き上げられます。今回はレーズンをいれてレーズンブレッドにしました。生地は割としっかり目に仕上げました。ご試食にはフレンチトーストにして召し上がって頂きます。(*^O^*)。Cake&Desertメニューはアプリコットのブッセ～。何個でも食べれてしまいそうなふわふわの生地に甘すぎない2種のクリームと酸味を感じさせてくれるアプリコットとの相性も抜群です。毎日食べても飽きない美味しさです。今日は少々トラブルがありましたが……無事上手に出来上がりました(*ﾟ∀ﾟ*)。#パン#パン教室#さいたま市パン教室#パ...第4水曜日クラス

2022/06/22 17:31

第3火曜日クラス 師範レッスン

第3火曜日クラス昨日、今日と蒸し暑くなりましたね。昨夜はエアコンを入れずには眠れなかったです(*ﾟ∀ﾟ*)。今日のレッスンは師範クラスのレッスン。JHBSの新メニューは2種類のチーズを使ったフォカッチャ～本来は1列ずつで違うチーズを使うのですが、お持ち帰りを考えてお一人仕様にしました。これでカットしないで持って帰れます(*^O^*)。生地にはたっぷりのグリーンオリーブと角切りベーコンを練り込んでいます。仕上げようにはグリエールチーズとモッツァレラダイスを使用しています。焼き上がりのチーズの部分はカリッとしていて生地はもっちりで美味しいですね。2品目はKiiroikomugiオリジナルのレーズンブレッド。パウンド型のフタが販売されたので可愛い大きさのパンが焼き上げられます。今回はレーズンをいれてレーズンブレ...第3火曜日クラス師範レッスン

2022/06/21 13:40

第3日曜日クラス レーズンブレッド/ブッセアプリコ

第3日曜日クラス今日のレッスンは特パン1種類と簡単なお菓子1種、Cake&Desertのレッスンでした。パンメニューはKiiroikomugiオリジナルのレーズンブレッド。パウンド型のフタが販売されたので可愛い大きさのパンが焼き上げられます。今回はレーズンをいれてレーズンブレッドにしました。生地は割としっかり目に仕上げました。ご試食にはフレンチトーストにして召し上がって頂きます。(*^O^*)。Cake&Desertメニューはアプリコットのブッセ～。何個でも食べれてしまいそうなふわふわの生地に甘すぎない2種のクリームと酸味を感じさせてくれるアプリコットとの相性も抜群です。毎日食べても飽きない美味しさです。お菓子はポンデチョコチョコナッツ～。白黒のチョコチップとマカデミアンナッツが入ったもちもちのお菓子です...第3日曜日クラスレーズンブレッド/ブッセアプリコ

2022/06/19 14:42

第3土曜日クラス フォカッチャ/レーズンブレッド/ブッセアプリコ

第3土曜日クラス今日は雨こそ降っていませんが湿度90％。動くとじわーっと不快な感じですね(*ﾟ∀ﾟ*)。梅雨だから、仕方ないか……。今日のレッスンは特パン2種類とCake&DesertのWレッスンでした。1品目は2種類のチーズを使ったフォカッチャ～本来は1列ずつで違うチーズを使うのですが、お持ち帰りを考えてお一人仕様にしました。これでカットしないで持って帰れます(*^O^*)。生地にはたっぷりのグリーンオリーブと角切りベーコンを練り込んでいます。仕上げようにはグリエールチーズとモッツァレラダイスを使用しています。焼き上がりのチーズの部分はカリッとしていて生地はもっちりで美味しいですね。2品目はKiiroikomugiオリジナルのレーズンブレッド。パウンド型のフタが販売されたので可愛い大きさのパンが焼き上げ...第3土曜日クラスフォカッチャ/レーズンブレッド/ブッセアプリコ

2022/06/18 16:03

第3金曜日クラス ブッセ・アプリコ

第3金曜日クラス梅雨の晴れ間、今日は気温もぐんぐん上がりましたね。ちょっと蒸し暑いかな。今日のレッスンはCake&Desertのレッスンでした。Cake&Desertメニューは先日からスタートのアプリコットのブッセ～。今日は1種類でのんびりと……(*^▽^*)。ふわふわのブッセにアングレーズとココナッツのシャンティ、そしてアプリコットをサンドしています。クリームも甘すぎず重すぎずなので1個、ペロッと行けちゃいますね。ブッセの生地作りはちょっと手間ですが、そのほかのパーツはあっという間にできちゃうので作成時間的にはそんなに長くないと思います。冷凍もできますのでストックのお菓子としても良いですよ。#パン#パン教室#さいたま市パン教室#パン教室埼玉#ケーキ#ケーキ教室#さいたま市ケーキ教室#手作りのお教室黄色い...第3金曜日クラスブッセ・アプリコ

2022/06/17 16:08

第3水曜日クラス フォカッチャ/レーズンブレッド/ブッセアプリコ

第3水曜日クラス今日もしっとりと雨模様。梅雨だから仕方ないですね～。今日のレッスンは特パン2種類とCake&DesertのWレッスンでした。1品目は2種類のチーズを使ったフォカッチャ～本来は1列ずつで違うチーズを使うのですが、お持ち帰りを考えてお一人仕様にしました。これでカットしないで持って帰れます(*^O^*)。生地にはたっぷりのグリーンオリーブと角切りベーコンを練り込んでいます。仕上げようにはグリエールチーズとモッツァレラダイスを使用しています。焼き上がりのチーズの部分はカリッとしていて生地はもっちりで美味しいですね。2品目はKiiroikomugiオリジナルのレーズンブレッド。パウンド型のフタが販売されたので可愛い大きさのパンが焼き上げられます。今回はレーズンをいれてレーズンブレッドにしました。生地...第3水曜日クラスフォカッチャ/レーズンブレッド/ブッセアプリコ

2022/06/15 16:06

パンのお勉強

お勉強の日今日は月1のお勉強の日です。しばらく2ヶ月分のレッスンが続きます。今日もお土産パンがいっぱいです(*^▽^*)。セレクトメニューからは1品目はアクア～高加水のもっちりハード系パンです。ブラックオリーブが入っていて美味しいです。この手のパンはやっぱり好きだな～。そのままオリーブオイルを付けて頂いても良いし、サンドイッチにも合う。2品目はデニッシュペストリー～チーズ＆オレンジ～。成型2種です。オレンジスライスとクリームチーズを合わせたフィリングをメッシュで包み込んだもの、クリームチーズと胡椒を合わせたトッピングをのせたシングルノット。セレクトメニューは最近、このパターン多いです。新メニューはベーコンとモッツァレラダイスをたっぷりと包み込んだのびーるモッツァレラ。名前の由来はそのまんま(*^▽^*)熱...パンのお勉強

2022/06/14 17:45

第2日曜日クラス マンゴーケーキ/フォカッチャ/レーズンブレッド

第2日曜日クラス昨日、今日と不安定なお天気ですね。こんな日がいつまで続くのかな～。もうすぐ梅雨入りなのかな!?今日はパン2種とCake&Desertメニューのレッスンでした。Cake&Desertメニューのマンゴーケーキは今日がラストレッスンになりました。マンゴーケーキはパイナップル型を使った第3弾です。1回目はパイナップル、②回目は林檎、そして3回目がマンゴー。まだまだこのシリーズ、できそうです。リクエストもいくつか頂いているので年に1回くらいのペースで登場できるかな。この手のお菓子は自分だけのティータイムにもお持たせにも良いですね。ぜひぜひ沢山作って頂きたいと思います。パンのレッスン1品目は2種類のチーズを使ったフォカッチャ～本来は1列ずつで違うチーズを使うのですが、お持ち帰りを考えてお一人仕様にしま...第2日曜日クラスマンゴーケーキ/フォカッチャ/レーズンブレッド

2022/06/12 14:22

Cake&Desertメニューの試作

オフの日は試作～。先日はパンの試作を行っ今日は今日は7月のデザートの試作にとり掛かりました。毎年7月か8月にはヴェリーヌをご紹介しています。アールグレイのペーストがあるので今回はアールグレイのヴェリーヌにする予定。とりあえず1回目はこんな構成かな～って感じで……。作ってみてから味の調節、量の調節に入ります。一層目には洋梨のコンポートを強いた上にホワイトクーベルとアールグレイペーストで作ったムース。二層目は紅茶のジュレ、三層目はアールグレイのシャンティ～最後トッピングにも洋梨のコンポートをのせて……。美味しいのだけれど……アンビベしたビスキュイ底に底に。入れた方が干渉されて良いか～!?ジュレの量を増やした方がもっとさっぱりするかな～!?とかもう少し考えよう(*^▽^*)。#パン#パン教室#さいたま市パン教室...Cake&Desertメニューの試作

2022/06/09 14:19

第2水曜日クラス マンゴーケーキ

第2水曜日クラス今日はCake&Desertのレッスンです。メニューはマンゴーケーキ。パイナップルケーキ型を使ったシリーズ第3弾目です。ドライマンゴーと冷凍マンゴーを使ったあんと少し甘めの生地が良く合います。マンゴーによってもお味が左右されるので出来だけ酸味の強いドライマンゴーを選ぶのが良いかな～。#パン#パン教室#さいたま市パン教室#パン教室埼玉#ケーキ#ケーキ教室#さいたま市ケーキ教室#手作りのお教室黄色い小麦#さいたま市#パン好きな人と繋がりたい#パン好きと繋がりたい#ケーキ好きな人と繋がりたい#ケーキすきと繋がりたい#おうちパン#手作りパン#手作りケーキ#パンコーディネーター#クスパ登録教#パイナップルケーキ#台湾スィーツ#マンゴーケーキ#焼き菓子第2水曜日クラスマンゴーケーキ

2022/06/08 15:06

7月の試作～ 冷たいオレンジクリームパン

オフの日は試作～。そろそろ7月のメニューの作成に取りかかり……。暑い日でも食べたくなるような1品。以前、冷たいレモンクリームパンをご紹介致しました。今回は当初冷たい桃クリームパンに使用と思っていたのですが、良く行くスーパーに桃のジュースが無くて断念。ということで今回は冷たいオレンジクリームパンに変更！とりあえず作ってみてから味の調節、量の調節に入ります。生地量も何パターンか試して見て……。今回は小さめにしてやわらか生地が負けないようにクリームもほどほどに入れました(*^▽^*)。オレンジの色素をいれて淡いオレンジ色に仕上げ、何も無いと寂しいので最後にミントの葉を飾って……。実はオレンジのパンの数日前に冷たい紅茶のクリームパンを作っていたのですが、こちら、クリームの紅茶がちょときつかったのとクリーム入れすぎ...7月の試作～冷たいオレンジクリームパン

2022/06/05 18:55

第1土曜日クラス フォカッチャ/レーズンブレッド

第1土曜日クラス昨日、一昨日と雷雨などに見舞われましたが今日は良いお天気になりました。風もなくお洗濯物もあっという間に乾きそうですね。午後のお洗濯にはありがたい。さて今日のレッスン1品目は2種類のチーズを使ったフォカッチャ～本来は1列ずつで違うチーズを使うのですが、お持ち帰りを考えてお一人仕様にしました。これでカットしないで持って帰れます(*^O^*)。生地にはたっぷりのグリーンオリーブと角切りベーコンを練り込んでいます。仕上げようにはグリエールチーズとモッツァレラダイスを使用しています。焼き上がりのチーズの部分はカリッとしていて生地はもっちりで美味しいですね。2品目はKiiroikomugiオリジナルのレーズンブレッド。パウンド型のフタが販売されたので可愛い大きさのパンが焼き上げられます。今回はレーズン...第1土曜日クラスフォカッチャ/レーズンブレッド

2022/06/04 14:17

第1金曜日クラス

第1金水曜日クラス今日は2ヶ月分のレッスンでした。5月メニューからは1品目はラムモンキーブレッド2品目は酒粕のティグレお楽しみメニューはポンデチョコチョコナッツ6月メニューからは1品目は2種類のチーズを使ったフォカッチャ。生地にはたっぷりのグリーンオリーブと角切りベーコンを練り込んでいます。仕上げようにはグリエールチーズとモッツァレラダイスを使用しています。焼き上がりのチーズの部分はカリッとしていて生地はもっちりで美味しいですね。2品目はKiiroikomugiオリジナルのレーズンブレッド。生地は割としっかり目に仕上げました。ご試食にはフレンチトーストにして召し上がって頂きます。(*^O^*)。お楽しみメニューはポンデカラメロ。キャラメルパウダーとキャラメルキャンディチップを仕込み見つかっています。#パン...第1金曜日クラス

2022/06/03 14:42

第1水曜日クラス

第1水曜日クラス6月に入りましたね。今日は6月最初のレッスンでした。メニューもチェンジ💕まず一品目は2種類のチーズを使ったフォカッチャ～本来は1列ずつで違うチーズを使うのですが、お持ち帰りを考えてお一人仕様にしました。これでカットしないで持って帰れます(*^O^*)。生地にはたっぷりのグリーンオリーブと角切りベーコンを練り込んでいます。仕上げようにはグリエールチーズとモッツァレラダイスを使用しています。焼き上がりのチーズの部分はカリッとしていて生地はもっちりで美味しいですね。2品目はKiiroikomugiオリジナルのレーズンブレッド。パウンド型のフタが販売されたので可愛い大きさのパンが焼き上げられます。今回はレーズンをいれてレーズンブレッドにしました。生地は割としっかり目に仕上げました。ご試食にはフレンチトー...第1水曜日クラス

2022/06/01 14:45

第4金曜日クラス 5月のラストレッスン

第4金曜日クラス今日は師範クラスのレッスンでした。そして5月最後のレッスンでした。今月も1ヶ月早かったな～。まずはモンキーブレッド。ラムをシロップにも生地にも使ってしっとり風味豊かに仕上げてます。コースのモンキーブレッドと比べて頂くのも面白いですよ。どんな風に違うかな……。このパンは本当に皆さん印象に残っているパンですよね。数十年前にレッスンした方もしっかりと覚えていてこのメニューもそんなご要望にお応えして作りました。2品目は酒粕のティグレ。酒粕を生地とトッピングにたっぷりと使っています。アクセントに柚のピールも入ったふわふわなパン。セレクトコースメニューはお醤油とキヌアの相性が又良い感じにきいたソイキヌア。プチぷっとした食感とフィリングのお醤油をまぶした大豆も良いですね。パリッとした焼き上がりが美味しさUPで...第4金曜日クラス5月のラストレッスン

2022/05/27 15:54

第4水曜日クラス

第4水曜日クラス今日はパン1種とCake&DesertのWレッスンです。まずはモンキーブレッド。ラムをシロップにも生地にも使ってしっとり風味豊かに仕上げてます。小さく切って丸めての作業は少々大変ですが、やっぱり美味しい。時間が経ったらレンジで10～15秒温め直して召し上がって頂くと又美味しく頂けます。Cake&Desertメニューはマンゴーケーキ。パイナップルケーキ型を使ったシリーズ第3弾目です。ドライマンゴーと冷凍マンゴーを使ったあんと少し甘めの生地が良く合います。マンゴーによってもお味が左右されるので出来だけ酸味の強いドライマンゴーを選ぶのが良いかな～。今日はフープロに掛けたあん入り、掛けないあん入りなどなど3種類を食べ比べて頂きました。個包装もちょっと大変でしたが頑張ってくれました。サービスでお出ししてい...第4水曜日クラス

2022/05/25 15:32

第4火曜日クラス 酒粕のティグレ/ラムモンキーブレッド

第4火曜日クラス早い物でもう24日です。5月はゴールデンウィークもあったのでその分2週目から忙しかった～。今月のレッスンも今日をいれて残すところ3回となりました。そろそろ見飽きてきたメニューですが……(*^O^*)今日のレッスン一品目は酒粕を生地にもトッピングにもたっぷりと使用した酒粕のティグレ。生地には柚ピールも入っています。酒粕を計量しているときには独特の匂いですが、焼いてしまえばふわ～っと香る程度ですので酒粕苦手な方もOK。二品目はKiiroikomugiオリジナルのラムモンキーブレッド。生地にシロップをたっぷりと絡めて型にいれて焼き上げます。今日も良い感じに焼き上がりました。お菓子はフランボワーズのバヴァロワでした。最後のデコレーションの絞り、以外と難しいですね。今月の一品は私の大好きなチジミ。今回はコ...第4火曜日クラス酒粕のティグレ/ラムモンキーブレッド

2022/05/24 14:35

第4日曜日クラス

第4日曜日クラス今日も昨日に引き続きパンとCake&DesertのWレッスンです。まずはモンキーブレッド。ラムをシロップにも生地にも使ってしっとり風味豊かに仕上げてます。小さく切って丸めての作業は少々大変ですが、やっぱり美味しい。時間が経ったらレンジで10～15秒温め直して召し上がって頂くと又美味しく頂けます。2品目は酒粕のティグレ。酒粕を生地とトッピングにたっぷりと使っています。アクセントに柚のピールも入ったふわふわなパンです。ティグレはフランス語で虎、トッピング生地が虎模様。Cake&Desertメニューはマンゴーケーキ。パイナップルケーキ型を使ったシリーズ第3弾目です。ドライマンゴーと冷凍マンゴーを使ったあんと少し甘めの生地が良く合います。マンゴーによってもお味が左右されるので出来だけ酸味の強いドライマン...第4日曜日クラス

2022/05/22 14:29

第3土曜日クラス マンゴーケーキ/ラムモンキーブレッド/酒粕のティグレ

第3土曜日クラス今日はパンとCake&DesertのWレッスンです。まずはモンキーブレッド。ラムをシロップにも生地にも使ってしっとり風味豊かに仕上げてます。小さく切って丸めての作業は少々大変ですが、やっぱり美味しい。時間が経ったらレンジで10～15秒温め直して召し上がって頂くと又美味しく頂けます。2品目は酒粕のティグレ。酒粕を生地とトッピングにたっぷりと使っています。アクセントに柚のピールも入ったふわふわなパンです。ティグレはフランス語で虎、トッピング生地が虎模様。Cake&Desertメニューはマンゴーケーキ。パイナップルケーキ型を使ったシリーズ第3弾目です。ドライマンゴーと冷凍マンゴーを使ったあんと少し甘めの生地が良く合います。マンゴーによってもお味が左右されるので出来だけ酸味の強いドライマンゴーを選ぶのが...第3土曜日クラスマンゴーケーキ/ラムモンキーブレッド/酒粕のティグレ

2022/05/21 15:27

第3金曜日クラス マンゴーケーキ

第3金曜日クラス今日もお洗濯日和になりました。さほど暑くはないのですがオーブンを入れるとやはりエアコンにスィッチオンですね。今日はCake&Desertのクラスでした。メニューはマンゴーケーキ。パイナップルケーキ、林檎ケーキに続くシリーズ第三弾です(*ﾟ∀ﾟ*)。毎回フィリングはもちろん、生地もちょっとずつ変えております。あんの作り方も素材によって変わってきますね。ほぼ工程は同じなのですが、今回一番のお手間はドライマンゴーをキッチンばさみでカットして頂くことかな……。そして炊いたマンゴーあんの食感をもう少しなくすためにフープロをかけます。食感を残したい方は短めに……、ジャム状が良い方は長めに掛けて頂きます。最後は個包装して出来上がりです。昨日は高齢クラス(@^▽^@)だったので透明の袋で仕上げて頂きましたが他の...第3金曜日クラスマンゴーケーキ

2022/05/20 14:57

第3水曜日クラス マンゴーケーキ/モンキーブレッド/酒粕のティグレ

第3水曜日クラスやっとお天気になりましたね。お洗濯物もからっと乾きそうです。まずはモンキーブレッド。ラムをシロップにも生地にも使ってしっとり風味豊かに仕上げてます。冷めたときに少々キャラメルが硬くなるのと生地がパサつくようですので焼き時間と焼き温度の変更をしました。受講済みの方にはLINEでご連絡済みです。焼き温度は170度から160度に変更。時間は25分から20～22分に変更です。2品目は酒粕のティグレ。酒粕を生地とトッピングにたっぷりと使っています。アクセントに柚のピールも入ったふわふわなパンです。ティグレはフランス語で虎、トッピング生地が虎模様。パン屋さんでも見かけることもありますよね。そしていつもはパンのみのクラスですが、リクエストでマンゴーケーキもレッスンさせて頂きました。パイナップルケーキ型を使った...第3水曜日クラスマンゴーケーキ/モンキーブレッド/酒粕のティグレ

2022/05/18 15:39

第3火曜日師範クラス ラムモンキーブレッド/酒粕のティグレ

第3火曜日クラス今日は師範クラスのレッスンでした。この日は30分早めのスタート。まずはラムモンキーブレッド。ラムをシロップにも生地にも使ってしっとり風味豊かに仕上げてます。コースのモンキーブレッドと比べて頂くのも面白いですよ。どんな風に違うかな……。このパンは本当に皆さん印象に残っているパンですよね。数十年前にレッスンした方もしっかりと覚えていてこのメニューもそんなご要望にお応えして作りました。2品目は酒粕のティグレ。酒粕を生地とトッピングにたっぷりと使っています。アクセントに柚のピールも入ったふわふわなパン。セレクトコースメニューはお醤油とキヌアの相性が又良い感じにきいたソイキヌア。プチぷっとした食感とフィリングのお醤油をまぶした大豆も良いですね。パリッとした焼き上がりが美味しさUPです。お楽しみメニューはポ...第3火曜日師範クラスラムモンキーブレッド/酒粕のティグレ

2022/05/17 14:10

第3日曜日クラス ラムモンキーブレッド/マンゴーケーキ

第3日曜日クラスつい先日ゴールデンウィークだと思ったらもう5月も半ばですね。雨もたっぷり降っているので年末にバッサリ切ってもらった木々の成長も良い感じ。本日のレッスンはCake&Desert＋パン1種類のクラス。まずはモンキーブレッドのリクエストを頂いたうちのお一人がいらっしゃるクラス。産休に入る前に……との事だったので来月予定のメニューと入れ替えました。小さくカットして丸め直すのがちょっと面倒ですが出来上がったモンキーはなんともいえない美味しさです。プレゼントに丁度良い大きさなのも良いですね。Cake&Desertメニューはマンゴーケーキ。パイナップルケーキ、林檎ケーキに続くシリーズ第三弾です(*ﾟ∀ﾟ*)。毎回フィリングはもちろん、生地もちょっとずつ変えております。あんの作り方も素材によって変わってきますね...第3日曜日クラスラムモンキーブレッド/マンゴーケーキ

2022/05/15 15:00

パンの試作とお勉強

パンの試作とお勉強6月のパンの試作～。レーズン続きですが、今回はパウンド型で蓋をして焼き上げたレーズンブレッド。ケース入れのパンは分量調整が結構難しいですよね。特にフタをするとなるとね……。前回は生地量少々多めだったので今回は20グラム減らした生地量で……配合もちょっと前回より変えてみました。そのままでも美味しいですが、フレンチトーストにすると可愛い大きさなので……レッスンのご試食はフレンチトーストでお出ししようかな～と思っております。そして今日のお勉強は……最近私、🍊づいておりますが……今日のパンもオレンジを使ったパン・ドランジェ。小さめパウンド型焼き上げてます。オレンジで仕込んだ生地に🍊シートをのせて巻き上げてます。ほんのり優しいオレンジ風味のパンです。##パン#パン教室#さいたま市パン教室#パン教室埼玉#...パンの試作とお勉強

2022/05/14 20:02

第2木曜日 振り替えレッスン

第2木曜日振り替えレッスン今日の午後からお天気崩れそうですね。湿度が高いのかちょっとじめっとした感じです。沖縄も梅雨入りしたし、関東も今年は梅雨入り早そうですね。今日のレッスン一品目は酒粕を生地にもトッピングにもたっぷりと使用した酒粕のティグレ。生地には柚ピールも入っています。酒粕を計量しているときには独特の匂いですが、焼いてしまえばふわ～っと香る程度ですので酒粕苦手な方もOK。かく言う私も酒粕苦手(*^▽^*)。二品目はKiiroikomugiオリジナルのラムモンキーブレッド。生地にシロップをたっぷりと絡めて型にいれて焼き上げます。やっぱりこれ、美味しいですよね。大きそうだけど、1人で食べれそう。カロリー考えると恐ろしいけど……。お菓子はフランボワーズのバヴァロワでした。最後のデコレーションの絞り、以外と難し...第2木曜日振り替えレッスン

2022/05/12 14:33

第2水曜日クラス ガトー・オレンジ・ロールラストレッスン

第2水曜日クラス1ヶ月はあっという間ですね～。1ヶ月前からスタートしたレッスンも終了。そして又次のメニューが始まります。今日がラストレッスンのガトー・オレンジ・ロール。ビビットカラーのオレンジ色と爽やかなオレンジ風味が美味しいロールケーキです。さっぱりしたオレンジペーストを合わせたサワークリームタイプのクリームはなのでしつこくなくペロッと頂けちゃいます。毎日食べても飽きない💕🍊こちらのケーキもなかなかの人気でおうちでリピートで作られている方も多いですし、たまたまパンのレッスンの時にご試食をお出ししたら受講予定が無かった方からもお申し込み頂いたり……。暑い季節にさっぱりと頂けるのでこれからの季節に重宝しそうです。#パン#パン教室#さいたま市パン教室#パン教室埼玉#ケーキ#ケーキ教室#さいたま市ケーキ教室#手作りの...第2水曜日クラスガトー・オレンジ・ロールラストレッスン

2022/05/11 14:02

パンのお勉強

今日はパンのお勉強に行ってきました。今月からまたしばらく2ヶ月分の受講～。お土産もいっぱい(*^▽^*)。今日のパンはチーズづくしでした(*ﾟ∀ﾟ*)。セレクトメニュー1品目はポテトとベーコン、グリュエルチーズにカレー粉をまぶした具材をデニッシュ生地にたっぷりと載せたポテトデニッシュを作りました。2品目はこちらもチーズたっぷりのフロマージュフォンデュ。数年前の夏期セミナーのホフマン先生レシピの進化版だそうです。フィリングの載せ方が面白い。お味はちょっと大人なお味……白ワインと相性が良さそうです。新メニュー今日の新メニューは二品ともマリオパンで作ります。最近販売された仕切りも大活躍です。まず1品目はサンドマリオパン。生地にはオートミールやひまわりの種、ゴマを練り込んだヘルシーパン。サンドイッチ用のパンで作られてい...パンのお勉強

2022/05/10 18:11

第2日曜日クラス 酒粕のティグレ/ラムモンキーブレッド/ガトー・オレンジ・ロール

第2日曜日クラス連休最終日は雨こそ降っていませんがぱっとしないお天気になりましたね。気温が高くないので過ごしやすい……(*^▽^*)。さて、本日のレッスンはパン2種類とケーキのクラスです。いつものメンバーさんの他にいつもは別のクラスでレッスンの方が未受講のメニューに参加したので賑やかなレッスンでした。まず一品目は酒粕を使った酒粕のティグレ。生地には柚ピールも入っています。今日の方々も美味しいの一言……。ラムモンキーブレッドはコースメニューのモンキーブレッドの変化系です。生地はしっとりと形は小ぶりにしてシロップも変えてま～す。モンキーブレッドは多くの生徒さんの美味しい記憶になっているのですね。確かに美味しい。さらに美味しく……です。Cake&Desertメニューはガトー・オレンジ・ロール。ビビットカラーのオレンジ...第2日曜日クラス酒粕のティグレ/ラムモンキーブレッド/ガトー・オレンジ・ロール

2022/05/08 15:05

第1土曜日クラス 酒粕のティグレ/ラムモンキーブレッド

第1土曜日クラス今日は気温も20度ちょっとで過ごしやすいですね。お空がどんよりしてきたからこれから雨、降るのかな!?今日から新しいメニューがスタートです。一品目は酒粕を生地にもトッピングにもたっぷりと使用した酒粕のティグレ。生地には柚ピールも入っています。酒粕を計量しているときには独特の匂いですが、焼いてしまえばふわ～っと香る程度ですので酒粕苦手な方もOK。かく言う私も酒粕苦手(*^▽^*)。二品目はKiiroikomugiオリジナルのラムモンキーブレッド。生地にシロップをたっぷりと絡めて型にいれて焼き上げます。特に私は焼きたてが好き!!クグロフ型の大と小で焼き比べ！個人的には大サイズが良いけれど、お教室でレッスンされる予定の先生のオーブン事情では小サイズなのよね。お菓子はフランボワーズのバヴァロワでした。最後...第1土曜日クラス酒粕のティグレ/ラムモンキーブレッド

2022/05/07 13:33

第1金曜日クラス ホワイトドックパン/ほうじ茶あんぱん他

第1金曜日クラス長いお休みも終わって今日から通常モードになります。そして今日から5月のレッスンもスタートです。こちらのクラスは2ヶ月お休みだったので今日は2ヶ月分のレッスン～。少々忙しいですが、頑張って頂きました。まず1品目はとっても使い勝手の良い黄色い小麦オリジナルのホワイトドックパン。ふわふわで何を挟んでも美味しい～。ご試食用はたまごサンドにして召し上がって頂きます。2品目はほうじ茶の香りがなんともいえないほうじ茶あんまん。ふんわり柔らかな生地に金時豆を忍ばせたほうじ茶あんを包んでいます。3品目は黄色い小麦オリジナルのメニュー、オレンジカソナードです。ライスブレッドと同じエクランケースを使いたくてレシピを起こしたパンです。無調整のオレンジジュースで仕込んでいます。バターもたっぷり～なリッチな生地です。さらに...第1金曜日クラスホワイトドックパン/ほうじ茶あんぱん他

2022/05/06 16:09

Cake&Desertメニューの試作

今日も良いお天気でしたね。おうちの周りでも若い世代のご家族が何件かご近所さん同士でおうちバーベキューを楽しんでいらっしゃいました(*^▽^*)。さて、私は午前中はセキュリティーの変更で打ち合わせして、その後連休明けのレッスンの準備。そろそろお仕事モードです。午後は後回しにしていた6月のCake&Desertメニューの試作をやっとこさしました。6月のメニューは何名かの方からリクエスト頂いたブッセ。大分前にやったブッセですが、あのふわふわ感が忘れられな～いということでレシピをちょっとだけ変更して再登場です。以前はパイナップルでしたが、今日はアプリコットで試しました。でも、やっぱりパイナップルが良いかな～。アプリコットはもう少し甘み加えれば良いかな～とか……とりあえずまたいくつかフィリングを試して見て決定します。#パ...Cake&Desertメニューの試作

2022/05/04 20:00

パンの試作

ゴールデンウィークも後半に入りました。大きな道路はやはりどこも渋滞。いつもは20分弱で行けるところも倍の時間が掛かりました。前半悪かったお天気も今日はお出かけ日和ですからお出かけする方もかなり多かったようですね。さて、そんな中、空き時間に6月のパンの試作。5ラムラムモンキーブレッドでレーズンたっぷり使うのですが、今回のパンもレーズンパン(*^▽^*)。といってももともとこちらのパンが先に考えていた物なので……2ヶ月続きますがまたお味は別物。試作中のこちらのレーズンブレッドはパウンド型を蓋付きで使いたかったので……生地はシンプルにしました。フレンチトーストやラスクにも丁度良い大きさなです。今回ラスクはカソナードバージョンとグラニュー糖バージョンで作ってみました。ラスクは手軽で小腹が空いたときに良いですね。#パン#...パンの試作

2022/05/03 18:25

パンのお勉強 ブリオッシュ・ショコラ

パンのお勉強今日は我が家のわんこのお誕生日。13歳になりました。ちょっと前は急激に痩せて心配したけど、お年のせいであちこち悪くはなってきているけど元気にお誕生日を迎えることができました。さて、今日はパンのお勉強。午後からなのでちょっと気合いを入れないとぼけーっとしそう(*^▽^*)。本日作ったのはブリオッシュ・ショコラ。中には凍らせたガナッシュを包み込み、トップにはクラッコン生地をのせてサックサク焼き上がりになります。中はトロ～、生地はふわ～,トップはサクサク～の食感が楽しめます。思ったより大きいので一つでも十分万足ですね。#パン#パン教室#さいたま市パン教室#パン教室埼玉#ケーキ#ケーキ教室#さいたま市ケーキ教室#手作りのお教室黄色い小麦#さいたま市#パン好きな人と繋がりたい#パン好きと繋がりたい#ケーキ好き...パンのお勉強ブリオッシュ・ショコラ

2022/04/30 19:18

第4木曜日クラス ライスブレッド/オレンジ・カソナード/ガトー・オレンジ・ロール

第4木曜日クラス4月のレッスンも最後になりました。1ヶ月があっという間～。5月は連休があるので後半バタバタしそうです(*^▽^*)。1品目は黄色い小麦オリジナルのメニュー、オレンジカソナードです。ライスブレッドと同じエクランケースを使いたくてレシピを起こしたパンです。無調整のオレンジジュースで仕込んでいます。バターもたっぷり～なリッチな生地です。さらにオレンジの生地にオレンジスライスもたっぷり入れました。仕上げにはカソナードを生地にたっぷりとまとって……カリカリッと焼き上がったカソナードがオレンジの味を更に引き立てますよ。止まらなくなるくらい美味しいですね。2品目はJHBSの新メニュー、ライスブレッド。米粉のパンのレシピは今までにも数個ありましたがどれも米粉用のグルテンを使用したぱんでした。今回はグルテンを使用...第4木曜日クラスライスブレッド/オレンジ・カソナード/ガトー・オレンジ・ロール

2022/04/28 13:34

第4水曜日クラス オレンジカソナード/ガトー・オレンジ・ロール

第4水曜日クラス今週末からはゴールデンウィークに突入ですね。といっても旅行とかの予定はなく……マッサージに行ったりわんこの病院に行ったり……ほぼ一日おきに点滴なので休日でも病院(*´∀｀*)。最近はわんこも行くときから行くときから「嫌だWAN」て吠えてます(T_T)。さて、今日のレッスンはパン1種類とケーキのクラスです。パンメニューは黄色い小麦オリジナルのオレンジカソナードです。無調整のオレンジジュースで仕込んでいます。バターもたっぷり～なリッチな生地です。さらにオレンジの生地にオレンジスライスもたっぷり入れました。仕上げにはカソナードを生地にたっぷりとまとって……カリカリッと焼き上がったカソナードがオレンジの味を更に引き立てますよ。止まらなくなるくらい美味しいですね。Cake&Desertメニューはさっぱりと...第4水曜日クラスオレンジカソナード/ガトー・オレンジ・ロール

2022/04/27 17:53

第4火曜日クラス ライスブレッド/オレンジ・カソナード

第4火曜日クラスのレッスン今日は湿度が高いので蒸し暑い一日ですね。少し動くと暑い……(~_~;)。4月のレッスンも残すところ3レッスン。まず1品目はJHBSの新メニュー、ライスブレッド。米粉のパンのレシピは今までにも数個ありましたがどれも米粉用のグルテンを使用したぱんでした。今回はグルテンを使用せず米粉だけ……作り方もほぼ混ぜて流すだけと簡単といえば簡単です(*ﾟ∀ﾟ*)。が以外とくせ者だった(T_T)。私が習ったときと気温も大分違うので仕込み水の温度を変えたり、発酵の温度も調整したり……。焼きたては切れないので前日の物をレンチンしたもの、更にトーストした物とご試食頂いてます。レンチンしただけだとフワもちっとしてますがトーストするとバリッとしてコレもまた美味しいですね。薄めに切ってガーリックバターを塗ってトース...第4火曜日クラスライスブレッド/オレンジ・カソナード

2022/04/26 14:07

第4日曜日クラス ライスブレッド/オレンジ・カソナード/ガトー・オレンジ・ロール

第4日曜日クラス昨日までは7月の気温と言うくらい暑かったですね。今日は気温的にはちょうど良い位。午後からは雨も降り出してきました。さて、今日のレッスンはパン2種類とケーキのクラスです。まずはライスブレッド。作り方は簡単……混ぜるだけ……一次発酵もベンチタイムもないのであっという間にできちゃいます。型から出ている分はパリッとしていておせんべいみたい(@^▽^@)。したの生地はもちもちです。トーストにするとちょっとおせんべい感出てパリッとした食感が楽しめます。2品目は黄色い小麦オリジナルのメニュー、オレンジカソナードです。ライスブレッドと同じエクランケースを使いたくてレシピを起こしたパンです。無調整のオレンジジュースで仕込んでいます。バターもたっぷり～なリッチな生地です。さらにオレンジの生地にオレンジスライスもたっ...第4日曜日クラスライスブレッド/オレンジ・カソナード/ガトー・オレンジ・ロール

2022/04/24 15:31

第4金曜日クラス ライスブレッド/オレンジ・カソナード/ミルクアップ

トコースメニューからはバターミルクとポーリッシュを仕込みで使ったミルクアップ。1個のボリュームもあるパンですね。ふんわりで美味しいです。JHBS新メニューは米粉を使ったライスブレッド～。水温や混ぜ方にも気をつけているのですがなかなか思った形に出来上がらない(*^O^*)。何故だ……本校の先生にも確認して水温を少々下げたり試しているけど……。黄色い小麦のオリジナルメニューからはオレンジカソナード。オレンジジュース、オレンジスライスをたっぷり生地に使ってます。仕上げにたっぷりまぶすカソナードが美味しさUP。いくらでも食べれちゃいます。お菓子はフランボワーズパウダーを使ったフランボワーズバヴァロア。飾りにはアイビーの葉のようにクリームを絞り出します。暑い季節のお菓子に良いですね。#パン#パン教室#さいたま市パン教室#...第4金曜日クラスライスブレッド/オレンジ・カソナード/ミルクアップ

2022/04/22 14:52

第3水曜日クラス

第3水曜日クラス今日もぱっとしないお天気ですね。今週は雨が多いそうです。今日はレッスンの後、息子が完全お引っ越しをした部屋のお掃除。不要なゴミの処分をして棚も全て綺麗に拭いて掃除機かけて……1時間程度で終わりましたがさっぱりして気持ちいい～。やっと独り立ちなのかな……とりあえず家族末永く仲良くやってくれると嬉しいな💕今日のクラスは通常は特パンレッスンのクラスですが、ご試食に出した試作のロールケーキをお気に入り頂き今月はパン2種とロールケーキのレッスンになりました。少し忙しいけど頑張って素敵なパンとロールケーキができましたね。まずはライスブレッド。作り方は簡単……混ぜるだけ……一次発酵もベンチタイムもないのであっという間にできちゃいます。型から出ている分はパリッとしていておせんべいみたい(@^▽^@)。したの生地...第3水曜日クラス

2022/04/20 16:19

第3火曜日クラス ミルクアップ/ライスブレッド/オレンジ・カソナード

第3火曜日クラス今日は師範クラスのレッスンでした。パン3種類とお菓子1種。まずはセレクトコースメニューからはバターミルクとポーリッシュを仕込みで使ったミルクアップ。1個のボリュームもあるパンですね。ふんわりで美味しいです。JHBS新メニューは米粉を使ったライスブレッド～。水温や混ぜ方にも気をつけているのですがなかなか思った形に出来上がらない(*^O^*)。何故だ……本校の先生にも確認して水温を少々下げたり試しているけど……。黄色い小麦のオリジナルメニューからはオレンジカソナード。オレンジジュース、オレンジスライスをたっぷり生地に使ってます。仕上げにたっぷりまぶすカソナードが美味しさUP。いくらでも食べれちゃいます。お菓子はフランボワーズパウダーを使ったフランボワーズバヴァロア。飾りにはアイビーの葉のようにクリー...第3火曜日クラスミルクアップ/ライスブレッド/オレンジ・カソナード

2022/04/19 14:41

お休みの日……

月曜日はオフ。毎週健康維持のために以前はスポーツジムに行っておりましたがコロナでいったん退会。でもやっぱり不安なので週1回はトレーナーさんに御願いしてパーソナルトレーニング。あと週2回～3回、一人で有酸素運動しなくちゃいけないけどちょっとおサボり気味。(T_T)。オフタイムも遊んでばかりはいられないので来月のオリジナルパンの試作を……。リクエストが何人かからあったモンキーブレッド。自分が最初に食べたときも美味しくてたまらなかったけどこのパン、根強い人気があるのですよね。オリジナルレシピは本来コースに入っているモンキーブレッドよりも小ぶりサイズで生地やシロップの配合も変えて作っています。「産休前にやっ～～」とのリクエストもあったので5月にやります。お楽しみに～。そして最近買ったフードドライヤー。最近体調不良で今ま...お休みの日……

2022/04/18 13:40

第3日曜日クラス ホワイトドックパン/ほうじ茶あんぱん

第3日曜日クラスこちらのクラスはケーキレッスンとパンレッスンを隔月でレッスンのクラス。今回は先月レッスンしていたホワイトドッグとほうじ茶あんぱんと桜・さくらをリクエスト。1品目は黄色い小麦オリジナルのホワイトドックパン。白く焼き上げたホワイトドッグパンはふんわりとしていていて美味しい。レッスンでは卵をサンドして頂きます。翌日もふんわりのまま頂けるこちらのパンはおうちストックにして頂けると便利ですよ～。おうちご飯にはもちろん、これからの行楽シーズンにもうってつけ～。お弁当にも役立ちます。2品目はJHBSの新メニュー。生地にもあんにもほうじ茶がたっぷりです。こちらもふんわりやわらか～。ほうじ茶の香りに癒やされます。あんの中には金時豆もかくれんぼしていますよ。お菓子は住んでいる地区ではほぼ桜も散ってしまっておりますが...第3日曜日クラスホワイトドックパン/ほうじ茶あんぱん

2022/04/17 14:05

第3土曜日クラス ライスブレッド/オレンジ・カソナード/ガトー・オレンジ・ロール

第3土曜日クラス雨は朝のうちだけで良いお天気になりました。お洗濯物も良く乾きそうですね(*ﾟ∀ﾟ*)。さて、今日のレッスンはパン2種類とケーキのクラスです。まずはライスブレッド。作り方は簡単……混ぜるだけ……一次発酵もベンチタイムもないのであっという間にできちゃいます。型から出ている分はパリッとしていておせんべいみたい(@^▽^@)。したの生地はもちもちです。トーストにするとちょっとおせんべい感出てパリッとした食感が楽しめます。2品目は黄色い小麦オリジナルのメニュー、オレンジカソナードです。ライスブレッドと同じエクランケースを使いたくてレシピを起こしたパンです。無調整のオレンジジュースで仕込んでいます。バターもたっぷり～なリッチな生地です。さらにオレンジの生地にオレンジスライスもたっぷり入れました。仕上げにはカ...第3土曜日クラスライスブレッド/オレンジ・カソナード/ガトー・オレンジ・ロール

2022/04/16 14:26

第3金曜日クラス ガトー・オレンジ・ロール

第3金曜日クラス冬に逆戻り～。つい一昨日は最高気温28度だったのに今日は11度。先日あまりの暑さに衣替えしてしまって毛糸物はほぼしまってしまったので今日は唯一厚めのトップスを着ました(*ﾟ∀ﾟ*)。体が付いていきません。でも寒いのはケーキ作りにはありがたいのです。今日からスタートの4～5月のCake&Desertメニューはさっぱりとしたオレンジのロールケーキ、ガトー・オレンジ・ロールをご紹介させて頂きます。オレンジのペーストを生地とクレームに入れてしっかりとしたオレンジの風味を感じて頂けます。さっぱりクリームは生クリームとサワークリームを合わせて……。中心にはオレンジのジュレだ更に後味が爽やか～。このジュレだけでも美味しいのです。ご試食の後にはデコレーション。今回は我が家でドライしたオレンジとミカン、そしてハー...第3金曜日クラスガトー・オレンジ・ロール

2022/04/15 15:07

第2水曜日クラス ラストレッスン シュー・ピスターシュ

今日も一日朝から暑くなりましたね。今日のレッスンはクリームを使うのでエアコンを効かせて～試食の頃には寒くなってた(*ﾟ∀ﾟ*)。3月から始まったCake&Desertメニューは2種類のピスタチオペーストを使ったシュー・ピスターシュ。濃厚なピスタチオクリームはとっても美味しい。色も春の若草のように綺麗～。一つで十分満足頂けるお味に仕上がっています。そして、大好評だったこちらのメニューも今日がラストレッスンになりました。見た目も可愛いし今年はピスタチオスイーツはやっているらしいのでおうちでお待ちのお嬢様方も喜んでくれるかな💕#パン#パン教室#さいたま市パン教室#パン教室埼玉#ケーキ#ケーキ教室#さいたま市ケーキ教室#手作りのお教室黄色い小麦#さいたま市#パン好きな人と繋がりたい#パン好きと繋がりたい#ケーキ好きな人...第2水曜日クラスラストレッスンシュー・ピスターシュ

2022/04/13 19:19

パンのお勉強 ソイキヌア/高菜と紅しょうがのパン

月1パンのお勉強もう春を通り越して夏(>o<)～朝から暑いこと……朝出るときでもブラウス必要ないくらいでした。今日は月1のパンのお勉強に行ってきました。今日はパン2種類ですが両方とも和な感じのパンでした。セレクトコースメニューのパンはソイキヌア……醤油とスーパーフードのキヌアを使っています。名前もそのまんま(@^▽^@)。生地には玄米粉、減塩醤油とキヌア。フィリングには減塩醤油に付けた蒸し大豆。仕上げにも減塩醤油を塗ってバターを塗って仕上げています。思ったより美味しいかな。新メニューは高菜と紅しょうがのパ～～同じ生地で成型二つ。桜の花びらみたいな💕成型とねじり棒。生地には高菜漬け紅しょうが、鰹節を合わせた物が練り込まれてます。ちょっとだけ紅しょうがが勝っているかな……まずは紅ショウガの味が来て後から高菜～。お菓...パンのお勉強ソイキヌア/高菜と紅しょうがのパン

2022/04/12 15:23

第2日曜日クラスのレッスン 特パン2種とスィーツ

第2日曜日クラスのレッスン今日は暖かいを通り越して暑い……いきなり夏日(>o<)。群馬県は最高気温は28度予報でこちらよりも更に2度ほど高いみたいですね。先日水曜日にワクチン接種3回目、1～2回目よりも発熱。38．5℃を行ったり来たり。接種した腕の腫れもですが今回は脇の下のリンパも腫れて痛い～。熱の下がるのも以前よりも1日ほど長かったので接種日後3日夕方に平熱。こんなに掛かると思いませんでした(@^▽^@)。金曜日には母の病院の付き添いもありましたがこんな状態ではいけないので姉にお任せにしました(>o<)。ついでに今日は昨夜うかつに飲んでしまったコーヒーのせいで寝られず睡眠不足(*ﾟ∀ﾟ*)。やっぱり午後3時以降のコーヒーとお茶は控えよう。さてさて、今日のレッスンは1品目はJHBSの新メニュー、ライスブレッド。...第2日曜日クラスのレッスン特パン2種とスィーツ

2022/04/10 14:02

第1水曜日クラスのレッスン ライスブレッド/オレンジ・カソナード/

第1水曜日クラスのレッスン今日はとっても暖かくなりました。途中から暑くてオーブンの近くの窓を開けて……春の風を感じながらレッスン♬1品目はJHBSの新メニュー、ライスブレッド。米粉のパンのレシピは今までにも数個ありましたがどれも米粉用のグルテンを使用したぱんでした。今回はグルテンを使用せず米粉だけ……作り方もほぼ混ぜて流すだけと簡単といえば簡単です(*ﾟ∀ﾟ*)。今日は気温の成果予定の時間よりもずっと早く上がってしまって大慌て～。温かいと切れないので試食は事前に焼いた物をレンジで数秒温めてご希望でオーブンでトーストにして頂きました。レンジで温めただけだともっちり柔らかく、トーストするとバリッとして食感が色々と楽しめます。2品目は黄色い小麦オリジナルのメニュー、オレンジカソナードです。ライスブレッドと同じエクラン...第1水曜日クラスのレッスンライスブレッド/オレンジ・カソナード/

2022/04/06 13:45

試作と実験(@^▽^@)

フレンチトーストが食べたくて……でも普通の食パンではつまらないので試作を含め作ってみました。今回レシピを検討しているのがレーズンヨーグルトブレッドをパウンド型で……最近パウンド型用のフタが販売になったのでこちらで小さめサイズの角食を作ってみました。なかなか可愛いサイズ。お教室のパウンド型をお持ちの方も多いのでフタをご購入頂ければOK。おうちで可愛いサイズで焼けます。今日はメイプルシロップが無かったのでゆず茶をシロップ代わりにかけて頂きました。美味しかった。ロールインバターも余っていたのでほうじ茶クロワッサンも作りました。ほうじ茶パウダーを有るだけ入れたのですが少々足りなかった。これにはほうじ茶のシャンティーをサンドしてデザートクロワッサンに使用かと思っていたのだけれど……ほうじ茶足りなくてできなかった(>o<)...試作と実験(@^▽^@)

2022/04/04 14:37

4月のレッスンスタートです。ライスブレッド/オレンジ・カソナード

第1土曜日クラスのレッスン今日から4月のレッスンスタートです。前半はとびとびレッスンです(@^▽^@)1品目はJHBSの新メニュー、ライスブレッド。米粉のパンのレシピは今までにも数個ありましたがどれも米粉用のグルテンを使用したぱんでした。今回はグルテンを使用せず米粉だけ……作り方もほぼ混ぜて流すだけと簡単といえば簡単です(*ﾟ∀ﾟ*)。焼きたては切れないのでご試食には事前に焼いた物を温めてお出し致しました。2品目は黄色い小麦オリジナルのメニュー、オレンジカソナードです。ライスブレッドと同じエクランケースを使いたくてレシピを起こしたパンです。無調整のオレンジジュースで仕込んでいます。バターもたっぷり～なリッチな生地です。さらにオレンジの生地にオレンジスライスもたっぷり入れました。仕上げにはカソナードを生地にたっぷ...4月のレッスンスタートです。ライスブレッド/オレンジ・カソナード

2022/04/02 14:19

第4日曜日クラス 3月ラストレッスンです。ホワイトドックパン/ほうじ茶あんぱん/シュー・ピスターシュ

第4日曜日クラスのレッスン3月のラストレッスンです。1品目は黄色い小麦オリジナルのホワイトドックパン。白く焼き上げたホワイトドッグパンはふんわりとしていていて美味しい。レッスンでは卵をサンドして頂きます。今日の生徒さんもめっちゃ🐣フィリング詰めてましたね(@^▽^@)。2品目はJHBSの新メニュー。生地にもあんにもほうじ茶がたっぷりです。こちらもふんわりやわらか～。ほうじ茶の香りに癒やされます。↑のパンレッスンは4月第3日曜日と5月第1金曜日に1レッスンずつ有ります～。未受講の方でご希望の方はご連絡下さいね。Cake&Desertメニューは昨日に引き続きですが、ピスタチオクリームの淡い緑が春らしいシュー・ピスターシュ。色も綺麗ですが味はしっかりピスタチオのお味も香りも感じて頂きたくて2種のピスタチオペーストを2...第4日曜日クラス3月ラストレッスンです。ホワイトドックパン/ほうじ茶あんぱん/シュー・ピスターシュ

2022/03/27 14:41

第4金曜日クラスクラスクラス ホワイトドックパン/ほうじ茶あんぱん/グレインクッペ

第4金曜日クラスのレッスン1品目は黄色い小麦オリジナルのホワイトドックパン。白く焼き上げたホワイトドッグパンはふんわりとしていていて美味しい。レッスンでは卵をサンドして頂きます。残った小さな生地をマリトッツォ仕立てにするのが皆さんに可愛いと人気～。今日はチビマリ、三つ作れました。2品目はJHBSの新メニュー。生地にもあんにもほうじ茶がたっぷりです。こちらもふんわりやわらか～。ほうじ茶の香りに癒やされます。セレクトメニューからは雑穀、ソフトグレインを使ったグレインクッペ。皮はパリッとしていて中はソフトグレインがもっちり感も出していて美味しい。オリーブオイルを付けて頂くのも良いですね。お菓子は今の季節にぴったりの桜・さくら。アガーを使った簡単な和ゼリー。アンフュゼした桜の花と葉の塩気が効いていてさっぱりと頂けるお菓...第4金曜日クラスクラスクラスホワイトドックパン/ほうじ茶あんぱん/グレインクッペ

2022/03/25 13:57

第4木曜日クラス ホワイトドックパン/ほうじ茶あんぱん

第4木曜日クラスのレッスン昨日、一昨日の寒さからちょっと温かくなりました。？毎日わんこの通院をしていますが途中の桜並木が少しずつピンク色になるのを感じています。今週末くらいには桜も見頃になるのかな～。今日のレッスン1品目は黄色い小麦オリジナルのホワイトドックパン。白く焼き上げたホワイトドッグパンはふんわりとしていていて美味しい。レッスンでは卵をサンドして頂きます。翌日もふんわりのまま頂けるこちらのパンはおうちストックにして頂けると便利ですよ～。おうちご飯にはもちろん、これからの行楽シーズンにもうってつけ～。お弁当にも役立ちます。2品目はJHBSの新メニュー。生地にもあんにもほうじ茶がたっぷりです。こちらもふんわりやわらか～。ほうじ茶の香りに癒やされます。あんの中には金時豆もかくれんぼしていますよ。お菓子は一口サ...第4木曜日クラスホワイトドックパン/ほうじ茶あんぱん

2022/03/24 13:42

第4水曜日クラスのレッスン シュー・ピスターシュ/ホワイトドックパン

第4水曜日クラスのレッスン昨日も寒かったですが今日も寒いですね。昨日に引き続き節電の御願いが出ていましたが先ほど解除された模様。停電は困りますから気の付くところで節電頑張りましょ。こちらのクラスはCake&Desertメニューとパン1種です。パンメニューは黄色い小麦オリジナルのホワイトドックパン。白く焼き上げたホワイトドッグパンはふんわりとしていていて美味しい。レッスンでは卵をサンドして頂きます。Cake&Desertメニューはピスタチオクリームの淡い緑が春らしいシュー・ピスターシュ。色も綺麗ですが味はしっかりピスタチオのお味も香りも感じて頂きたくて2種のピスタチオペーストを2種のクリームに仕立ててシュー生地にたっぷりと詰めました。トッピングにちょこんとのったピスタチオクリームも何となく愛らしくできました(*ﾟ...第4水曜日クラスのレッスンシュー・ピスターシュ/ホワイトドックパン

2022/03/23 13:50

第4火曜日クラス ホワイトドックパン/ほうじ茶あんぱん

第4火曜日クラスのレッスン寒の戻りでまさかの雪……3月に入ってスタッドレスも脱いでしまったのに(>o<)。積もらないことを祈ります。今日のレッスン1品目は黄色い小麦オリジナルのホワイトドックパン。白く焼き上げたホワイトドッグパンはふんわりとしていていて美味しい。レッスンでは卵をサンドして頂きます。翌日もふんわりのまま頂けるこちらのパンはおうちストックにして頂けると便利ですよ～。おうちご飯にはもちろん、これからの行楽シーズンにもうってつけ～。お弁当にも役立ちます。2品目はJHBSの新メニュー。生地にもあんにもほうじ茶がたっぷりです。こちらもふんわりやわらか～。ほうじ茶の香りに癒やされます。あんの中には金時豆もかくれんぼしていますよ。お菓子は一口サイズの混ぜて焼くだけのほうじ茶のプチドーナッツ。ほうじ茶の香りが良い...第4火曜日クラスホワイトドックパン/ほうじ茶あんぱん

2022/03/22 12:47

第3日曜日クラス シュー・ピスターシュ/メイプルシュガーパン

第3日曜日クラスCake&Desertメニューとパン1種のクラスです。特パンはリクエストでJHBSの新メニューのメイプルシュガーパン。生地は湯種を使っているのでもっちり感がありますね。フィリングにはメイプルバターをたっぷり絞って包み込んでいきます。成型がちょっと大変ですが頑張った分美味しさも倍増です。仕上げには更にたっぷりのバターを塗ってメイプルシュガーをたっぷりふるって出来上がりです。Cake&Desertメニューは昨日に引き続きですが、ピスタチオクリームの淡い緑が春らしいシュー・ピスターシュ。色も綺麗ですが味はしっかりピスタチオのお味も香りも感じて頂きたくて2種のピスタチオペーストを2種のクリームに仕立ててシュー生地にたっぷりと詰めました。トッピングにちょこんとのったピスタチオクリームも何となく愛らしくでき...第3日曜日クラスシュー・ピスターシュ/メイプルシュガーパン

2022/03/20 14:25

第3土曜日クラス シュー・ピスターシュ/ホワイトドックパン/ほうじ茶あんぱん

第3土曜日クラスのレッスン特パン2種類とCake&DesertのWレッスンクラスです。1品目は黄色い小麦オリジナルのホワイトドックパン。白く焼き上げたホワイトドッグパンはふんわりとしていていて美味しい。レッスンでは卵をサンドして頂きます。2品目はJHBSの新メニュー。生地にもあんにもほうじ茶がたっぷりです。こちらもふんわりやわらか～。ほうじ茶の香りに癒やされます。Cake&Desertメニューは昨日に引き続きですが、ピスタチオクリームの淡い緑が春らしいシュー・ピスターシュ。色も綺麗ですが味はしっかりピスタチオのお味も香りも感じて頂きたくて2種のピスタチオペーストを2種のクリームに仕立ててシュー生地にたっぷりと詰めました。トッピングにちょこんとのったピスタチオクリームも何となく愛らしくできました(*ﾟ∀ﾟ*)。#...第3土曜日クラスシュー・ピスターシュ/ホワイトドックパン/ほうじ茶あんぱん

2022/03/19 14:13

第3金曜日Cake&Desertクラス シュー・ピスターシュ

第3金曜日クラスCake&Desertレッスン今日は生憎一日雨模様でしょうか……。先日までの暖かさとは打って変わって……寒の戻り……寒いです(>o<)。今日からスタートの今月のCake&Desertメニューは2種類のピスタチオペーストを使ったシュー・ピスターシュ。濃厚なピスタチオクリームはとっても美味しい。色も春の若草のように綺麗～。一つで十分満足頂けるお味に仕上がっています。#パン#パン教室#さいたま市パン教室#パン教室埼玉#ケーキ#ケーキ教室#さいたま市ケーキ教室#手作りのお教室黄色い小麦#さいたま市#パン好きな人と繋がりたい#パン好きと繋がりたい#ケーキ好きな人と繋がりたい#ケーキすきと繋がりたい#おうちパン#手作りパン#手作りケーキ#パンコーディネーター#クスパ登録教室#シュークリーム#シュー・ピスター...第3金曜日Cake&Desertクラスシュー・ピスターシュ

2022/03/18 13:02

第3水曜日クラス ホワイトドックパン/ほうじ茶あんぱん

第3水曜日クラスのレッスンここのところ気温も20度を超えてすっかり春らしい陽気になってきましたね。今日もよそのお宅の白木蓮が綺麗に咲いていました(@^▽^@)今日のレッスン1品目は黄色い小麦オリジナルのホワイトドックパン。白く焼き上げたホワイトドッグパンはふんわりとしていていて美味しい。レッスンでは卵をサンドして頂きます。翌日もふんわりのまま頂けるこちらのパンはおうちストックにして頂けると便利ですよ～。おうちご飯にはもちろん、これからの行楽シーズンにもうってつけ～。お弁当にも役立ちます。2品目はJHBSの新メニュー。生地にもあんにもほうじ茶がたっぷりです。こちらもふんわりやわらか～。ほうじ茶の香りに癒やされます。あんの中には金時豆もかくれんぼしていますよ。お菓子は一口サイズの混ぜて焼くだけのほうじ茶のプチドーナ...第3水曜日クラスホワイトドックパン/ほうじ茶あんぱん

2022/03/16 13:30

第3火曜日クラス ホワイトドックパン/ほうじ茶あんぱん/グレインクッペ

第3火曜日クラスのレッスン1品目は黄色い小麦オリジナルのホワイトドックパン。白く焼き上げたホワイトドッグパンはふんわりとしていていて美味しい。レッスンでは卵をサンドして頂きます。2品目はJHBSの新メニュー。生地にもあんにもほうじ茶がたっぷりです。こちらもふんわりやわらか～。ほうじ茶の香りに癒やされます。セレクトメニューからは雑穀、ソフトグレインを使ったグレインクッペ。皮はパリッとしていて中はソフトグレインがもっちり感も出していて美味しい。オリーブオイルを付けて頂くのも良いですね。お菓子は今の季節にぴったりの桜・さくら。アガーを使った簡単な和ゼリー。アンフュゼした桜の花と葉の塩気が効いていてさっぱりと頂けるお菓子になっています。パン#パン教室#さいたま市パン教室#パン教室埼玉#ケーキ#ケーキ教室#さいたま市ケー...第3火曜日クラスホワイトドックパン/ほうじ茶あんぱん/グレインクッペ

2022/03/15 12:58