プロフィールPROFILE
201回 / 365日（平均3.9回/週）
ブログ村参加：2008/10/31
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1件〜30件
昨日は暖かくてとても良いお天気でした。外出していましたが、ダウンコートだと暑いくらい…。今日も昨日よりはぐっと気温が下がりましたがそれでもお日様が出ている時間はさほど寒さは感じず、風があるのでお洗濯物もそれなりに乾いてくれました。今日は師範クラスのレッスンでした。セレクトコースになりますと、メニューが一つの時、二つの時とあります。今回は一つのメニューだったのとお楽しみメニューがとても簡単だったのでいつもよりも余裕のあるレッスンでした(´艸｀)。まずセレクトコースからはドゥ・フランス…ソフトなフランスパンという感じでしょうか…サンドイッチなどにするととても美味しいパンですよ。もちろんシンプルにお食事パンとしても良いですね。新メニューはブルーベリー、クランベリーのドライフルーツとヨーグルトがたっぷりのベリーヨーグル...師範クラスのレッスンでした。
昨日は寒かったですが、今日は晴れましたね。でも気温はやっぱり低いのかな…。お日様が出ている今はさほど寒くは感じないですね。1月もあっという間に2/3を過ぎようとしています。あっという間に２月になり、あっという間に３月になりと今年もあわただしく過ぎていくのでしょうね。本日は特別クラスのレッスンでした。今日のパンももっちもちにチーズの風味がアクセントになっているもっチーズ、そしてチョコや洋酒付けのフルーツたっぷりのショコラシュトーレンを作りました。今週のレッスンも終了～。また来週火曜日から頑張りましょう。ランキングに参加してます。↑のバナー其々をポチッと押して下さい。インスタグラムもご覧くださいね～↓。https://www.instagram.com/kiiroikomugi/特別クラスのレッスンでした。
今日は今シーズンで一番寒いかも…とお天気予報が出ていましたが、午前中、そう長くはない時間ですが、雪が降りました。今年の初雪ですね。沢山降らないでホッとしております。今日のレッスンはCake&Desert＋パン一種類のレッスンでした。今日はWショコラ~。濃厚なテリーヌ・ショコラ・フィグとショコラシュトーレン。どちらもショコラですがそれぞれ美味しいですよね。どちらもお家パン、お家ケーキはもちろん、ラッピングしてプレゼントしたらとても喜んでいただけることでしょう~。カットしてラッピングするのも良いですよ~。ランキングに参加してます。↑のバナー其々をポチッと押して下さい。インスタグラムもご覧くださいね～↓。https://www.instagram.com/kiiroikomugi/初雪がふりました
先日からニュースで阪神淡路大震災から25年が経つのですね。被災された方からは建物は復興しても人の気持ちは復興しきれてないというお話も…。また、本来は語り継がなくてはいけないと思っていても時が経つにつれてその時の思いを忘れてしまいそうになる…というお話も…。思いは色々ですね。本日も昨日に引き続きCake&Desertクラスのレッスンでした。メニューはとても濃厚なテリーヌ・ショコラ・フィグ…。お紅茶やワインに良く合います。簡単にできますが、お味はとっても深い味わいです。今日も皿盛りデザートにして楽しんでいただきました。ランキングに参加してます。↑のバナー其々をポチッと押して下さい。インスタグラムもご覧くださいね～↓。https://www.instagram.com/kiiroikomugi/Cake&Desertのレッスンでした。
からっと良いお天気になりました。こんな日はお洗濯物も沢山しましょう～。2月はバレンタインデーですね。今日からのCake&Desertレッスンは大人のバレンタインデーにピッタリのテリーヌ・ショコラ・フィグ。ラムをたっぷりと利かせています。二種類のチョコレートを合わせてコクを出して食感にはラム風味のフィグもこれでもかと位ほどたっぷりと入れて…。薄くても十分に美味しさを堪能していただけると思います。でも、作り方はとっても簡単(´艸｀)。試食は色々なお皿を使ってご自由に皿盛りデザートに仕上げていただきました。ランキングに参加してます。↑のバナー其々をポチッと押して下さい。インスタグラムもご覧くださいね～↓。https://www.instagram.com/kiiroikomugi/濃厚なテリーヌ・ショコラ・フィグ
1月が始まったと思ったらもう１月も半ばになりましたね。今週末はセンター試験だとか…。来年からは大学の試験もまた変わるのかな？今年はあまりお教室内では受験の話題を聞いていない気もするけれども…。受験生も親御さんもラストスパート、風邪やインフル、胃腸炎などなど掛からず無事に受験が済むと良いですね。お天気は良さそうですよ～。本日は特別クラスのレッスンでした。年長組さんのおばんちゃんたちクラスです。今日はお一人の方に外孫さんが誕生～おめでとうございます。本日メニューはショコラシュトーレン、もっチーズ、抹茶オーレの生キャラメルを作りました。今月の一品は埼玉県毛呂山名物のペラペラうどん～を沖縄産のあおさ～を使ったスープで召し上がっていただいています。お正月のつかれた胃袋に優しく…💛ランキングに参加してます。↑のバナー其々を...特別クラスのレッスンでした。
今日は2020年お習い事はじめに行ってきました。今日は電車が遅れに遅れほぼ開始ギリギリでした。電車の遅延情報は本校でもわかっていたようで…ほッ…私の後にも何人かお見えになりました。座れたので良いものの、満員電車で普段の3倍の時間がかかるのはやはりきついですね。立っていた方々はなおさらだったでしょうね。さて、今年初めてのレッスンです。セレクトメニューからはトマトたっぷりのイタリアンブレッドとゴマたっぷりのセサミブレッド～どちらも成形が面白いですね。セサミブレッドは草みたい(´∀｀)。新メニューはお雛様のためのパンのようですよ。三色から来ていて『みおしき』というネーミングです。三色の生地の中には大納言かの子、くるみ、大納言鶯を巻き込んでいます。お花型がかわいらしいですね。お菓子はえびっせん～薄く延ばしてパリッと焼き...2020年お習い事はじめ～
今日も良いお天気でしたね。朝の天気予報では最高気温10℃、お日様も出ていないので寒いと思ってお洗濯物を室内干しにしてしまいました～。お外の方がパリッと乾いたかも～。今日から三連休の方も多いことでしょう。日、月で成人式のところも多いのでしょうね。お天気に恵まれると良いですね。本日は特別クラスのレッスンでした。こちらは早組さんなのでレッスンメニューは新しく変わります。遅組さんは2月のレッスンになります。新メニューは仕込み水にたっぷりのヨーグルトを使い、生地にはクランベリー、ブルーベリーをたっぷりと練りこんだベリーヨーグルトを作りました。オリジナルメニューはもち明太…ブラン入りの生地に隠し味にマッシュポテトを忍ばせて明太マヨネーズとお餅、海苔をのせて焼き上げます。やっぱり焼き立てを召し上がっていただきたかったのでベリ...今月からの新メニュー
きのうは強い風が吹くとの予報でしたが全くなく、暖かくもなく寒いくらいでした。特に夜遅くにコンビニにお買い物に出たときはめちゃくちゃ寒かった～。今日も昨日に引き続き特別クラスのレッスンでした。メニューも同じ～。ショコラシュトーレンともっチーズを作りました。おかしは抹茶オーレの生キャラメルを作りました。ランキングに参加してます。↑のバナー其々をポチッと押して下さい。インスタグラムもご覧くださいね～↓。https://www.instagram.com/kiiroikomugi/特別クラスのレッスンでした。
今日から１月のレッスンがスタートです。長い冬休みも終わり～。旅行に行ったり、お友達とお出かけしたり、試作や事務仕事もしていたら振り返ればあっという間に過ぎてしまいました。今日はこれから春一番のような荒れ模様のお天気になるそうですね。今のところはまだ静か…。２０２０年のレッスンもいよいよスタートです。まずは昨年い引き続きのメニューですがショコラシュトーレンともっチーズを作りました。クリスマスすぎてのシュトーレンレッスンですがクリスマスシーズンは別のシュトーレンを作ったり頂き物も多いので、今の時期が良かったかも～と生徒さんも言ってくださいました。ちょっとラム酒を効かせたショコラシュトーレンは甘すぎず飽きずに召し上がっていただけると思います。もっちり生地のもっチーズも生地感とチーズの風味がとても美味しいと好評です。お...1月レッスンスタートです
もうそろそろ冬休みも終わりになるころですね。お教室もそろそろ始まりますが…なんとインフルでお休みのお知らせがすでにお二人から来ております。皆さんもお気をつけくださいね。さて、時間があるときに色々と作らないと…と思いまして、２月にレッスン予定のクッキー缶を試作しております。和の素材をいくつか使っております。まだまだ配合の変更であったり、材料同士が思わぬ作用を起こしたりと…研究の余地がたくさんあります。どんな出来上がりになることか…それもまた楽しみです。ランキングに参加してます。↑のバナー其々をポチッと押して下さい。インスタグラムもご覧くださいね～↓。https://www.instagram.com/kiiroikomugi/クッキー缶試作です
新しい年になって今日で三日目ですね。年末は９連荘のレッスンが終わった翌日から旅に行ったり、久々のお友達とごはん食べたりお茶したり、ショッピングもしたリあっという間に過ぎてしまいました。新しい年も早々からお友達と遊んだり…。年末から近くに住んでいる姉のところに来ていた母が明日実家にかえります。お土産用にふんわり食パンを焼きました。こちらのふんわり食パンは昨年黄色い小麦オリジナルメニューとしてご紹介しましたが有名店に負けないくらい美味しく出来上がっていると思います。一人で食べられるように1/4にカットしてラップでくるんで冷凍保存ができるようしました。必要な分だけ解凍しやすいようにね…(´∀｀)。何もつけずそのままでも美味しいし、トーストにするとまた違う美味しさが…薄くスライスしてサンドイッチも美味しいですよ。特にフ...母へのお土産
旧年中はありがとうございました。本年もよろしくお願いいたします。ランキングに参加してます。↑のバナー其々をポチッと押して下さい。インスタグラムもご覧くださいね～↓。https://www.instagram.com/kiiroikomugi/本年もよろしくお願いいたします。
MerryChristmas～早いもので今年のレッスンも今日が最後になりました。1年間公私ともに色々ありましたが無事にレッスンを終えることができました。生徒の皆様、ありがとうございました。また来年は更にケガや病気に留意して健康で過ごすことができたらな～と思っております。やはりこの年になると健康のありがたみが身に沁みます。皆さんもどうぞ健康にはご留意くださいませ。さて、今年最後のレッスンはクリスマスケーキ、アプリコット・ミエルと来年の干支パン、エリソンで締めくくりました。エリソンは細かい作業が多くて少々大変だったかもしれませんね。でも出来上がるとどの子も可愛いくできてましたね。アプリコットミエルは工程はもちろん、仕上がりもきれいにできて皆さんご満足いただけたことと思います。素敵なクリスマスの夜をお過ごしくださいね...今年のラストレッスン
今日はクリスマスイブですね。皆さんのお家ではどんなご馳走が並ぶのでしょうね～。メインはチキンだったりターキーだったり…それともお寿司かなア⁉。私は一足お先にイタリアンレストランで過ごしてしまったので今日、明日は無しです。普通通りに過ごしま～す。本日もX'masケーキのレッスンです。今日は抹茶のケーキ、ル・ジャポンのリクエストでした。濃厚そうに見えて軽いお味なのでいくらでも食べられちゃいます。今日の方々はもうお子さんも大きいのでご夫婦で楽しんでいただけたらと思います。オーナメントを付けなければお正月のお持たせにも良いですよ。今日の試食用はグラサージュを側面にもきれいにかかっていたのでそのバージョンでも写真を撮ってみました。見た目バランスはやはりカットしたほうが美味しそうに見えるかも…。ランキングに参加してます。↑...X'masイブ～ですね
今日は昼間は晴れていますが、夜にはまた雨の予報が出ているみたいですね。今年のレッスンも残すところあと今日を入れて3日になりました。一年あっという間だったな～。振り返ると色々なことがありました。全体的に自分も含め、ケガや病気をされた方が多かった気がします。気を付けていても不可抗力的なことはありますが、それでも体力着けたり、食事に気を使って健康に過ごせるようにしたいものです。月曜日は本来定休にしておりますが、X'mas付近だけはお休み返上です。ということで今日もX'masケーキのレッスンをさせていただきました。引き続きアプリコット・ミエルを作りました。久々のケーキレッスンの方も…。いろいろ忘れていたこともありましたね～。今日はスムーズに進んでとっても早く出来上がりました(´∀｀)。ご家族で楽しいX'masをお過ごし...クリスマスイブイブ～
今日も無事、レッスンを終えて宅急便やらお買い物やらをして車で走り回っていたら冷たい雨が降ってきました。何となくみぞれ⁉のような感じもしましたが今は普通に雨…。関東平野でも雪かも予報が出ていましたけど大丈夫そうですね。今年のレッスンも水曜日まで…最後まで頑張ろう～。今日も昨日に引き続きパンとケーキのWレッスンでした。今日もケーキはさっぱりとおいしく頂けるアプリコット・ミエル。パンは今日で最後のブラックバタール。干支パンのエリソンでした。今回、アプリコット・ミエルの変更点が多かったのでレシピを打ち直しましたのでご希望の方はご連絡ください。メールまたは次回レッスン時にお渡しいたします。ランキングに参加してます。↑のバナー其々をポチッと押して下さい。インスタグラムもご覧くださいね～↓。https://www.insta...冷たい雨が降り出しました
X'masイブまであと3日になりましたね。今年から12月23日が祭日ではなくなってしまったのでイブイブのX'masパーティーは減っているのかな⁉ご家族で楽しまれる方、お友達と楽しまれる方、それぞれ楽しいお時間をお過ごしくださいね。さて、本日は思いのほか…というか今回のケーキと干支パンに時間がかかります。ついでに今日、明日はパンとケーキのWレッスンなのでいつもよりも長時間レッスンになっちゃいました～。教訓で来年からは干支パンとケーキの組み合わせはやめよう～(´艸｀)。X'masケーキは見た目もお味も優し気～なアプリコット・ミエルを作りました。パンはこちらもクリスマスのオードブルにいかがかな～と思って作ったブラックバタール…緑と赤の食材をのせてタルティーヌに仕立てました。そして来年の干支パンはハリネズミのエリソン君...X'masケーキとパンのWレッスンでした
今日は良いお天気になりましたね。今日はお洗濯物もカラッと乾いてくれるかな…。今日も昨日に引き続きX'masケーキのレッスンでした。かわいらしいオレンジ色のアプリコットミエルはアプリコットと蜂蜜の組み合わせです。ココナッツ入りのスポンジもアクセントになっています。今日は台数が多かったので少々時間がかかりました～。皆さん、お味も見た目も気に入ってくださったようで何よりです。お家のホームパーティーに花を添えてくれると嬉しいです。ランキングに参加してます。↑のバナー其々をポチッと押して下さい。インスタグラムもご覧くださいね～↓。https://www.instagram.com/kiiroikomugi/今日もX'masケーキのレッスンです
今一つのどんよりしたお天気の一日です。12月もあと12日で終わっちゃうのです。一年があっという間と毎年言っておりますが、今年は更に早くなった気がします。健康向上のためにスポーツジムに週3回通うようになったら特に早く感じるようになりました。でも、大分、筋肉ついてきましたよ～(´∀｀)。本日から黄色い小麦オリジナルのX'masケーキレッスンが始まりました。今年はアプリコットと蜂蜜の組み合わせのケーキです。X'masのお料理を食べた後でもさっぱりと頂ける感じに仕上げました。デコレーションはお好みで…(´艸｀)。ランキングに参加してます。↑のバナー其々をポチッと押して下さい。インスタグラムもご覧くださいね～↓。https://www.instagram.com/kiiroikomugi/今年のオリジナルX'masケーキレッスンスタート
今日は暖かくなりましたね。特に午後からは暖かくなりました。今日はいつものレッスンを変更して、X'masケーキと干支パンのレッスンでした。今日のケーキのリクエストは抹茶のケーキでル・ジャパンを作りました。ケーキのレッスンは忙しかったことと思いますが、ご試食いただいたご感想通り、とっても軽くておいしく召し上がっていただけましたね。半分でもペロッと食べれそうと言って下さる方も多いですが、やはり食べすぎには注意ですよー(´∀｀)。ご家族仲良くお召し上がりください。そしてもう一つは干支パンのエリソン。干支パンは手間がかかりますが、出来あがった可愛い姿をみると疲れも吹っ飛びますね。お孫さんがきっと喜ばれることでしょう。ランキングに参加してます。↑のバナー其々をポチッと押して下さい。インスタグラムもご覧くださいね～↓。htt...X'masケーキと干支パンレッスンでした
今日は日中も気温が上がらず、雨もぽつぽつ…冷たい雨は今夜まで続くようです。今ちょうど情報番組でオリンピックの聖火リレーの詳細発表がされています。第一走者はなでしこジャパンだそうです。そして各地で趣向を凝らしたリレーになるそうですね。栃木県はSL列車と並走だったり、千葉県はお船に乗ってなどなど…楽しみですね。本日は師範クラスのレッスンでした。先月からセレクトコースになりました。2回目の今日はバターミルクとたっぷりの卵を使ったブリオッシュに似たグリッターとソフトグレインを生地に練りこんだプチグレインを作りました。新メニューはチアシード、蒸しもち麦、グリュエルチーズ、たっぷりのゴマを使ったもっチーズ…モチモチな感じと香ばしいチーズの味を楽しんでいただけます。黄色い小麦オリジナルメニューはショコラシュトーレン…たっぷり...師範クラスのレッスンでした
12月も半ばですが、思いのほか冬とは思えない暖かい日であったり、そんな日があったと思えば一挙に10度近く下がる日もあったりで体も着るものも大変です。今月は年末ということもあり、X'masということもありでレッスンの日程も緩めの週もあり、9連荘の日もありと…来週火曜からが恐ろしい…でもそのあとには毎年恒例の年末旅行も待っているので頑張りましょう。久々にアウトレットでお買い物も…。冬バージョンに購入したモフモフスリッパがめちゃ暖かくてうれしい。靴下無しでもホカホカです。ということで時間があるときに色々とやることはやらないと…。まずは来週のケーキレッスンの試作用のケーキの準備とパーツで冷凍時間がかかるものを作っておきました。一回目を作ってこれを回転させていきます。そして、1月のケーキとパンの試作も…。今回はバレンタイ...レッスンはお休みですが…お仕事してます(´艸｀)。
今日も暖かいですね。今はコートも必要ないくらいです。12月も早いもので初旬を過ぎ、中旬に突入ですものね～。街はX'masムードでいっぱいです。キラキライルミネーションは見ているだけで楽しくなります。本日は特別クラスのレッスンでした。メニューは干支パンのエリソン。そしてブラックバタールはクリスマスのタルティーヌ仕立てで召し上がっていただきました。お菓子の抹茶のババロア風は早くお帰りの方もいらっしゃったので今日は小さめカップで作らせていただきました。ランキングに参加してます。↑のバナー其々をポチッと押して下さい。インスタグラムもご覧くださいね～↓。https://www.instagram.com/kiiroikomugi/特別クラスのレッスンでした。
今日は暖かかったですね。明日も暖かくお洗濯日和のようです。今日はお習い事のはしごをしてきました。お習い事とお習い事の時間が思いのほか余ってしまったので等々力渓谷をのんびりとお散歩をしてまいりました。紅葉もなかなか良い感じ…。平日の午後でしたが割と人出が多かった気がします。一眼レフをお持ちの方も多く見かけました。そのあとには美味しいクレープも頂いたので次のお習い事の試食の時にはお腹がいっぱいで試食はほんの少し頂いた程度でした。ま～充実した一日でした。さて、今日のお勉強はセレクトコースからは中種を使ったソフト系⁉のフランスパン。ふんわり優しいお味です。新メニューはヨーグルトを生地にたっぷり使用し、酸味にとても相性の良いクランベリーとブルーベリーを練りこんだベリーヨーグルトを作りました。お菓子はとっても簡単にできて、...パンのお勉強
今日は今年一番の寒さになります～と昨日の天気予報で言ってましたので、昨晩お布団も厚めの羽毛布団にチェンジしました。朝も寒かったですが、体感的には今の方が寒く感じる。本当はお買い物に行こうかとも思ったのですが、寒いのでやめました。明日はお天気が良さそうなので明日に延期。本日も昨日に引き続き特別クラスのレッスンでした。このクラスも早組さんなのでメニューも昨日と同じです。もっちりとしたもっチーズとしっとりしてとても美味しく、贅沢なショコラシュトーレン。お菓子は抹茶の生キャラメルを作りました。ランキングに参加してます。↑のバナー其々をポチッと押して下さい。インスタグラムもご覧くださいね～↓。https://www.instagram.com/kiiroikomugi/昨日よりも更に寒い一日
今日は寒いですね。ま～本来の寒さなのでしょうけれども…昨日が暖かかったので余計に寒く感じます。このくらい寒いと12月という感じですね。昨年は抹茶のシュトーレンをご紹介いたしました。今年はどうしようかな～と思っていたのですが、やはりX'masらしいメニューをお願いしますとのことでしたので今年はショコラのシュトーレンをご紹介することにしました。早い組さんは12月なのですが、遅い組さんは🙇、１月のレッスンになります。と、先にシュトーレンのお話をしてしまいましたが、本日の特別クラスのレッスンはご紹介したショコラシュトーレンともっチーズ。ショコラシュトーレンはミックスフルーツに更にラム酒を効かせ、甘さも控えめにした大人なシュトーレンです。たっぷりのバトンブランジェも忍ばせてあります。もっチーズはもち麦、チアシード、そして...今年はショコラのシュトーレン
今日も良いお天気です。寒くもなく暑くもなく…過ごしやすい一日でした。空もパッとした青空で白い雲のコントラストがさわやかです。今夜はお友達と忘年会および旅の相談会です。お友達がお気に入りのレストランでお食事です。メニューは季節のものなので出てきてからのお楽しみですね。本日はファミリーコースⅢのレッスンでした。メニューはクリームチョコロール…カスタードクリームとチョコチップをたっぷり巻き込んでます。成形も3種類のお勉強です。もう一つは私も大好きなグラハムスコーン～手で作るのは少々大変ですがこれもお勉強です。フープロで作ればあっという間だけどね…(´∀｀)。サクサクのスコーンにクリームチーズとベリーのジャムを付けて召し上がっていただきました。クリームチーズとＭＡＰＬＥシロップの組み合わせも美味しいです。ランキングに参...今日のレッスンはファミリーⅢのレッスンでした
今日は気持ちの良い一日でした。寒すぎず、お天気も良かったので洗濯物も良く乾いてくれていました。今はレッスンのお洗濯中～1～２時間でも外干しできそう…冬は洗濯物の乾きが遅いので少しでも外干しできると助かります。今日はいつもはパンのみのクラス。X'masシーズンの12月はX'masケーキとパンのWレッスンのクラスが増えます。ちょっと忙しくはなりますが、皆さんのご家を族も美味しいX'masケーキを楽しみにしてくれていることでしょうから頑張りましょう～。まずはパンメニューは干支パンのエリソン…それぞれのお顔がどんなふうになるか楽しみですね。そしてブラックバタールはバリっとした皮ともっちりとした食感がとても好き…今回はX'masパーティーにも使えるタルティーヌに仕上げて召し上がっていただきます。ケーキは抹茶の和のケーキ、...パンとケーキのWレッスン…がんばりました。
今日は良いお天気になりましたね。月末から月初にかけてお出かけ三昧でした。先週木曜日には従姉弟と表参道でイタリアンのランチ～。とっても素敵なお店でした。残念ながらタブレットでのみ写真を撮ったのでこちらはUP無し。インスタにはUPしてあります。そして11月30日には皇居へ大嘗祭の建物の一般参観に行ってまいりました。とにかく人人人…場所によってはちょっと惜しくらまんじゅう状態でしたね。12月1日はバスツアーで茨城県の百里基地の航空祭へ行ってきました。さすが、生の飛行機の音はすごいし、今年はブルーインパルスも来ていたのでとっても大人気だったようですね。雨もほとんど降られずに楽しんできました。帰りには駅近くの広場のイルミネーションも楽しむことができました。そして12月最初のレッスンは2019年のJHBSX'masケーキ。...今日のレッスンと楽しい休日
