日光の片山酒造の酒粕がおいしかったので、まとめて取り寄せて冷凍保存しています。佐瀬式で絞っているから水分が多めに残った酒粕。風味豊かでまろやかな甘さを楽しめます。最近常備しているのが塩酒粕。酒粕に塩とみりん、水を加えて作った調味料です。肉や魚に馴染ませ
>京都での仕事を終えて、大阪に向かう前に鉄道博物館に行ってきました。ずっと見たかった転車台や所狭しと並ぶ0系新幹線をはじめとする古い車体などなど2時間では全然見切れず。もう一度行きたいなあ。新大阪のホテルでチェックインを済ませ、梅田に到着。梅田サン広場にあ
季の美に行くという話をしたところ、京都での仕事でお世話になっている長年の友人が近くにあるお店を紹介してくれました。パリの1つ星レストランRestaurant Pagesが手がけるブティックATELIER PAGES KYOTO。フィナンシェやジェラートが人気のようですが、友人のお勧めはチョ
2020年にブログで紹介したかわいいビスケットを使ったチーズケーキ。Nadiaではレシピも紹介しています（詳しくは過去の記事をご参照ください）。同じLe Petit Normandシリーズのチョコチップビスケット近所のスーパーで見つけたので購入したものの、娘にあっという間に食
先月はキッチンの漏水で急遽レッスンをキャンセルすることとなってしまい、大変ご迷惑をおかけしました。今月のレッスンは無事終了。今回は白ワインやスパークリングに合う料理というテーマで3品紹介しました。白ワインといっても色々ありますが、今回はシャルドネやソーヴィ
ル・ミュルミュールへは二度目の訪問。一昨年は北白川のお店を訪問し、すっかりこちらの焼き菓子にハマってしまいました。今回は西陣のお店に40分前から並びました。開店前には既に8人のお客さん。購入に際しては個数制限が設けられているものの、売り切れてしまうこともしば
噂には聞いていた木製のカードキー。どうやって機能しているんだろう、中のチップが極薄なのかしら、不思議。窓際のベンチシートにあるレコードプレーヤー。DJブームで若者にとっては逆に身近なのかしら。私は懐かしく感じました。両親が自宅で夜遅くまで仕事をしているこ
1926年に竣工した元京都中央電話局をリノベーションした新風館。これが電話局だったなんて、勤めていた方が羨ましい素敵な建物。新風館は様々な店舗が並ぶ商業施設。BEAMSやMaison Kitsune、ukaなど感度高めなショップが多く、ウィンドーショッピングだけでも楽しめまし
1月17日に発売されたグリーティング切手「ミッフィー」。昨年末に用意したポストカードと封筒を携えて、横浜中央郵便局に行ってきました。友人知人に送るハガキ3枚は押印後に局員の方に託し、封筒2通とハガキ1枚に押印していただいたものは自宅に持ち帰りました。今回は機
娘が急に「バナナマフィンを食べたい」と言いだし、「バナナマフィンなんてレパートリーにないんですけど」と答えると、どこかで見かけて食べたくなったとのこと。ちょうどバナナの買い置きがあったのですが、まだ皮が黄色くて熟すには数日かかりそうなので「待て」と指示。
今回ようやく行くことができたSaibakesさん。このお店のことを知ったのはかれこれ2年前。しかし週末しかオープンしないため、平日に仕事で京都を訪れることの多い私には縁遠いお店でした。靴を脱いで、古い家屋にありがちな高い上がり框をよいしょと上がると、目の前の棚に
京都を訪れた際にはお気に入りの焼き菓子屋さんを巡っています。時間がない時はお店を絞るのが一苦労。今回も2軒ほど泣く泣く諦めたお店がありました。そんな中で毎回必ず足を運ぶお店がNowhereman。こっくりと芳醇な味わいの焼き菓子が並ぶお店。レモンのマドレーヌとガレ
京都のおいしいお店を動画にまとめてみました。ご覧いただけたら嬉しいです。2回目の訪問、五条の高瀬川沿いにあるレバノン料理の店「汽」に朝食を食べに行ってきました。この界隈の雰囲気素敵ですね。京都に住むならこの辺にお部屋を借りたいな。こちらのモーニングは盛
今日は京都の話はお休みにして、年末に届いたおいしいものの話をしたいと思います。今までたくさんのシュトーレンを食べました。それこそ本場ドイツでもおいしいと評判のシュトーレンをご馳走になったりしたものですが、どれも「まあこんなもんなんだろうな～。おいしいけ
先月ブログでも紹介した京都のジン、季の美。季の美Houseメンバーシップ「ELEMENTS」に入会した最大の目的はジンパレスでお酒を飲むこと。入会特典が送られてきてすぐに予約を入れて、京都2日目の夜に行って参りました。季の美Houseの一番奥、デジタルロックの付いた扉
オ・グルニエ・ドールと言えば伝説のパティスリー、西原金蔵さんのお店です。代替わりして、息子さんがナンポルトクワをオープンさせて、先代と変わらない人気を誇っています。先代から受け継がれているりんごのタルトは私の大好物。りんごの季節に京都を訪れる際には必ず
仕事先の方に以前勧められたポルトガル料理の店、河原町丸太町にあるビバリオに行ってきました。ポルトガルに行ったのは2015年、もう8年も経ってしまいました。もう一度行きたいけれど、ポルトガルはアップダウンが激しく、石畳というより大きな丸い石が道路に埋め込まれてい
烏丸通から河原町通に挟まれた六条界隈にはお気に入りのお店が多くあります。気になっているけどまだ開拓できていない日本酒barもあるし、次回はこの辺りで宿を探したいな。2023年にオープンした新顔のお店、糖太郎です。お砂糖にこだわるという画期的なお店で、和三盆や黒
四条烏丸にYOLOsという食のセレクトショップがオープンしたと聞いていたので、早速行ってみました。お店の発起人の1人は小説家の原田マハさんだそうですが、無学ゆえに全然存じ上げなくて…。原田宗典さんの妹さんなんですね、ふーん。私より先に入店されていた方が商品に
色々あって仕事では1年半ぶりの京都です。今後京都に行く仕事を減らしていく予定なので、出張で行くのはあと2，3回かな。久しぶりで行きたいお店がたくさんあるので、品川を6:30に出発するこだまに乗車し、張り切って乗り込みました。真っ先に訪れたのは京都府庁。今年7月
あけましておめでとうございます。2024年が皆様にとって良い年になりますように、健やかに平穏に過ごせますように。皆様は年末年始をいかがお過ごしでしたか？夫と娘、私は夫の実家で大晦日にはすき焼き、元日にはおせちを食べてきましたが、こんな風に過ごすのはパンデミ
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日光の片山酒造の酒粕がおいしかったので、まとめて取り寄せて冷凍保存しています。佐瀬式で絞っているから水分が多めに残った酒粕。風味豊かでまろやかな甘さを楽しめます。最近常備しているのが塩酒粕。酒粕に塩とみりん、水を加えて作った調味料です。肉や魚に馴染ませ
赤坂にあるANAインターコンチネンタルホテル東京にやってまいりました。以前働いていた翻訳事務所がこの近くにあったこともあり、ANAホテルは懐かしい場所でもあります。私がこの界隈で働いていた頃はテレ朝がアークヒルズ（六本木1丁目）にあったので、このホテルのロビーや
前回の記事でバカリャオのコロッケを真空パックにして冷凍して、娘に送ると書きました。コロッケを揚げた翌日、マカロニグラタンとオムライスも作って、さらに冷凍しました。娘の部屋にはトースターやオーブンがなく、レンジのみ。グラタンはチーズに焼き色をつけるため
万博のポルトガルパビリオンでバカリャオのコロッケを食べたことがきっかけで久しぶりに自宅でも作ってみました。夫がブラジルで暮らしていた帰国子女なこともあって、我が家の冷蔵庫にはバカリャオが常備されています。バカリャオは塩抜きしている時から漁港のにおいをキ
7月1日から始まったダイナース「フランスパティスリーウィーク2025」に鎌倉のRegalez-Vousが参加しているということで、買い物ついでに鎌倉まで行ってきました。西口から御成通りを由比ヶ浜方面に進むとすぐお店があります。普段はアシェット・デセールを楽しむためにお
急に気が向いてパエリアを作りました。夕食ではなくお弁当用。土曜日の朝6時からあさりをゆでて、エビの背ワタを取り、フライパンで米を炊く。なんでこんなことしようと思ったのかしら…。どうせならスペインにこだわろうと副菜にはトルティージャを焼きました。昔スペイン
三島にあるコンディトライミーネのお菓子をずっと食べてみたくて、でも三島には行きたくない。通販は抽選販売ですが、りぼんの全プレすら届かなかった運のない人間にはハードルが高い。それでも2回ほど応募したものの、やはりダメ。なんだか無性に腹が立って。半年ほど見ない
航空関係全般を扱うブログ【Frightradar24】でヘルシンキから羽田に向かうJALとフィンエアーの飛行時間の比較に関する興味深い記事を見つけました。【記事の要約】6月15日、日本航空JL48便はフィンエアーAY61便より2分早くヘルシンキを出発しました。ロシアのウクライナ侵
前日の夜、暑さで眠れなかったのでいよいよかと覚悟はしていましたが、6月にしてとうとう最高気温が35℃に到達しました。玄関で出迎えた生徒さんが心なしがお疲れ気味。やっぱり8月はレッスンお休みにしよう、そうしよう…。そんな訳で（どんな訳？）、この日のレッスンの
みなさん、ドーナツはお好きですか？そもそもドーナツ？ドーナッツ？英語でもアメリカではDonut、イギリスではDoughnutと表記揺れがちですね。私はイギリス風の表記が好きです。話を戻します。ドーナツをフレンチクルーラー＆チュロス系、オールドファッション系、イース
閉園までいるぞと意気込んでいた万博でしたが、暑さと人混みで早々にダウンし、夕方にはホテルのある新世界に移動してきました。私が宿泊したホテルはthe b 大阪新世界。最近立て続けに全館空調のホテルに当たっていたので、個別空調でガンガン部屋を冷やせたのが何より嬉し
マルタといえばダシール・ハメットの『マルタの鷹』が真っ先に浮かんで、他には何も浮かばないというほど縁のない国。行ったことも行きたいと思ったこともない国ですが、行った人に伺うとイタリアに近いけれどイタリアとは全く別物の、独特の素晴らしい国なんだとか。そんな
亜ノルウェー発、浅草や奥渋など都内に支店を展開するフグレンコーヒーがコラボしているというフードスタンドを訪ねて北欧パビリオンに行きました。さすがムーミン推し。人気の点ではハイジには敵わないですが、こちらでもムーミンクッキーなどかわいいスイーツが販売され
「並ばない万博」というスローガンを掲げていた今回の関西万博。チケットの日時予約を行った後、2ヶ月前抽選・7日前抽選・3日前抽選・当日抽選と予約のチャンスが4回あるのですが、私は2ヶ月を切ったところでチケットを購入したため、入場予定日の30日前から始まる7日前抽選
ミモレットと鮭の粕漬けを使ったおにぎりのレシピを公開しました。フランス北部で作られているミモレット。長期間熟成させた「ヴィエイユ」は味噌に似たコクや旨みがあるので和の食材との相性が良いです。ここでは粕漬けのサケや大葉、白ごまと組み合わせておにぎりを
14時ごろにスイスパビリオンを覗いてみたところ、ハイジカフェの列はclosed状態。今日のご案内は終了しましたって…。人気だとは聞いていましたが、これほどとは。夕暮れ時にお茶が飲みたかったんだけどなあ。カフェで提供されている商品がショップでも購入できるというこ
ポルトガルパビリオンの前でビファナを食し、この時点で11:40。日差しがどんどん強くなってきました。この日の予報は午後くもり・時々雨だったはずなのに、カンカン照りです。冷たいものが食べたくなって、スイスパビリオンの前を通ったら、ハイジカフェへの列が凄まじくて即
次のお目当てはポルトガルパビリオン。パビリオン自体の列はさして長くなかったのですが…。フードとドリンクを販売するテイクアウトコーナーの窓口は長蛇の列。誘導の方いわく、20分はかかりますよとのこと。最後尾に並びましたが、列が全然進みません。そりゃ、こんなパ
この手のイベントにあまり興味がないのですが、急遽行ってきました万博に。仕事仲間が「万博で世界の食に出会えた」とSNSで紹介していたのを見て、なるほど万博はさまざまな国の食を体験する良い機会なのかと目から鱗。早速オンラインチケットをゲットしました。チケットを
1ヶ月前から予約していた北鎌倉のChez Kentaroでのランチ。しかし夫は急に職場から呼び出しがかかり「ランチ無理かも」と。母と私がのったバスは大渋滞に巻き込まれ、逗子駅まで45分もかかってしまい（通常15分）、もうダメかも…と。しかし私たちが予定していた電車に乗り込
札幌に到着し、地下鉄に乗り換えてすすきのに向かいました。すすきののニッカの看板と路面電車を同じ画角に収めるため、20分はここで撮影しました。まずは2000年代に製造されたシリウスとポラリスの交差。1980年台製造の8500形に出会えて感激でした。予約しておいたお
ラベンダー畑から富良野駅まではこれといって目を惹く風景には出会えず。車窓いっぱいにラベンダーが見えるのかと思っていたので少しがっかり。しかし滝川に向かう根室本線の車両がキハ40形だったことで、テンションアップ。キハ40形は70～80年代に製造された車体で、北海
ノロッコ号に乗車してラベンダー畑に到着すると、ほぼ100％の乗客は富田ファームに向かいます。私は少し駅を見学。臨時駅ですが待合室とトイレが完備されています。トイレは工事現場にあるような簡易トイレですが、さほど不潔な感じではなかったです。旭川、美瑛方面。こ
今日は北海道の旅はお休み。月に1回程度、鎌倉にある「べーぐるもへある」にベーグルを買いに行ってます。特に最近は娘がベーグルにハマり中で、今まで一度もそんなこと言ってなかったのに「私、ベーグルフリークだから、いつから？ずっと前からだけど？何か？」みたい
美瑛の駅からノロッコ号に乗車します。発車時間の20分前には駅に着いたのですが、どうも北海道では主要な駅を除くと、列車の発車時刻直前にならないと改札が始まらないようで、帯広駅でも特急が到着する5分前に「改札を始めます」とアナウンスされていました。美瑛駅の改札も
帯広駅と旭川駅を結ぶノースライナーに乗って美瑛に向かいます。今年3月で根室本線の新得～富良野間が廃線になったため、帯広から鉄道だけで富良野、美瑛方面に行くことができなくなってしまいました。北海道は廃線になる路線が多いですね。気になる列車には路線があるうちに
6時20分の帯広駅前のバスターミナル。北海道は日の出の時間が早いので、4時前には既に明るくて驚きました。私は11番線のバス停から広尾方面に向かうバスに乗り込みました。バスには私だけ。気まずい…。約20分の乗車で稲田橋のバス停に到着。バス停近くにある人気のパン
馬車バーが中止になってしまったので、夜の予定も白紙に。そこでホテル近くにある人気の豚丼屋さん「はなとかち」に行ってきました。メニューはバラ肉、ロース肉、バラとロースが半々という3種類の豚丼のみ。実に潔いですね。私は半々のどんぶりをオーダーしました。食べ
競馬場を出て、駅近くのホテルヌプカヘ。輓馬が引く馬車に乗ってお酒を飲みながら、帯広の街を見物できるという「馬車バー」の受付がこのホテルにあるんです。ホテルのロビーには飲食できるスペースがあり、オリジナルビールも作っているということ。「旅のはじまりのビ
六花亭の近くからバスに乗り、本日のメインイベント「帯広競馬場」に到着しました。ずいぶん前にテレビでばんえい競馬の存在を知り、ずっと間近で見たいと思っていたものです。生憎の雨ですが、競馬は開催されます。自転車置き場の車止めも馬でカワイイ。開場まで時間が
今年の上半期は旅行続き。前半最後の旅は昨年から計画していた北海道旅行です。今回の旅の目的は帯広でのばんえい競馬と富良野でのノロッコ号乗車、そして札幌で友人の結婚を祝うこと。まずは羽田からとかち帯広空港に飛びます。飛び立ってすぐにレインボーブリッジが見
鎌倉ネタが続きますが、長谷寺に行った翌週の週末、家族で光明寺に行ってきました。夫が車で父を迎えに行き、母と娘と私はバスを2本乗り継いで光明寺に向かいましたが、葉山から逗子に向かう道中も、逗子駅から駅周辺を抜けるまでも、まあ混んでること。サンデードライバーが
娘の好物は牛肉と貝類、そしてスープ類です。この日は娘が伊勢で食べて以来、恋焦がれていると言っても過言ではない松坂牛を食べに虎ノ門に行ってきました。お店は愛宕山下のバス停の目の前にある「松坂牛懐石 真」。ディナーで松坂牛を食べようと思ったら1人2～3万は当た
あじさいを見ようと鎌倉の長谷寺に行ってきました。長谷寺に行くのは久しぶり。「長谷の灯り」以来です。事前に予約して行ったので、待ち時間はなかったものの、あじさい路は大混雑。はるか頭上まで行列が続き、階段で立ち往生。しばらく待っても前に進めず、3分待っ
「雨はふるふる城ヶ島の磯に 利休鼠の雨がふる」北原白秋作詞の『城ヶ島の雨』の出だしです。陰気くさいんですよね、歌詞もメロディーも。白秋はセンチメンタルで、どうも気持ちが落ち込むと三浦を訪れていたようで、三浦で書いた詩はどれも暗くて陰気。若い頃はそうい
拙宅の近くにあるポスト。23区にはもう5基しか残っていない丸型ポストですが、葉山ではあちこちで現役活躍中です。この時期はポストの脇のあじさいがまさに花を添えています。ちなみにこのポストがある通りを進むと町営のあじさい公園もあります。今月のレッスンでは新潟で
いつもなら1～2泊の旅には機内持ち込み可能なサイズのスーツケースが旅のお供なのですが、今回は機動力重視で荷物を最小限に抑え、ボディバッグ1個での身軽な旅。電車を乗り継ぐ旅の場合は荷物が少ない方が何かと便利です。しかしお土産用に大きめのエコバッグを持って行った
朝イチで唎酒番所で日本酒を飲み、海里と特急いなほで新潟～あつみ温泉を往復と忙しく動き回った午前中。新潟に戻ってきたのは14時を過ぎたところです。坂田まで行くのを諦めて、急いで新潟に戻ってきたのはこの柳都Shu＊kuraに乗車するためでした。この列車は新潟の地酒を
桑川駅を発車すると、車窓には巨大が奇岩や海にぽっかり顔を出す岩礁が海の青に映える風景が続きます。予約していたお弁当を受け取りに売店のある車両に行ってみました。飲み物やおつまみの他に海里限定グッズも販売されています。ここで購入した笹川流れの塩を使ったキ
唎酒番所からほろ酔いでホームに向かったせいで、新幹線改札から入ろうとして自動改札に阻まれるというハプニングはあったものの、無事に「海里」が入線しているホームに辿り着きました。海里にはもう何年も前から乗車したいと思っていたのですが、季節をいつにするべきか
