ひとりの店員さんで、お店の印象は変わる！

先日、スーパーで「大山フェア」をやっていました。鳥取県の大山（だいせん）周辺の“旨いもの市”みたいなものです。大山は牧場で有名なので、私は「牛乳ソフト（クリーム）」を買いに行きました。ところが、無かったのです。プライスカードもPOPもあるのに、商品

ひとつの商品で勝負する！

「サムゲタン」専門のお店があります。サムゲタンとは、まるごと1羽の鶏の中に、高麗人参やもち米、ナツメ、松の実などを入れて、スープでコトコト煮込んだ、韓国の料理です。このサムゲタンだけで勝負しているお店です。一般的に日本では、韓国料理店でのひとつの

利用しやすい価格。

地元で人気のあるケーキ屋さんが、2号店として、カフェをオープンさせたので、行ってきました。お店の外観、看板、内装。田舎では珍しいくらいの都会的センスで、お洒落です。よく見ると、造作は安っぽいのですが、素人にはわかりません。平日の昼間だったのですが

高校生に経営感覚を！

三重県多気町に、高校生だけで、調理・接客のすべてを運営するレストランがあります。地元高校の「食物調理科」の生徒が、土日だけオープンしている『まごの店』という名のレストラン。近隣のおじいちゃん、おばあちゃんに利用してもらいたい、という想いからつけた