簡単燻製 燻製レシピ、燻製料理や燻製のおいしいお店とお酒の探究記
日夜おいしい燻製のことに想いを馳せ、「燻製仙人」になるべく、簡単燻製作りの道を求道する士、すなわち「燻製道士」です。燻製入門者向けのサイトも始めました。 ＜燻製入門＞ http://smoked-cooking.info/
はちみつ味噌豚の燻製。また肉続きで恐縮なのだが（笑）、ガッツリとバーボンを飲みたくて、今度は豚バラをはちみつ味噌で漬け込んで燻製してみた。
ポークチョップの燻製。Zwilling プラス スモーカーセットの、本格的な燻製第1弾は、このジューシーなポークチョップをやってみた。
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