北山真のラーメモ

葛西「からしや」★★

 トップメニューのからしそばは、まぜそば。柔らかめの太麺。そのままだと意外とおとなしい味。ニンニク、辛味、酢で調整するとよい感じに。チャーシウ、味玉がうまい。900円

2025/04/29 00:00

秋葉原「糸」

 昭和通り沿い。この町では珍しい淡麗系。特筆なし。メンマなし。1000円

2025/04/26 00:00

飯田橋「マルナカ」★

 10年ぶりか？ あまりにおとなしい味で、どうなるかと思っていたが、客は結構入っているようで安心。こういう味のファンがいるのだ。今回は看板の（？）昆布ラーメン。かなりの昆布の量。650円

2025/04/25 00:00

■カレポート「飯田橋/スルターン」

チキンカレーセット。値段も含め特筆なし。もちろん辛くない。1000円

2025/04/23 00:00

早稲田「としおか」★★

 なんと食べログ3.88。1時間待ち。今回はつけ麺＋辛味。文句なしにうまい。三ツ星かとも思ったのだが、細かいマイナスが3つ。つけ汁がちょっとぬるい。つけ汁が濃いのはいいのだが、メンマ、チャーシウも濃い。スープ割が少なすぎる。110

2025/04/21 00:00

東銀座「紫龍」★

肩書は「城南らーめん」という意味不明。味的には家系に近いがオリジナルも感じられる。トッピングを自分で選択。960円

2025/04/18 00:00

水道橋「志苑」

 非常に目立たない場所。元は高級中華だった感じ。汁なし担々麺。柔らかい細麺が固まっている。小海老、ひき肉などが入るが、味的には平板。900円

2025/04/17 00:00

本郷三丁目「長浜や」

 なにひとつ良いことはなかった。一番ひどいのがバリカタをオーダーしたのにさっぱり硬くないこと。後で調べたら都内だけのチェーン店だった（結構店は多い）。700円

2025/04/14 00:00

志村坂上「みのひ」★

 食べログ3.64ということで来てみた。それほどではない。濃厚豚骨魚介。魚介はサバ節とのこと。麺も普通。チャーシウが変な味。1000円

2025/04/11 00:00

■カレポート「早稲田/メルシー」★

 早稲田の良心。今回はラーメンでなくドライカレー。うーむ、あまりにシンプル。せめて玉ねぎぐらい入っていて欲しい。付いてくる中華風？洋風？のスープがすごく旨かった。650円

2025/04/10 00:00

御茶ノ水「にぼ助」★

 ひさびさの再訪。今回はつけ麵。昆布水ならぬ煮干し水。つけ汁はそれほどにぼくない。濃厚豚骨魚介でなくて良かった。1050円

2025/04/08 00:00

江戸川橋「タンタンタイガー」★

 過去には何店舗かあった汁なし担々麺の店。現在はこの店だけのようだ。麺は悪くないが、味的には平凡かつ濃すぎる。水菜も気に入らない。1100円

2025/04/06 00:00

水道橋「豚NOVAゼロ」

 新店。二郎系まぜそば。小でもかなりのボリューム。味的にはごく普通。大きなままのニンニクに注意。950円

2025/04/04 00:00

江戸川橋「善の家」★★

 江戸川橋の良心。ラーメン350円。今回はタンメン。モヤシ、キャベツ、ピーマン、ニンジンにしっかり肉片が3個。脱帽。450円

2025/04/03 00:00

落合「晴心」★★

 食べログ3.65。手もみ太麺がすばらしい。和風のスープも文句なし。3種のチャーシウが微妙に味付けが違うなど随所に”仕事”を感じる。限りなく三ツ星に近い。1100円

2025/04/02 00:00

■カレポート「御茶ノ水/カリガリ」★

 秋葉原の支店。2種盛は既食なのでインドカレー。シンプルなのが良い。アチャールが無料なのであとで追加。890円

2025/04/01 00:00