北山真のラーメモ

飯田橋「日高屋」★

 ネタ切れで日高屋。とんこつニラ南蛮。この商品名ですべて事足りる。650円

2025/03/31 00:00

新宿三丁目「やったる」★

 どうも最近、油そば、まぜそばを注文する傾向があるようだ。ということで油そば。硬めの太麺が良い感じ。タレも多めで良い。850円

2025/03/30 00:00

後楽園/飯田橋「ふくや」

 自宅の近くの町中華でタンメン。味的にはまあまあ許せるが、なにせ「麺硬め」とオーダーしたのに、むしろ「柔らかめ」だった。800円

2025/03/26 00:00

西早稲田「Zweiter Läden」★

 読みはスワイザーラーデン。自ら摩訶不思議な味と言うだけあってどこにもない味。これは今時貴重。ただ、すごく旨いかと問われれば、それほどでもないと答えるしかない。1000円

2025/03/23 00:00

茗荷谷「あしたか」★★

 茗荷谷と言っても千川通理沿いなのでかなり遠い（特に帰り道）。まさに隠れた名店。暑いのでつけ麺。うーむ、まったくもって弱点なし。しいて言えば特徴がないことか。次は混ぜそばだ。800円

2025/03/22 00:00

湯島「浜そば」★★

 油そば専門店。固めの麺が良い感じ。トッピングも妥当。値段も手ごろ。750円

2025/03/20 00:00

高田馬場「ちょりん」★★

 味噌っ子ふっく関連店。太麺は最高。チャーシウ、メンマ、炒めたモヤシ、どれもグッド。スープは……最高とは言えない。なにかが足りない。ニンニクか、生姜か。980円

2025/03/17 00:00

■カレポート「御茶ノ水/エチオピア」★★

 なんとなく野菜カレー5辛。安定の旨さだが、野菜が多すぎてカレーを堪能できなかった。1030円

2025/03/15 00:00

馬喰町「GEN-STYLE」

 大昔から意識してきた玄。追っかけとまでは言わないが、末広町、新橋、天王洲、高田馬場あたりには行った。今回はビーガンの店。かなりラーメンから遠い。というかこれはラーメンではないと思う。麺、スープ、トッピング、すべてがラーメンではな

2025/03/13 00:00

飯田橋「芋品香」★★

 九段下、飯田橋（富士見）にあるお気に入りの店。いつのまにか家の近くのビルの1階（後楽2丁目）にできていた。オーダーはもちろん麻辣刀削麺。キャベツ多めは嬉しいが、味的には九段下のほうが良かった気がする。880円

2025/03/11 00:00

門前仲町「東神田らーめん3」★★

 なんとも分かりにくい店舗。看板はモンナカブラック。2種類の麺が入る（見えているのは細麺）が太麺のほうが良い。とにかく味が濃い（甘くてしょっぱい）。ほぐしチャーシウがさらに濃い。これを含めるとおそらく東京で一番濃いかもしれない。メ

2025/03/09 00:00

毛呂「大海軒」★

 永福町大勝軒系ということなので小にする。スープ、麺、そこそこ。メンマはまったく味付けなしで良い。チャーシウはイマイチ。850円

2025/03/06 00:00

新宿三丁目「おとど」★

 新宿2丁目。肉玉そばの店。家系でもない、九州系でもない独自の味。なかなかである。二つ星でもよかったか？ 700円（ハーフ）

2025/03/05 00:00

池袋「田坂屋」★

 西口の人気の味噌ラーメン。ちょうど良い感じの濃厚さ。ただ残念ながらまったく特徴がない。950円

2025/03/04 00:00

本郷三丁目「瀬佐味亭」★

 店名からも分かるが、オーソドックスなゴマ主体の担々麺。特筆なし。950円

2025/03/01 00:00