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北山真のラーメモ http://ra.shingetsu.tv/

ラーメン食べ歩き歴35年の著者による、コメントのみのブログ

ラーメン自体の写真を掲載しない。細かい情報を掲載しないのが信条。

開拓王
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住所
文京区
出身
宇都宮市
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2008/02/02

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  • 葛西「おとど食堂」★

     おかず系ラーメンというだけあって味が濃い。太麺は食べ応え十分。もうすこし安くてもよいか。1100円

  • ■カレポート「飯田橋/エルビ」★★

     おそらくこの界隈でもっとも目立たない店。店の前をたぶん100回は通っているが、気づいたのは最近。ポークと玉ねぎ炒めが乗る。カレーは辛さこそないが十分に旨い。そして値段は! 650円

  • 小伝馬町「HIMIT」

     富山ブラック。店名の由来は氷見のよう。期待したが本場の味とは大違い。醤油が濃いだけ。ハトムギ麺というのもイマイチ。がっかり。1000円

  • 西台「二郎」

     特別二郎が好きではないが、たまに食べたくなる。こちらは中でも人気が高い。二郎ランキングで9位、食べログ3.68である。しかし麺が柔らかめなこと以外にこれといった特徴はない。ちなみに二郎という名前で10店舗以上、インスパイアを含め

  • 葛西「ちばき屋」★★

     老舗中の老舗。スープはかなりの旨さ。そしてこの店が発祥である半熟煮卵は言うことなし。カイワレと麺が若干柔らかめなのがマイナス。1020円

  • 東新宿「徳川膳武」★

     抜け弁天そば。カレーつけ麺の店。焙煎麦芽麺というのがなかなか。つけ汁はきわめて普通。950円

  • ■カレポート「江戸川橋/ダルマ」

     タージマハル→ダルマのようだ。うーむ。この手の店のカレーは、なぜまったく辛くないのだろうか。990円

  • 葛西「巓」★

     読みは「いただき」。駅からは遠い。家系。全体的に普通だが、チャーシウ、スープがしょっぱすぎ。900円

  • 蓮根「元」

     食べログ3.72! 大昔醤油を食べているので今日は塩。スープ、麺、トッピング、どれひとつとして旨く感じたものはなかった。1000円

  • 葛西「永吉」★★

     カレーつけ麺。麺はもちろん旨い。つけ汁はカレー+α。チャーシウも旨い。スープ割では+αをより強く感じる。葛西おそるべし。1100円

  • お茶の水「山田屋」★

     老舗町中華で肉そば。店内ずっと満席だが行列はできない。甘辛い餡がたまらない。800円

  • 高田馬場「末廣」★★

     ひさびさの再訪。ブラックスープは安定の旨さ。麺は柔らかめだが許容範囲。薬味入れ放題が素晴らしい。メンマがないのが残念。950円

  • 江戸川橋「らくらく」★

     20年ぶりだろうか。激辛らくらく麺。結構激辛だった。ボリュームもあり。935円

  • 練馬「人類みな辛さがすべて」★

     辛さ3にする。結構辛い。多加水の中太面が良い。チャーシウがうまい。ひき肉はイマイチ。980円

  • 葛西「みなみ」★★

     駅からちょっと遠い環七沿い。背油系。多加水の太麺がつるつるですごく旨い。スープは背油もさることながらベースがしっかりしている。トッピングも問題なし。ニンニク(30円)は残念ながらすりおろしなので絶対にやめたほうがいい。三ツ星でも

  • 葛西「からしや」★★

     トップメニューのからしそばは、まぜそば。柔らかめの太麺。そのままだと意外とおとなしい味。ニンニク、辛味、酢で調整するとよい感じに。チャーシウ、味玉がうまい。900円

  • 秋葉原「糸」

     昭和通り沿い。この町では珍しい淡麗系。特筆なし。メンマなし。1000円

  • 飯田橋「マルナカ」★

     10年ぶりか? あまりにおとなしい味で、どうなるかと思っていたが、客は結構入っているようで安心。こういう味のファンがいるのだ。今回は看板の(?)昆布ラーメン。かなりの昆布の量。650円

  • ■カレポート「飯田橋/スルターン」

    チキンカレーセット。値段も含め特筆なし。もちろん辛くない。1000円

  • 早稲田「としおか」★★

     なんと食べログ3.88。1時間待ち。今回はつけ麺+辛味。文句なしにうまい。三ツ星かとも思ったのだが、細かいマイナスが3つ。つけ汁がちょっとぬるい。つけ汁が濃いのはいいのだが、メンマ、チャーシウも濃い。スープ割が少なすぎる。110

  • 東銀座「紫龍」★

    肩書は「城南らーめん」という意味不明。味的には家系に近いがオリジナルも感じられる。トッピングを自分で選択。960円

  • 水道橋「志苑」

     非常に目立たない場所。元は高級中華だった感じ。汁なし担々麺。柔らかい細麺が固まっている。小海老、ひき肉などが入るが、味的には平板。900円

  • 本郷三丁目「長浜や」

     なにひとつ良いことはなかった。一番ひどいのがバリカタをオーダーしたのにさっぱり硬くないこと。後で調べたら都内だけのチェーン店だった(結構店は多い)。700円

  • 志村坂上「みのひ」★

     食べログ3.64ということで来てみた。それほどではない。濃厚豚骨魚介。魚介はサバ節とのこと。麺も普通。チャーシウが変な味。1000円

  • ■カレポート「早稲田/メルシー」★

     早稲田の良心。今回はラーメンでなくドライカレー。うーむ、あまりにシンプル。せめて玉ねぎぐらい入っていて欲しい。付いてくる中華風?洋風?のスープがすごく旨かった。650円

  • 御茶ノ水「にぼ助」★

     ひさびさの再訪。今回はつけ麵。昆布水ならぬ煮干し水。つけ汁はそれほどにぼくない。濃厚豚骨魚介でなくて良かった。1050円

  • 江戸川橋「タンタンタイガー」★

     過去には何店舗かあった汁なし担々麺の店。現在はこの店だけのようだ。麺は悪くないが、味的には平凡かつ濃すぎる。水菜も気に入らない。1100円

  • 水道橋「豚NOVAゼロ」

     新店。二郎系まぜそば。小でもかなりのボリューム。味的にはごく普通。大きなままのニンニクに注意。950円

  • 江戸川橋「善の家」★★

     江戸川橋の良心。ラーメン350円。今回はタンメン。モヤシ、キャベツ、ピーマン、ニンジンにしっかり肉片が3個。脱帽。450円

  • 落合「晴心」★★

     食べログ3.65。手もみ太麺がすばらしい。和風のスープも文句なし。3種のチャーシウが微妙に味付けが違うなど随所に”仕事”を感じる。限りなく三ツ星に近い。1100円

  • ■カレポート「御茶ノ水/カリガリ」★

     秋葉原の支店。2種盛は既食なのでインドカレー。シンプルなのが良い。アチャールが無料なのであとで追加。890円

  • 飯田橋「日高屋」★

     ネタ切れで日高屋。とんこつニラ南蛮。この商品名ですべて事足りる。650円

  • 新宿三丁目「やったる」★

     どうも最近、油そば、まぜそばを注文する傾向があるようだ。ということで油そば。硬めの太麺が良い感じ。タレも多めで良い。850円

  • 後楽園/飯田橋「ふくや」

     自宅の近くの町中華でタンメン。味的にはまあまあ許せるが、なにせ「麺硬め」とオーダーしたのに、むしろ「柔らかめ」だった。800円

  • 西早稲田「Zweiter Läden」★

     読みはスワイザーラーデン。自ら摩訶不思議な味と言うだけあってどこにもない味。これは今時貴重。ただ、すごく旨いかと問われれば、それほどでもないと答えるしかない。1000円

  • 茗荷谷「あしたか」★★

     茗荷谷と言っても千川通理沿いなのでかなり遠い(特に帰り道)。まさに隠れた名店。暑いのでつけ麺。うーむ、まったくもって弱点なし。しいて言えば特徴がないことか。次は混ぜそばだ。800円

  • 湯島「浜そば」★★

     油そば専門店。固めの麺が良い感じ。トッピングも妥当。値段も手ごろ。750円

  • 高田馬場「ちょりん」★★

     味噌っ子ふっく関連店。太麺は最高。チャーシウ、メンマ、炒めたモヤシ、どれもグッド。スープは……最高とは言えない。なにかが足りない。ニンニクか、生姜か。980円

  • ■カレポート「御茶ノ水/エチオピア」★★

     なんとなく野菜カレー5辛。安定の旨さだが、野菜が多すぎてカレーを堪能できなかった。1030円

  • 馬喰町「GEN-STYLE」

     大昔から意識してきた玄。追っかけとまでは言わないが、末広町、新橋、天王洲、高田馬場あたりには行った。今回はビーガンの店。かなりラーメンから遠い。というかこれはラーメンではないと思う。麺、スープ、トッピング、すべてがラーメンではな

  • 飯田橋「芋品香」★★

     九段下、飯田橋(富士見)にあるお気に入りの店。いつのまにか家の近くのビルの1階(後楽2丁目)にできていた。オーダーはもちろん麻辣刀削麺。キャベツ多めは嬉しいが、味的には九段下のほうが良かった気がする。880円

  • 門前仲町「東神田らーめん3」★★

     なんとも分かりにくい店舗。看板はモンナカブラック。2種類の麺が入る(見えているのは細麺)が太麺のほうが良い。とにかく味が濃い(甘くてしょっぱい)。ほぐしチャーシウがさらに濃い。これを含めるとおそらく東京で一番濃いかもしれない。メ

  • 毛呂「大海軒」★

     永福町大勝軒系ということなので小にする。スープ、麺、そこそこ。メンマはまったく味付けなしで良い。チャーシウはイマイチ。850円

  • 新宿三丁目「おとど」★

     新宿2丁目。肉玉そばの店。家系でもない、九州系でもない独自の味。なかなかである。二つ星でもよかったか? 700円(ハーフ)

  • 池袋「田坂屋」★

     西口の人気の味噌ラーメン。ちょうど良い感じの濃厚さ。ただ残念ながらまったく特徴がない。950円

  • 本郷三丁目「瀬佐味亭」★

     店名からも分かるが、オーソドックスなゴマ主体の担々麺。特筆なし。950円

  • 早稲田「もりや」★

     夏目坂に密かにたたずむ町中華。ラーメン+半カレー。スープは旨いし麺もそこそこ。カレーは辛さもあってなかなか。850円

  • 早稲田「GOSSOU」★★

    早大通り沿い、非常に目立たない店。早稲田なので油そば。麺は良いしタレの味は最高。追加の味変は不要。特にラ−油はやめたほうが良い。880円

  • ■カレポート「春日/ハイデラバッド」★

     自宅から2番目に近いインドカレー。伝通院交差点そば。マトンとほうれん草、辛さ4。余り辛くないが味は良い。なにせこのセットで950円は貴重。

  • 新大塚「帝旺」★

     辛油そば。中辛にするが結構辛い。全体的にOK。量は少な目。800円

  • 春日「日高屋」★

     中華の定番3点セット。実はこのセットなかなかない。手間だからだろう。餃子は文句なしにうまい。チャーハンはパラパラだが味はイマイチ。ラーメンの麺はもちろん伸びている。チャーシウはうまいかもしれない(あまりに小さくてよく分からない)

  • 水道橋「一燈」

     後楽園に一燈があることを知り来てみたらフードコートだった。メニューはつけ麺のみ。不味くはないがフードコートでセルフでこの値段というのがどうにも納得できない。1280円

  • 池袋「皇綱家」★★

     西口の人気家系。食べログ3.71。麺は太麺で良い感じだが若干柔らかめ。豚骨臭のするスープも旨いが3.71は高すぎ。980円

  • 護国寺「熊ぼっこ」

     1970~80年代、空前の札幌ラーメンブームの生き残り。うーむ、さすがにこのクォリティでブームだったとは思いたくない。値段も当時のまま? 500円

  • 大塚「Nii」★★

     大塚らしからぬオシャレな店。トップメニューは味噌。多加水の太麺は最高。濃厚スープもグッド。鶏チャーシウ、枕木メンマが欠点だがまあ許そう。ひさびさの二つ星。900円

  • 江戸川橋「花月嵐」

     基本的に期間限定は無視しているが、富山ブラックと聞いたら行かないわけにはいくまい。いろは監修とのことで予想していたがやっぱり駄目だった。濃厚なのはいいのだがなにか焼き鳥のタレのような感じ。チャーシウもダメ。920円

  • 春日「新三陽」★

     巨人ファンの聖地。大昔に食べた記憶あり。今回は激辛野菜麺にする。町中華の激辛なんてと思っていたらほんとに激辛だった。900円

  • 春日「合楽園」

     台湾ラーメン+半チャーハン。見た目はなかなか。スープ&ニラはいい感じだが麺はやわやわ。チャーハンはパラパラだが味はイマイチ。900円

  • ■カレポート「茗荷谷/丼太郎」★

     牛丼太郎あらため丼太郎。牛丼は何回か食べているがカレーは初。うーむ、値段以外は星の要素なし。370円

  • 新宿御苑前「古武士」★

     昔から存在は知っていたが行きにくい場所なので初。トップメニューと思われる濃厚つけ麺。麺はかなり素晴らしい。つけ汁はあまりに平凡。1000円

  • 神楽坂「座銀」★

     鶏白湯がトップなのだが苦手なので地鶏そば。甘いスープはかなり旨い。麺はつるつるやわやわ細麺。穂先メンマは小さい。薬味は少ない。チャーシウはまずい。1000円

  • ■カレポート「江戸川橋/こやま」

     家から1分。ずっと気にはなっていたがついに入店。カツカレー。カレーはほんとに普通。カツはサクサクというよりふんわり。ご近所なのでなんとは星をつけたかったのだが、その要素見当たらず。900円(サラダ、みそ汁付)

  • 根津「あたりや食堂」★

     以前は岩本町にあった店。看板の雷々麺は餡かけ汁なし。具は薩摩揚げ、ニラ、玉ねぎ、白菜。特別旨くはないが、不味くもない。880円

  • 春日「瑩瑩」★

     読みは「いんいん」。こんにゃく閻魔そば。坦々刀削麺。麺は幅広で通常より薄め、これがいい。味的には極めて普通。900円(杏仁豆腐付)

  • 早稲田「図星」★

     今や油そばの町と化した感のある早稲田。こちらは非常に良い感じで二つ星と思っていたら、途中で背油を入れるのがおすすめとあるのでそうしたら最低の味になった。絶対にやめたほうが良い。930円

  • 神楽坂「あきら」

     佐世保ラーメンということで期待したのだが、博多との違いをまったく感じることがなかった。935円

  • 高円寺「健太」

     博多ラーメンの人気店。豚骨臭はあるもののあっさり。麺の硬さのリクエストなし。具も最低限のみ。さらに食器も客が片付ける。よくみんな我慢するものだ。1000円

  • ■カレポート「水道橋/吉野家」★

     話題の魯加とのコラボメニュー。カレーは旨いしもちろん牛も。ただし一緒に食べる意味は? 729円

  • 江戸川橋「川柳」

     無名の町中華でラーメン。トッピングがあまりに寂しいのはしかたないとして、せめて薬味だけはこの3倍は欲しい。550円

  • 本郷三丁目「我流担々麺 竹子」★★

     話題になることがほとんどない店だが私は買っていた。今回さらに確信。スープはもちろん旨いが、つるつるの細麺の柔らかさが良い。柔らかい麺が良いと思うことはめったにない。850円

  • 東大前「用心棒」★

     こちらは初。まぜそばにする。全体に神保町よりあっさりな感じ。オーダーのせいか。1000円

  • 本郷三丁目「千鶴屋」★

     連食。今度は辛味噌。残念ながらこちらのほうが普通だった。950円+50円(辛味)

  • 本郷三丁目「千鶴屋」★★

     湯島寄りの春日通り沿い。定食がメイン。嬉しい旭川ラーメン。甘いスープは絶品。麺は固めにして大正解。メンマが甘いのはどんなものか。850円

  • 早稲田「ラーメンセンター炎」★★

     店名、店構え、メニュー、どれをとってもダメっぽい店だったが、食べてびっくり。辛いだけでなくしっかり旨味があるスープ。そして鶏チャーシウがものすごく旨い。煮卵もいい感じ。880円

  • ■カレポート「飯田橋/さんとよん」

     野菜カレー。野菜といっても豆だらけ。そして玄米がすごくボソボソ。そこに豆なのですごく食べづらい。カレー自体は酸味があってそこそこなのだが。950円

  • 入間市「山岡家」★

     なにかとよく登場する山岡家。全国に200店舗を数えるのだが都内にはない。そこで車でこの狭山店へ。なるほど万人受けする味である。納得。690円

  • 新宿三丁目「品川製麺所」★

     たまたまサービスデーだったので入店。究極の鶏白湯+釜炊きとんこつ、というコピーの通り、どっちつかずの味。紅ショウガもあるので博多なのか? 600円

  • 池袋「R+」★

     ドリルマン関連。練馬から移転。大好物のブラック。麺は最高。スープはもう少し甘みが欲しい。二つ星相応だが、値段によりひとつ。1300円

  • 北千住「翔竜」

     トップメニューの翔竜麺にする。背油チャッチャ、屋台ラーメンという看板の割にはあまりにあっさり。拍子抜けする。890円

  • 北千住「STAD BY ME」★

     辛いつけ麺の専門店。辛さは中でもかなり辛い。特別に旨くはない。1030円

  • 神楽坂「SALMON NOODLE 3.0」

     凝った作りのスープ。麺もパスタのよう。はっきり言ってこれはラーメンではない。もちろん旨ければ良いのだが、さんざんいじくったあげく結果はたいしたことない。この街以外では成立しないだろう。950円

  • ■カレポート「江戸川橋/ボンベイスパイス」★

     自宅から2分。引っ越して来たときに一度入っている(20数年前)。マトンカレーにする。まったくもって普通においしいカレーとナン。950円

  • 北千住「千住チャーシュー軒」★

     6席のテーブルが3つデーンとある店内。煮干しの加減がちょうど良い。麺もいい感じ。チャーシューはもちろんうまい。890円

  • 北千住「鷹の目」★

     二郎系。麺が細目なこと以外はこれといった特徴なし。野菜のキャベツが多少多め。850円(ミニ)

  • 北千住「かれん」

     苦手な煮干し魚粉入り(清湯は歓迎)。これまた苦手な低下水麺。食べログは3.68だが。950円

  • 北千住「さなだ」★★

     つけ麺専門店。極太麺は欠点なし。そしてつけ汁。元祖である清湯ではもちろんない。かといって現在主流の濃厚豚骨魚介でもない。微妙なところを巧みについている。小はかなり少ないので注意。1100円

  • 水道橋「餃子の王将」★

     日高屋に続き王将。「忘れられない中華そば」。スープは相当うまい。麺もちょい柔らか目だが合格。海苔も良いものを使っている。残念なのが税別。743円

  • 飯田橋「日高屋」★

     年始はなんと日高屋で辛味噌。多加水のつるつる麵が良い。他は普通。640円

  • 早稲田「圭壱家」

     さすがに休業が多くオーラスは家系。一番安いのでまぜそばにするがこれが失敗。異常にさっぱりしているうえに、絶対に合わないコーンがたっぷり。730円

  • 千石「麺浪漫」★

     千石自慢の後継店。店名がオシャレになった分、味もおとなしくなった感じ。880円

  • ■カレポート「飯田橋/アルクロード」★

     上等カレーの2階にあるスパイスカレー。かなり本格派。辛さはひかえめだが卓上のグリーンチリで調整可能。ライスがもう少し固いと良い。1000円

  • 神楽坂「葉山」★

     牛込の名店の支店だが内容は違う。スープは良いが麺がイマイチ。トッピングも平凡。1000円

  • 鹿沼「soba匠」★★★

     ひさびさの三ツ星。とにかくスープがうまい。ごたくを読むとそうとう多くの材料を使っているそう。チャーシウがレアなのが唯一の欠点だがとにかくまともなラーメン。1100円

  • 新座「門左衛門」

     田所商店あらため門左衛門。中身は同じようだ。なぜ変名したかは不明。広島、伊勢など気になる味噌があるが、デフォと思われる札幌にする。きわめて普通。普通じゃないのはジャガイモだが、まったくもって意味不明。880円

  • ■カレポート「後楽園/カレーの王様」★

     カレーチェーンの老舗。トッピングをケチってミートボールにしたら失敗。卓上のガラムマサラをたっぷり入れて一つ星。600円

  • 豪徳寺「ラシャンティ」☓

     酸辣粉(サンラーフン)。極太の春雨。味は辛くて酸っぱい。重慶料理とのこと。具は生のキャベツとひき肉のみ。春雨は冷麺を柔らかくした感じ。不味くははないが特別旨いともいいがたい。最も疑問だったのはその値段。1463円(3辛)

  • 市ヶ谷「大塚や」★

     くるり時代を含めると5回目ぐらいか。覚悟はしていたが、やはりあまりに濃厚。味的にはすごく旨いのだがちょっとつらい。少な目にしたら味玉が付いてきた。900円

  • 光が丘「丸源ラーメン」★★

     人気のチェーン店。店舗はかなりあるのだが、車でないと行けない場所が多く、やっと来た。看板の肉そば。甘いスープはすごくうまい。柚子胡椒おろしとのマッチングも良し。麺は柔らかめだが許せる範囲。肉の量も妥当。792円

  • 阿佐ヶ谷「無冠」

     そろそろほとぼりも冷めたころと思い来てみた。案の定行列なし。メニューは牡蛎塩のみ。予想通り牡蛎ペーストは生臭い。さらに岩ノリも生臭い。低下水の麺はどんどん伸びる。800円

  • 飯田橋「麻辣先生」★

     路地裏。調べたらチェーン店だった。汁なし坦々刀削麺大辛。麺も良いし具も良いのだがなないか物足りない。どうやらタレが少ないようだ。900円

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