蕎麦処　たか松ブログ

夏メニュー

冷や麦風細うどんを作ってみました。そうめんもうどんもルーツは外来食物と言われていますが、冷や麦だけは日本が発祥と言われています。そうめんより太く、うどんより細いことから両者と区別するために一筋二筋の色付き麺（🟥とか🟢）を混ぜるそうな。6月になったらメニュ

2025/05/24 15:04

暑い夏に向けて!

今年の梅雨は雨も多く、暑く、長いとの予報が出ています。沖縄より本土が先に梅雨に入るなんて異例ですよね。それで、冷たくサッパリしたメニューを考えました。 冷やし鶏そばです。サッパリとしたムネ肉をやわらかジューシーに仕上げスープと麺はアブラが固まらない程

2025/05/19 21:02

夏メニュー、試行錯誤しています

暑い夏に向けてメニューを考えています。きしめん、名古屋で有名な麺類ですよね。息子の家族が名古屋に居るので、たまに訪問し、名古屋の色々な郷土料理巡りをさせてもらっています。味噌煮込みうどん、味噌カツ、喫茶店のモーニング等、名古屋の食文化の多様性は素晴らしい

2025/05/09 13:12