蕎麦処　たか松ブログ

女流蕎麦職人現わる！

当店に女流蕎麦打ち職人が現れました!蕎麦粉は前日に石臼で自家製粉した、常陸秋蕎麦、40目の粗い粉ですが見事に打ち上げ、茹では約50秒～1分、十割蕎麦が出来ました。日曜日、女流蕎麦職人に出会えれば十割蕎麦が食べられるかも！！

2025/04/27 20:31

旬のタケノコ‼️

常連のお客様から旬のタケノコが届きました皆さんは地面に出ていないタケノコが1番と思っていませんか⁉️イヤイヤこのように大きくなったタケノコも返って柔らかく美味しいんですよ♪アク抜きは何とでもなりますし、赤いボツボツは包丁で取れば良い。ワカメと煮る若竹煮やタ

2025/04/21 23:09

サクラが満開です。

自家菜園横のサクラの老木が精一杯の花を咲かせていますよ～週末に向けて天候が下り坂見たいですね～当店営業日の土日は最期の見頃に なっちゃうかも‼️観に来て下さ～い。

2025/04/10 13:16

トゥルーファー（豆花）を作って見た。

一度だけ、息子と台湾に旅をしたことがありますが、1泊旅行だったために、あちこちの観光がてきませんで、帰って来てから、これが有名な台湾のスイーツでとても美味しい物だと知りました。ほんとうの味は分かりませんが文献やら調べて、なんちゃってトゥルーファーを作ってみ

2025/04/10 12:58

いよいよ春本番です。

蕎麦屋自家農園の傍に、タラの芽が芽吹きました。これから、コゴミ、コシアブラ、独活の目 などなど山菜の時期が来ましたよ♪この時期だけの貴重な天ぷらをご賞味ください。

2025/04/08 12:53