山食

梅酵母で山食です。粉450g（100％）種180g（40％）水285g（63％）砂糖30g塩4g油分30g1次発酵4時間2次発酵1.5時間焼成210度27分中種は2回継ぎ水分60％を使用最近はこんな感じです。さて、さて「お知らせ」です。本格的にブログのお引っ越しをすることにしました。「ぱんとばど時々ほん」http://ameblo.jp/kzktk/こちらのgooブログも放置状態が続いております。理由としては大きく2つ＊目新しい物を作らない＊写真を撮らない写真は撮ってるジャン？？と言われそうですが今回も写メなんです。今まではこれでも一眼レフなど使っておりました。ここは画像も大きいから少しでキレイに撮りたかったのでもやはりUPとかちょっと面倒で・・・最後にきちんと写真を撮ってから整理しようと思っておりましたがそれ...山食