春休みもお弁当

春休みはあわただしく過ぎていきます娘の部活の定期演奏会があったり、息子が教習所にいくので不規則な生活に振り回されたりお弁当も夕ご飯も毎日なのですが、すっかり自分の時間がなくなってしまいましたそして夫からは「お弁当のご飯が多いので少なくするように」とのお達しがうーん、そんなに多いわけじゃあないのに。。。でも中学生や大学生とほぼ同じ内容のパワフル弁当はちょっと重いのかも知れません。時々ご飯が残っていましたそんなわけで、夫の分は野菜たっぷりのお弁当に変更しています。ナスは油でいためるとカロリーが高くなるので、軽く油をまぶしてレンジで蒸して使います。ご飯の隣はにんじんとじゃがいものきんぴら。白菜と豆腐のすき煮、ザーサイ、たたききゅうり、つくねののり焼き、大葉焼き、ご飯の隣はほうれん草とかまぼこのわさび醤油あえ。きゅうり...春休みもお弁当

定番料理でのおもてなしと今更バレンタイン！？

あっという間に3月になってしまいましたまだまだ寒い日も多く、寒暖の差が激しいので衣類の調節に苦労しますね寒いからといってあまり真っ黒でボコボコしたものも着たくないし、かといって見栄張って薄着で出かけると寒くてひどい目にあったりします。本格的な春が待ち遠しいですさてさて、息子の後輩が受験一段落してやってきました。。。最初の話では5－6人だったはずが、なぜか10人も。食べ盛りのボーイズの胃を満足させられるでしょうか。簡単ローストビーフ、鶏肉の中華煮込み＆チュンピン、鶏めしなどうちの定番料理でおもてなしです。鶏肉は4枚半煮込みました。ネギときゅうりをチュンピンで一緒に巻いていただきます。うちでも家族の好物。。。ボーイズにも好評でしたローストビーフも売れて売れて。。。あやうく遅く帰る夫の分がなくなりそうにたれはバルサミ...定番料理でのおもてなしと今更バレンタイン！？