誠に勝手ながら仕入れ、研修のため5月23日(木)までお休みさせていただきます。24日(金)より通常営業いたします。

ゴールデンウィーク期間の4月30日から5月4日までは休まず営業いたします。5日、6日につきましてはご予約をいただければ営業いたします。7日より通常営業となりま…

今年も母の形見のお雛様を飾りました。知人のお手製の桜餅をそえて

マグロ料理 鮪や にばんめは年内は大晦日12月31日まで休まず営業いたします。新年は1月1日、1月2日は臨時営業し、1月3日、1月4日は休業、1月5日より通常…

昨年キタラでネルソン指揮ゲヴァントハウス管弦楽団のブルックナーを聴きに行って来ました。私の聴いた音楽会で今年最高でした。

例年はそんなに数を仕入れない季節限定冷やおろしを今年は4種類仕入れました。まずは王道の三種。静岡の土井酒造場の開運、鳥取の大谷酒造鷹勇、そして広島藤井酒造の宝…

上川大雪酒造、十勝の赤い彗星辛口純米生酒を仕入れました。彗星で辛口は珍しいかも？？是非この機会にお試し下さいませ。

先月31日から利用開始となった札幌プレミアム商品券。年内一杯当店でもご利用頂けます。是非この機会にご来店下さいませ。

本日は日曜日で本来定休日ですが、臨時営業しております。皆様のご来店お待ちしております。

自家菜園の茄子やズッキーニを初収穫しました。当店では夏場はお客様にお出しするお野菜は極力自家菜園で無農薬、有機栽培したもの使用しています。ご予約いただければ朝…

平素は格別のお引き立てを賜り、ありがとうございます。マグロ料理専門店 鮪や にばんめは本年6月をもちまして、36周年を迎えることができました。これもひとえに…

 このところ蝦夷梅雨？というくらい雨が多めですっきりしないお天気が続きますが、うちのお店の畑は路地で水道のないところでやっているので種まきや苗を定植した後の雨…

 いつもお世話になっている酒本商店さんのお誘いで道南伊達の鈴木農園さんの田植えに参加してきました。 当店でも一番の人気を誇る二世古酒造さんが醸す生もと純米酒北…

今年も季節限定の滋賀上原酒造さんの不老泉純米吟醸活性にごり生原酒を入荷しました。さわやかな発泡感と、不老泉らしい濃厚なお米の旨味をお楽しみ下さい！

上川大雪酒造の函館五稜乃蔵から五稜 彗星純米生酒を仕入れました。当店のラインナップの中では飲みやすいすっきりしたタイプのお酒ですね。マグロなら赤身やカルパッチ…

信州戸隠神社の神域で雪の中熟成させた貴重な戸隠山雪中酒純米吟生原酒を今週開けようと思います。興味のある方は是非ご来店下さい。

自家製の塩麹が出来上がりました。今年から米麹は薄口醤油を使わせてもらってる福岡のミツル醤油醸造元さんのものを使っています。野菜やお肉、もちろんマグロも、様々な…

土曜にようやく今シーズンの野菜の苗の植えつけ、種まきをほぼ終らせました。来月下旬あたりから順次お客様にも自家菜園の無農薬野菜の提供を始める予定です。夏場にはご…

ちょっと遅めになりましたがやっと畑を耕しました。

お客様からリクエストがありましたので、仕入れてきた本日競り落とし一番の羅臼の無添加のバフンウニです。当店は本マグロ料理の専門店でマグロ料理以外はメニューに載せ…