マグロ料理専門店 鮪や にばんめのマグロのつぶやき
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住所
中央区
出身
中央区
ハンドル名
マグロ料理専門店 鮪や にばんめ女将さん
ブログタイトル
マグロ料理専門店 鮪や にばんめのマグロのつぶやき
ブログURL
https://ameblo.jp/maguroya-nibanme/
ブログ紹介文
1987年に北海道初のマグロ料理専門店として札幌すすきので創業した鮪やにばんめの女将のブログです。
自由文
「まぐろや にばんめ」は札幌・狸小路にあるマグロ料理専門店です。津軽海峡産の大間(青森)や戸井(函館)・松前をはじめとした最高級の本マグロ(クロマグロ)のみを厳選し、お刺身、ステーキ、ねぎま鍋など様々な形で提供しております。  わけても、200キロ超の本マグロの極上のトロを贅沢に使ったしゃぶしゃぶは創業以来多くのお客様から御好評をいただいております。
更新頻度(1年)

196回 / 338日(平均4.1回/週)

ブログ村参加:2007/10/11

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マグロ料理専門店 鮪や にばんめ女将さんのブログ記事

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  • 津軽海峡函館戸井産本マグロ入荷

    本日は津軽海峡の函館戸井産の本マグロを入荷しております。皆様のご来店心よりお待ちしています。

  • 生筋子

    朝市場でイクラを一箱仕入れました。餅焼き網、大活躍

  • 創業32周年・移転7周年謝恩 飲み放題付きスペシャルコースを設定しました

    創業32周年・移転7周年謝恩 飲み放題付きスペシャルコース(2019年10月1日から2020年1月31日までの期間限定。予約受付中です)忘年会・新年会などに…

  • 十旭日(じゅうじあさひ)生酒再入荷

    島根・出雲の酒、十旭日(じゅうじあさひ)の通常加水、火入れで出回る生もと改良雄町の貴重な生酒(しかもおりがらみ)を好評を受けて再入荷しました。 お米の旨み甘味…

  • ひやおろし 各種入荷

    人気銘柄のひやおろしが二種類。島根の桑原酒場の「扶桑鶴 純米酒秋あがり」と山形の麓井酒造の酒田産の特別栽培のはえぬきを使用した「麓井生もと純米ひやおろし生詰原…

  • 王祿冷おろし入荷

    日本一の酒、王祿の冷おろしが入荷しました!28BY超王祿無濾過生詰め★★ 富山県産の五百万石で醸した辛口の純米酒です。是非当店のまぐろ料理とともにお楽しみ下さ…

  • 悦凱陣 山廃純米酒 瀬尾米 無濾過生

    大変大変貴重な悦凱陣が入荷いたしました。悦凱陣 山廃純米酒 瀬尾米 無ろ過生(香川県丸尾本店)あの鳥取県酒造好適米を使用した山廃仕込みの純米酒です。ごくごく少…

  • 作 純米大吟醸 雅乃智中取り入荷

    作(ざく) 純米大吟醸 雅乃智(みやびのとも)中取り (三重県・清水清三郎商店)が久々に入荷です。 伊勢平野の良質な山田錦と鈴鹿山脈の清冽な伏流水、自社酵母を…

  • 本日8月12日山の日は臨時営業しております

    本日8月12日は本来祝日のため定休日ですが、休まず臨時営業いたします。皆様の御来店お待ちしております。 お盆休み期間当店は17日まで休まず営業いたします。

  • 12日臨時営業のお知らせ

    マグロ料理鮪やにばんめはお盆期間も通常通り営業いたします。また定休日12日もご予約をいただきましたので臨時営業いたします。 

  • お盆期間の営業について

    マグロ料理鮪やにばんめはお盆期間も通常通り営業いたします。また定休日の11日・12日もご予約があれば営業いたしますのでお気軽にお問い合わせ下さい! 

  • 旭興 ROSSO

    9割が地元消費され県外ではまだまだ知る人ぞ知る銘酒「旭興」(栃木県・渡邊酒造)。旭興は造りのスタイルによって様々な味わいの違いがあって、そこが魅力でもあるので…

  • オクラの花

    本日の菜園。オクラの花がたくさん開花しました!ここ数日の暑さがプラスに働いてるのでしょう。 ゴーヤとスイカも来月楽しみです。

  • ジャガイモ掘り

    畑のインカのめざめを掘りました。インカとは思えないほど玉の大きいものが収穫できました。やはり今年は豊作みたいですね。素揚げにしてビールのおつまみでしょうか。

  • 畑のジャガイモの花

     今年は6月、7月と雨が少なかったので、ジャガイモの調子が良いように思います。圃場では色とりどりのジャガイモの花が目を楽しませてくれています。写真はマチルダ、…

  • 秋鹿 生もと純米 自営田雄町 無濾過生原酒

     先日の大阪サミット乾杯酒としても話題になった大阪府・秋鹿酒造。なかでも蔵元自らが自営田で米ぬか循環農法による無農薬有機栽培で原料のお米から作った一貫作りのお…

  • 今日の収穫

    やっと暖かになり、色々な野菜が収穫になりました。無農薬有機野菜でマグロのカルパッチョは如何でしょうか?お客様の野菜美味しいの言葉をはげみにして、畑仕事に精をだ…

  • 7月22日の畑

    初収穫のスナップエンドウです。ナスも順調に育ち沢山できました。本日は朝とれ野菜の天ぷらで!

  • 7月20日の畑

    曇り空のなか畑仕事。今日はズッキーニが沢山収穫です。天ぷら、チーズ焼き・サラダなどでお出しできます。

  • 番外編 トキシラズ ございます

     当店は北海道でおそらく一番古いマグロ料理の専門店です。コース料理も単品料理もマグロオンリーでやっておりますが、これは例外です。   羅臼よりトキシラズを一本…

  • 7月17日の畑

    今日は畑に60リットル水を撒いてきました。本日のお客さまにはこの朝どりのきゅうりをお出しします。

  • シングルモルト 駒ヶ岳 Nature of Shinshu 信濃蒲公英

     本坊酒造マルス信州蒸溜所の本数限定(11000本)の稀少な「シングルモルト 駒ヶ岳 Nature of Shinshu 信濃蒲公英(52度)」を入荷致しまし…

  • 無農薬有機栽培の心強い味方テントウ虫

     今日は久しぶりの雨。当店の菜園の野菜nにとっては恵みの雨となりそうです。 今年は6月から雨が少なく高温乾燥を好むアブラムシが大発生…。 汁を吸われると生育も…

  • 7月10日の畑

    やっとトマトが色づき始めました。マグロのカルパッチョでおだしします。。

  • 本日の菜園

    本日の菜園。ようやく暖かくなってきて畑のお野菜もずいぶん大きくなってきました。ズッキーニは量産体制に。ズッキーニはチーズ焼きやサラダ、天ぷらになります。きゅう…

  • 一貫作りの酒 秋鹿さん

    G20大阪サミットの乾杯酒にも選ばれ注目の大阪府秋鹿酒造。蔵元自ら無農薬の循環型有機農法で育てた米で醸される一貫作りのお酒は雑味がなく、旨みがたっぷりで、酸の…

  • 今日の畑

    水菜はトロしゃぶしゃぶやねぎま鍋で利用できるようになりました。カルパッチョに活躍中のルッコラ。きゅうりはようやく増産体制に。今年は本当に天候不順で生育が遅いで…

  • 創業32周年記念キャンペーン

     最近お酒の試飲会や農作業などに追われてすっかり忘れておりましたが、おかげさまでこの6月で当店は満32周年を迎えました。 ということで本日6月24日月曜日から…

  • 初収穫

    今年初めてのズッキーニの収穫です。天候不順のため生育が遅れていますが、これからはマグロ料理とともに、当様々な朝どりの無農薬有機野菜を提供していきますのでお楽…

  • 本日のマグロ

     先ほどさばきました。赤身でも結構脂があります。筋のあるところも少し炙ると美味しそうです。皆様の御来店をお待ちしております。

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