会員登録後、有料プランで広告を非表示に
詳しくはこちら
２００１年より横浜市青葉区で自由予約制の教室を主宰。家庭でも作りやすいシンプルなお菓子をご紹介。
甘さ控えめの、シンプルなケーキが好みです。デコレーションやラッピングもさりげない可愛らしさがいいなぁって思っています。家族でも楽しめて、ちょっとお友達にプレゼントしたくなるような、そして「貰ったひと」が気を遣わずに受け取れるような、そんな優しいお菓子作りを目指しています♪幅広い年齢の方にお越しいただいています。初心者さんも、しばらく作っていなかったという方も大歓迎です♪
ハロウィンが終わりましたね〜 イベントなどに参加された方もいらっしゃるのでしょうね。楽しめましたか〜？ 伊勢丹新宿店で開催されている「英国展」に、レッスンが終わってから「今日しかない！」と出かけてき…
11月の単発メニュー最後のご紹介は「さつまいものタルト」です。サクサクに空焼きしたタルトに、バターケーキ生地とカラメルソテーしたさつまいもを詰めて焼き上げ、冷めてからホイップクリームをぽちぽちと絞り…
温かい飲み物が恋しくなる頃に、しっかりした味わいのクッキーがちょっと添えられていたら嬉しいですよね。雑貨屋さんで見かけるような、ちょっと存在感のあるものにしたいな…と考えて、以前購入しておいた型を登…
林檎のお菓子が大好きなひとにとって、タルトタタン、シブーストに並んで「アプフェルシュトゥルーデル」も、一度は作ってみたいお菓子なのではないでしょうか。 「新聞の文字が透けて読める程度」と表現されるく…
イギリスではお料理にお菓子に欠かせないというクッキングアップルの「ブラムリー」。生のまま食べると寒気がするくらい（？）酸っぱいのですが、加熱した時の華やかな香りに魅了される方が続々と。ご紹介するたび…
気温が低くなってくると美味しく感じられるものものの中に、「焼き菓子」と「チョコレート」がありますね。根っからの焼き菓子好き・チョコ好きにとってはもちろん、一年中楽しめるものではあるんですけど（笑）湿…
HP更新終わりました♪11月は深まる秋にふさわしく、しっかりバターの風味が楽しめる焼き菓子をメインに組み合わせを考えました。 ご紹介第一弾は「梨と紅茶のケーキ」。もう何年も前から「洋梨を使ったお菓子…
レッスンが終わった後のお茶菓子やら、ちょっと自宅で楽しむためのお菓子やら、日々あれこれと作っているのですが〜… たまに、「はっ！！」となることが（苦笑）。もともとが「抜けてる」タイプなので、教室を始…
つい先日、松任谷由実さんの45周年記念ライブツアー 「TIME MACHINE TOUR Traveling through 45years」の映像が放送されていて、たまたま気がついて途中から見たの…
とても小ぶりのフレッシュプルーンが手に入ったので、何を作ろうかあれこれ迷って… やっぱりバターケーキにしました。前回は小さくカップケーキだったので、今回は琺瑯バットに1／4カットにしたプルーンをなる…
今月の単発レッスン「カラメルアップルパイ」を最初に作られたのはYさん。伸ばした生地の余分な粉を払っているところをパチリ☆ カラメルソテーしたブラムリーを詰めたところ。たっぷり入ります♪ 火を通すとす…
「乳製品不使用かぼちゃロール」を作られたSさん。「このあと恒例の女子会なんです♪アップルパイを仕込みしているのですけど、こちらも持ってゆきます♪」とお話しくださいました。あとでその女子会の写真を送っ…
この度の台風19号の被害の大きさが明らかになるにつれて、被災された方々のご心配を思うと言葉になりませんが… 必要とされる支援が必要なところに少しでも早く届きますように。被害が今以上に大きくならないよ…
そういえばずいぶんと長いこと、ベーグルを食べていないなぁ…と思い立ち、使ってみたいココアもあったので、「ココアベーグル」を作りました。久しぶりの成型はちょっと手が忘れてしまった感じで（笑）あ、そうだ…
先月三越で開催されていた「英国展」でクッキングアップル「ブラムリー」が特集されていたと知って、行ってみたいな〜と思ってたのですけど…なかなかタイミングが合わず、見送りに。興味津々だったけれど出かけら…
引き続き、先月末のレッスン風景のご紹介です♪ 「ブッタークーヘン」の一次発酵させた生地を丸めているのはNさんとSさん。フィンガーテストをした後なので、生地の中央に小さく穴が開いてるのがなんとも可愛い…
10月のお菓子のご説明を挟んで、9月末にレッスンにご参加された皆さまの作品をご紹介します♪ 「ヴィーガン林檎タルト」を作られたのはKさん。空焼きが終わったタルトに、アーモンドクリーム、林檎ソテー、ク…
10月の単発メニュー最後のご紹介は「カシスムース」。ハロウィン月間でもある10月は、秋らしく焼き菓子も増えて、どうしても「マット」な雰囲気のお菓子ばかりになるので、生ケーキで紫色をご紹介したかったの…
「ブログリーダー」を活用して、konaさんをフォローしませんか？
指定した記事をブログ村の中で非表示にしたり、削除したりできます。非表示の場合は、再度表示に戻せます。
画像が取得されていないときは、ブログ側にOGP(メタタグ)の設置が必要になる場合があります。
