バナナ酵母でバナナブレッド

バナナ酵母でバナナブレッド中に以前作っておいたバナナキャラメルジャムを織り込んでます。少なかったかな…？カスタードクリームを挟んでもよかったな。ちょっと焦...

焼餃子

焼餃子もちもちの皮と溢れる肉汁の焼餃子、夏はやっぱり焼餃子っしょ。焼き1回目は焼き目が薄かった。2回目、成功。ささげと揚げのお煮しめ。#焼餃子#餃子#手作...

わらび餅

わらび餅ぷるぷる、わらび餅。黒蜜大好きなので、作って常備しています。わらび餅わらび餅粉 40g水 200cc塩 半つまみきな粉 大さじ...

縁側焼肉

縁側焼肉豚に豚に牛#焼肉#縁側飯＃炭火焼き

梅シロップが発酵したので

梅シロップが発酵したのでコーンパン🍞に。梅シロップが入ると甘めのパンになる。甘いコーンを入れたら、なんと生地の甘さが全く気にならない！塩気...

寒天みつ豆

寒天みつ豆暑い日には冷たいおやつ。黒蜜かけて天草から煮出してます。#天草#寒天みつ豆#かんてん#寒天#冷たいおやつ#自家製おやつ#みつ豆#赤エンドウ豆#赤...

梅仕事 2021 ②

梅仕事 2021 ②こちらは紫蘇漬けで漬け込んだ干し梅。これまでは、紫蘇漬けした梅を天日干しにしていたんだけれど、とある梅農家さんのYouTubeをみて真...

わらび餅

わらび餅わらび餅🅰️わらび餅粉 40g水 200cc砂糖 大さじ1塩 ひとつまみ🅱️黒蜜黒砂糖水きな粉砂糖 好みの量塩...

切り干し大根

切り干し大根大根が安かったので、切り干し大根にしてみた。乾燥機で50度くらいで一気に干したからか、風味と甘味が少ないんだなあ…切り干し大根のメッカと言えば...

しめ鯖

これはマサバかゴマサバかシメサバは得意料理の一つだが、いまだにマサバとゴマサバがよくわからない。店先でどっちかなあと思いつつ、良い形の新鮮な鯖を見かけると...

ルバーブ酵母でパン作り

ルバーブ酵母でパン作りこれは、この間仕込んだルバーブのモスタルダが発行しまくっている様子。もとは、こちら。緑色タイプのルバーブで、保存用に2種類作ったので...

梅仕事 2021 ①

梅仕事 2021実家から送ってもらった梅。福井県の西田は地元ではメジャーな梅の産地。ここで姉の友人が梅農家をされていて、ほぼ無農薬のものを毎年購入している...

アーティチョーク

アーティチョークのオーブン焼き小庭でアーティチョークを栽培したら、さらに狭狭庭になった💦でも、なんとも愛おしいのであります。3つ収穫しまし...