寮管理人の呟き

麺業界の今後（広島県福山市）

「ラーメン匠曙店」が業態変更して二郎系ラーメン専門店になった。「TAKUMInoJIRO」のド派手な建植看板を見て私は苦笑した。一部のコアなファン向けとして生き残りを図る戦略は吉と出るのだろうか。もはやラーメンは庶民の食べ物とは言えなくなってしまった（並の価格が750～800円）。うどん店に関してもいいニュースは少ない。「おにぎり・うどんの店恵比壽屋」が3月20日（木）をもって閉店した。玉うどんをよく買う私は結局一度も利用することはなかった。ラーメン屋もうどん屋も淘汰の時代に入るだろう。同じ金を払うのなら別の物を食べたいというのが本音だな。麺業界の今後（広島県福山市）

2025/03/31 23:58

広島県福山市南蔵王町5丁目9‐6・整体×もみほぐし「耕揉堂Plus＋」・令和7年3月31日（月）プレオープン

春日通り沿い（「ヘアーメイクワシントン南蔵王店」跡）に整体×もみほぐしの店が今月末プレオープンする。4月11日（金）までは料金が通常よりかなり安くなる。新店は「ゆめタウン蔵王」のすぐ近くである。広島県福山市南蔵王町5丁目9‐6・整体×もみほぐし「耕揉堂Plus＋」・令和7年3月31日（月）プレオープン

2025/03/30 22:59

サヨリの一夜干し

サヨリは汎用性の高い魚である。春にたくさん水揚げされ干物に加工されることも多い。中でも一夜干しは傑作と言ってよい。水気を飛ばして旨味をアップさせる伝統的な技法だ。私はカセットコンロに金網を置いて焦がさないように焼き上げている。絶妙な塩加減で酒が進む。生（造り）の美味しさは説明不要だが、焼物も決して負けてはいないと思う。サヨリの一夜干し

2025/03/30 00:33

広島県福山市野上町1丁目6‐28・新築賃貸マンション「べレオ プティ ボア」

令和7年3月上旬に完成した鉄骨造3階建賃貸マンション「べレオプティボア」‥‥‥1LDK（8戸）・2LDK（10戸）平成の終り頃から野上エリアはアパート及びマンションの建設ラッシュが続いている。こちらの物件は入居者で埋まったようである。広島県福山市野上町1丁目6‐28・新築賃貸マンション「べレオプティボア」

2025/03/29 01:28

広島県福山市南蔵王町2丁目15‐15、16、17、19・アパート跡地

「藤井産業」向かいの木造2階建てアパート（計3棟）と平屋の文化住宅（1棟）が解体されて更地になった。売り土地情報を調べてみたが、今のところヒットしない。とりあえず駐車場として活用される？広島県福山市南蔵王町2丁目15‐15、16、17、19・アパート跡地

2025/03/28 23:58

すし辰の立ち食い（ミナモア2階）

広島駅ビル「ミナモア」の2階（西）にオープンした「すし辰の立ち食い」。コースは3種類用意されているが、初めての利用では六貫コース（税込み1，408円）を試すのがベストだろう。軽く飲んで15分程度で食事を終えるスタイル（立ち食い寿司という業態）は広島では受け入れられそうな気がする（無粋な輩が多い福山ではまず無理w）。時間を有効に使いたい人達向けの店だ。すし辰の立ち食い（ミナモア2階）

2025/03/27 23:58

広島県福山市入船町2丁目11‐30・コスモシティビル跡地

コスモシティビル解体工事が終了した。3月中旬に仮囲いの隙間から中を覗くと建屋は完全に消えていた。跡地にはアパートが建つのか、それとも駐車場が整備されるのだろうか？広島県福山市入船町2丁目11‐30・コスモシティビル跡地

2025/03/26 23:39

福山城公園のソメイヨシノ咲く

福山城公園（広島県福山市丸之内1丁目）のソメイヨシノの大半はつぼみ（ピンク色）の状態であるが、おそらく明日開花発表となるだろう。意外な場所（まさに盲点）で白い花が咲いているのに気付いた私はニンマリした。天守北側（鉄板張り）の下は毎年早くから花見が出来るエリアだ。土日辺りはかなりの人出が予想される。福山城公園のソメイヨシノ咲く

2025/03/26 22:22

広島県福山市伏見町1‐18・橘屋ビルの空きテナント

橘屋ビル1Fの元立ち飲み屋「ともや」の看板がついに取り外された。後継テナントが決まったのだろうか。閉店理由の一つはコロナ禍による売り上げの減少だと思う。中途半端な握りを提供し始めた頃から危ない兆候は出ていた。福山の人間は価格以上に味には厳しいからだ。広島県福山市伏見町1‐18・橘屋ビルの空きテナント

2025/03/25 00:28

広島新駅ビル「ミナモア」令和7年3月24日（月）グランドオープン

広島駅ビル「ASSE」が令和2年3月に閉館して5年が経過しついに新駅ビルがオープンした。JR広島駅改札口を抜けると大勢の人がいた。JRから広島電鉄への乗り換えがスームズになるのが最大の話題である。真新しい乗り場（駅前大橋線の広島駅）を間近で見て少し興奮した。l開業は今年の7月下旬から8月初頭になるらしい。私は案内スタッフの女性から「ミナモアフロアガイド」を貰い気になる飲食店をチェックすることにした。広島新駅ビル「ミナモア」令和7年3月24日（月）グランドオープン

2025/03/24 23:58

広島県福山市桜馬場町7－18・新築賃貸住宅「D‐ROOM桜馬場」

ダイワハウスの賃貸住宅「D－ROOM桜馬場（9戸）」が完成した。1Kの賃料が6．5～6．6万円、管理費等は5千円。近くにコンビニ、ドラッグストアがありJR福山駅までは徒歩約15分という立地である。#広島県福山市桜馬場町#ダイワハウスの賃貸住宅D‐ROOM桜馬場完成広島県福山市桜馬場町7－18・新築賃貸住宅「D‐ROOM桜馬場」

2025/03/24 02:45

広島県福山市木之庄町1丁目18‐32・「広川エナス 木之庄給油所」・令和7年3月31日（月）19時をもって閉店

食品スーパー「オンリーワン木之庄店」のちょい東に位置するガソリンスタンド「広川エナス木之庄SS」が今月末で閉鎖される。ガソリン消費量の減少、店舗改修費、EVシフトの進捗具合を考慮すると店を畳んだ方が赤が少なくて済むという経営者側の判断だろう。愚かな団塊が謳歌した無駄を出し続けた時代は二度と訪れない。そして彼らは罰として厳しい現実を目の当たりにして淋しく旅立つだけである。広島県福山市木之庄町1丁目18‐32・「広川エナス木之庄給油所」・令和7年3月31日（月）19時をもって閉店

2025/03/23 23:58

春の出会い物（ホタルイカと菜の花）

福山市内のスーパーの鮮魚コーナーに並ぶボイルホタルイカは兵庫県産が大半だが、3月中は富山県産を稀に見かけることがある。後者は味と価格の面で前者を上回る（笑）。上物を入手した際には下処理をぜひやっておきたい。毛抜きで軟骨、目玉、口ばしを除去しておくと口当たりは非常に良くなる（もやしのひげ根を取るのと全く同じことなのだ）。春の食材であるホタルイカと菜の花（※茹で方はこちら）の組み合わせは定番といってよい。酢味噌がけ（酢味噌和え）は色合いをまず目で楽しむ料理だ。ホタルイカの肝の旨みと菜の花のほろ苦さが口の中で一体化して深みのある味わいに変わっていく。ペペロンチーノのデラックス版として両者を追加したものもおすすめだ。シンプルな料理はやはり飽きがこない。期間限定というのがミソなんだよ。春の出会い物（ホタルイカと菜の花）

2025/03/22 23:58

春の摘み草料理（土筆の卵とじ）

野草の土筆（つくし）の袴を取る作業は結構大変である。今回は1時間位かかった。親指と人差し指の先がアクで真っ黒くなっていた。土筆は3度水洗いして汚れを落とし熱湯で2分茹でる。陸上げして粗熱を取ったら下処理は完了である（すぐに調理しない場合はタッパーに入れて冷蔵保管する）。土筆料理で最も食べやすいのは卵とじだ。油で茹でた土筆を炒めて砂糖と濃口醤油で味を調え溶き卵（酒溶き片栗粉を加えておく）を投入する。半熟状態で火を止めヘラを使って器に盛りつける。余熱で卵液は固まる。母が珍しく『美味しいな～』と言ってペロリと平らげた。手前味噌だが、本当に出来は良かった。胞子の苦みを味わうために砂糖の量は控えめにするのがポイントだ。春の摘み草料理（土筆の卵とじ）

2025/03/21 23:58

通安寺のシダレザクラが開花

福山の中心市街地にシダレサクラがたくさん植えられているが、最も早く咲くのが西桜町の「通安寺」だと思う。彼岸の中日に境内に入ると既に開花していた。今週末にはかなり咲くだろう。近くに住んでいる人はふらりと訪れてみるといい。通安寺のシダレザクラが開花

2025/03/20 22:38

旧草戸大橋の橋梁塗膜除去作業

【草戸大橋西】交差点より北東方向を望む。2～3枚目の画像左手（1段低くなっている方）が旧草戸大橋、右手は（新）草戸大橋である。旧橋は取り壊されることが決まっており現在は橋梁の塗膜除去作業が行われている。目的は有害物質（鉛など）が芦田川に落下して水質に悪影響が出ないようにするため。施工業は三原市久井町江木の「井上建設株式会社」。旧草戸大橋の橋梁塗膜除去作業

2025/03/20 21:58

芦田川左岸土手で見つけた土筆

たっぷり雨が降った翌朝に土筆（つくし）を摘むのがベストである。芦田川左岸土手まで出かけた私は「やっぱりようけ生えとるわ」と呟いた。昨年は食用にするほどの量を集めることが出来なかったが、今回は沢山持ち帰ったのだった。芦田川左岸土手で見つけた土筆

2025/03/19 23:58

広島県福山市野上町2丁目10‐24・高橋眼科・令和7年3月30日（日）内覧会開催

「高橋眼科」の東隣に新クリニックが完成した。新院長には高橋耕介（島根大学医学部卒）さんが就任する。4月開院（移転）ということで3月30日（日曜日）に内覧会が開催される（予約不要）。時間は9時～16時。なかなか立派な建物である。広島県福山市野上町2丁目10‐24・高橋眼科・令和7年3月30日（日）内覧会開催

2025/03/18 23:58

広島県福山市霞町3丁目6・賃貸マンション「月光 霞町」新築工事

「キタムラ理容」と「小畠工業株式会社」との間（元々は月極駐車場だった）で3階建賃貸マンション（12戸）の建設が進む。中心市街地の霞町にも7月に月光が誕生する。1LDKの賃料（3階）は5．8万円（管理費等が1万円）である。広島県福山市霞町3丁目6・賃貸マンション「月光霞町」新築工事

2025/03/17 19:54

おでん種として菜の花を使う

「安原商店」で菜の花を購入した。蕾と軸に切り分けてから湯がく。茹で時間は前者が30秒、後者は1分30秒。冷水に取って更にアクを抜く方法もあるが、ほろ苦さは菜の花の持ち味でもあるので分葱の下処理と同様に陸上げして団扇であおいで粗熱を取る。このやり方では水っぽくならないため【二番出汁洗い】や【醤油洗い】は不要だ。いつもはお浸しにして食べるが、今回はおでん種にしてみた。茹でた菜の花はおでん出汁でさっと火を通す位でよい。今期最後の彩り鮮やかなおでんを堪能したのだった。おでん種として菜の花を使う

2025/03/16 23:59

広島県福山市春日町1丁目1‐40・にくよし春日店新築工事2

「株式会社共栄店舗」によるにくよし春日店新築工事（＝改装工事）の続報。外壁の色を変更するだけで印象はガラリと変わる（※ある例）当店を運営するのが地元スーパー「エブリイ」グループ会社「株式会社WABLOS」である。「精肉直売所にくよし多治米店」の店長の話では【肉のプロ（精鋭）】を集めた部署とのこと。自社の精肉工場（1階の奥＝旧餃子の王将福山春日店厨房と思われる）で枝肉を加工すれば提供価格はより安くなるし無駄もかなり省けるのがミソ。広島県福山市春日町1丁目1‐40・にくよし春日店新築工事2

2025/03/15 23:58

広島県福山市多治米町3丁目3・【建築条件付土地】M’sタウン多治米で住宅新築工事が始まる

3月中旬に撮影した【建築条件付土地】M’sタウン多治米（全10区画）。クレーンを使って建設が進むのが2号地の建売住宅である。周辺の土地でも基礎は出来上がっており順次同様の工事が始まるだろう（区画の半分は売れた）。以前廃屋が立ち並んでいた場所が生まれ変わっていくのである。広島県福山市多治米町3丁目3・【建築条件付土地】M’sタウン多治米で住宅新築工事が始まる

2025/03/14 03:40

広島県福山市春日町7丁目1‐14・「福山春日食堂」・令和7年3月19日（水）復活オープン

「宮武讃岐うどん福山春日店」が閉店して14ヶ月が経過した。後継テナントがなかなか決まらなかったが、「福山春日食堂」として復活することになった。改装費用は最安で済む（笑）。オープン記念として23日（日）まで釜焚ごはんが1杯まで無料になる（通常価格は税込み220円）。広島県福山市春日町7丁目1‐14・「福山春日食堂」・令和7年3月19日（水）復活オープン

2025/03/13 18:33

改修工事の終わった福山沖野上郵便局

作業足場とメッシュシートが取り除かれた「福山沖野上郵便局」。改修工事が完了したのだが、以前と比べてどう変化したのかがよく分からない（笑）。多少小奇麗になったという程度の認識である。改修工事の終わった福山沖野上郵便局

2025/03/12 00:34

備後護国神社の早咲きのサクラ

最高気温が10℃を超える日が続き、ついに備後護国神社のサクラが開花した。昨年より1週間ほど遅れた感じである。4週間後にはソメイヨシノが咲いていることだろう。備後護国神社の早咲きのサクラ

2025/03/11 23:59

広島県福山市三吉町5丁目1‐50・スーパードラッグひまわり三吉北店・令和7年3月31日（月）をもって閉店

「スーパードラッグひまわり三吉北店」が3月末で閉店する。諸般の事情により‥‥とは、売り上げが伸びなかったということか。当地では約6年半営業したことになる。広島県福山市三吉町5丁目1‐50・スーパードラッグひまわり三吉北店・令和7年3月31日（月）をもって閉店

2025/03/10 23:58

釜揚げしらすと分葱の玉子焼き

私は温飯（ぬくめし）の上に釜揚げしらすをこんもりとのせて掻き込むのが好きだ（しらすの塩気で十分なので醤油は一切使わない）。しらすは玉子との相性がいいことで有名でもある。しらすと分葱（わけぎ）の小口切りを具にした玉子焼きは酒のアテとしては非常に秀逸である。鶏卵2個に対して出汁大さじ1、塩少々、しらす大さじ2、分葱適量。甘くない、ふんわりとした玉子焼きは飯のおかずとしても◎釜揚げしらすと分葱の玉子焼き

2025/03/10 03:15

広島県福山市延広町2‐10・「焼肉 としちゃん」・令和7年3月9日（日）グランドオープン

「神戸唐唐亭福山駅前店（令和6年12月30日が最終営業）」の跡が「焼肉としちゃん」になった。経営者は今年2月20日をもって閉店した「さすらいのカンテキ福山伏見町酒場」のそれと同一なのだろうか。JR福山駅周辺には焼肉店が非常に増えたが、そろそろ淘汰の時代に入ると思われる。飲酒運転の取り締まりが強化されたこともあり遠出してまで飲食することは無くなった。ただし、立地がいくら良くても客を満足させることが出来ない店は消えていくという厳しい現実である。広島県福山市延広町2‐10・「焼肉としちゃん」・令和7年3月9日（日）グランドオープン

2025/03/09 23:51

家族葬ホール「福山春日典礼会館」・令和7年3月28日（金）からオープニングフェア開催

「福山春日典礼会館」の建植看板が出来上がっていた。それにオープンニングフェアの懸垂幕が取り付けられている。3月28日（金）～30日（日）、4月5日（土）・6日（日）の9時から17時まで開催される。家族葬ホール「福山春日典礼会館」・令和7年3月28日（金）からオープニングフェア開催

2025/03/09 01:20

広島県福山市南蔵王町2丁目15‐15、16、17、19・アパート解体工事

「藤井産業」向かい（＝道路を隔てた西側）の木造2階建てアパート（計3棟）と平屋の文化住宅（1棟）の解体が相当に進んでいた。解体工事の元請が「株式会社六共」で下請が井原市高屋町の「花建工業有限会社」と思われる。工期は3月中旬まで。跡地には「D－roomアーク南蔵王」のような賃貸住宅が建設されるのだろうか？広島県福山市南蔵王町2丁目15‐15、16、17、19・アパート解体工事

2025/03/08 02:27

広島県福山市三吉町南2丁目5‐32・「コーナンPRO 〇665福山三吉店」・令和7年4月中旬オープン

「コーナンPRO〇665福山三吉店」の作業足場の解体撤去が急ピッチで進められていた。朝6時半開店というのがすごい（笑）4月中旬オープンとのことだが、三吉町南から入船町にかけての人（及び車）の流れが変わってくるだろう。市民から冷たい視線を浴びるポリの仕事がまた増えるな。広島県福山市三吉町南2丁目5‐32・「コーナンPRO〇665福山三吉店」・令和7年4月中旬オープン

2025/03/07 23:59

広島県福山市笠岡町2‐7・「尾道中華そば 永潤 福山中央店」・令和7年3月5日（水）オープン

セントラルキッチンとしてスタートした「尾道中華そば永潤福山中央店」がついにひっそりとオープンした（笑）。当面は平日の11～14時の営業となる。久し振りに中華そばを食した（並が税込み750円。現金払い）。自宅から店が近いのが一番いい。「永潤福山西店」で作ったポイントカードはここでも使用できる。広島県福山市笠岡町2‐7・「尾道中華そば永潤福山中央店」・令和7年3月5日（水）オープン

2025/03/07 23:55

広島県福山市西町2丁目8・株式会社マツオカコーポレーション本社新築工事3

前回の記事掲載から11ヶ月が経過した。久し振りに現場（※福山YMCA跡地）の横を通過すると鉄骨組立工事に移っていた。ここから北北西へ約260mの地点では章栄不動産の分譲マンション「Theフローレンス福山城公園」の建設が着々と進む（令和7月8月上旬入居可能予定）。JR福山駅周辺に高層マンションが次々に完成するのは時代の流れである。棺桶に片足を突っ込んだ年寄りがいくら不満を漏らそうとも現状は変えようがない（苦笑）広島県福山市西町2丁目8・株式会社マツオカコーポレーション本社新築工事3

2025/03/06 23:50

広島県福山市南手城町4丁目9‐21・「ドラッグストア コスモス手城店」新築工事

「ラ・フェスタ3」跡地で進行中の「ドラッグストアコスモス手城店」新築工事。3月初旬の段階で基礎部分は出来上がっている。工期が7月11日までなのでオープンは8月辺りになるのかな。「ラ・ムー手城店」から流れてくる客もかなりいる思う。広島県福山市南手城町4丁目9‐21・「ドラッグストアコスモス手城店」新築工事

2025/03/06 23:31

広島県福山市南手城町4丁目8‐31・イエローハット福山手城店・令和7年4月中旬オープン予定

「繁廣手城店」西隣（※「ラ・フェスタスロット300」跡地）に建設中の「イエローハット福山手城店」‥‥‥建屋周囲の足場が取り除かれてロゴなどが産業道路からはっきりと見えるようになった。ガラの悪いエリアに新店がオープンすることで多少なりともマシになっていくかもしれない。環境の変化がクスボリなどにどのような影響を与えるだろうか（笑）広島県福山市南手城町4丁目8‐31・イエローハット福山手城店・令和7年4月中旬オープン予定

2025/03/05 23:59

広島県福山市三吉町南1丁目9・セキュレア三吉町南（建築条件付宅地分譲）

1～2枚目の写真は令和2年（2020）2月に撮影した旧「三井薬局（三吉町南1丁目9‐4）」である。空き家の解体工事が始まったのは昨年12月。1月に宅地造成が完了した。バス通り（旧笠岡街道）沿いでまわローズ【三吉町南】バス停そばにあたる。土地面積が133．88㎡（1号地）で販売価格は2，180万円。売主は「大和ハウス工業株式会社」である。広島県福山市三吉町南1丁目9・セキュレア三吉町南（建築条件付宅地分譲）

2025/03/04 20:15

広島県福山市松浜町1丁目6‐2・「焼肉 渉（わたる）」

旧歓楽街の空き店舗が焼肉店に変わっていた。2月6日（木）オープンとのこと。昨年から市内に同業の店が増えているが、数年後残っているのは何割だろうか？広島県福山市松浜町1丁目6‐2・「焼肉渉（わたる）」

2025/03/03 02:24

広島県福山市笠岡町笠岡町1‐7 ・「就業継続支援B型事業所 ひらくみらい」・令和7年4月1日（火）開業

啓文社福山本通りビル1階のテナントがついに決まった（以前は「さをりひろば工房まち」が入っていた）。詳細は不明だが、入口に「就業継続支援B型事業所ひらくみらい」と表示されている。グーグルの情報では4月1日開業とのこと。広島県福山市笠岡町笠岡町1‐7・「就業継続支援B型事業所ひらくみらい」・令和7年4月1日（火）開業

2025/03/02 01:15

広島県福山市春日町5丁目1‐3・ザグザグ福山春日店・令和7年春オープン予定（その2）

3月初旬、建屋の白い外壁に営業時間の表示が取り付けられていた。塔屋看板も完成し仕上げ工程に入ったと思われる。春からは春日通りの並びが一変する。「にくよし春日店（餃子の王将福山春日店跡→2階が高級焼肉を提供するスペースになるらしい）」のオープンの方が先になるのかな。南蔵王と同様に春日にも新風が吹く。広島県福山市春日町5丁目1‐3・ザグザグ福山春日店・令和7年春オープン予定（その2）

2025/03/01 23:37

広島県福山市入船町3丁目1・JR西日本プロパティーズの分譲マンション「プレディア福山入船町」新築工事4

現在、入船町3丁目の現場は2階の躯体工事に移っている。仮囲いには大きな広告が取り付けられており、手城産業道路を行き来する車からも非常によく見える。当地から「リーデンローズ」までは100mちょっとで「ポートプラザ日化」も徒歩圏内である。「マンションギャラリー」は交差点の向かいに建っている。広島県福山市入船町3丁目1・JR西日本プロパティーズの分譲マンション「プレディア福山入船町」新築工事4

2025/03/01 00:58