おうち週末レストラン「ビストロ・パパ」

ビストロパパ～パパ料理のススメ～ 最後のブログ。来年からシン・ビストロパパへ

ビストロパパ～パパ料理のススメ～最後のブログ●2022年も、ビストロパパ ～パパ料理のススメ～をご覧いただきましてありがとうございました。このブログを書くきっかけは、前職のデジタルハリウッドで、ブログマーケティングをすることになり、自分自身で書かないとわ

2022/12/31 17:00

大根が大好きになる「そぼろ厚揚げ大根」｜100円ショップの茶こしで美味しくコーヒー淹れる方法

このままお節料理にしてもいいのでは今年の年末は、大根料理尽くしでした。葉も茎も根もおいしい。日持ちもするし。今年は、おせち料理少し作るので、紅白なますつくるぞ。そぼろ大根。おでんで、大根好きなかたは、これだけでいいのでは。毎年寒い時期に作りたい料理でした

2022/12/30 17:00

味付けは塩、こしょう、しょうゆ、かつお節だけ「パラパラ玉子チャーハン」パラパラになるコツはこれ

パラパラチャーハンを楽しむ年末ポイントは1つ。多めの油 × 2個の卵 × あたたかいごはんで、しっかりパラパラになるまで、炒める。そして、具を入れる、味付けする。で、美味しく仕上がります。油は太白ごま油にすると、お店の味！？って、て感じるのですよ。美味し

2022/12/29 17:00

豚、白菜、厚揚げと、塩こしょう醤油で作る「八宝菜」これ楽で美味い

白菜の季節は、八宝菜でさらに、さらに、シンプルで美味しい八宝菜作りましたよ。味付けは、塩こしょうしょうゆ豆板醤だけ。食材は、豚ロース薄切り肉白菜油揚げがメインの3つ。これ、年明けのオンラインの料理塾で作ろ。1月7日ね。●材料3つで作る八宝菜（3人分｜25

2022/12/28 17:00

余ったお惣菜コロッケでお店の味「コロッケサンド」いかがですか？

お惣菜の残りで、サンドイッチコロッケ、5個入りとか。余った時、サンドイッチにしましょうかね。●コロッケサンド（1人分｜10分）材料：食パン・・・2枚＊10枚切りコロッケ・・・2個＊小さめキャベツ・・・葉1枚ぐらいA マヨネーズ・・・大さじ1 ケチャップ・

2022/12/27 17:00

キャベツ半分にひき肉詰めて焼いて煮込む「巻かないロールキャベツのトマト煮」

我が家のクリスマス料理はこれでした大満足！！！今年作った料理ベストテンに入る美味しさ！ほんと美味しい。キャベツも柔らかくなるまで、コトコト煮込みます。作ってよかった！意外にカンタンですよ。●巻かないロールキャベツのトマト煮（4人分｜45分）材料：キャベツ

2022/12/26 17:00

【動画】発酵なし生地・ピザソースも手作り「クリスマスツリーピザ」の作り方

メリークリスマス！オンラインの料理塾で、クリスマスツリーピザ作りましよ。①生地②トマトソース両方作ります。丸いピザを作ってから、カットして、クリスマスツリーに。作り方、レシピは、Youtube動画の概要欄に書いていますのでご覧ください。美味しくできたなー。あと、

2022/12/25 17:00

パリっと仕上がる「米粉で作るお好み焼き」キャベツ1/4カットでミニサイズ12枚分

最近、こればかり作ってるお好み焼き。米粉で作ります。キャベツと白ねぎ、豚こま切れ肉がメイン食材。手軽なんですよ。野菜もいっぱい食べられるし。長野県から、大きなキャベツが2つも届いたので、やろうと思えばあと7回もできるぞ。26センチのフライパンに3つ焼くサ

2022/12/24 17:00

コーヒーと食べたい、トーストした「ベーコンレタスチーズサンド」美味しいわぁ

サンドイッチ好きかも10枚切りの食パンで作る、サンドイッチ。トーストして、具を挟んで。豆をひいたコーヒーを落として。あらためて、その時間と味が好きになりました。朝ごはんは、ごはん、納豆、味噌汁、漬物が好き。でも、小腹がすいたお昼なんかは、コーヒーとサンド

2022/12/23 17:00

【動画アリ】大根があったら作ろう「鶏そぼろ大根」。上手に煮込む方法

美味しい大根が届いたので長野県佐久市の農家、羽田さんから、採れたて野菜が今朝届きましたよ。知り合いの農家さんがあるって、いいですよ。キャベツ、白菜、大根。うれしー羽田さん、ありがとうございます！今日からしばらく、大根キャベツ白菜パーティーです。で、お薦め

2022/12/22 17:00

お家でタコ焼き屋「ねこたこ」オープン！タコ焼き用の準備物紹介

久しぶりのタコパたこ焼きパーティーをやりましたよ。娘の友達が遊びに来たので準備しました。蛸焼き屋 ネコタコオープンです。ガス火は欠かせません。トッピング。タコに、紅生姜。ねぎ。マヨネーズと、タコ焼きソース。かつお節と、あおさ。チーズつぶあん天かす。お好み

2022/12/21 17:00

地味だけど美味しい地美料理「豚キャベツ炒め」使うこだわりの油と酒

パパっと作ったのに、美味しくできたよそんなオカズ嬉しいねーこれ、美味しかったなーごはん、2杯食べてしまった。。。お昼食べてないから、食べ過ぎたもしれないけど、まぁ、いいや。まぁ、いいや。って、よく使うよの。いい言葉だと思うな。まぁ、いいや。っていうことで

2022/12/20 22:00

淡路島産玉ねぎだけで作る、かんたんサラダ。スライスしてカツオ節とポン酢で｜じゃまする猫

淡路島の大きな玉ねぎ先日、巣鴨地蔵通り商店街にあるガモールマルシェで、クッキングライブ「ライブキッチン」を行い、淡路島産の玉ねぎを使って、サラダやスープを作りました。大正大学の学生さんと掛け合いしながら、淡路島商品の紹介をしています。その中で、作っている

2022/12/19 17:00

【動画】基本の煮物。冬の白菜たっぷり使い切る「白菜と豚バラの煮物」

基本の煮物シリーズこれ、料理教室でよく作っていました。カンタンで美味しくて、煮物料理の入門みたいなので。いれっぱなしですからね。うすくち醤油使います。豚は、豚バラの薄切り肉がおいしいなぁ。今回は、たっぷり300g使いましたよ。煮物は、家族がそろっていなく

2022/12/18 17:00

キムチ×豚×白菜好きは「豚キムチ鍋」おススメ。翌朝の玉子雑炊が、また美味い

辛い鍋ならキムチ鍋でしょ。キムチ鍋●豚キムチ鍋（3～4人分｜30分）材料：豚ばらシャブシャブ用肉・・・250g×2 バラとももキムチ・・・350g＊市販白菜・・・1/2カットえのきだけ・・・1/2袋 しらたき・・・1袋絹豆腐・・・1丁白ねぎ・・・1/2本 A

2022/12/17 17:00

今年一番美味しかった、ごはんのお供「大根菜と油揚げ炒め」。地味だけど美味しい、地美レシピ

炊き立てのごはんに、最高のお供出現大根菜 × 油揚げ実に美味しい。鷹の爪入れて、ピリ辛。美味しく作るポイント発見。しっかり、しっかり、大根の葉を炒める。水分飛ばして、しっかり炒めてから味つけするといい。大根菜だけだと、味がぐっと攻めてこない。油揚げと合わ

2022/12/16 17:00

大根は皮剥かず煮込んでも美味い。旬食材が揃う「ブリ大根」作ろう｜東京で大学同期が集まる

大根1本かったら、順番に使い切っていきましょうそんなコラムを、今日産経新聞に掲載の連載コラムで書きました。大根もブリも美味しい季節。さて、大根1本買って、大根尽くしの1週間お過ごしください。●大根は皮ごと煮込む、ブリ大根（3切れ｜30分）材料：ブリ・・・

2022/12/15 17:00

すぐにパスタが食べたい時、やっぱり便利な、パスタソース。美味しかった2品。なす辛と、蟹

すぐにパスタが食べたい時、やっぱり便利①パスタを茹でる②パスタソースを加熱する③皿に①②を盛り付けるの3ステップですぐできます。この日は、すぐに食べたかったので、ピエトロさんのパスタ。美味しい詰め合わせセットを送っていただきました。ありがとうございます！

2022/12/14 17:00

豚汁は、多めに作ろう。今回の具、どれ美味しかった？妻は、かぼちゃと、こんにゃく。入れてよかった。

豚汁は、多めに作るいつも大きな鍋で、たっぷり作る。あれもいれよう。これもいれよう。あー、あふれそうなぐらい作ってしまった。。。。。けれど、豚汁はすぐに無くなる。味噌汁のようで、味噌汁ではない。今回の豚汁、妻はかぼちゃとこんにゃくが美味しかったとのこと。毎

2022/12/13 17:00

賞味期限と消費期限の違いは？賞味期限切れた鮭缶あったら、ふわっと美味しい「鮭缶チャーハン」作ろう

ローリングストックは大事ですねー缶詰、そのままにしておくと賞味期限が過ぎてしまいます、、、ちなみに、賞味期限→期限を過ぎると、味が落ちるもの 過ぎても、すぐに食べられなくなるわけではないもの缶詰、スナック菓子、インスタント麺などがそうですね。そもそも長期

2022/12/12 17:00

実は●●食品が作ってる、トップバリューのカレールゥだけで作る「白菜カレー」は手軽で美味しかった

久しぶりの市販のルゥだけで作るカレーいつもカレー粉とか、スパイスたくさん入れて作っています。それが好きなので。そんな作り方も好きだから。けれど、レシピみて真似しようと思うと、少しだけ使うスパイスをいくつも買う必要がありますよね。だから、今日は誰でも作れる

2022/12/11 17:00

セロリが決めて。月1食べたい自分で作る「麻婆豆腐」｜大正大学の学生とガモールマルシェからライブキッチン

昔から大好き麻婆豆腐子供のころから、大好きな料理。麻婆豆腐。母が作ってくれたのは、麻婆豆腐の素ですが、その味が美味しくて。メーカーによって、味が違いますよね。なんぼでも、ごはんおかわりできましたね。今は、自分で、オリジナルの味の麻婆豆腐作りますが。入れる

2022/12/10 19:00

前回より美味しくできた。なぜ？「米粉クリームシチュー」｜デジタル食育・オンライン料理教室運営研修しました

この時期、やっぱりこれ作らないとシチューですよね。クリームシチュー。おじさん向けじゃなく、ママ、娘向け。パン焼いて、浸けて食べました。美味しいから、もう一度この冬、オンラインの料理塾メニューにしようかな。●米粉クリームシチュー（4～5人分｜40分）材料：

2022/12/09 19:30

【動画】令和4年度 練馬区食育推進講演会「家庭から始まる食育～共食で伝える家庭の味～」「親子で作る野菜料理教室（練馬大根を使用して)」料理研究家 滝村雅晴

ビストロパパ社制作 代表 滝村雅晴 出演 講演動画紹介令和4年度 練馬区食育推進講演会 家庭から始まる食育～共食で伝える家庭の味～練馬区食育推進講演会 親子で作る野菜料理教室（練馬大根を使用して)料理を楽しむ。食卓を囲む時間を大切にする。思いやりをもつ。す

2022/12/08 17:00

タコパよりタイパよりオコパ。「ミニお好み焼き」が簡単・すぐ焼ける・食べやすいでおすすめ！｜練馬区食育推進講演会動画公開

ミニお好み焼きパーティーやりたいホームパーティーで、手軽な定番が、タコパ。タコ焼きパーティーのこと。関西じゃ当たり前。しらんけど。一家に一台、タコ焼き機があるんですよ。しらんけど。我が家にはありますよ。炎タコ。Iwatani カセットガスたこ焼器 スーパー炎たこ(

2022/12/07 17:00

記念日は、黒豚しゃぶしゃぶ用肉買ってお家で「豚しゃぶ」〆も美味い

記念日に、いいお肉でしゃぶしゃぶすっかり、記念日も家で食べるようになった我が家。その分、いつもよりちょっといい食材を買ってきて作ることが。最近は、すき焼き → いい牛肉しゃぶしゃぶ → いい豚肉という、分かりやすいパターンになってます。美味しかったので、

2022/12/06 17:00

【動画公開】キャベツのサラダで一番好き「コールスロー」キャベツ×ツナ×ニンジン×コーンで

コールスローサラダ好きいつしか、とっても便利なサラダだなと、隙あらば作っている、コールスロー今の解釈なら、「キャベツの千切り、みじん切りに、ドレッシング等で味付けしたサラダ」な感じでしょうか。この、味付けしている。のがポイント。すぐ食べられる。すぐお弁当

2022/12/05 17:00

【動画】手製ミートソース＆ホワイトソースと餃子の皮で作る「ラザニア」濃厚！

濃厚すぎるラザニア餃子の皮で作ったラザニア。濃厚すぎます。というのも、餃子の皮だけなので、ごはんか、パンと一緒に食べてもらいたい感じですね。昨日の、ビストロパパCHANNELで配信しました。濃厚すぎる、ラザニア。ミートソース × ホワイトソース を作ります。作り

2022/12/04 17:00

年末に向けて。粥食べて体調整えるおススメレシピ「鶏粥」｜12/3（金）17:15からライブ配信「ラザニア」

年末は、お粥を食べよう年明けに、七草粥の時期がありますけれど。もう、今から粥食べて、体調整えないと、食べ過ぎますよ。基本、現代人はほっておいても、必要以上のカロリーをとってるわけですから。特に、運動しなければ、食べ過ぎは、体によくないでしょう。食事は、足

2022/12/03 17:00

八百屋で献立決める。「セリ」見つけたので「鶏ごぼうセリ鍋」｜練馬区で食育講演動画公開されました

セリが八百屋に売っていたので、セリ鍋そんな、晩ご飯の作り方が、実は好きです。八百屋には、年中並ぶ野菜もあれば、季節ものもある。旬な食材は、消費者の購買よくをあおるので、店先に分かりやすく並ぶことが多い。特にフルーツは、旬ものしか並びませんからね。で、最初

2022/12/02 17:00

【募集開始】鳥取から「のどぐろ」「紅ズワイガニ」入り「すり身」が届く。親子でお家で「かまぼこ」作ろう！オンライン料理教室 12/18（日）開催

親子で「かまぼこ」を手作りしよう！おうちDEねりラボ オンライン料理教室2022年12月18日（日）16時～18時開催新しい企画！かまぼこの材料である、さかなのすり身が届きます。それを、焼きかまぼこにして食べるという、オンライン料理教室。本日情報公開しました！いっしょ

2022/12/01 17:00