こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は「カニカマとかいわれ、もやしのマヨ炒め焼きそば」です。袋焼きそばをアレンジレシピです。スーパーで売ってる3食入りの袋焼きそばをコスパの良いカニカマ、かいわれ、もやしでアレンジ。炒め油の代わりにマヨネーズで炒め、お手軽に見栄え良く美味しく仕上げます。包丁もかいわれ大根の根を切る時にしか使わないので、面倒な下ごしらえも最小の手間で作れます。上の画像が今回使った...
こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は「ゆで卵の食べるピリ辛薬味のっけ」です。半熟ゆで卵にピリ辛のパクチー、長ねぎ、焼豚、オイスターソースを使った、食べる薬味をのっけました。食べるピリ辛薬味で普通のゆで卵が珍味的に美味しくなります。メインのつまみにいいし、簡単に作れるのでつまみを何種類か作るって時にもお勧めです。上の画像が食べるピリ辛薬味です。先日、作った「食べるピリ辛薬味で豆腐入り冷やしそう...
ニラとモヤシの辛子マヨネーズ和え、ツナ缶入りでタンパク質が摂れる副菜レシピ
こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は「ニラとモヤシの辛子マヨネーズ和え」です。コスパの良いモヤシとニラを使った和え物レシピで、ツナ缶も使う事でタンパク質も摂れるレシピにしています。このレシピは福岡県久留米市にある生涯学習センターえーるピア久留米のシニアカレッジ、調理実習用に作ったレシピです。今回の講座では手軽に作れる高タンパク質レシピって事で、副菜でもタンパク質を摂れるようにしました。ここ数...
特上カップヌードル、チリトマト、シーフード、カレー、4品食べました!私が気に入ったのは・・・・
こんにちは、筋肉料理人です!今日は料理レシピじゃなくて食レポです。特上カップヌードル4品を食べてみたので感想をお知らせしたと思います。CMとSNSで特上カップヌードルが出てたのは知っていましたが、近所のスーパーに並んでいたので一通り食べてみようと思って買ってきました。私は何気にインスタント麺が大好きなんですが、何時も買うのはお安いの中心で高いのは買いません。ですが特上カップヌードルは税込みで200円ちょ...
おはようございます、筋肉料理人です。今日は昼前から法事があるので早めに更新させて頂きます。本日、紹介させて頂くのは「食べるピリ辛薬味でちょっと美味しい冷奴」です。先日、「食べるピリ辛薬味で豆腐入り冷やしそうめん」を紹介させてもらったんですが、その時に作った「食べるピリ辛薬味」がとても美味しかったんです。調味料にオイスターソース、しょう油、酢など使い、香りの薬味にねぎとパクチー、旨味を入れるのに焼...
男の簡単マッスル飯、辛みそ雷豆腐、『ゴルフダイジェスト・オンライン BRUDER連載』
こんにちは、筋肉料理人です!『ゴルフダイジェスト・オンライン BRUDER連載』が更新されたのでお知らせです。この連載は簡単に作れるマッスル飯がテーマで、今回、紹介したのはヘルシーで良質なタンパク質たっぷりの豆腐を使った「辛みそ雷豆腐」です。雷豆腐とは豆腐を炒めたり、油で揚げた料理の事で、料理中にパチパチと水分のはじける音がするので、それを雷に例えて雷豆腐と言います。今回は豆腐と鶏むね肉も使ってタンパ...
こんにちは、筋肉料理人です!フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したレシピは「鶏むね肉のガパオライス風」です。カパオライスはタイ料理の定番でホーリーバジル(これをカパオと呼ぶそうです)と肉もしくは魚介、にんにくを炒めてご飯に合わせた料理です。ホーリーバジルを使うので、その時点でも同じものを作るのは難しいですが、手に入りやすい乾燥バジルで代用、ナンプラー(これはスーパ...
持ち帰りうどん、人力屋の肉ごぼう天うどん、持ち帰りうどんも大好きなんです!
こんにちは、筋肉料理人です!今日は料理レシピでは無く食レポです。人力屋さんの持ち帰り肉ごぼう連うどんを食べたので、リポートしたいと思います。私は佐賀県鳥栖市在住なんですが、佐賀県、福岡県ともにうどん屋さんがとても多く、ちょっと外食って言うとうどん屋さんって事が多いです。こう言うと九州、福岡はラーメンじゃないの?と言われるのですが、ラーメンも好きなんですがうどんはもっと好きって感じでしょうか。うど...
ホタテのピリ辛バター照り焼き 、 ホタテのむき身を使ったレシピ
こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は「ホタテのピリ辛バター照り焼き」です。ホタテのむき身をフライパンでバター焼きにし、コチュジャン入りの照り焼きタレを絡めて仕上げました。コチュジャンの辛味で刺激たっぷり、旨味たっぷりの照り焼きになります。先日、近場のマックスバリューで売ってたホタテのむき身を使ったレシピです。中国の例の問題でホタテの在庫が増えたらしく、かなりお安く売ってました。今まで殻付き生...
「食べるピリ辛薬味で豆腐入り冷やしそうめん」そうめんレシピだけど豆腐主体で高タンパク、マッスル飯レシピ
こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は残暑がまだ厳ししので、冷たい刺激たっぷり、「食べるピリ辛薬味で豆腐入り冷やしそうめん」を紹介させて頂きます。このレシピではそうめんをスープで煮て、そこに豆腐を入れて鍋ごと氷水に浮かべて冷まし、長ねぎとパクチー、焼豚を使ったピリ辛の食べる薬味をのせて頂きます。食べる薬味には豆板醤を入れ、仕上げにラー油もかけるのでピリ辛、旨味の元にオイスターソースも入れるので...
メシ通!「わさびマヨ海鮮サラダ丼」、海鮮サラダ軍艦の丼バージョン
こんにちは、筋肉料理人です!メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「わさびマヨ海鮮サラダ丼」です。回転寿司にある海鮮サラダ軍艦を丼にしたイメージです。回転寿司ではタコの刺身や茹でたイカ、カニカマをメインに海鮮サラダを作っていますが、タコの刺身や生イカは高いのでシーフードミックスを代わりに使っています。シーフードミックスは便利なんですが、お安いだけあって生臭さがあります。今回の...
オクラとエノキの豚汁、味噌汁に豚肉と豆腐を入れてタンパク質強化!
こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理はオクラとエノキの豚汁です。オクラとエノキダケを使った、さっと作れる豚汁なんですがオクラとエノキは繊維質豊富、豚肉にはタンパク質、ビタミンB が豊富に含まれ、疲労回復に役立ちます。主菜にタンパク質が足りない時、何時もの味噌汁に豚肉を入れる事で手軽にタンパク質を補う事が出来ます。このレシピは昨日、福岡県久留米市のえーるピア久留米で開催された「シニアカレッジ」の料...
こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理はビンナガマグロ(ビンチョウマグロ)の漬け焼き刺身です。冷凍解凍のビンチョウマグロの刺身用サクをしょう油とみりんのづけタレに漬けこみ、表面をフライパンで焼いてから刺身にしました。冷凍解凍のビンチョウマグロの身は柔らかいので、表面を焼き固めることで食感を入れた刺身にしました。タレに漬けて焼くので焼き目に焦がししょう油の風味が入って一味違う刺身になります。今回使...
フーディストノート連載、「鶏ささみと炒り卵のチリソース炒め」
こんにちは、筋肉料理人です!フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「鶏ささみと炒り卵のチリソース炒め」です。炒めた鶏ささみと炒り卵を自家製チリソースと合わせて作ります。自家製チリソースは生姜とにんにく、豆板醤をたっぷり使い、しっかりした辛味と旨味で、あっさりしたささみを美味しく食べられます。ビールもいけるし、ご飯がガンガンいけるレシピです。 余った鶏ささみと卵...
こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は彩りホタテバターです。ホタテのむき身をオクラ、エノキダケ、ミニトマトと一緒にバター風味の酒蒸しにしました。あさりバターと同じような作り方ですが、ホタテは身が大きい分、食べ応えがあります。ホタテは皆さんご存じのように中国の禁輸の影響で在庫が余っているそうで、自宅近場のスーパーでもむき身のパックがお安く並んでいました。ホタテ漁師さんを食べて応援&自分が食べたか...
こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は生ハムの酒粕漬けです。名前の通り、生ハムを酒粕漬けにしました。そのままでも旨味たっぷりの生ハムですが、酒粕と合わせることで旨味の厚みが増し、口に入れた瞬間の酒粕の旨味、噛むほどに出てくる生ハムの旨味で最高に酒がいけるつまみになります。過去記事でウミタケの酒粕漬けを作ったのですが、その時に使った酒粕(練り粕)がまだ残っているので、今回は生ハムを漬けてみること...
こんにちは、筋肉料理人です!メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「豚バラとニラの冷やしスタミナうどん」です。ピリ辛にんにく風味の野菜炒めを甘目の味で作り、タレごと冷たいうどんにのせました。残暑が続く中、冷たすぎないガッツリ系麺レシピです。肉野菜炒めを作ると、味付けした時に浸透圧の関係で水が出てきますよね。肉野菜炒め主体の時にはできるだけ水は出したくないのですが、今回のレシピ...
市販のパック焼きそばで「温玉のっけ肉野菜焼きそば」市販の焼きそばを手軽に美味しくする!
こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は市販の焼きそばで「温玉のっけ肉野菜焼きそば」です。コスパの良い市販の3個入り焼きそばを使い、肉野菜たっぷりに美味しく作るコツを紹介させて頂きます。上の画像がレシピで使った焼きそばです。中華蒸麺と乾燥ソースがセットになっているタイプで、スーパーでお安く売られているやつです。これをベースに具沢山に美味しくします。焼きそばやちゃんぽんを作る時、入れると美味しいも...
牧のうどんで肉ごぼう天うどん大盛り、あさイチで食べに行ったら何時もと違ってた!
こんにちは、筋肉料理人です!今日は夕方まで仕事をして、それからジムに行き、グダグダしてたら遅くなってこんな時間になっちゃいました。って事で、先日食べに行った牧のうどんの「肉ごぼう天うどん大盛り」の食レポです。実は遅まきながらマイナンバーカードを取得してきました。今になってって感じなんですが、10月から始めるインボイス制度の登録にマイナンバーカードが必要なので取得したわけです。マイナンバーカードです...
こんにちは、筋肉料理人です!フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「鶏ささみとくずし豆腐のユッケだれ丼」です。ささみをレンジ蒸しし、豆腐と一緒に丼飯にのせ、それに卵黄をトッピング。自家製のユッケタレをかけて頂きます。自家製ユッケタレはコチュジャンベースにピリ辛甘辛酸辛の風味が入ったタレで、パンチがあって舐めた瞬間に美味しいです。ささみ、豆腐、ご飯にユッケタレか...
)こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は温玉のっけそばめしです。そばめしは神戸市発祥のご当地グルメだそうで、焼きそばをこてで細かく刻み、ご飯と一緒に炒めて焼きそばソースで味付けした料理です。焼きそばソースはご飯とも合うので一緒に炒めても不味い筈がなく、中華麺1玉とご飯で2人分作れるのも嬉しいところです。食べた感じは焼きそば味の焼飯に麺が入ってる感じで美味しいです。美味しく作るコツは焼きそばと同じ...
メシ通!「鶏むね肉と豆腐の冷やしそうめん」 、ズボラな作り方でも意外と美味しい!
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「鶏むね肉と豆腐の冷やしそうめん」です。鍋に下処理した鶏むね肉を入れて茹で、同じ鍋にそうめんを加え、そうめんが茹で上がったタイミングで冷たい豆腐を投入。鍋ごと氷水に浮かべて冷まして作ります。これに辛味を効かせた食べる薬味的なものをかけて頂きます。ピリ辛の食べる薬味のパンチで鶏むね肉、豆腐がとても美味しく、...
イワシのジャークフィッシュ風 、 スパイス効果で魚臭さが消える!
こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理はイワシのジャークフィッシュ風です。ジャマイカ料理のジャークフィッシュをイメージし、たっぷりスパイスとウスターソースで作ったタレにイワシをつけ、魚焼きグリルで焼いて作りました。スパイスとウスターソースの効果で魚臭さが抑えられ、イワシの焼魚をスパイシーな風味&辛味で何時もと違う味で美味しく食べられます。ジャークフィッシュはジャークチキンと同じくジャマイカ料理で...
こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は豚レバーの焼き鳥、タレ焼きです。スーパーで普通に売ってる焼き肉用の豚レバーを使い、焼き鳥屋さんの豚レバー焼き鳥のように串に竹串で刺してフライパンで焼きます。味付けはタレ焼きにしました。豚レバーを竹串で刺すのがちょっと難しいですが、自宅で焼き鳥屋さん気分を味わえます。焼き鳥屋さんの豚レバー串の材料は、焼肉用と同じ豚レバーなのは勿論ですが切り方が違います。焼き...
こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理はトマト塩焼きそばです。名前の通り、トマトを入れた塩焼きそばで、適度に熱を入れたトマトは酸味が甘味と旨味に変わり、塩味の焼きそばにさっぱり感と旨味を入れてくれます。そして今回、オクラと卵も入れるので彩よく、栄養バランスも良くなっています。私は焼きそばと言えばソース焼きそばが好きだったんですが、その昔、居酒屋さんでアルバイト料理人をやってた頃に塩焼きそばに出会...
こんにちは、筋肉料理人です!フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「鶏皮ポン酢のっけ冷やし中華」です。鶏むね肉を料理した時に外した鶏皮を使って鶏皮ぽん酢を作り、棒ラーメンベースの冷やし中華にトッピングしました。ビールのつまみになる冷やし中華です。 鶏皮ポン酢と相性ぴったり!少ない材料で作る「冷やし中華風」私は筋トレ食で鶏むね肉を食べる事が多いので、外した皮は冷...
こんにちは、筋肉料理人です!本日多忙につき、料理レシピでは無く日記です。今日は佐賀北商工会さんの商品撮影に行ってきました。地域認定ブランドの商品撮影で、コロナ前の4年前にも依頼を受けて撮影しました。4年前に撮影した時は3日で40品目位を撮影、めちゃくちゃ大変でしたがいい経験になりました。その時の撮影した画像で作られたポスターがこちらです。1日に10品目以上を撮影するので、商工会の会議室を撮影会場にして撮...
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こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は「カニカマとかいわれ、もやしのマヨ炒め焼きそば」です。袋焼きそばをアレンジレシピです。スーパーで売ってる3食入りの袋焼きそばをコスパの良いカニカマ、かいわれ、もやしでアレンジ。炒め油の代わりにマヨネーズで炒め、お手軽に見栄え良く美味しく仕上げます。包丁もかいわれ大根の根を切る時にしか使わないので、面倒な下ごしらえも最小の手間で作れます。上の画像が今回使った...
こんにちは、筋肉料理人です!メシ通さんの連載が更新されたのでお知らせです。今回作ったのは「鶏むね肉と半熟卵のみそ汁」です。鶏むね肉の水晶鶏を使った具沢山味噌汁を作り、電子レンジで作った半熟落とし卵を浮かべて仕上げます。豚肉の代わりに鶏むね肉、根菜の代わりにブナシメジともやしを使った豚汁的、言ってみれば鶏汁みたいな味噌汁、ボリュームたっぷりでタンパク質をバッチリ補給できます。メシ通 食を楽しみたい...
こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理はカニたまマヨ納豆丼です。電子レンジでふわふわ炒り卵を作ってカニカマボコ、マヨネーズを混ぜた納豆を合わせてご飯にのせます。電子レンジで作る炒り卵は牛乳を混ぜて甘目に味付けするので優しい味。納豆は付属のタレとマヨネーズを混ぜることで納豆独特の癖が抜けて食べやすくなります。これらをカニカマボコと一緒にご飯にのせると、手軽に美味しい丼になりますよ。これ、実は今朝食...
こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は「サバ缶と蓮根の鍋照焼き」です。旬の蓮根にフライパンで焼き目をつけ、サバ缶と一緒に鍋照焼きにします。簡単に作れて旬の蓮根を美味しく食べられるレシピです。そして美味しいだけじゃなくサバ缶でタンパク質モリモリ、青魚の健康パワーを余すことなく摂取できます。サバ缶と蓮根の鍋照焼き材料2人分サバ缶しょうゆ味 1缶(内容量150g)蓮根 250g刻みねぎ、七味唐辛子 適宜サラダ...
こんにちは、筋肉料理人です!フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「水晶鶏のパクチー納豆和え」です。鶏むね肉でつるりと美味しい水晶鶏を作って納豆と合わせ、中華風ピリ辛パクチー風味のタレをかけて仕上げます。ピリ辛とパクチーの鮮烈な香りで水晶鶏と納豆を一味美味しく食べられます。 エスニック風味のたんぱく質メニュー!「水晶鶏のパクチー納豆和え」水晶鶏は鶏肉(ささみや...
こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は「チルド・冷凍・市販のシュウマイアレンジ」、あんかけシュウマイにら玉です。市販のチルドシュウマイを電子レンジで温め、シュウマイ入りにら玉を作ります。これに市販の麺つゆベースのとろみあんをかけて仕上げます。1パック100円のチルドシュウマイと卵、ニラ半束でご馳走感のある美味しい料理が作れます。マックスバリューで買ってきたチルドシュウマイを使って作ります。この商品...
こんにちは、筋肉料理人です!今日は料理レシピでなく食レポです。カップヌードル坦々を食べました。名前が坦々なので担々麺をイメージしてると思うのですが、お店の担々麺とは違った美味しさのあるカップヌードルでした。ねりゴマのコクと花椒のシビカラ、ピーナッツバターの香りも効かせたスープだそうで、カシューナッツやザーサイの食感も入っているそうです。近所のスーパーで見かけたから買ってきました、カップヌードルの...
こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は海鮮磯納豆丼です。スーパーの「刺身切り落としパック」を使い、納豆、海苔の佃煮と合わせて海鮮丼にしました。刺身の切り落としはしょう油とみりんのタレに5分程漬け、魚臭さを消して下味を入れ(鮮度落ちを緩やかにする効果もあり)ます。納豆は海苔の佃煮とわさびを混ぜるとこれまた納豆臭さが消えて食べやすく美味しくなるので、これらを合わせることで美味しい海鮮丼が作れます。...
こんにちは、筋肉料理人です!今日は料理レシピでは無くツーリング日記です。忙中閑ありと言うか、たまたま今日、時間が取れたので家内と一緒に「長者原ススキツーリング」に行ってきました。こちらは今日までは快晴で明日は崩れます。ならば今日と言うチャンスを逃してはいけない!下の画像が出発前の空模様です。朝一番でレシピ記事を書いて納品し、家内と一緒に出掛けることにしました。私がYAMAHA XSR700、家内はYAMAHAツー...
こんにちは、筋肉料理人です!メシ通さんの連載が更新されたのでお知らせです。今回作ったのは「たっぷりキャベツと豚バラのガリバタフライパン炊き込みご飯」です。私の得意な料理、フライパン炊き込みご飯をたっぷりキャベツと豚ばら肉で作りました。炊飯器で炊き込みご飯を作ると後の匂いが気になりますが、フライパンなら大丈夫、にんにくたっぷり炊き込みご飯も安心して作れます。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間...
こんにちは、筋肉料理人です!今日は食レポです。「カップヌードル・シンガポール風ラクサ」と「ポルチーニ香るきのこポタージュ」を食べたのでその感想です。それと今日は福岡県久留米市で高齢者向け料理教室をしてきたので、そちらの方も最後の方で書かせて頂きます。まずは「シンガポール風ラクサ」です。シンガポール風ラクサって何味と思ったのですが、ラクサはシンガポールやマレーシアを代表する麺料理で、日本のラーメン...
こんにちは、筋肉料理人です!フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「「鶏もも串のおでん鍋」、焼き鳥おでん鍋です。鶏もも肉を焼き鳥のように竹串で刺し、麺つゆを使ったおでん汁でちくわ、豆腐と一緒に煮て作ります。麺つゆベースですが鶏もも肉とちくわを煮ることでおでん風味になり、手軽におでん風の鍋を食べられます。昼間はまだ温かいですが朝晩は冷えるので、簡単鍋料理の紹介し...
こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は「かつお納豆のユッケ風」です。市販のかつおたたきを納豆と和え、自家製ユッケタレで頂きます。ユッケタレの風味で魚と納豆の臭みが消え、旨味を感じやすくなってより美味しく食べられます。そしてかつおのたたきは100gに26gのタンパク質を含み、納豆は1パックに6gのタンパク質、今回は卵黄もトッピングするので卵黄の3gを足すと1食35gのタンパク質量になり、スポーツ、筋トレをしてい...
こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は「鮭とふわふわ卵のチリソース炒め」です。鮭の切身をチリソース炒めにし、ふわふわたまごを合わせました。チリソースのピリ辛、激辛風味を、ふわふわたまごの優しい味が和らげてくれます。チリそー炒めと言えばエビチリのイメージですが、チリソースは肉にも合えば魚にも合います。本当は油で揚げてから合わせるとより美味しいですが、フライパンで焼いてから絡めても美味しいです。こ...
こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は「牛こま肉とピーマンのにんにくしょう油炒め」です。牛こま肉をピーマンたっぷり、にんにくしょう油風味の野菜炒めにします。甘辛にんにく風味でご飯もいければビールもいけるレシピです。レシピに入る前にお知らせです。お知らせが二つあります(-_-;)レシピブログmagazine Vol.19が予約開始されました。私のレシピも掲載されていますので、是非、ご覧頂ければと思います。 予約で全...
こんにちは、筋肉料理人です!メシ通さんの連載が更新されたのでお知らせです。今回作ったのは「鶏むね肉のにんにくオイスター照り焼き」です。鶏むね肉をオイスターソース風味の照り焼きにするのですが、焼く前にぽん酢に漬けてレンジ蒸しし、それをフライパンで焼いて照り焼きにします。鶏むね肉はぽん酢しょう油に漬けることで加熱しても柔らかで、フライパンで焼き目をつけてから照り焼きにするので旨味たっぷりに仕上がりま...
こんにちは、筋肉料理人です!昨日は山ほど仕事があったのですが、現実逃避気味に朝からダラダラしてしまってブログ更新をさぼりました。朝起きてから時間切れ間際の用事だけ何とか済まし、それ以外の仕事は手つかずのまま夕方に。仕事を残したままジムに行ってトレーニングしたら頭がすっきりし、それから仕事を片付けたらブログ更新が間に合わず・・・そんな感じでした。筋トレすると幸せホルモンが出て前向きな気持ちになるの...
こんにちは、筋肉料理人です!フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「鶏肉ときのこのそぼろあんかけご飯」です。鶏むね肉のひき肉ときのこを麺つゆで味付けして電子レンジ加熱、とろみ餡にしてご飯にかけます。包丁で切る食材はきのことカニカマボコだけ、後は混ぜて電子レンジ加熱なのでとても簡単に作れます。これをご飯にかけると、あんかけ丼のできあがり。とろみ餡を作っておけば朝...
こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は鶏むね肉とトマトの生姜焼き&作り方動画です。鶏むね肉を加熱しても固くならないように下処理し、フレッシュトマトと一緒に生姜焼きにしました。鶏むね肉はしっとり柔らか、生姜焼きの甘辛い味付けで美味しく、フレッシュトマトの酸味と甘味で爽やかな風味を入れています。鶏むね肉でタンパク質補給、トマトで疲労回復効果を狙えます。この動画は7月に撮影した物で、動画中で夏バテ予...
こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は甲貝の刺身です。甲貝をさばいて刺身にします。甲貝(こうかい、こうがい)はこちら佐賀県や福岡県の鮮魚コーナーで割とよく見かける貝で、サザエを長くしたような形をしている巻貝です。刺身にするとサザエの磯臭さを弱くしたような風味で美味しい貝です。甲貝って名前は地方名で、学名はテングニシと言います。こちらでのお値段はサザエよりちょっと高めって感じなので、好きな方には...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!今日は新連載開始のお知らせです。『ゴルフダイジェスト・オンライン 』の情報サイト「BRUDER」で男の簡単マッスル飯連載をさせて頂くことになりました。身近な食材を使った、10~15分位で作れる高タンパク食がテーマです。昨今、日常生活においてタンパク質リッチな食事が注目されていて、スポーツ、ダイエット、筋トレなどされる方は尚更、高タンパクな食事が大事になってきます。今回は筋ト...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したレシピは焼き肉のたれで簡単!「鶏ハツの野菜炒め」です。鶏ハツと市販の炒め用カット野菜を使い、味付けは同じく市販の焼き肉のタレを使います。忙しい時、時間が無い時でもさっと作れて美味しい、酒のつまみにも、ご飯のおかずにもいけるレシピです。 焼き肉のたれで味付け簡単!「鶏ハツの野菜炒め」私は筋トレ後...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は海鮮サラダいなり寿司です。市販の味付きいなり揚げを使ったいなり寿司を作り、具材はタコの刺身とカニカマボコを和えたものをのせて作ります。回転すしのサラダ軍艦みたいないなり寿司です。マヨネーズで和えたタコの刺身とカニカマが、いなり寿司とよく合って美味しいです。このレシピは親子料理教室で作りました。休日に親子で、または家族で、親しい友人と一緒に作ると楽しい...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!今日は料理レシピでなくバイク日記と食べ歩き日記です。先日、私の行きつけの?耳納スカイライン経由で田主丸町→福岡県うきは市にある四川料理「まぁぼや」さんに麻婆豆腐を食べに行ってきました。「まぁぼや」さんは赤坂四川飯店で修行された店主が経営する店で、お昼営業のみ、料理は麻婆豆腐と麺数種という思い切った経営をされていて、平日でもすぐには入れない人気店です。実は先週も行っ...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は「カツオのたたきでお刺身冷やし中華」です。カツオのたたきを漬けにして冷やし中華にのっけました。冷やし中華を漬け刺身でちょっと豪華に、暑い時もさっぱりと美味しく、しかもたっぷりとタンパク質補給できるレシピです。今年は季節外れの猛暑があって、暑い日が続いたかと思えば気温がさがり、また猛暑・・・なんて気候が続いております。暑い時にはもう夏の麺が食べたくなっ...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は焼きしゃぶにらもやし炒めです。豚にらもやし炒めの豚肉を焼きしゃぶにし、1人分に150g使う事でタンパク質を1食で30g摂取できるにらもやし炒めにしました。筋トレ後の疲れた時にもさっと作れる筋トレ飯です。筋トレメシとしてもいいし、今回はピリ辛ぽん酢をかけて食べるので、酒のつまみにもお勧めです。筋トレ後の食事は私の場合、30gは摂取したいので、時間がある時は自家製サ...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「ミニトマトのにんにく甘酢漬け」です。ミニトマトを湯むきし、スライスにんにくと一緒に甘酢漬けにしました。数時間~一晩でミニトマトがピリ辛にんにく風味の甘酢漬けになります。そのまま食べて良し、アレンジして食べても美味しいです。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は「柔らか鶏むね焼きのぽん酢サルサ添え」です。鶏むね肉は加熱しても固くならないようにぽん酢しょう油を使ったタレに漬けこみ、電子レンジで熱を入れ、フライパンで焼き目をつけます。こうすると、しっかり加熱しても鶏むね肉が固くならず、焼き目の風味も入ります。このまま食べても薄味ですが美味しいです。今回はこれにぽん酢しょう油で味付けしたサルサを添えます。サルサは...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したレシピは「鶏むね肉のイタリアンカツレツ」です。ミラノ風カツレツをイメージし、鶏むね肉を薄めに切ったのを叩いて伸ばして作りました。叩いた鶏むね肉には味付けし、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて揚げ焼きにするので、薄いけどパサつき無しで美味しく仕上がります。しかも今回のレシピではパン粉に粉チーズを混ぜ...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!今日はネタが無いので近日公開予定のレシピと、カップ麺食レポを紹介させて頂きます。昨日、記事にした「初鰹の刺身」と同じかつおを使った「初鰹のポキ丼」を動画レシピで公開する予定です。「ポキ」とはハワイの刺身料理のことで、切り身に切った魚、刺身をタレに漬けて薬味や海藻と和えたものです。ハワイでは魚の生食文化が昔からあったそうですが、現在のような形になったのは日本人の移...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は「初鰹の刺身」です。カツオの旬は年に2回あって、4~6月のカツオを「初鰹」と言い、9月~10月のカツオを「戻り鰹」と言います。初鰹は脂少な目であっさりした味が特徴で、江戸時代には「目には青葉山ほととぎす初鰹」と俳句で読まれるほど親しまれていました。実は昨日、NHKの料理番組で初鰹を使った料理が紹介されていて、めっちゃ立派で美味しそうな鰹を料理していたんです。そ...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!今日はお知らせです。私の料理レシピが掲載されたレシピ本の予約販売が開始されました。このブログでも紹介させてもらっている、メシ通さんに掲載されたレシピ集です。私のレシピも8レシピ掲載されています。掲載してもらっているレシピは「鶏むね肉とブロッコリーのチーズ蒸し」「旨辛壺にら」等で、メシ通さんの読者の皆さんから高評価を頂いたレシピです。全部で126レシピが掲載された192ペ...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は「カマスの塩焼き」です。カマスは旨味のある白身が特徴の魚で、魚屋さんでは塩焼き用や、開きにしたものがよく売られています。先日、ジムで筋トレした帰りにスーパーに寄ったら、値引きシール付きがあったので買ってきました。カマスはアジやサバと比べるとちょっと高めの値段がついていますが、値引きシールがつくとぐっと魅力的になります。カマスは鮮度が良ければ刺身でも美...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!メシ通さんの連載が更新されたのでお知らせです。今回作ったのは「焼き鳥缶のにんにくニラチャーハン」です。焼鳥缶詰を使ったチャーハンにフライドガーリック、刻みにんにくのにんにくダブル使いし、更にニラを加えて仕上げました。にんにく2かけを片方はみじん切り、片方はフライドガーリックにして使う事で風味が増します。にんにくは生で大量に食べると、胃腸への刺激が強すぎますが、今回...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したレシピは「具沢山かしわめし」です。「かしわめし」は福岡県の郷土料理で、かしわ(鶏肉)を使った混ぜご飯の事です。鶏肉をごぼうやにんじん、干ししいたけと一緒に炒め煮にして具材を作り、固めに炊いたご飯に混ぜて作ります。こちら九州では道の駅やうどん屋さんに、必ずと言って良いほど「かしわめしのお握り」が...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は「かつおたたきと長芋のユッケ風」です。市販のかつおのたたきを長芋と合わせ、自家製ユッケタレをかけて頂きます。スーパーで売ってる冷凍解凍のかつおのたたきは、季節を問わず何時でも買えるので、刺身を食べたいと思った時にとても便利です。刺身として美味しいし、鰹は高タンパク、低カロリーな食品なので筋トレメシとしてバッチリな食材でもあります。私は筋トレ後のタンパ...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は「トマトちゃんぽん」です。長崎ちゃんぽんの具材にフレッシュトマトをプラス、具沢山な長崎ちゃんぽんにトマトのさっぱりした酸味と甘味を足しました。頂き物のトマトが大量にあったので、試しにやってみたのですが、トマトの酸味がアクセントになって意外なほどいけました。後で思ったのが、ちゃんぽんに酢を入れて食べる人がいるので、酢を入れて美味しいならトマトの酸味も合...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は「イカとブロッコリーの生姜焼き」です。冷凍のイカを使った海鮮筋トレメシで、これ1食でタンパク質を34g摂取できます。イカは低カロリーで良質のたんぱく質やビタミンE、タウリン、DHA・EPAを含んでいるので、私のような中高年トレーニーにはバッチリの食材。今回はブロッコリー、玉ねぎと合わせるので野菜もバッチリ食べられます。海鮮系の食材はヘルシー、美味しくてインですが...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!今日はこどもの日なので、親子で簡単に作れるお菓子レシピ「焼きチュロス」を紹介させて頂きます。チュロスはスペインの揚げ菓子で人気のスイーツです。生地を練って油で揚げて作ります。作り方自体は割と簡単ですが、脂が跳ねる可能性があり、お子さんと一緒に作る時、そこが心配なところです。ですので油で揚げず、オーブントースターで焼いて作るレシピを紹介させて頂きます。材料はホット...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は「鍋に入れて煮るだけ チキンボールパスタ 、 冷凍チキンボールで 激安、ボリュームレシピ」です。下茹で無し、お湯に材料を入れていくだけで作れるパスタで、冷凍のチキンボールを使う事でコスパ良く、ボリュームたっぷりのパスタが作れます。パスタは早ゆでタイプを使うので、材料をお湯に入れて10分ちょっとで作れるスピードレシピでもあります。材料はこちらです。トップバリ...