こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は「カニカマとかいわれ、もやしのマヨ炒め焼きそば」です。袋焼きそばをアレンジレシピです。スーパーで売ってる3食入りの袋焼きそばをコスパの良いカニカマ、かいわれ、もやしでアレンジ。炒め油の代わりにマヨネーズで炒め、お手軽に見栄え良く美味しく仕上げます。包丁もかいわれ大根の根を切る時にしか使わないので、面倒な下ごしらえも最小の手間で作れます。上の画像が今回使った...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!今年も残すところあとわずか、先ほど、紅白がはじまりました。今年も1年、本ブログ、連載、出版関係、動画、SNS、料理教室、テレビ出演、沢山の方にかわいがって頂き、無事に新年を迎えられそうです。これも全ては皆さんのおかげです。来年も是非、宜しくお願いします。大晦日、何時もはお節作りでバタバタしているのですが、今回は所用が多く、お節作りに時間をさけませんでした。ですので開...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!今日、明日は正月準備で料理される方が多いと思いますので、過去に私が作った、お節に漬かる動画レシピを紹介させて頂きます。正月料理、お節と言えば筑前煮、こちらっではがめ煮と言いますが、煮物、煮しめは外ません。冷凍和風野菜ミックスを使った、とても簡単に作れるレシピがこちらです。筑前煮(がめ煮)の作り方、冷凍和風野菜と鶏もも肉で簡単お節料理冷凍和風野菜ミックス(根菜ミッ...
バイク日記、XSR700にSW-MOTECHのサイドバックを取り付けました!
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!今日は料理記事でなくバイク日記です。ヤマハXSR700にSW-MOTECHのサイドバック(SW-MOTECH Legend Gear サイドバックシステム LC ブラックエディション)を取り付けたので、取り付け方や、取り付けた後のスタイルなど紹介させて頂きます。私のブログを昔から読んでくれててる方なら、私がバイクに乗ってるのをご存じだと思います。私のバイク歴は学生の頃のバイク通学に使っていた、スズキエポ...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理はグラスサラダです。グラスサラダとはサラダ野菜をグラスに入れて盛り付けたものです。ドレッシング、肉や豆、味が染みにくい食材を下に入れ、上に葉物野菜を入れて作ります。こうすることで作り濃きしても葉物野菜にドレッシングがつかないので水が出ず、冷蔵で2~3日保存可能、サラダを作り置きすることで、毎食、手軽にサラダを食べる事ができます。数年前に流行ったジャーサラ...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!今日は残った刺身のリメイクレシピ、海鮮ユッケ丼を紹介させて頂きます。残った刺身をコチュジャンを使ったユッケタレに漬けこみ、丼飯にのせるだけ!めっちゃ簡単に本格海鮮ユッケ丼が作れます。本日は残った刺身で作りますが、最初からユッケ丼用に買ってきた刺身で作っても、もちろんOKです。今回使った刺身はハガツオのたたきです。ハガツオはかつおの仲間で、カツオと比べると細長く、顔...
鶏むね肉の鴨ロース風赤ワインソース 、 フーディストノート連載
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回紹介したのは「鶏むね肉の鴨ロース風赤ワインソース」です。鶏むね肉をお手軽に鴨ロース風にするレシピで、鶏むね肉が柔らかジューシー、赤ワインソースで美味しくなるので、お節に使ってもいけるレシピですし、鶏むね肉なので当然ですが高タンパク、低カロリーなので、筋トレメシ、ダイエット食にもお勧めです。鶏むね肉は加熱...
とろとろチーズのハンバーグ串 、 クリスマスやパーティレシピにお勧め
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は「とろとろチーズのハンバーグ串」です。ハンバーグを串焼きスタイルで作り、照り焼き風に味付け。それに串を刺して串焼き風にし、チーズフォンデュ風のチーズソースをかけて頂きます。串焼きスタイルでサイズが小さく、直接手に取って手軽に食べられるから、パーティ料理にお勧めのレシピです。この料理は佐賀市のほほえみ館で開催された、親子料理教室用に考えました。お父さん...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!今日は佐賀県佐賀市にある「ほほえみ館」で親子料理教室をしてきました。佐賀市主催の男性も家事に参加しようって企画で、男親とお子さんが協力して料理をするイベントです。今回は開催日がクリスマスって事で、クリスマスパーティーを意識したレシピを作り、作った料理は全てお持ち帰り、お家でに帰って家族で食べてもらう。そんな料理教室でした。メインの料理は「とろとろチーズのハンバー...
鶏むね肉とブロッコリーのフライパンチーズ焼き / 鶏むね肉、ゆで卵、チーズで高タンパク、ピザ風味付けで美味しい!
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は筋トレ食、パーティ料理にもお勧め、鶏むね肉とブロッコリーのフライパンチーズ焼きです。鶏むね肉は加熱しても固くならないように下処理&下味し、焼き目をつけてからブロッコリーと一緒に蒸し焼きにします。これに切ったゆで卵、ミニトマト、ブラックオリーブをのせ、市販のピザソースで味付けしてからチーズ蒸しにします。筋トレ定番のブロッコリーと鶏むね肉、ゆで卵、チーズで...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理はメジナの味噌漬け焼きです。釣り物のメジナを頂いたので、筒切りに切って味噌漬けして焼きました。結構、大き目のメジナなので皮付きでは固くなるかなと思いましたが、物は試しでやってみました。結果は最高とは行きませんでしたが、メジナの野趣あふれる味わいと味噌はなかなか美味しかったです。メジナのさばき方、味噌漬け用まずはメジナを味噌漬け用にさばきます。ウロコ取り...
∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「麺抜き豚もやしうどん 」です。大阪のご当地グルメに「肉吸い」と言って、麺無しの肉うどんがあります。今回のレシピは肉吸いをイメージし、豚肉で麺抜き肉うどんを作り、うどんの代わりにもやしと豆腐を入れました。卵も落とし卵にして使うので、豚肉、豆腐、卵でタンパク質を摂れる、低カロリー高タンパクレシピです。メシ通...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です! MY HEALTH WEBヘルシーおつまみ連載更新のお知らせです。今回、紹介したのは「オーブントースターで、かんたん松風焼き」です。松風焼きは鶏つくねを板状に焼き、食べやすく切ったものの上に、ケシの実、青のり、白いりごまなどをくっつけたもので、お節料理や、おもてなし料理によく使われます。今回、オーブントースターを使った作り方を紹介しました。本レシピは、「MY HEALTH WEB」を導...
鶏むね肉とブロッコリーのチーズ照り焼き、フーディストノート連載
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回紹介したのは「鶏むね肉とブロッコリーのチーズ照り焼き」です。鶏むね肉は何時ものように加熱しても固くならないように下処理し、フライパン照り焼きにしてブロッコリーと合わせます。これをグラタン皿にのせてチーズ焼きにしたのが今回のレシピです。あっさりした鶏むね肉を濃厚に、旨味たっぷりに食べられます。鶏むね肉の下...
アオナあらのちり鍋 、 3割引き→半額→1/3!売れ残ったあらで極上ちり鍋
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理はアオナあらのちり鍋です。アオナはアオハタ、キハタとも呼ばれるハタの仲間で、大きくなるクエと違って比較的小型、お値段もクエなどと比べると買いやすい魚です。しまった白身で刺身、蒸し、煮、どう料理しても美味しく、身だけでなく頭や骨、あらも美味しく食べられます。先日、近場のスーパーでアオナのあらがパック詰めされて並んでいたのですが、半身分のあらで400円、1尾分...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は殻付き牡蠣の酒蒸しです。寒くなってお店に殻付き牡蠣が並ぶようになってきました。牡蠣と言えば生食の他に焼いたり、衣をつけたカキフライも美味しいですが、お手軽に作れるのは酒蒸しです。今回、1.5キロ位の殻付き牡蠣を直径30㎝の炒め用フライパンで一度に酒蒸しにしました。殻付き牡蠣の酒蒸し 、 中華鍋で大量調理材料4~5人分殻付き牡蠣 1.5kg日本酒、水 各1/2カップち...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理はモツの味噌煮込みで鍋焼きうどんです。先日、紹介した「大根ともつの味噌煮込み」を使った鍋焼きうどんを作りました。私のお昼の賄いです。先日作った、大根ともつの味噌煮込みですが、大根を使っているので冷凍むきでなく(できないわけじゃない、1食分は冷凍しています)、早めに食べたほうが良かったのでお昼の賄いにも何度か使いました。一番簡単なのはご飯に汁ごとぶっかけで...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理はカメノテの味噌汁です。先日、カメノテを買ってきて酒塩蒸しにしたのですが、その時、小さいカメノテは酒蒸しじゃ食べにくいから外していました。それを味噌汁にしました。カメノテは波打ち際の岩に藤壺と一緒にくっついている、亀の手のような形をした貝みたいなものですが、実は貝では無く甲殻類でエビやカニの仲間だそうです。エビやカニの仲間だけあって、食べるとエビ、カニ...
∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「白菜と豚肉のあんかけかた焼きうどん」です。お店で売ってる茹でうどんをフライパンで焼いて固焼きうどんにし、たっぷり白菜と豚肉のあんかけにしました。柔らかな茹でうどんの表面を焼き固めることで食感の変化が出て、麺の存在感が増します。それにあんを絡ませて食べると美味しく、体が温まります。メシ通 食を楽しみたいあ...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理はバカのアホステーキです。牛肉のにんにくトマトソースステーキなんですが、平野レミさん発案の料理に「バカのアホ炒め」と言うのがありまして、スペイン語でバカが牛の事、アホがにんにくの事だそうで、牛肉のにんにく炒め的な料理を作られていました。それにインスパイアされて作った料理が今日の料理です。平野レミさんは牛しゃぶ肉と完熟トマト2個で作っていました。フレッシュ...
水漬けパスタで、鶏むね肉とブロッコリーのパスタパエリア、フーディストノート連載
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは水漬けパスタで作る、鶏むね肉とブロッコリーのパスタパエリアです。鶏むね肉とブロッコリーをたっぷり使ったパスタパエリアを、水漬けパスタを使う事でとっても楽に、簡単に作ります。簡単に作りますが、水漬けしたパスタは食感よく、鶏むね肉も下処理して使うので激ウマ!そして何気に高タンパク質なレシピにな...
カメノテの酒塩蒸し、味はカニとエビみたいで食感は貝、珍味的に美味しいです!
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理はカメノテの酒塩蒸しです。カメノテは海岸の波打ち際、岩やテトラポットにくっついている、亀の手みたいな形をしたものです。岩にくっついているので貝みたいですが、エビやカニ同様に甲殻類の仲間だそうです。海に行くとよく見かけますが、これが食用になって、しかも美味しいんです。食べ方は塩茹でや酒蒸し、味噌汁にして食べます。一般にはあまり出回りませんが、高級食材的に...
もやしたっぷり固焼き焼きうどん 、 茹でうどんで美味しい焼きうどんを作ります。
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は、もやしたっぷり固焼き焼きうどんです。スーパーで売ってる茹でうどんをフライパンで固焼きに焼き、その後に具を加えて焼きうどんにします。茹でうどんは皆さんご存じのように柔らかく腰が無いですが、表面を焼き固めてから使う事で食感が出て美味しくなります。そして、うどん麺1玉では私は足りないので、もやしでかさ増ししてお大盛りにしました。使ったのはスーパーで普通に売...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理はもつ煮込みの卵とじです。昨日、紹介した「大根ともつの味噌煮込み」を卵とじにした、もつ煮込みのリメイク、アレンジレシピです。すき焼きや親子丼もそうですが、肉系の料理を卵とじにすると美味しいです。通常はしょうゆ味の肉料理+卵が多いですが、もつ味噌煮込みも卵とじにしたら美味しかったです。昨日、紹介した「大根ともつの味噌煮込み」ですが、具材と煮汁含めて250g~30...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は大根ともつの味噌煮込みです。生の豚ホルモン1キロと大根を味噌煮込みにしました。圧力鍋を使い、豚モホルモンに食感を残しつつ、すっと噛み切れるくらいの柔らかさに煮込んでいます。大根は豚ホルモンと一緒に煮るので、皮を付けたまま乱切りにしました。皮付きでも圧力鍋で煮るのでとろとろになります。私が若いころ通っていた焼鳥屋さんにもつ煮込みがあって、何時も頼んでいま...
メシ通!味噌ラーメンスープでみそ豚鍋、迫力満点のマウンテン鍋
∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「ラーメンスープでみそ豚鍋」です。袋麺のインスタント味噌ラーメンのスープを使い、豚ばらと白菜、にらの1人鍋を作ります。インスタントラーメンのスープは各社、研究に研究を重ねて作った美味しいスープです。これを使うと激ウマ料理が作れるという訳です。今回は具材に豚ばら肉、白菜、豆腐をたっぷり使うので、1人分のラーメ...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、作ったのは手羽元としりしり大根のスープ煮です。手羽元を水から柔らかくなるまで煮込み、鶏がらスープの素としょう油で味付け、そこに「しりしり大根」を大量に加えて一煮立ちさせたらできあがり!手羽元は箸で身がむしれるほど柔らかくなり、 さっと煮たしりしり大根は食感よく、手羽元の旨味が染みて美味しく食べられます...
∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!今日の料理はイサキの味噌漬け焼きです。小ぶりのイサキをさばいて味噌漬けにし、グリルの弱火で焼き上げます。甘味噌が染みたイサキの白身はきめ細かく、ねっとりとした旨味があって美味しいです。お酒のつまみ、ご飯のお供、どちらもいけます。魚の味噌漬け焼きは切身で作る事が多いですが、今回は小ぶりのイサキを使ったので、頭とワタ、背びれ、尾ひれを取った状態で味噌漬けにしています...
水漬けパスタでチーズ・パスタ・パエリア・シンプルバージョン 、 サガテレビカチカチプレス生出演
∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!今日の料理は水漬けパスタでチーズ・パスタ・パエリアです。パエリアを米でなくパスタで作る料理がありまして、フィデウアと言います。これを普通の棒状のパスタを3㎝位に折り、1時間ほど水漬けして作りました。パスタは水漬けして浸水させることで、通常は7~8分かかる茹で時間が1~2分に短縮されます。煮る前に水分を含んでいるから、スープも少なくて済み、水漬けする時間を除けば短時間で...
∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「にんにく焼きみそのニラキムチ鍋」です。味噌仕立てのキムチ鍋に納豆を足し、味付けに使う味噌煮はにんにくを混ぜ、フライパンで焼いて風味漬けしてから使いました。鍋に納豆と言うと、とても癖がありそうに感じますが、意外に癖は無く、濃厚な旨味が入って美味しくなります。味噌+キムチ+納豆は癖になる味です。メシ通 食を楽...
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こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は「カニカマとかいわれ、もやしのマヨ炒め焼きそば」です。袋焼きそばをアレンジレシピです。スーパーで売ってる3食入りの袋焼きそばをコスパの良いカニカマ、かいわれ、もやしでアレンジ。炒め油の代わりにマヨネーズで炒め、お手軽に見栄え良く美味しく仕上げます。包丁もかいわれ大根の根を切る時にしか使わないので、面倒な下ごしらえも最小の手間で作れます。上の画像が今回使った...
こんにちは、筋肉料理人です!メシ通さんの連載が更新されたのでお知らせです。今回作ったのは「鶏むね肉と半熟卵のみそ汁」です。鶏むね肉の水晶鶏を使った具沢山味噌汁を作り、電子レンジで作った半熟落とし卵を浮かべて仕上げます。豚肉の代わりに鶏むね肉、根菜の代わりにブナシメジともやしを使った豚汁的、言ってみれば鶏汁みたいな味噌汁、ボリュームたっぷりでタンパク質をバッチリ補給できます。メシ通 食を楽しみたい...
こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理はカニたまマヨ納豆丼です。電子レンジでふわふわ炒り卵を作ってカニカマボコ、マヨネーズを混ぜた納豆を合わせてご飯にのせます。電子レンジで作る炒り卵は牛乳を混ぜて甘目に味付けするので優しい味。納豆は付属のタレとマヨネーズを混ぜることで納豆独特の癖が抜けて食べやすくなります。これらをカニカマボコと一緒にご飯にのせると、手軽に美味しい丼になりますよ。これ、実は今朝食...
こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は「サバ缶と蓮根の鍋照焼き」です。旬の蓮根にフライパンで焼き目をつけ、サバ缶と一緒に鍋照焼きにします。簡単に作れて旬の蓮根を美味しく食べられるレシピです。そして美味しいだけじゃなくサバ缶でタンパク質モリモリ、青魚の健康パワーを余すことなく摂取できます。サバ缶と蓮根の鍋照焼き材料2人分サバ缶しょうゆ味 1缶(内容量150g)蓮根 250g刻みねぎ、七味唐辛子 適宜サラダ...
こんにちは、筋肉料理人です!フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「水晶鶏のパクチー納豆和え」です。鶏むね肉でつるりと美味しい水晶鶏を作って納豆と合わせ、中華風ピリ辛パクチー風味のタレをかけて仕上げます。ピリ辛とパクチーの鮮烈な香りで水晶鶏と納豆を一味美味しく食べられます。 エスニック風味のたんぱく質メニュー!「水晶鶏のパクチー納豆和え」水晶鶏は鶏肉(ささみや...
こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は「チルド・冷凍・市販のシュウマイアレンジ」、あんかけシュウマイにら玉です。市販のチルドシュウマイを電子レンジで温め、シュウマイ入りにら玉を作ります。これに市販の麺つゆベースのとろみあんをかけて仕上げます。1パック100円のチルドシュウマイと卵、ニラ半束でご馳走感のある美味しい料理が作れます。マックスバリューで買ってきたチルドシュウマイを使って作ります。この商品...
こんにちは、筋肉料理人です!今日は料理レシピでなく食レポです。カップヌードル坦々を食べました。名前が坦々なので担々麺をイメージしてると思うのですが、お店の担々麺とは違った美味しさのあるカップヌードルでした。ねりゴマのコクと花椒のシビカラ、ピーナッツバターの香りも効かせたスープだそうで、カシューナッツやザーサイの食感も入っているそうです。近所のスーパーで見かけたから買ってきました、カップヌードルの...
こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は海鮮磯納豆丼です。スーパーの「刺身切り落としパック」を使い、納豆、海苔の佃煮と合わせて海鮮丼にしました。刺身の切り落としはしょう油とみりんのタレに5分程漬け、魚臭さを消して下味を入れ(鮮度落ちを緩やかにする効果もあり)ます。納豆は海苔の佃煮とわさびを混ぜるとこれまた納豆臭さが消えて食べやすく美味しくなるので、これらを合わせることで美味しい海鮮丼が作れます。...
こんにちは、筋肉料理人です!今日は料理レシピでは無くツーリング日記です。忙中閑ありと言うか、たまたま今日、時間が取れたので家内と一緒に「長者原ススキツーリング」に行ってきました。こちらは今日までは快晴で明日は崩れます。ならば今日と言うチャンスを逃してはいけない!下の画像が出発前の空模様です。朝一番でレシピ記事を書いて納品し、家内と一緒に出掛けることにしました。私がYAMAHA XSR700、家内はYAMAHAツー...
こんにちは、筋肉料理人です!メシ通さんの連載が更新されたのでお知らせです。今回作ったのは「たっぷりキャベツと豚バラのガリバタフライパン炊き込みご飯」です。私の得意な料理、フライパン炊き込みご飯をたっぷりキャベツと豚ばら肉で作りました。炊飯器で炊き込みご飯を作ると後の匂いが気になりますが、フライパンなら大丈夫、にんにくたっぷり炊き込みご飯も安心して作れます。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間...
こんにちは、筋肉料理人です!今日は食レポです。「カップヌードル・シンガポール風ラクサ」と「ポルチーニ香るきのこポタージュ」を食べたのでその感想です。それと今日は福岡県久留米市で高齢者向け料理教室をしてきたので、そちらの方も最後の方で書かせて頂きます。まずは「シンガポール風ラクサ」です。シンガポール風ラクサって何味と思ったのですが、ラクサはシンガポールやマレーシアを代表する麺料理で、日本のラーメン...
こんにちは、筋肉料理人です!フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「「鶏もも串のおでん鍋」、焼き鳥おでん鍋です。鶏もも肉を焼き鳥のように竹串で刺し、麺つゆを使ったおでん汁でちくわ、豆腐と一緒に煮て作ります。麺つゆベースですが鶏もも肉とちくわを煮ることでおでん風味になり、手軽におでん風の鍋を食べられます。昼間はまだ温かいですが朝晩は冷えるので、簡単鍋料理の紹介し...
こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は「かつお納豆のユッケ風」です。市販のかつおたたきを納豆と和え、自家製ユッケタレで頂きます。ユッケタレの風味で魚と納豆の臭みが消え、旨味を感じやすくなってより美味しく食べられます。そしてかつおのたたきは100gに26gのタンパク質を含み、納豆は1パックに6gのタンパク質、今回は卵黄もトッピングするので卵黄の3gを足すと1食35gのタンパク質量になり、スポーツ、筋トレをしてい...
こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は「鮭とふわふわ卵のチリソース炒め」です。鮭の切身をチリソース炒めにし、ふわふわたまごを合わせました。チリソースのピリ辛、激辛風味を、ふわふわたまごの優しい味が和らげてくれます。チリそー炒めと言えばエビチリのイメージですが、チリソースは肉にも合えば魚にも合います。本当は油で揚げてから合わせるとより美味しいですが、フライパンで焼いてから絡めても美味しいです。こ...
こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は「牛こま肉とピーマンのにんにくしょう油炒め」です。牛こま肉をピーマンたっぷり、にんにくしょう油風味の野菜炒めにします。甘辛にんにく風味でご飯もいければビールもいけるレシピです。レシピに入る前にお知らせです。お知らせが二つあります(-_-;)レシピブログmagazine Vol.19が予約開始されました。私のレシピも掲載されていますので、是非、ご覧頂ければと思います。 予約で全...
こんにちは、筋肉料理人です!メシ通さんの連載が更新されたのでお知らせです。今回作ったのは「鶏むね肉のにんにくオイスター照り焼き」です。鶏むね肉をオイスターソース風味の照り焼きにするのですが、焼く前にぽん酢に漬けてレンジ蒸しし、それをフライパンで焼いて照り焼きにします。鶏むね肉はぽん酢しょう油に漬けることで加熱しても柔らかで、フライパンで焼き目をつけてから照り焼きにするので旨味たっぷりに仕上がりま...
こんにちは、筋肉料理人です!昨日は山ほど仕事があったのですが、現実逃避気味に朝からダラダラしてしまってブログ更新をさぼりました。朝起きてから時間切れ間際の用事だけ何とか済まし、それ以外の仕事は手つかずのまま夕方に。仕事を残したままジムに行ってトレーニングしたら頭がすっきりし、それから仕事を片付けたらブログ更新が間に合わず・・・そんな感じでした。筋トレすると幸せホルモンが出て前向きな気持ちになるの...
こんにちは、筋肉料理人です!フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「鶏肉ときのこのそぼろあんかけご飯」です。鶏むね肉のひき肉ときのこを麺つゆで味付けして電子レンジ加熱、とろみ餡にしてご飯にかけます。包丁で切る食材はきのことカニカマボコだけ、後は混ぜて電子レンジ加熱なのでとても簡単に作れます。これをご飯にかけると、あんかけ丼のできあがり。とろみ餡を作っておけば朝...
こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は鶏むね肉とトマトの生姜焼き&作り方動画です。鶏むね肉を加熱しても固くならないように下処理し、フレッシュトマトと一緒に生姜焼きにしました。鶏むね肉はしっとり柔らか、生姜焼きの甘辛い味付けで美味しく、フレッシュトマトの酸味と甘味で爽やかな風味を入れています。鶏むね肉でタンパク質補給、トマトで疲労回復効果を狙えます。この動画は7月に撮影した物で、動画中で夏バテ予...
こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は甲貝の刺身です。甲貝をさばいて刺身にします。甲貝(こうかい、こうがい)はこちら佐賀県や福岡県の鮮魚コーナーで割とよく見かける貝で、サザエを長くしたような形をしている巻貝です。刺身にするとサザエの磯臭さを弱くしたような風味で美味しい貝です。甲貝って名前は地方名で、学名はテングニシと言います。こちらでのお値段はサザエよりちょっと高めって感じなので、好きな方には...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!今日は新連載開始のお知らせです。『ゴルフダイジェスト・オンライン 』の情報サイト「BRUDER」で男の簡単マッスル飯連載をさせて頂くことになりました。身近な食材を使った、10~15分位で作れる高タンパク食がテーマです。昨今、日常生活においてタンパク質リッチな食事が注目されていて、スポーツ、ダイエット、筋トレなどされる方は尚更、高タンパクな食事が大事になってきます。今回は筋ト...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したレシピは焼き肉のたれで簡単!「鶏ハツの野菜炒め」です。鶏ハツと市販の炒め用カット野菜を使い、味付けは同じく市販の焼き肉のタレを使います。忙しい時、時間が無い時でもさっと作れて美味しい、酒のつまみにも、ご飯のおかずにもいけるレシピです。 焼き肉のたれで味付け簡単!「鶏ハツの野菜炒め」私は筋トレ後...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は海鮮サラダいなり寿司です。市販の味付きいなり揚げを使ったいなり寿司を作り、具材はタコの刺身とカニカマボコを和えたものをのせて作ります。回転すしのサラダ軍艦みたいないなり寿司です。マヨネーズで和えたタコの刺身とカニカマが、いなり寿司とよく合って美味しいです。このレシピは親子料理教室で作りました。休日に親子で、または家族で、親しい友人と一緒に作ると楽しい...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!今日は料理レシピでなくバイク日記と食べ歩き日記です。先日、私の行きつけの?耳納スカイライン経由で田主丸町→福岡県うきは市にある四川料理「まぁぼや」さんに麻婆豆腐を食べに行ってきました。「まぁぼや」さんは赤坂四川飯店で修行された店主が経営する店で、お昼営業のみ、料理は麻婆豆腐と麺数種という思い切った経営をされていて、平日でもすぐには入れない人気店です。実は先週も行っ...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は「カツオのたたきでお刺身冷やし中華」です。カツオのたたきを漬けにして冷やし中華にのっけました。冷やし中華を漬け刺身でちょっと豪華に、暑い時もさっぱりと美味しく、しかもたっぷりとタンパク質補給できるレシピです。今年は季節外れの猛暑があって、暑い日が続いたかと思えば気温がさがり、また猛暑・・・なんて気候が続いております。暑い時にはもう夏の麺が食べたくなっ...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は焼きしゃぶにらもやし炒めです。豚にらもやし炒めの豚肉を焼きしゃぶにし、1人分に150g使う事でタンパク質を1食で30g摂取できるにらもやし炒めにしました。筋トレ後の疲れた時にもさっと作れる筋トレ飯です。筋トレメシとしてもいいし、今回はピリ辛ぽん酢をかけて食べるので、酒のつまみにもお勧めです。筋トレ後の食事は私の場合、30gは摂取したいので、時間がある時は自家製サ...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「ミニトマトのにんにく甘酢漬け」です。ミニトマトを湯むきし、スライスにんにくと一緒に甘酢漬けにしました。数時間~一晩でミニトマトがピリ辛にんにく風味の甘酢漬けになります。そのまま食べて良し、アレンジして食べても美味しいです。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は「柔らか鶏むね焼きのぽん酢サルサ添え」です。鶏むね肉は加熱しても固くならないようにぽん酢しょう油を使ったタレに漬けこみ、電子レンジで熱を入れ、フライパンで焼き目をつけます。こうすると、しっかり加熱しても鶏むね肉が固くならず、焼き目の風味も入ります。このまま食べても薄味ですが美味しいです。今回はこれにぽん酢しょう油で味付けしたサルサを添えます。サルサは...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したレシピは「鶏むね肉のイタリアンカツレツ」です。ミラノ風カツレツをイメージし、鶏むね肉を薄めに切ったのを叩いて伸ばして作りました。叩いた鶏むね肉には味付けし、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて揚げ焼きにするので、薄いけどパサつき無しで美味しく仕上がります。しかも今回のレシピではパン粉に粉チーズを混ぜ...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!今日はネタが無いので近日公開予定のレシピと、カップ麺食レポを紹介させて頂きます。昨日、記事にした「初鰹の刺身」と同じかつおを使った「初鰹のポキ丼」を動画レシピで公開する予定です。「ポキ」とはハワイの刺身料理のことで、切り身に切った魚、刺身をタレに漬けて薬味や海藻と和えたものです。ハワイでは魚の生食文化が昔からあったそうですが、現在のような形になったのは日本人の移...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は「初鰹の刺身」です。カツオの旬は年に2回あって、4~6月のカツオを「初鰹」と言い、9月~10月のカツオを「戻り鰹」と言います。初鰹は脂少な目であっさりした味が特徴で、江戸時代には「目には青葉山ほととぎす初鰹」と俳句で読まれるほど親しまれていました。実は昨日、NHKの料理番組で初鰹を使った料理が紹介されていて、めっちゃ立派で美味しそうな鰹を料理していたんです。そ...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!今日はお知らせです。私の料理レシピが掲載されたレシピ本の予約販売が開始されました。このブログでも紹介させてもらっている、メシ通さんに掲載されたレシピ集です。私のレシピも8レシピ掲載されています。掲載してもらっているレシピは「鶏むね肉とブロッコリーのチーズ蒸し」「旨辛壺にら」等で、メシ通さんの読者の皆さんから高評価を頂いたレシピです。全部で126レシピが掲載された192ペ...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は「カマスの塩焼き」です。カマスは旨味のある白身が特徴の魚で、魚屋さんでは塩焼き用や、開きにしたものがよく売られています。先日、ジムで筋トレした帰りにスーパーに寄ったら、値引きシール付きがあったので買ってきました。カマスはアジやサバと比べるとちょっと高めの値段がついていますが、値引きシールがつくとぐっと魅力的になります。カマスは鮮度が良ければ刺身でも美...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!メシ通さんの連載が更新されたのでお知らせです。今回作ったのは「焼き鳥缶のにんにくニラチャーハン」です。焼鳥缶詰を使ったチャーハンにフライドガーリック、刻みにんにくのにんにくダブル使いし、更にニラを加えて仕上げました。にんにく2かけを片方はみじん切り、片方はフライドガーリックにして使う事で風味が増します。にんにくは生で大量に食べると、胃腸への刺激が強すぎますが、今回...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したレシピは「具沢山かしわめし」です。「かしわめし」は福岡県の郷土料理で、かしわ(鶏肉)を使った混ぜご飯の事です。鶏肉をごぼうやにんじん、干ししいたけと一緒に炒め煮にして具材を作り、固めに炊いたご飯に混ぜて作ります。こちら九州では道の駅やうどん屋さんに、必ずと言って良いほど「かしわめしのお握り」が...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は「かつおたたきと長芋のユッケ風」です。市販のかつおのたたきを長芋と合わせ、自家製ユッケタレをかけて頂きます。スーパーで売ってる冷凍解凍のかつおのたたきは、季節を問わず何時でも買えるので、刺身を食べたいと思った時にとても便利です。刺身として美味しいし、鰹は高タンパク、低カロリーな食品なので筋トレメシとしてバッチリな食材でもあります。私は筋トレ後のタンパ...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は「トマトちゃんぽん」です。長崎ちゃんぽんの具材にフレッシュトマトをプラス、具沢山な長崎ちゃんぽんにトマトのさっぱりした酸味と甘味を足しました。頂き物のトマトが大量にあったので、試しにやってみたのですが、トマトの酸味がアクセントになって意外なほどいけました。後で思ったのが、ちゃんぽんに酢を入れて食べる人がいるので、酢を入れて美味しいならトマトの酸味も合...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は「イカとブロッコリーの生姜焼き」です。冷凍のイカを使った海鮮筋トレメシで、これ1食でタンパク質を34g摂取できます。イカは低カロリーで良質のたんぱく質やビタミンE、タウリン、DHA・EPAを含んでいるので、私のような中高年トレーニーにはバッチリの食材。今回はブロッコリー、玉ねぎと合わせるので野菜もバッチリ食べられます。海鮮系の食材はヘルシー、美味しくてインですが...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!今日はこどもの日なので、親子で簡単に作れるお菓子レシピ「焼きチュロス」を紹介させて頂きます。チュロスはスペインの揚げ菓子で人気のスイーツです。生地を練って油で揚げて作ります。作り方自体は割と簡単ですが、脂が跳ねる可能性があり、お子さんと一緒に作る時、そこが心配なところです。ですので油で揚げず、オーブントースターで焼いて作るレシピを紹介させて頂きます。材料はホット...
∩・∀・)こんにちは、筋肉料理人です!今日の料理は「鍋に入れて煮るだけ チキンボールパスタ 、 冷凍チキンボールで 激安、ボリュームレシピ」です。下茹で無し、お湯に材料を入れていくだけで作れるパスタで、冷凍のチキンボールを使う事でコスパ良く、ボリュームたっぷりのパスタが作れます。パスタは早ゆでタイプを使うので、材料をお湯に入れて10分ちょっとで作れるスピードレシピでもあります。材料はこちらです。トップバリ...