魚料理と簡単レシピ

水連鉢でメダカが繁殖、鶏むね肉の花椒照り焼き、近日公開

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日は料理記事ではなく日記です。昨年、新居に引っ越しましてたが、それまで住んでいた借家の庭に水連鉢（巨大です）を置いていて、ボウフラ対策にメダカを入れていたんです。引っ越しに当たって、当然、メダカも連れて行こうと思いまして、水連鉢から小型水槽に移して連れてきました。その後、水槽が水漏れして急場しのぎに発泡スチロールの容器に入れていましたが、先月、思い立って、元の...

2022/05/31 23:23

ささみの焼き鳥～わさび、梅肉、辛子明太子、フーディストノート連載

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「ささみの焼き鳥～わさび、梅肉、辛子明太子～」です。ささみをしっかり加熱しても固くならないように下処理し、オーブントースターで焼きあげて、辛子明太子、わさび、梅肉で味変しました。しっかり加熱してもパサつかない！トースターで簡単「ささみの焼き鳥」ささみの焼鳥にわさびをつけたのは焼鳥屋さんの定...

2022/05/30 23:20

トマトもつ煮込みうどん、もつ煮込みリメイク・アレンジ

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理はトマトです。先日作って冷凍保存しておいた「トマトもつ煮込み」を、うどんと合わせました。うどんは冷凍うどん、かけ汁は麺つゆベースに普通の配合より薄めにしています。私のお昼の賄いです。上の画像が先日、作った「生豚ホルモン、トマト味噌もつ煮込み」です。豚の生ホルモンをトマト水煮と一緒に圧力鍋で煮込み、味噌で味付けしました。業務用品も取り扱うスーパーで生ホル...

2022/05/29 23:09

かつおと長芋たたきのユッケ風

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理はかつおと長芋たたきのユッケ風です。かつおのたたき刺身と、長芋を叩いて軽く砕いて合わせ、卵黄をのっけてから自家製のユッケタレをかけて頂きます。基本、あっさりしたかつおのたたき、長芋をユッケタレのピリ辛、旨辛で刺激たっぷりに美味しく食べられるレシピです。かつおのたたきは大抵のスーパーに置いてあり、季節を問わずに買えるお馴染みの刺身です。お値段も安めで美味...

2022/05/28 21:48

有明海にムツゴロウの撮影に行きました。東与賀海岸シチメンソウ群生地、干潟よか公園

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日はお昼から有明海にムツゴロウの撮影に行きました。場所は東与賀海岸シチメンソウ群生地、干潟よか公園です。佐賀空港近くにあって、秋にはシチメンソウの紅葉を楽しめます。今の時期は有明海名物、ムツゴロウの繁殖期なので、独特の行動を観察できます。実を言うと今日は一日、仕事漬けの予定だったのですが天気が良かった。明日は曇りなので今日しかないと思い、衝動的に撮影に行っちゃ...

2022/05/27 22:12

キャベツのピリ辛塩昆布漬け

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理はキャベツのピリ辛塩昆布漬けです。早生キャベツをザクザクと切ってポリ袋に入れ、塩昆布、酢、タカノツメ（唐辛子）と一緒に漬けるだけ！30分で作れるキャベツの浅漬けです。塩昆布の旨味と酸味、タカノツメのピリ辛で、つまみになる浅漬けになります。 塩昆布はそのまま食べても美味しいですが、何気に料理に使っても美味しいです。昆布なので旨味成分がたっぷりあり、細切りな...

2022/05/26 22:20

鶏むね肉の塩昆布にらもやし炒め、フーディストノート連載

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「鶏むね肉の塩昆布にらもやし炒め」です。鶏むね肉を細切りし、加熱しても固くならないように下処理、塩昆布で味付けするにらもやし炒めにしました。鶏むね肉たっぷりなのでボリュームたっぷり、ヘルシーでコスパの良いレシピです。 節約したいときにもおすすめ！「鶏むね肉の塩昆布にらもやし炒め」鶏むね肉は...

2022/05/25 23:26

メシ通！鶏むね肉のピリ辛にんにくニラソース、ガツンと目が覚めるような美味しさです！

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「鶏むね肉のピリ辛にんにくニラソース」です。鶏むね肉を加熱しても固くならないように下処理して焼き、それにピリ辛にんにくニラソースを合わせます。にんにく、ニラ、どちらも香りと刺激の強い食材、これを合わせることで、食べると目が覚めるような刺激と旨味が入り、ダイエットで何時も鶏むね肉食べて...

2022/05/24 22:02

鶏むね肉とキャベツのピリ辛テンメンジャン炒め

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理は鶏むね肉とキャベツのピリ辛テンメンジャン炒めです。鶏むね肉は薄めに切って、加熱しても固くならないように下処理し、キャベツと一緒に炒め、テンメンジャンベースのピリ辛タレで味付けします。鶏むね肉とキャベツを一緒に美味しく食べられるレシピです。酒の肴、ご飯のお供、どちらもいけますよ。このレシピでは早生キャベツを使いました。たまたま、使いかけのがあったからで...

2022/05/23 21:38

ローストサラダチキンとアボカドのごろごろサラダ、オーブントースターで簡単料理！作り方動画

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はローストサラダチキンとアボカドのごろごろサラダです。鶏むね肉を下処理してオーブントースターで焼き、アボカドと合わせてコブサラダ風のごろごろサラダにします。ローストサラダチキンは、皮がパリパリに焼けたサラダチキンのようなもので、皮の余分な脂は落ち、焼き目の旨味が入って普通のサラダチキンより美味しいです。これを作るのにオーブントース...

2022/05/22 18:55

エビとブロッコリーのたまご炒め、大き目の冷凍エビを使ったレシピ

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はエビとブロッコリーのたまご炒めです。スーパーで売ってる大き目の冷凍エビを解凍し、ブロッコリーと一緒に卵炒めにします。豚こま肉も一緒に炒めて旨味をプラス、お手軽に作れてご馳走感のあるレシピです。冷凍エビは塩水で解凍することで下味を入れつつ、ぷりぷり感を出し、卵は先に柔らかめの炒り卵にして取り出し、仕上げで混ぜることで奇麗にし、存在...

2022/05/21 16:34

温玉のっけトマト味噌もつ煮込み丼

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は「温玉のっけトマト味噌もつ煮込み丼」です。先日作った、トマト味噌もつ煮込みを丼にアレンジしました。ご飯と合わせるので3倍濃縮麺つゆで味を足し、温泉卵をトッピングして旨味を重ねています。温s年卵は自家製、ミルクパンで作る簡単温泉卵です。この温泉卵は最短15分で作れて卵黄、卵白、どちらもトロトロ。トッピング向きの温泉卵です。まずは簡単温...

2022/05/20 22:56

モッツアレラチーズもつ煮込み、トマト味噌もつ煮込みリメイク＆アレンジ

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理はモッツアレラチーズもつ煮込みです。先日、作ったトマト味噌もつ煮込みにモッツアレラチーズを入れ、オーブントースターで焼いただけですが、とろけたモッツアレラチーズが味噌味のトマトソースと絡んで美味しくなりました。上の画像が先日、作った「生豚ホルモンのトマト味噌もつ煮込み」です。豚生ホルモンをトマトの水煮で煮込み、味噌で味付けしています。トマトの酸味と旨味...

2022/05/19 22:01

メシ通！麺なしにんにくみそラーメン

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「麺なしにんにくみそラーメン」です。二郎風のもやしもりもりのラーメンを味噌味、麺なしで再現、麺の代わりに厚揚げを使って低糖質レシピにしました。二郎風ラーメンって麺なしでいいんじゃない？なんて方も多いようなので、低糖質にこだわる方にお勧めのレシピです。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキ...

2022/05/18 22:14

新玉ねぎとアスパラガスのツナマヨチーズ焼き、MY HEALTH WEB掲載

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理は新玉ねぎとアスパラガスのツナマヨチーズ焼きです。このレシピがMY HEALTH WEBに掲載されました。今年、3月からMY HEALTH WEBさんでヘルシーつまみの連載をさせてもらうことになりまして、5月公開分レシピとして作ったレシピです。5月が旬の新玉ねぎとグリーンアスパラガスを旨味たっぷりのチーズ焼きにしています。水煮のツナ缶も使うので、ボリュームがあって美味しく、しかも低...

2022/05/17 16:17

チキンステーキとブロッコリーのサラダ、フーディストノート連載

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「チキンステーキとブロッコリーのサラダ」、サラダですが主菜になるチキンたっぷりのサラダです。チキンステーキは皮カリカリに焼き、余分な脂を落とすので、ボリュームたっぷりですがヘルシーなレシピでもあります。 玉ねぎソースで絶品！これ一つで大満足の「チキンステーキとブロッコリーのサラダ」鶏もも肉...

2022/05/16 19:50

しっとり冷しゃぶとモッツアレラチーズの旨味ぽん酢かけ、美味しい冷しゃぶを作る裏技！

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理はしっとり冷しゃぶとモッツアレラチーズの旨味ぽん酢かけです。豚肉の冷しゃぶと一口モッツアレラチーズを合わせ、麺つゆで旨味、わさびで刺激を入れたぽん酢しょう油をかけて頂きます。冷しゃぶはしっとり柔らかに仕上がる裏技を使って作りました。さっぱりしているのにご馳走感のある一品です。これから梅雨に入り、蒸し暑くなってくると冷しゃぶは手軽に作れ、さっぱりと食べら...

2022/05/15 20:10

ローズマリー風味のローストサラダチキン

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理はローズマリー風味のローストサラダチキンです。私の筋トレ飯の定番、ローストサラダチキンを、ローズマリーの生枝を使って風味付けして作りました。ローズマリーの爽やかな風味で何時ものローストサラダチキンがお洒落な風味に変わります。ローズマリーは生枝がスーパーで売っていますが、同じ値段で苗がホームセンターで売っています。それを買ってきて鉢植えすれば、数か月で料...

2022/05/14 22:08

生豚ホルモン、トマト味噌もつ煮込み

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理はトマト味噌もつ煮込みです。豚ホルモンをトマト水煮を使い、味噌味の煮込みにしました。トマトの酸味と旨味で、さっぱり感のあるもつ煮込みになります。家飲みで居酒屋気分を味わう為に、焼鳥はよく作るんですが、たまには煮込みも食べたいなと思って作りました。材料は生の豚ホルモンです。良くいくスーパーが飲食店さん向けの食材も売っていて、そこで買いました。1kg1280円、実...

2022/05/13 22:44

メシ通！鶏むねラーメン

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは鶏むねラーメンです。インスタントラーメンをベースに、鶏むね肉を使った水晶鶏ともやしを1袋、繊維質とミネラル豊富なキクラゲをたっぷりトッピングしました。筋トレ後のタンパク質補給にもお勧めのラーメンアレンジです。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満た...

2022/05/12 23:00

水っぽくならない豚にらもやし炒めの作り方、裏技紹介動画

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理は水っぽくなりにくい豚にらもやし炒めの作り方。先日、記事にした塩昆布にらもやし炒めの作り方を動画化しました。お手軽で美味しい豚にらもやし炒めですが、仕上がりが水っぽくなってしまった・・・なんて経験がどなたにもあると思います。動画では水っぽくならないようにする裏技を2つと、豚肉を柔らかく美味しくする裏技を紹介しています。水っぽくならない裏技とは「食材の表面...

2022/05/11 19:45

余った刺身の中華風野菜炒め、余った刺身リメイク

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！ 今日の料理は余った刺身リメイク、余った刺身の中華風野菜炒めです。余った刺身に下味をして焼き、野菜炒めに混ぜて中華風の調味料で味付けします。余った刺身を全く違う方向性の味で、野菜と一緒に美味しく食べられるレシピです。我が家は全員、刺身が好きで、ついつい買いすぎちゃいます。買いすぎて余ることもあれば、家族の誰かの帰宅が遅くなった時、外食してきたって理由で刺身が残る...

2022/05/10 22:39

手羽元の甘酢煮、煮卵付き、フーディストノート連載

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！ フーディストノートさんの鶏肉レシピ連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「手羽先の甘酢煮、煮卵付き」です。フライパンで手羽先を甘酢煮にし、半熟卵を煮汁に漬け込んで煮卵にして添えます。手羽元は鶏肉の中でもコスパが良くボリュームがある食材なので、財布の中身が寂しい時にも作りやすいレシピです。 煮卵を添えてごちそう感アップ！コスパ抜群「手羽元の甘酢煮」お...

2022/05/09 21:43

オートミールでサバ缶高菜たまご粥風

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！ 今日の料理はオートミールでサバ缶高菜たまご粥風です。ヘルシーなオートミールをたまご粥風にアレンジし、サバ缶と高菜漬けをトッピングして頂きます。そのままではイマイチ美味しくないオートミールを美味しく食べるレシピです。そのヘルシーさで再注目されているオートミールですが、誰もが言うのが「イマイチ美味しくないから続かない」です。確かにオートミールを本場風に食べようとす...

2022/05/08 22:51

マグロとモッツアレラチーズのユッケ風、マイナビニュース筋肉レシピ連載

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！ マイナビニュースさんの筋肉レシピ連載を更新したのでお知らせです。この連載では、筋トレ後にお勧めの高タンパクで美味しい、ヘルシーなレシピを紹介しています。今回紹介したのは「マグロとモッツアレラチーズのユッケ風」です。マグロの赤身刺身とモッツアレラチーズを、自家製ユッケタレと合わせ、卵黄を落として頂きます。マグロの赤身刺身は枚に食べたい位、高タンパク低カロリー、栄...

2022/05/07 23:19

野菜もりもり、汁なし焼きちゃんぽん

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理は野菜もりもり、汁なし焼きちゃんぽんです。ちゃんぽんを汁なし、焼きバージョンで作りました。見た目は塩焼きそばですが、味はちゃんぽんで、これが結構、いけました。ちゃんぽん味ですが汁なしなので、時間をかけて食べても大丈夫、酒の肴にいけるし、逆に麺弁当にもお勧めです。先日、上さんが晩飯にちゃんぽんを作っていたんです。家族が食事中、私はまだ仕事が押していて、晩...

2022/05/06 22:25

山かけラーメン、インスタントラーメンアレンジ

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理はインスタントラーメンアレンジ、山かけラーメンです。名前の通り、ラーメンにとろろがのります。ラーメンにとろろ？って感じですが、これがいけるんです。私も食べる前は半信半疑って言うか、それは無いだろう・・・と思っていましたが、福岡県久留米市にある大栄ラーメンの山かけラーメンを食べて蒙を開かれました。上の画像が大栄ラーメンの普通のラーメンです。濃厚豚骨スープ...

2022/05/05 11:47

こどもの日におすすめ、 餃子の皮と土鍋でラザニア風

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日も昨年、作った料理から、こどもの日におすすめの料理を紹介させて頂きます。餃子の皮と土鍋でラザニア風は如何でしょう。ラザニアは専用のパスタを使って作りますが、これを餃子の皮で代用、ミートソースは市販の缶詰を使い、ホワイトソースは牛乳、バター、小麦粉を使って電子レンジで作ります。これらを土鍋に詰めてオーブンで焼けば出来上がり。鍋料理かと思えば、まさかのラザニア風...

2022/05/04 20:01

こどもの日におすすめ！マンガ肉

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆様、GWを如何おすごしでしょう、こちら佐賀は快晴、バイク日和ですが私はブログを書いています。お昼から筋トレの予定です。明後日は5月5日、こどもの日です。我が家の娘たちは成人してるので何もイベントはしませんが、小さいお子さんがいらっしゃるご家庭では、色々とイベントを考えていらっしゃることでしょう。そこで今日はこどもの日におすすめ、親子で作れる「マンガ肉」を紹介させて...

2022/05/03 11:54

カット野菜で鶏むね肉の野菜炒め、フーディストノート連載

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「カット野菜で鶏むね肉の野菜炒め」です。4月から新生活をはじめた方向けの、お手軽に作れる高タンパクで野菜をたっぷりとれる料理です。 一人暮らし応援レシピ！市販のカット野菜で作る「鶏むね肉の野菜炒め」1人暮らしをはじめると、料理が得意じゃない方は外食や中食が多くなると思います。ですがそれではど...

2022/05/02 21:57

コンソメ豚にらもやし炒め 、 にらもやしアレンジ

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理はコンソメ豚にらもやし炒めです。豚にらもやし炒めをコンソメ顆粒で味付けするアレンジレシピです。コンソメを塩代わりに使うので、コクのある旨味がたっぷり入ります。金曜日にサガテレビさんのr調理番組で塩昆布んにらもやし炒めを作りました。その時、予備で持って行った材料が余ったので、同じものを作るのも芸がないから、お手軽にコンソメ顆粒で味変しました。コンソメ豚にら...

2022/05/01 22:25